11 THỰC PHẨM NGĂN NGỪA UNG THƯ (Ở TRẺ EM VÀ NGƯỜI LỚN) - DINH DƯỠNG - 2026

Có những loại thực phẩm ngăn ngừa ung thư nhờ các đặc tính dinh dưỡng, chống oxy hóa, chống viêm, squalene, polyphenol, tocopherol và các hợp chất khác. Con người, trong suốt lịch sử tiến hóa của mình luôn quan tâm đến sức khỏe của mình, tìm kiếm những thói quen và biện pháp tốt nhất để cải thiện nó.

Ngày nay, ngày càng có nhiều người có thói quen đơn giản giúp ngăn ngừa các bệnh nguy hại như ung thư. Rõ ràng là chúng ta phải xem những gì chúng ta ăn, vì khả năng mắc bệnh ung thư có thể tăng lên rất nhiều nếu bỏ qua sự thật đơn giản này.

Thừa cân hoặc béo phì cũng có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc các loại ung thư khác nhau, bao gồm ung thư tuyến tụy, vú hoặc ruột kết. Và bây giờ chúng tôi tự hỏi mình, một món ăn đơn giản có thể có gì để giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư?

Vâng, một số thực phẩm chống ung thư có chứa các thành phần có lợi khác, các chất dinh dưỡng thực vật, vitamin và khoáng chất. Theo chỉ định của chuyên gia dinh dưỡng Anna Taylor, những chất dinh dưỡng này giúp bảo vệ cơ thể chống lại các chất gây ung thư trong môi trường và giảm tổn thương DNA.

11 loại thực phẩm ngăn ngừa ung thư

Dưới đây là danh sách 11 loại thực phẩm giúp ngăn ngừa loại bệnh này:

1. Rượu

Nguồn: https://pixabay.com/

Hơn cả việc tiêu thụ cho niềm vui thuần túy, rượu vang có thể gây ra những hậu quả rất có lợi cho sức khỏe của chúng ta. Một nghiên cứu năm 2015 của Đại học Bắc Carolina cho thấy những người thường xuyên tiêu thụ anthocyanidins và flavonoid, có trong rượu vang, ít có nguy cơ mắc bệnh ung thư thực quản hơn 57% so với những người không uống. họ thử một ngụm.

Các hợp chất khác như flavonoid, chất chống oxy hóa được tìm thấy trong vỏ nho, cũng có thể ảnh hưởng đến biểu hiện gen để giảm nguy cơ ung thư, theo nghiên cứu được thực hiện vào năm 2015.

Tuy nhiên, điều quan trọng là ở mức độ vừa phải. Do đó, nhà dinh dưỡng học Anna Taylor khuyến cáo rằng đàn ông và phụ nữ không nên uống nhiều hơn một hoặc hai ly rượu nhỏ mỗi ngày, nếu họ muốn giữ cho nguy cơ ung thư của họ ở mức thấp.

2. Trà xanh

Nguồn: https://pixabay.com/

Thật khó tin là một lá trà xanh đơn giản có thể chứa bao nhiêu đặc tính. Theo nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hóa sinh dinh dưỡng, uống trà xanh ngăn ngừa ung thư da, biểu hiện dễ dàng hơn.

Sản phẩm này rất giàu epigallocatechin gallate hoặc EGCG, một polyphenol có khả năng chống oxy hóa mạnh và cũng giúp bảo vệ DNA khỏi bị hư hại bởi các hợp chất gây ung thư, theo Viện Ung thư Quốc gia trong một ấn phẩm của nó.

Trong một số nghiên cứu được thực hiện trong các phòng thí nghiệm trên động vật, người ta đã chỉ ra rằng polyphenol EGCG được tìm thấy trong trà xanh có thể làm chậm sự phát triển của ung thư và thậm chí có thể gây chết tế bào ung thư.

3. Cá hồi

Nguồn: https://pixabay.com/

Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Quốc tế về những người đàn ông ăn loại cá béo này ít nhất một lần một tuần thì nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn tới 57% so với những người đàn ông không ăn. Ung thư.

Việc tiêu thụ loại cá này, cùng với phần còn lại của các loại cá béo, không chỉ có lợi cho nam giới. Theo nghiên cứu được phát triển vào năm 2015 bởi Trung tâm Y tế Đại học Kansas, những phụ nữ nhận được một phần axit béo giàu omega-3 của họ có nguy cơ mắc bệnh ung thư vú thấp hơn.

Điều này có được là do EPA và DHA, hai loại axit béo omega-3 có trong những loại cá này. Theo các nhà nghiên cứu, cả hai đều có thể làm giảm đáng kể khả năng kích thích viêm trong cơ thể của các chất béo có hại khác.

4. Quả hạch Brazil

Nguồn: https://pixabay.com/

Những hạt này, mặc dù trông giống như quả hạch, nhưng lại chứa một hàm lượng selen rất cao. Loại khoáng chất ăn kiêng này có chứa các đặc tính chống oxy hóa mạnh, có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư dạ dày, bàng quang và tuyến tiền liệt.

Theo một đánh giá được thực hiện vào năm 2014 bởi Đại học Cochrane của Mỹ, việc tiêu thụ loại hạt này có thể làm giảm nguy cơ tử vong do ung thư lên đến 60%.

Theo cách tính thích hợp, một số ít hạt này chiếm 10% lượng chất xơ được khuyến nghị hàng ngày và với việc tiêu thụ nó, chúng ta có thể nhận được nhiều lợi ích cho cơ thể của chúng ta.

5. Cà chua

Nguồn: https://pixabay.com/

Đúng vậy, loại thực phẩm này có mặt trong chế độ ăn Địa Trung Hải của chúng ta cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Điều này là do lycopene, một chất chống oxy hóa có trong cà chua mang lại cho chúng màu đỏ đặc trưng.

Theo nghiên cứu năm 2015 của Tạp chí Phòng chống Ung thư, nó có thể giúp ngăn chặn ung thư vú trước khi nó bắt đầu.

Mặt khác, beta-carotene và vitamin C cũng có trong cà chua có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư thực quản. Chìa khóa để tận dụng tối đa cà chua của bạn là tăng nhiệt độ, điều mà chúng ta thường làm khi nấu chúng.

Điều này giúp cải thiện khả năng hấp thụ lycopene của cơ thể, do đó làm giảm nguy cơ ung thư như đã đề cập trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh.

6. Quả mâm xôi đen

Nguồn: https://pixabay.com/

Mặc dù bề ngoài của chúng có thể giống với quả mâm xôi, nhưng những loại trái cây thơm ngon này lại chứa các đặc tính có lợi để chống lại bệnh ung thư. Các nhà nghiên cứu từ Đại học Bang Ohio đề cập rằng chất chống oxy hóa trong quả mâm xôi đen có thể xâm nhập vào các khối u hình thành trong ung thư miệng để làm chậm sự phát triển của chúng.

Ngoài ra, quả mâm xôi đen cùng với các loại trái cây màu đỏ nói chung rất giàu vitamin C, chất xơ và axit ellagic, rất cần thiết để giúp bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi bệnh ung thư có thể xảy ra.

7. Bông cải xanh

Nguồn: https://pixabay.com/

Bông cải xanh, cùng với bắp cải, cải Brussels và súp lơ trắng, rất giàu phenethyl isothiocyanate. Theo nghiên cứu trên Tạp chí Molecular Nutrition & Food Research được thực hiện vào năm 2016, nó có các đặc tính hữu ích giúp giảm ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.

Các nhà nghiên cứu đề cập rằng đặc tính này của bông cải xanh có thể chống lại ung thư bằng cách tác động bên trong và bên ngoài gen của một người để cải thiện cơ thể của họ.

Như đã đề cập trong nghiên cứu, “Các loại rau họ cải có chứa glucosinolate và indol, là những chất dinh dưỡng thực vật có tác dụng giảm nguy cơ mắc các loại ung thư bằng cách giảm viêm, ức chế các enzym gây ung thư và bằng cách kích thích những chúng chống ung thư ”.

Điều này phải nói thêm rằng để tăng các đặc tính có lợi của nó trong việc chống lại bệnh ung thư, chúng ta nên dùng nó cùng với cà chua để tăng cường quá trình và tác dụng có lợi cho cơ thể chúng ta.

8. Sữa đậu nành

Nguồn: https://pixabay.com/

Thực phẩm từ đậu nành chứa vô số chất dinh dưỡng thực vật và các chất có lợi khác để giảm ung thư, và sữa đậu nành sẽ không ít hơn. Phần lớn nhất trong số chúng dường như là isoflavone, là những hợp chất, bằng cách ngăn chặn chúng một cách tự nhiên, có thể làm giảm các tế bào tạo ra ung thư vú, do đó làm giảm sự phát triển của các khối u phụ thuộc vào estrogen.

Chúng tôi lấy ví dụ một nghiên cứu trên 97.275 phụ nữ, kết quả cho thấy những người uống sữa đậu nành hàng ngày giảm đáng kể nguy cơ ung thư buồng trứng.

Mặt khác, Nghiên cứu Sức khỏe Phụ nữ Thượng Hải cho thấy những người tiêu thụ đậu nành trong thời kỳ thanh thiếu niên và đầu tuổi trưởng thành giảm được 60% nguy cơ phát triển ung thư vú trước khi mãn kinh.

9. Cà phê

Nguồn: https://pixabay.com/

Bạn có nghĩ rằng một sản phẩm phổ biến như cà phê có thể có các đặc tính hữu ích chống lại bệnh ung thư không? Tốt đó là sự thật.

Theo một nghiên cứu của Đại học Minnesota trên 63.257 đàn ông và phụ nữ, chúng ta có thể rút ra rằng uống cà phê hàng ngày làm giảm đáng kể nguy cơ ung thư dạ dày, đặc biệt là ở phụ nữ.

Cà phê rất giàu các chất dinh dưỡng thực vật và các hợp chất khác nhau đóng vai trò như chất chống oxy hóa, chống viêm và các chức năng khác có khả năng bảo vệ cơ thể chúng ta chống lại ung thư. Đổi lại, nó có liên quan đến việc giảm ung thư nội mạc tử cung, ung thư gan và ung thư gan, cũng như ung thư da, ở mức độ thấp hơn so với ung thư dạ dày.

Trên thực tế, nghiên cứu này đề cập rằng cà phê đã trở thành nguồn cung cấp chất chống oxy hóa số 1 có mặt nhiều nhất trong chế độ ăn uống của người Mỹ, và với những đặc tính có lợi của nó, điều đó không có gì đáng ngạc nhiên.

10. Dầu ô liu

Nguồn: https://pixabay.com/

Rõ ràng là vàng lỏng tuyệt vời của chúng ta phải có một vị trí trong danh sách này. Điều này là do các hợp chất của nó, chẳng hạn như squalene, polyphenol và tocopherols mang lại lợi ích chống oxy hóa và chống viêm.

Những đặc tính này có khả năng làm giảm đáng kể nguy cơ phát triển ung thư vú, theo một nghiên cứu Y học nội khoa được thực hiện ở Philadelphia.

Điều cần thiết là lựa chọn một sản phẩm có giá trị như vậy bất cứ khi nào có thể, vì các đặc tính có lợi cho cơ thể của chúng ta là vô tận. Đồng thời, đây là cách chế biến ít dầu nhất và do đó giữ lại nhiều chất dinh dưỡng nhất giúp chống lại bệnh ung thư.

11. Nghệ

Nguồn: https://pixabay.com/

Loại gia vị này là một trong những thành phần trong món cà ri vàng và là một trong những chất chống viêm tự nhiên mạnh nhất tồn tại. Nó thường được sử dụng làm chất tạo màu và một trong những thành phần chính của nó là curcumin.

Chà, loại gia vị này có tác dụng chống viêm, chống huyết khối, giảm cholesterol, bảo vệ gan, kháng khuẩn, chống oxy hóa và tất nhiên là cả đặc tính chống ung thư.

Theo một số nghiên cứu gần đây, người ta đã chứng minh rằng curcumin làm giảm sự phát triển của một số lượng lớn các khối u như ruột kết, gan, dạ dày, vú, buồng trứng và bệnh bạch cầu, trong số những người khác.

Đồng thời, nó là một đồng minh tuyệt vời vì nó hỗ trợ loại bỏ các chất gây ung thư, giúp cơ thể chúng ta sản xuất glutathione với khả năng chống oxy hóa tuyệt vời cùng một lúc.

Cuối cùng, cần lưu ý rằng một số nghiên cứu đánh giá giá trị của nó có hiệu lực gấp ba trăm lần so với vitamin E.