MAGUEY PULQUERO: LỊCH SỬ, ĐẶC ĐIỂM, MÔI TRƯỜNG SỐNG, SỬ DỤNG - SINH HỌC - 2026

Các maguey pulquero (Agave salmiana) là một loại cây mọng nước mọc ở một hoa hồng. Nó thuộc họ Măng tây và có nguồn gốc từ miền trung và đông nam Mexico, nơi nó đã được trồng để chiết xuất một thức uống ngọt, pulque.

Từ quan điểm phân loại, ba giống và một phân loài được công nhận: A. salmiana var. salmiana; A. salmiana var. angustifolia; A. salmiana var. khó chịu; và A. salmiana subsp. crassispina.

Cây thùa Salmiana. Stan shebs

Cây Agave salmiana mọc theo hình hoa thị xoắn ốc với những chiếc lá to và mọc thẳng. Loại lá này dày, màu xanh đậm, có đầu to ở đỉnh và có gai ở mép. Sau khi mở ra, mỗi tờ để lại dấu ấn trên tờ tiếp theo.

Cây thùa pulquero là một loài đơn thân, vì nó chỉ nở một lần trong vòng đời của nó. Sự ra hoa xảy ra từ 15 đến 25 năm sau khi cây được thành lập và có đặc điểm là tạo ra một cụm hoa với thân hoa dài khoảng 8 mét, chứa các hoa màu vàng lục.

Loại cây này có nguồn gốc từ miền trung và đông nam Mexico, mặc dù nó đã được đưa vào các khu vườn ở vùng Địa Trung Hải và một số vùng của châu Phi.

Cây dễ trồng nếu được trồng ở đất cát thoát nước tốt và có ánh nắng trực tiếp. Trong quá trình trồng chậu, nên sử dụng chậu đủ rộng để cây phát triển tối ưu.

Lịch sử

Pulquero maguey chứa đầy lịch sử liên quan đến các dân tộc nguyên thủy. Có thể kể đến sự kiện làm nảy sinh lịch sử của cây thùa Mexico trong thời kỳ đế chế của quốc vương Toltec thứ tám Tecpancaltzin, người đã lên ngôi Tolán vào năm 987 của Kỷ nguyên Vulgar.

Trong câu chuyện này, kể rằng sau 10 năm trị vì (năm 997 sau Công Nguyên), một nhà quý tộc đến triều đình của mình, Papántzin, cùng với con gái của mình là Xochitl, người đã dâng cho nhà vua một ly mật ong maguey, từ mà tất cả mọi người đều vui mừng và say sưa.

Sau đó, Tecpancaltzin bắt cóc người phụ nữ trẻ và giấu cô ấy trên đỉnh đồi Palpan, nơi họ có một đứa con trai mà họ gọi là Meconetzin (con trai của maguey). Người thừa kế này lên ngôi sau cái chết của cha mình, và điều này dẫn đến một cuộc nội chiến mang lại sự tàn phá cho người Toltec. Theo câu chuyện này, việc phát hiện ra pulque ngày nay đã 1020 năm tuổi.

Pulquero maguey có nguồn gốc từ thế giới mới và từ thời cổ đại, nó đã được trồng ở Alto Llano để khai thác đồng cỏ và sản xuất pulque. Tuy nhiên, loài thực vật này không chỉ có ở miền trung Mexico, mà còn mở rộng ở lục địa Mỹ từ 34 độ Bắc đến 6 độ Nam.

Theo nghĩa này, trong một bức thư của Hernán Cortéz gửi cho Hoàng đế Carlos V, việc sử dụng pulquero maguey để sản xuất đồng cỏ của các dân tộc Amerindian Mexico có liên quan đến nhau.

Tương tự như vậy, người ta đã biết rằng các dân tộc Châu Mỹ đã sử dụng đầu của những chiếc lá maguey như những chiếc đấm vào các nhà thờ tôn giáo và như những chiếc đinh ghim để giữ lại những tấm vải dày.

Trong và sau thời kỳ thuộc địa, pulquero maguey tiếp tục được trồng và các sản phẩm của nó tiếp tục được sử dụng. Sau những hạn chế và cấm pulque, việc tiêu thụ sản phẩm này đã lan rộng trong dân chúng.

Sau đó, vào cuối thế kỷ 19, một ngành công nghiệp pulque lớn đã xuất hiện và trải qua một sự mở rộng lớn do sự xuất hiện của đường sắt và sự hợp nhất của các điền trang.

nét đặc trưng

Cây bụi

Cây thùa salmiana là một loại cây lâu năm mọc bụi, tạo thành hoa thị gốc cao 2 mét và đường kính lên đến 2 mét.

Lá

Các lá của maguey pulquero có màu xanh đậm và có đường viền hình thuyền. Đến lượt mình, các lá trưởng thành phát triển nhung mao ở đỉnh và vẫn dựng đứng mà không bị rơi sang một bên. Chiều dài của lá từ 1 đến 2 mét và chiều rộng khoảng 0,2 đến 0,3 mét.

Cây thùa Salmiana. Nguồn: wikimedia commons

Hơn nữa, lá có hình mũi mác với đỉnh nhọn và có gân sâu. Tương tự như vậy, mỗi chiếc lá đều có độ bùi hoặc đặc và có mép có nhiều răng màu nâu hoặc xám thẳng hoặc cong đơn giản. Các răng này lớn nhất ở giữa phiến lá.

Cụm hoa

Cụm hoa to hình chóp và cao khoảng 8 mét. Hơn nữa, cuống hoa được bao phủ bởi các lá bắc lớn có nhiều thịt, và có tới hai mươi nhánh ở đầu trên giống như đường viền của một cây linh sam. Các nhánh bên mang những bộ hoa dày đặc không hình củ.

Cụm hoa của các pulquero maguey. Stan shebs

những bông hoa

Hoa của pulquero maguey có hình phễu dài từ 8 đến 10 cm và có vị bùi. Lần lượt, mỗi hoa mọc thẳng với cổ nén ở phía trên bầu nhụy và có màu xanh lục ở mức gốc (bầu nhụy); trong khi lá đài màu vàng.

Các nhị hoa trưởng thành trước các lá noãn và biến mất nhanh chóng sau khi tạo phản. Mặt khác, bao hoa có sáu cánh hoa cơ bản hợp nhất.

Phân loại học

• Vương quốc: Plantae
• Tên miền phụ: Viridiplantae
• Dưới cảnh giới: Streptophyte
• Siêu phân chia: Phôi sinh
• Bộ phận: Tracheophyte
• Phân ngành: Euphylophytin
• Bộ phận hồng ngoại: Lignophyte
• Lớp: Spermatophyte
• Lớp con: Magnoliofita
• Superorder: họ Petrosaviidae
• Đặt hàng: Asparagales
• Họ: Măng tây
• Phân họ: Agavoideae
• Chi: Agave
• Loài: Agave salmiana - maguey pulquero

Nơi sống và phân bố

Cây thùa salmiana có nguồn gốc ở miền trung và miền nam Mexico, đặc biệt là ở các bang Querétaro, Hidalgo, Mexico, Tlaxcala, Puebla, Morelos và Quận Liên bang. Ngoài ra, ở phía bắc nó thuộc địa phận của Sierra Madre Oriental, ở phía nam với khu Nam Thái Bình Dương và phía tây với khu Trung Tây.

Tương tự như vậy, loài cây này đã được lan truyền đến các khu vực khác trên thế giới, đặc biệt là ở khu vực Địa Trung Hải và một số khu vực của châu Phi, nơi nó đã được coi là một vấn đề lớn do tính chất xâm lấn của nó.

Khu vực phân bố tự nhiên của A. salmiana được đặc trưng bởi vùng núi; trong khi khí hậu về cơ bản là ôn đới hoặc nửa khô. Loài này phân bố theo độ cao từ 1230 đến 2460 mét trên mực nước biển.

Các ứng dụng

Maguey pulquero, còn được gọi là maguey manso, là loài maguey có mặt nhiều nhất ở vùng cao nguyên Mexico và được trồng để sản xuất cỏ và pulque.

Ngoài ra, tất cả các bộ phận của nó đều có thể được sử dụng, ngay cả những loài gây hại cho nó. Các sản phẩm có giá trị gia tăng cao nhất được chiết xuất từ ​​cây chùm ngây là cỏ, nhộng, sâu đỏ và thân cây dùng để sản xuất thịt nướng.

Pencas

Chúng được nông dân sử dụng làm đồ đựng thức ăn và thức uống. Trong khi lá khô được sử dụng làm nhiên liệu để sưởi ấm một số ngôi nhà.

Theo cách tương tự, chúng được y học cổ truyền sử dụng để điều trị các bệnh khác nhau và chất xơ cũng được chiết xuất từ ​​chúng để sản xuất vải, bàn chải, v.v. Trong khi đó, gai được dùng làm móc để đóng bao tải và đóng đinh.

Trái dứa

Mead giàu carbohydrate khác nhau được chiết xuất từ ​​dứa. Ngoài ra, dứa khô có thể được dùng làm chất đốt, làm nồi và làm các loại nhạc cụ khác nhau.

những bông hoa

Hoa của A. salmiana được sử dụng trong các món ăn truyền thống của Mexico và là một phần của các món ăn khác nhau như món hầm gualumbos.

Sử dụng trong hệ thống nông nghiệp

Từ quan điểm nông nghiệp học, các nhà sản xuất nông thôn sử dụng cây maguey pulquero để bảo tồn đất nông nghiệp, vì nó giúp duy trì chất dinh dưỡng trong đất.

Ngoài ra, loài cây này còn giữ nước mưa, do đặc tính của nó, cho phép sử dụng nó cho các loại cây trồng liền kề. Về phần mình, Agave salmiana được sử dụng để tạo thành các rào cản sống và do đó phân chia các mảnh đất canh tác khác nhau; Điều này cũng mang lại hiệu quả bảo vệ mùa màng, vì những rào cản này hoạt động như những tấm chắn gió.

Cuối cùng và quan trọng nhất, thực vật pulquero maguey giúp bảo tồn đa dạng sinh học, vì nó là vật chủ của động vật và côn trùng, chúng cũng giúp ích cho mùa màng.

Cây trồng và chăm sóc

Cây thùa salmiana mọc ở các khu vực khô hạn của altiplano miền trung và miền nam Mexico. Để trồng trọt, loại cây này cần ánh nắng trực tiếp, cũng như đất thoát nước tốt. Pulquero maguey có thể được thiết lập trên đất nghèo và có khả năng chống hạn.

Các nhà máy maguey pulquero được sử dụng rộng rãi ở miền trung và miền nam Mexico để sản xuất cỏ và pulque. Loài này rất dễ trồng và theo một số báo cáo, nó không cần chăm sóc đặc biệt, vì nó là một loài thực vật rất mạnh mẽ với tốc độ phát triển mạnh mẽ.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là trong giai đoạn đầu tiên khi hình thành vườn cây pulquero maguey, cần cung cấp cho cây con một lượng chất hữu cơ vừa phải.

Kết luận, mặt trời dường như là yếu tố hạn chế duy nhất trong sự phát triển của cây Agave salmiana, vì loài cây này không chịu bóng trong thời gian dài.

Người giới thiệu

1. Narváez-Suárez, AU, Martínez-Saldaña, T., Jiménez-Velázquez, MA 2016. Việc trồng maguey pulquero: lựa chọn cho sự phát triển của các cộng đồng nông thôn ở vùng cao nguyên Mexico. Tạp chí Địa lý Nông nghiệp, 56: 33-44
2. Trung tâm Thông tin Công nghệ Sinh học Quốc gia. Cây thùa salmiana var. ferox (K. Koch) Gentry. Lấy từ: ncbi.nlm.nih.gov
3. Puente-Garza, CA, Gutiérrez-Mora, A., García-Lara, S. 2015. Vi nhân giống cây thùa salmiana: Phương tiện để sản xuất các nguyên tắc hoạt tính sinh học và chất chống oxy hóa. Biên giới trong khoa học thực vật, 6, 1026. doi: 10.3389 / fpls.2015.01026
4. Ramírez-Higuera, A. 2010. Đánh giá tác dụng tiền sinh học của cỏ maguey (Agave salmiana) trên Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Luận văn Thạc sĩ Khoa học Bio Progreso.
5. Rincón-Gallardo, P. 1898. El maguey. Lấy từ: biversitylibrary.org
6. Smith, GF, Figueosystemo, E. 2012. Một loài khác của Agave L., A. salmiana Otto ex Salm-Dyck (subsp. Salmiana) var. salmiana (họ Agavaceae), nhập tịch ở tỉnh Cape phía đông Nam Phi. Bradleya, 30: 179-186.