15 LOẠI TRÁI CÂY ĐẮNG NHẤT (NHƯNG NGON) - TỪ VỰNG VĂN HÓA - 2026

Quả đắng rất bổ dưỡng, có thể dùng để chế biến các món ăn khác nhau, kết hợp với các nguyên liệu khác rất phong phú. Trong số đó phải kể đến cà tím, táo voi hay cam gai.

Mặc dù mọi người đều tin rằng trái cây có vị ngọt và rau đắng, nhưng thực tế là chúng được phân loại vì xuất xứ của chúng chứ không phải hương vị của chúng. Bất kể nguồn gốc của chúng là gì, bạn nên luôn làm theo một loạt các mẹo để tiêu thụ chúng.

Trái cây và rau có nguồn gốc từ thực vật và trái cây sẽ là "buồng trứng" của bạn vì chúng chứa hạt của chúng. Tuy nhiên, rau được lấy từ bất kỳ bộ phận nào khác của cây như củ khoai tây, củ cải, thân măng tây hoặc củ hành.

Danh sách các loại trái cây đắng rất phổ biến

1- cà tím

Cà tím là một loại quả có vị đắng ăn được thuộc chi Solanaceae. Nhiều người coi nó là một loại rau và chế biến nó như vậy, nhưng cà tím là một loại trái cây.

Nó chứa ít vitamin, protein và khoáng chất và thành phần chính của nó là nước với 92% thành phần của nó. Nó rất giàu kali và hầu như không chứa calo.

Loài cây này chịu được lạnh và phát triển ở các kiểu khí hậu khác nhau, mặc dù cần nhiều ánh sáng để nảy mầm. Mặt khác, cà tím có thể gây dị ứng do chứa nhiều amin.

2- Quả táo voi

Nó thuộc họ Dilleniaceae, có nguồn gốc từ châu Á và phát triển đặc biệt ở Bangladesh, Ấn Độ, Trung Quốc, Việt Nam và Sri Lanka. Loại quả này có vị đắng và chua và được sử dụng rộng rãi để chế biến các loại gia vị như cà ri hoặc mứt như ouu khatta ở Ấn Độ.

Đây là một loại quả to, tròn, có màu vàng hoặc xanh, có nhiều hạt và cùi có xơ. Trong các khu rừng ở châu Á, việc thu hái và buôn bán nó bị cấm vì loại quả này là thức ăn chính của khỉ và voi sinh sống.

3- Cây cam có gai hoặc có ba gai

Loại quả này thuộc họ rutácea, có nguồn gốc từ Trung Quốc và là họ hàng với cam quýt. Nó có khả năng chịu lạnh rất tốt và đó là lý do tại sao nó được sử dụng làm cây ghép trong các đồn điền thương mại của nhiều loài cam quýt khác nhau.

Quả của nó có vị đắng và vỏ có nhiều lông. Nó được sử dụng để chế biến đồ ngọt và nước sốt và ở Trung Quốc, vỏ khô hoặc trong xi-rô của nó được coi là có tác dụng chữa bệnh. Mặt khác, ở Châu Âu hương liệu được pha chế.

Loài này có khả năng chống chịu với vi rút Citrus tristeza (tiếng Anh là CTV, Citrus tristeza virus) do một loại vi rút gây ra, ảnh hưởng đến cam, quýt và bưởi.

4- Quả hạnh

Hạnh nhân là một loại trái cây có màu quế được bao bọc bởi một lớp vỏ bên ngoài không thể ăn được. Phần ăn được của quả là 40% khối lượng của nó, trong khi phần còn lại tương ứng với vỏ.

Dầu hạnh nhân được sử dụng như một chất làm mềm và tinh chất được sử dụng trong nước hoa để tạo ra hương thơm phong phú. Ngoài ra, hạnh nhân còn có những công dụng quan trọng khác. Vị của nó là đắng, nhưng ngon.

5- Quả Santol

Nó có thể ngọt hoặc chua và hạt của nó không ăn được. Hai loài khác nhau được coi là tồn tại: santol vàng và đỏ.

Quả santol đỏ là phổ biến nhất và quả giống quả đào, nhưng có màu hơi đỏ. Cả hai loại đều có một lớp da mỏng hoặc dày. Nói chung, hạt santol không ăn được và có thể gây thủng ruột.

6- Aeocarpus angustifolius

Nó là một loài thực vật có hoa thuộc họ Elaeocarpaceae, quả có vị đắng và ăn được. Nó được biết đến với cái tên Cây cẩm thạch xanh, Cây sung xanh, hoặc cây Quandong xanh ở châu Á, mặc dù không liên quan đến quả sung hay cây quandong thực sự.

Danh pháp khoa học của nó cũng có một từ đồng nghĩa "Elaeocarpus grandis", được phát minh bởi Ferdinand von Mueller, người đã mô tả loài này. Quả của nó tròn và màu xanh, rộng 20 hoặc 30 mm và có một hạt. Quả của cây này được gọi là Rudraksha và được dùng làm đồ trang sức ở Ấn Độ.

7- Lá móng hoặc lá móng

Nó là một loại cây bụi cho quả mọng màu đen, đắng và độc. Điều đó không có nghĩa là nó không thể ăn được, mặc dù nó phải được nấu chín cho món này.

Cây bụi cao từ 2 đến 3 mét, có lá hình mũi mác và mọc đối màu xanh lục, tương tự như cây ô liu, và hoa màu trắng, thơm và gamopétalas.

8- Cam Bergamot

Đây là một loại trái cây họ cam quýt có vị chua, nước trái cây có vị đắng. Kích thước của nó nhỏ và hình dạng giống quả lê, thân của nó cũng vậy. Da thơm của nó là một nguồn tinh dầu.

Dầu chiết xuất từ ​​da được sử dụng làm hương liệu cho trà Earl Grey và Lady Grey, và cũng được sử dụng trong bánh kẹo. Mứt cũng có thể được sản xuất bằng cách sử dụng loại quả này làm nguyên liệu chính.

Ví dụ, ở Hy Lạp, nó được chế biến với tất cả mọi thứ và da và đun sôi trong xi-rô. Cam Bergamot thường được coi là có tác dụng bảo vệ thần kinh.

9- Quả bí ngô

Bí đỏ là quả thuộc họ bí đỏ, thuộc họ Bầu bí, phần lớn là cây thân thảo, thân leo hoặc leo. Các loại trái cây khác như dưa hấu, dưa lưới, dưa chuột và bí xanh thuộc nhóm này.

Cùi bí đắng và cứng nên phải nấu chín trước khi ăn. Tất cả các loại bí đều tuyệt vời. Da của nó rất dai và cùi của nó có màu cam. Tuy nhiên, có rất nhiều loại bí đỏ và phần vỏ của nhiều loại được sử dụng để chế biến các món ăn và các loại đồ dùng nhà bếp khác.

10- Dưa chuột

Nó cũng thuộc họ Bầu bí và là một loại trái cây bao gồm nước (97%) và các thành phần khác.

Dưa chuột có nguồn gốc từ Ấn Độ, nơi nó đã được trồng trong hơn 3.000 năm. Nó là một yếu tố điển hình của món salad và có lợi cho da, đó là lý do tại sao nó được sử dụng trong thẩm mỹ.

Ngoài nước, nó còn chứa vitamin C, chất nhầy, tinh chất, carotenes, axit amin và cellulose. Dưa chuột có nhiều xenluloza khó tiêu và có thể gây ngộ độc cho con người.

11- Quả bơ hay còn gọi là hồng mỹ

Bơ thuộc họ Long não (Lauraceae) và là một loại trái cây xuất hiện ở vùng khí hậu nhiệt đới và Địa Trung Hải. Loại quả này được coi là có nguồn gốc từ Mexico.

Loại thuốc có màu vàng xanh hoặc nâu đỏ này lớn và có hình tròn giống quả lê. Nó dài từ 8 đến 18 cm, nhiều thịt và có thể ăn được. Nó được sử dụng để chế biến món salad và các món ăn như guacamole.

Bên cạnh quả, hạt có thể được tiêu thụ luộc hoặc sọc. 70% axit amin trong quả nằm trong hạt.

12- Quả cà chua

Nó là một loại quả thuộc họ Solanaceae. Có nhiều loại cà chua khác nhau, giữa nhỏ và lớn, mặc dù một số trong số chúng có vị đắng.

Cà chua được sử dụng để chế biến nước sốt, xay nhuyễn, salad, nước trái cây và các món ăn khác. Khi chưa chín, chúng có màu xanh và chuyển sang màu đỏ khi chín. Hạt 2,5-3 x 2 mm của nó có hình trứng, màu nâu và chứa nhiều chất nhầy.

Thực phẩm này chứa ít calo và cũng là một chất chống oxy hóa và phát triển ở bất kỳ loại đất nào có khả năng thoát nước tốt, vì điều duy nhất mà nó không hỗ trợ là ngập úng.

13- Hạt tiêu hoặc ớt

Nó là một loại quả thuộc họ Solanaceae. Chúng có nguồn gốc từ Nam và Trung Mỹ, có thể chua, đắng, cay và có nhiều kích cỡ khác nhau. Chúng đến châu Âu cùng với quá trình thuộc địa hóa và sau đó chúng được phân phối trên khắp thế giới.

Chúng được sử dụng như một gia vị hoặc gia vị để nấu thịt hoặc salad và nó rất giàu vitamin C và carotene. Các nghiên cứu chỉ ra rằng hạt tiêu có thể làm biến mất cơn đau cấp tính, vì các phân tử của nó có khả năng xuyên qua thành tế bào.

14- Trái Noni hoặc morinda

Noni có kích thước tương đương với một củ khoai tây và được sử dụng như một loại thực phẩm chức năng mặc dù nó có vị đắng và không có mùi thơm.

Nó có màu vàng khi nó chưa chín và màu trắng khi nó chín. Nhiều lợi ích sức khỏe được quy cho nó. Như một thực tế đáng ngạc nhiên, nó phát triển trong đất thoát nước tốt và chịu được mặn và hạn hán. Ngoài ra, Nhàu còn có tác dụng bảo vệ thần kinh và kháng sinh.

15- Mướp đắng hay mướp đắng

Nó là một trong những cây đắng nhất trong số các loại trái cây và ở Nam Mỹ nó được gọi là tomaco. Loài cây thuộc họ Bầu bí này sống ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới và mặc dù khu vực phân bố của chúng đã được biết rõ nhưng nguồn gốc của chúng vẫn chưa được xác định.

Nó được trồng rộng rãi ở châu Á, châu Phi và Tây Ấn và được coi là có tác dụng kháng sinh, chống ung thư và kháng vi rút.