SƠN DƯƠNG: ĐẶC ĐIỂM, MÔI TRƯỜNG SỐNG, TÍNH CHẤT, SINH SẢN - SINH HỌC

Các sơn tra (chi tỳ bà japonica) là một cây ăn quả thường xanh thuộc về gia đình Rosaceae. Được gọi là cardápano, míspero, mispolera, sơn tra Nhật Bản, sơn tra Nhật Bản, sơn tra, sơn tra hay sơn tra, nó là một loài có nguồn gốc từ đông nam Trung Quốc.

Đây là một cây cao 5-8 m, phân nhánh và có tán dày, với một số lượng lớn hoa màu trắng tập trung ở vị trí cuối. Sau khi thụ phấn, quả cam có đường kính 6 cm được hình thành, rất ngon ngọt và có vị hơi chua.

Sơn tra (Eriobotrya japonica). Nguồn: pixabay.com

Nó thích nghi với những vùng có khí hậu ôn đới hoặc ôn đới lạnh, với độ ẩm tương đối cao, phơi nắng đầy đủ và tránh gió. Nó phát triển trên bất kỳ loại đất nào trong phạm vi độ cao từ 600 đến 1.500 mét trên mực nước biển, trên đất bỏ hoang, ruộng bậc thang, bụi rậm hoặc bãi bỏ hoang.

Loại quả này được đánh giá cao nhờ cùi thơm với hương vị đặc trưng, được dùng để ăn sống hoặc chế biến làm mứt, nước trái cây hoặc món tráng miệng. Nó là một loại thực phẩm ít calo, tuy nhiên, nó chứa các khoáng chất, vitamin, carbohydrate, carotenes, tannin, flavonoid, saponin và axit hữu cơ.

Mặt khác, sơn tra có các nguyên tắc hoạt tính sinh học khác nhau giúp tiêu hóa, lợi tiểu và làm sạch. Ngoài ra, nó còn điều chỉnh mức cholesterol trong máu và huyết áp, giúp kiểm soát bệnh tiểu đường và làm giảm bớt các rối loạn của đường hô hấp.

Đặc điểm chung

Hoa mướp (Eriobotrya japonica). Nguồn: SKas

Xuất hiện

Cây thường xanh đơn tính với tán tròn và rậm rạp, phân nhánh nhiều từ gốc. Nó có chiều cao từ 6 đến 10 m. Thân ngắn với vỏ hơi nứt và hơi xám, cành dày màu nâu xám và kết cấu hình sợi.

Lá

Các lá đơn giản, hình mác, cứng và nhiều da, mép có răng cưa, dài từ 10 đến 30 cm và rộng từ 5 đến 10 cm. Chúng nằm xen kẽ nhau dọc theo cành, đôi khi chúng được sắp xếp thành những bó tận cùng trên cành.

Các lá trưởng thành có mặt trên màu xanh đậm bóng và mặt dưới có lông tơ màu nâu vàng. Đỉnh hơi nhọn, chúng có một cuống lá ngắn đôi khi hình ghế và các đường gân nổi rõ và song song.

những bông hoa

Những bông hoa nhỏ có mùi thơm và màu trắng kem, có đường kính 1-2 cm và được xếp thành cụm hoa hoặc chùy nhiều hoa. Chúng có năm cánh hoa màu kem, cuống và đài hoa có hình xuyến; nở hoa giữa mùa thu và mùa đông. Nó là một cây mật ong.

Trái cây

Quả là một quả bơ thịt treo trên một cuống ngắn. Nó có dạng hình cầu, màu vàng và đường kính từ 3-6 cm. Da nhẵn, bóng và dễ bóc, cùi màu vàng, có mùi thơm dễ chịu, vị ngọt, ngọt khi chạm axit, chứa 2-5 hạt màu nâu. Chín giữa tháng Năm và tháng Sáu.

Phân loại học

Quả mướp (Eriobotrya japonica). Nguồn: Assianir

- Vương quốc: Plantae

- Bộ phận: Magnoliophyta

- Lớp: Magnoliopsida

- Phân lớp: Rosidae

- Đặt hàng: Rosales

- Họ: Hoa hồng (Rosaceae)

- Phân họ: Amygdaloideae

- Bộ tộc: Maleae

- Chi: Eriobotrya

- Loài: Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl., 1821.

Từ đồng nghĩa

- Crataegus bibas

- Mespilus japonica

- Photinia japonica.

Từ nguyên

- Eriobotrya: tên của chi bắt nguồn từ thuật ngữ Hy Lạp «εριο» có nghĩa là «len» và «βοτρυών» có nghĩa là bó. Nói cách khác, "lenly raceme", dùng để chỉ những chùm hoa tomentose của nó. Các bác sĩ cho biết:

- japonica: tính từ cụ thể dùng để chỉ tên Latinh của quốc gia «Nhật Bản», vào thời điểm xác định loài, đã cấu thành locus typicus.

- Cây sơn tra: tên thông dụng bắt nguồn từ tiếng Latinh «nespĭrum», bắt nguồn từ «mespĭlum», và từ tiếng Hy Lạp «μέσπιλον», liên quan đến cây sơn tra châu Âu Mespilus germanica.

Đẳng cấp

Giống sơn tra Nhật Bản. Nguồn: pixabay.com

Hiện nay, hai nhóm người trồng sơn tra là Nhật Bản và Trung Quốc được coi là thương mại. Những giống cây trồng này là kết quả của sự cải thiện di truyền liên quan đến kích thước và chất lượng của trái cây, cũng như sự thích nghi của nó với các điều kiện môi trường cụ thể.

Nhật chín sớm, lá rộng, quả hình bầu dục có màu nhạt hơn, cả vỏ và cùi, số lượng hạt ít hơn. Cùi rất ngon ngọt và có tính axit, với một hương vị không vị. Việc duy trì chất lượng của quả là thường xuyên.

Giống Trung Quốc chín muộn, lá mỏng, quả tròn, vỏ dày màu cam và cùi màu cam sẫm. Chúng ít ngọt hơn, ít chua hơn và mùi vị dễ chịu. Các loại trái cây giữ được khả năng bảo quản tuyệt vời.

Hầu hết các giống sơn tra được trồng trên toàn cầu đến từ Bắc Mỹ, Bắc Phi, Lebanon và Ấn Độ. Sau đây là những giống được trồng nhiều nhất:

- Advance: thuộc nhóm tiếng Nhật. Quả hình quả lê, kích thước vừa phải, cùi dày, rất ngon ngọt, ít axit và có hương vị tuyệt vời. Chín muộn.

- Ahdar: gốc Lebanon trồng ở Ấn Độ. Quả hình bầu dục cỡ trung bình, vỏ màu vàng xanh, cùi trắng. Chín muộn.

- Ahmar: gốc Lebanon trồng ở Ấn Độ. Quả lê to, vỏ màu đỏ cam, cùi vàng, mọng nước. Rất sớm.

- Akko 1 hoặc Acco 1: xuất xứ Nhật Bản. Quả hình bầu dục, vỏ màu cam, cùi vàng, mọng nước với hương vị dễ chịu. Quý giá và năng suất cao.

- Akko 13 hoặc Acco 13: xuất xứ Nhật Bản. Quả hình quả lê, vỏ màu cam sẫm, cùi vàng, ngon ngọt và có vị chua. Chất lượng tốt và khả năng chống xử lý.

- Asfar: có nguồn gốc Liban được trồng ở Ấn Độ. Quả hình bầu dục, kích thước nhỏ hơn, vỏ và cùi màu vàng, vị ngon ngọt. Rất dễ hỏng.

- Blush (Red Blush): quả to hơn, cây mộc kháng sâu bệnh tấn công.

- Rượu sâm banh: xuất xứ Nhật Bản. Quả lê hình thon dài, kích thước vừa phải, vỏ dày màu vàng nhạt, cùi trắng hơi vàng, mọng nước mềm và có chất làm se. Chín vừa hoặc chín muộn.

- Early Red: xuất xứ từ Nhật Bản. Quả hình quả lê, to hơn, vỏ dày và hơi đỏ, có lớp cùi màu trắng, cam, vị rất ngon và dễ chịu. Chín sớm.

- Eulalia: hình quả trứng hoặc hình trứng, vỏ màu cam gợn sóng, cùi màu hồng, mềm, rất ngon và không có tính axit. Chín sớm.

- Bóng lửa: được trồng ở Ấn Độ. Quả nhỏ, hình bầu dục, vỏ dày và vàng, cùi trắng kem, mịn và vị hơi chua. Chín vừa.

- Glenorie Superb: được trồng ở Tây Úc. Quả tròn, vỏ màu cam sẫm, cùi vàng, ngon ngọt.

- Golden Red: trồng ở California: cùi màu cam nhạt và không dày lắm, cùi có kết cấu axit vừa và mềm. Chín vừa.

- Hoàng kim: được trồng nhiều ở Ấn Độ. Quả hình elip có kích thước trung bình, vỏ mềm màu vàng nhạt, cùi màu cam nhạt, có vị chua dễ chịu.

- Ziad vàng: được trồng ở Ai Cập. Quả màu vàng sẫm cỡ vừa. Chín sớm.

- Herd's Mammoth: được trồng ở Tây Úc. Quả thon dài hoặc hình nón, vỏ cam, cùi kem.

- Cải vàng: được trồng ở Ấn Độ. Quả to, vỏ màu cam, cùi dày màu vàng cam, giòn và có vị chua phụ đến ngọt. Chín sớm.

- Vòng Lớn: được trồng ở Ấn Độ. Quả tròn, kích thước vừa phải, da vàng, cùi dày màu kem và có vị từ chua nhẹ đến ngọt. Chín vừa.

- Maamora Golden Yellow: trồng ở Ai Cập, quả màu vàng đậm hoặc cam nhạt, kích thước trung bình. Chín muộn.

- Voi ma mút: được trồng ở Úc. Quả có cùi cam dày và hương vị axit thấp dễ chịu. Chín vừa.

- Mizuho: được trồng ở Nhật Bản. Quả tròn, rất to, cùi mọng nước, mùi thơm dễ chịu và vị hơi chua hoặc ngọt.

- Mogi: được trồng ở Nhật Bản. Quả hình elip nhỏ, màu vàng nhạt. Rất nhạy cảm với lạnh. Chúng chín vào đầu mùa xuân.

- Obusa: lai trồng ở Nhật Bản. Quả to màu vàng sẫm, hương vị vừa phải, chống chịu sâu bệnh, chống chịu tốt.

- Vàng nhạt: trồng ở Ấn Độ. Quả tròn, to, màu vàng nhạt, cùi kem, mịn và có vị ngọt dịu. Chín sớm.

- Precoce de Itaquera: được trồng ở Brazil. Quả Piriform, rất nhỏ, cùi chắc và có vị giữa ngọt và chua. Năng suất cao.

- Safeda: trồng ở Ấn Độ. Kem, cùi dày, mềm với hương vị axit phụ dễ chịu. Chín vừa.

Cây mướp (Eriobotrya japonica). Nguồn: JMK

- Tanaka: thuộc nhóm người Hoa. Quả lớn hình bầu dục hoặc tròn, vỏ màu vàng cam, cùi cam nâu, mọng nước, chắc và có vị ngọt dịu. Chín muộn. Chịu lạnh rất tốt.

- Thales: thuộc tập đoàn Trung Quốc. Quả tròn, vỏ màu vàng cam, có đốm sáng, cùi dày, chắc, mọng nước, có mùi vị tương tự như mơ. Chín muộn.

- Thames Pride: được trồng ở Ấn Độ. Quả vừa hoặc lớn hình elip, da cam, cùi vàng, dày, mọng nước và có vị chua. Chín sớm.

- Tsrifin: được trồng ở Israel. Quả hình lê, vỏ màu vàng cam, cùi có vị ngọt đến chua nhẹ. Chín sớm. Hỗ trợ xử lý, vận chuyển và lưu trữ.

- Victor: quả to hình thuôn dài, vỏ dày vừa phải màu vàng đậm, cùi trắng, mềm, rất ngon và có vị ngọt hoặc nhạt. Chín muộn.

- Thắng cố: được trồng ở miền tây Australia. Quả lớn, hình bầu dục, da cam hoặc vàng, cùi kem, mọng nước và ngọt. Chín sớm.

Nơi sống và phân bố

Nụ sơn tra (Eriobotrya japonica). Nguồn: Momali

Loài Eriobotrya japonica có nguồn gốc từ đông nam Trung Quốc, được du nhập vào Nhật Bản, nơi nó được nhập tịch hơn một nghìn năm trước. Tương tự, nó đã được nhập tịch vào Ấn Độ, Pakistan, Úc, Argentina, lưu vực Địa Trung Hải và quần đảo Canary hoặc Hawaii.

Nó mọc hoang trong môi trường cận nhiệt đới ở phía đông nam của Trung Quốc ở độ cao từ 900 đến 2.000 mét so với mực nước biển. Nó đòi hỏi một khí hậu ôn hòa với lượng mưa thường xuyên, phân bố tốt quanh năm, với nhiệt độ mát mẻ, tốt nhất là gần biển.

Là loài cây thích nghi với khí hậu ôn đới hoặc ôn đới - lạnh, yêu cầu độ ẩm môi trường trung bình. Nó thích nghi với các loại đất khác nhau, ưa nắng tốt và không chịu được gió lớn.

Ở một số khu vực, nó được coi là một loài xâm lấn tạo thành hàng rào dọc theo đường hoặc xung quanh các cánh đồng nông trại. Nó nằm trên những bụi cây, cánh đồng bỏ hoang, ruộng bậc thang hoặc hoang hóa, cả trong hệ sinh thái trên đỉnh núi hoặc dưới rừng thông ẩm ướt.

Hiện nay nó được coi là một loài xâm lấn ở Úc, New Zealand, Micronesia, Hawaii hoặc Nam Phi, cũng ở quần đảo Canary. Nó đã được nhập tịch ở Gran Canaria, La Palma, Laomera, Lanzarote và Tenerife, nhưng nó được coi là xâm lấn trong môi trường nhạy cảm trong các công viên quốc gia với thảm thực vật bản địa.

Tính chất

Sơn tra là một loại thực phẩm có hàm lượng cao pectin, một loại chất xơ hòa tan có tác dụng điều hòa hoạt động của ruột kết và hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên. Tương tự, nó được chỉ định cho những bệnh nhân có quá trình trao đổi chất chậm, vì nó bảo vệ niêm mạc đại tràng khỏi các yếu tố độc hại.

Pectin làm giảm mức cholesterol trong máu, ngăn cơ thể tái hấp thu và đào thải chúng ra ngoài qua đường bài tiết. Mặt khác, nó là một nguồn cung cấp vitamin A và chất chống oxy hóa, ngăn ngừa sự xuất hiện của ung thư và củng cố màng nhầy của cơ thể và làn da.

Sự hiện diện của các vitamin phức hợp B, chẳng hạn như axit folic và pyridoxine, cùng với vitamin C, can thiệp vào các quá trình sinh lý khác nhau trong cơ thể. Ngoài ra, nó còn chứa các khoáng chất như canxi, magiê, sắt và đồng, cần thiết cho quá trình trao đổi chất trong quá trình sản xuất các tế bào hồng cầu.

Thành phần hóa học

Quả mướp là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, nó cũng mang lại nhiều lợi ích khác nhau cho sức khỏe của cơ thể. Nó là một loại trái cây có hàm lượng calo thấp và mỗi 100gr chỉ cung cấp 50 calo.

Mặt khác, 100 g loquats được tạo thành từ 85% nước, 12% carbohydrate, 1,70% chất xơ, 0,50% protein thực vật và 0,20% chất béo. Tương tự như vậy, nó có vitamin B ₁ , B ₂ , B ₆ , B ₉ , C, E, carotenes, cũng như các nguyên tố khoáng chất canxi, phốt pho, sắt, magiê, kali, selen, natri, iốt và kẽm.

Giá trị dinh dưỡng trên 100 g

Lá Loquat (Eriobotrya japonica). Nguồn: Ảnh của David J. Stang

- Năng lượng: 50 kcal

- Carbohydrate: 12-14 g

- Chất xơ: 1,5-2 g

- Chất béo: 0,20 g

- Protein: 0,5 g

- Nước: 85 g

- Retinol (vitamin A): 76 μg

- Thiamine (vitamin B ₁ ): 0,02 mg

- Riboflavin (vitamin B ₂ ): 0,024 mg

- Niacin (vitamin B ₃ ): 0,180 mg

- Vitamin B ₆ : 0,100 mg

- Vitamin C: 1 mg

- Canxi: 16 mg

- Phốt pho: 27 mg

- Sắt: 0,28 mg

- Magie: 12 mg

- Kali: 266 mg

- Natri: 1 mg

- Kẽm: 0,05 mg

Sinh sản

Cây làm cảnh hoặc lấy gốc ghép được lấy qua hạt. Hạt giống không cần xử lý trước và giữ được khả năng tồn tại lên đến sáu tháng được bảo quản trong thùng kín ở nhiệt độ thấp.

Để gieo, hạt giống được chọn trực tiếp từ những quả chín, đem gieo vào luống hoặc bầu trong giá thể màu mỡ và ẩm. Cây con sẵn sàng để ghép hoặc ghép khi chúng đạt chiều cao 15-20 cm và độ dày ở gốc 1,25-1,5 cm,

Các giống được trồng thương mại được tái sản xuất bằng cách ghép vào cây giống kháng bệnh như táo, mộc qua hoặc lê. Chồi 3 tháng tuổi được dùng để ghép, thường áp dụng kỹ thuật ghép khe hở, ghép chữ T hoặc ghép mảnh.

Các kỹ thuật sinh sản sinh dưỡng, chẳng hạn như giâm cành hoặc tách lớp, không khả thi do khó ra rễ. Tuy nhiên, kết quả chấp nhận được đã thu được bằng cách áp dụng một số loại hormone tạo rễ như axit 2-naphthoxyacetic (3% NAA).

Cây nhân giống sinh dưỡng bắt đầu kết trái sau 4-5 năm, cây lấy hạt bắt đầu sản xuất thương mại từ 8-10 năm. Những cây già cỗi, năng suất thấp có thể được phục hồi bằng cách cắt tỉa mạnh và ghép một giống cây năng suất thích nghi với khu vực.

Hình minh họa Sơn tra (Eriobotrya japonica). Nguồn: Philipp Franz von Siebold và Joseph Gerhard Zuccarini

Quan tâm

- Sơn tra yêu cầu độ ẩm liên tục, đặc biệt là trong mùa hè và khi bắt đầu ra hoa, nơi đất phải được giữ ẩm.

- Các loài rừng trồng thương mại cần có khí hậu ôn hòa, nhiệt độ trung bình hàng năm trên 15ºC.

- Nó thích nghi với mọi loại đất, cả đất sét và cát, tốt nhất là có kết cấu tơi xốp, thoát nước tốt và độ pH từ 6 đến 8.

- Cây trồng không chịu lạnh tốt, nên để cây phơi nắng hoàn toàn hoặc che bóng râm.

- Thích khí hậu ven biển, nơi có nhiệt độ cao được giảm nhẹ bởi làn gió trong lành từ biển.

- Nên bón phân hữu cơ hoặc phân hóa học có hàm lượng đạm, lân, kali cao, bón theo thời vụ.

- Xử lý công việc cắt tỉa, khuyến khích thực hiện việc hình thành, tái sinh và tỉa ngọn.

Bệnh dịch và bệnh tật

Sâu bọ

Ruồi đục quả (Ceratitis capitata) là loài gây hại chính. Những con trưởng thành gửi trứng vào bên trong quả và ấu trùng phá hủy cùi.

Ngoài ra, các loài chim thường phá hoại trái cây, cả xanh và chín, vì chúng là nguồn thức ăn của chúng.

Bệnh tật

Liên quan đến bệnh tật, bệnh đốm hoặc vảy (Fusicladium eryobotryaea) gây tổn thương vỏ và cùi của quả. Tương tự như vậy, bệnh đốm tím, một bệnh sinh lý có đốm tím trên vỏ quả do thiếu các nguyên tố canxi và kẽm.

Người giới thiệu

Carrera García, L. (2009). Sinh sản sinh sản của sơn tra nhật bản.
Delucchi, G., & Keller, HA (2010). Sự tự nhiên của «sơn tra», Eriobotrya japonica (Rosaceae, Maloideae), ở Argentina. Bonplandia, 71-77.
Eriobotrya japonica. (2019). Wikipedia, Bách khoa toàn thư miễn phí. Đã khôi phục tại: es.wikipedia.org
Eriobotrya japonica - Nisperero (2019) ArbolApp Canarias. Đã khôi phục tại: arbolappcanarias.es
Martínez-Calvo, J., & Badenes, ML (2000). Mô tả các giống sơn tra Nhật Bản. Valencia Generalitat. Bộ Nông nghiệp, Thủy sản và Thực phẩm.
Sơn tra Nhật Bản (2013) EcuRed. Đã khôi phục trong: ecured.cu
Reig Valor, C. (2010). Tác dụng của quả trong khống chế sự phát triển của cây sơn tra Nhật Bản (Eriobotrya japonica Lindl.) (Luận án tiến sĩ). Đại học Bách khoa của Valencia. Phòng sản xuất thực vật. 230 tr.

SƠN DƯƠNG: ĐẶC ĐIỂM, MÔI TRƯỜNG SỐNG, TÍNH CHẤT, SINH SẢN - SINH HỌC - 2026