11 LỢI ÍCH TUYỆT VỜI CỦA MẬN ĐỐI VỚI SỨC KHỎE - DINH DƯỠNG

Những lợi ích và đặc tính của mận có rất nhiều: ngăn ngừa bệnh Alzheimer, cải thiện tâm trạng, ngăn ngừa ung thư, cải thiện táo bón, giúp giảm cân, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, ngăn ngừa sâu răng và những thứ khác mà chúng tôi sẽ giải thích dưới đây.

Bất cứ ai đã thưởng thức hương vị của quả mận đều có thể bày tỏ cảm xúc giống như Pablo Neruda kể lại trong bài hát của mình, điều thú vị về loại trái cây này là ngoài việc gây khoái khẩu, nó còn có những đặc tính mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta.

Việc tiêu thụ nó có từ rất xa xưa và có hơn 100 loài mận đã được trồng ở các vùng ôn đới trên khắp thế giới từ thời tiền sử. Nguồn gốc của loại quả này nằm ở khu vực Ba Tư, ngày nay sẽ là Iran và Thổ Nhĩ Kỳ. Từ khu vực này, chúng được giới thiệu vào năm 149 trước Công nguyên đến Ý, và sau đó là toàn bộ châu Âu.

Trong một thời gian ở đây, khoa học đã phụ trách việc mô tả các tác dụng chống viêm, chống oxy hóa, nhuận tràng đầy hứa hẹn của nó, trong số những tác dụng khác. Sự quan tâm của nghiên cứu về mận tập trung vào sự đa dạng của các chất chống oxy hóa mà chúng có, là những chất bảo vệ mạnh mẽ cơ thể chúng ta chống lại các bệnh khác nhau.

Nhưng, một lần nữa, tôi lại là đứa trẻ hoang dã đó khi tôi nâng một quả mận trên tay: với ánh sáng của nó, đối với tôi, dường như tôi nâng cao ánh sáng của ngày đầu tiên của trái đất, sự lớn lên của trái cây và tình yêu trong niềm vui sướng của nó. - Chào quả mận - Pablo Neruda.

Lợi ích sức khỏe của mận

1- Chúng giữ cho trí nhớ của chúng ta trong tình trạng tốt, bảo vệ chúng ta chống lại bệnh Alzheimer

Trong y học dân gian Iran, mận được coi là thực phẩm giúp chống lại các bệnh về lão hóa như Alzheimer. Loại quả này có các thuộc tính hoạt động ở cấp độ hệ thống thần kinh và não của chúng ta, có lợi cho nó từ các tình huống nói trên.

Với tiến bộ khoa học, người ta đã chứng minh được rằng mận có chứa chất flavonoid có tác dụng tích cực đến học tập và trí nhớ. Những chất này có tác dụng bảo vệ thần kinh mà những lợi ích này mang lại.

2- Họ giúp chúng ta giải tỏa tâm trạng, họ là đồng minh của chúng ta chống lại bệnh trầm cảm

Ngày nay, do nhu cầu của cuộc sống hàng ngày, nhiều người đang sống trong tình trạng căng thẳng thường xuyên; công việc, thành phố, giao thông, khiến hầu hết tất cả chúng ta tại một thời điểm nào đó đều phải trải qua cảm giác lo lắng, căng thẳng và trầm cảm.

Trước đây mận được sử dụng như một loại thuốc thư giãn, giải lo âu và điều trị các hội chứng trầm cảm. Điều này được cho là do nó chứa axit chlorogenic, một chất chống oxy hóa đã được nghiên cứu như một chất chống trầm cảm và giải lo âu, có tác dụng tương tự như diazepam.

3- Chúng giúp chúng ta ngăn ngừa ung thư

Mận có thể ngăn ngừa căn bệnh đáng sợ này. Các thành phần chống oxy hóa của nó bảo vệ tế bào của chúng ta khỏi bị hư hại, đột biến và phát sinh ung thư.

Số lượng chất chống oxy hóa có thể có trong trái cây này là vô số, chỉ cần đề cập đến nhiều nhất được nghiên cứu và để kiểm tra sự dễ dàng của bạn với các động tác uốn lưỡi, chúng tôi để lại cho bạn danh sách sau: axit chlorogenic, axit hydroxycinnamic, axit protocatechuic, coumarin, catechin, anthocyanins, lignins, flavonoid, flavon và isoflavone.

Tất cả các hợp chất có trong quả mận mang lại cho nó, ngoài các chất lượng cảm quan (màu sắc, hương vị, mùi vị), các đặc tính chống ung thư, kháng khuẩn, chống dị ứng và chống viêm.

Trong bài viết này, bạn có thể tìm hiểu về các loại thực phẩm chống ung thư khác.

4- Chúng giúp chúng ta giải quyết vấn đề táo bón

Quả mận có đặc tính nhuận tràng nhờ một hợp chất gọi là sorbitol. Điều xảy ra trong cơ thể chúng ta khi chúng ta tiêu thụ mận là sorbitol có trong nó tạo ra hiệu ứng thẩm thấu ở cấp độ ruột, tức là nước chảy vào ruột của chúng ta, làm tăng quá trình vận chuyển của ruột, do đó chấm dứt táo bón.

Nó cũng là một nguồn chất xơ tốt góp phần vào chức năng điều tiết này của ruột và tiêu hóa.

Trong bài viết này, bạn có thể tìm hiểu về các loại thực phẩm khác tốt cho bệnh táo bón.

5- Chúng rất tuyệt vời để chống lại lượng mỡ thừa trong máu của chúng ta

Một chế độ ăn kiêng trong đó chiếm ưu thế trong việc tiêu thụ thức ăn nhanh và thực phẩm giàu chất béo, cũng như việc tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ có thể dẫn đến rối loạn lipid máu, tức là lượng mỡ trong máu của chúng ta không có trong giá trị bình thường. Chất béo dư thừa trong máu này tích tụ trong các động mạch của chúng ta và kéo theo các vấn đề về tim, cùng các bệnh khác.

Các nghiên cứu khoa học đã xác minh tác dụng tích cực của việc ăn mận, làm giảm mức cholesterol ở những người thừa cholesterol trong máu (tăng cholesterol máu). Do đó, bao gồm chúng trong chế độ ăn uống của bạn sẽ giúp bạn chăm sóc tim và động mạch.

6- Chúng giúp chúng ta kiểm soát tăng huyết áp động mạch

Huyết áp cao là nguyên nhân hàng đầu của bệnh tim và là yếu tố nguy cơ chính góp phần vào sự phát triển của đột quỵ, bệnh mạch vành, đau tim, suy tim và bệnh thận. Tăng huyết áp là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn thế giới.

Mận đóng góp kali vào chế độ ăn uống, một chất dinh dưỡng thiết yếu đóng vai trò quan trọng bằng cách có tác dụng hạ huyết áp.

7- Chúng mang lại lợi ích cho việc điều chỉnh sự co cơ

Thiếu kali dễ dẫn đến chuột rút cơ bắp. Kali cần thiết để chuyển từ hoạt động sang nghỉ ngơi. Nếu không có kali, cơ có vẻ ngắn lại hoặc ở trạng thái phản ứng quá mức, trong đó những kích thích nhỏ nhất có thể gây ra chuột rút.

Mận cung cấp một phần đóng góp của kali trong chế độ ăn uống, vì vậy nó được khuyến khích cho các vận động viên và / hoặc những người gặp vấn đề về chuột rút.

8- Họ là đồng minh trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường là một tệ nạn khác đang hiện hữu trong xã hội của chúng ta, có nhiều nguyên nhân và nhiều nguyên nhân liên quan đến lối sống lành mạnh.

Bệnh tiểu đường ở người lớn dần xuất hiện trong cơ thể chúng ta. Nó bắt đầu với một giai đoạn không dung nạp glucose, sau đó là một tình trạng được gọi là kháng insulin.

Các bằng chứng khoa học cho thấy rằng khi nồng độ kali trong cơ thể chúng ta giảm, có thể gây ra tình trạng không dung nạp glucose và giảm tiết insulin. Và chính xác tại thời điểm này, mận trở thành đồng minh tốt nhất của chúng ta nhờ sự đóng góp tốt của kali trong chế độ ăn uống của chúng ta.

9- Chúng thực hiện một chức năng quan trọng nếu chúng ta muốn giảm cân

Trong chế độ ăn kiêng giảm cân, mận khô rất có lợi do hàm lượng chất xơ của chúng, vì chúng mang lại cảm giác no, khiến chúng trở thành thực phẩm lý tưởng để tiêu thụ vào giữa buổi sáng hoặc giữa buổi chiều, giữa các bữa ăn và để đạt được các bữa ăn chính (bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối) mà không có cảm giác lo lắng hoặc đói như bạn thường thấy.

Nó cũng là một loại trái cây, nếu được tiêu thụ tươi và ở trạng thái tự nhiên, chứa một lượng kilocalories thấp. Hãy cẩn thận với việc trình bày mận khô, chúng có chứa hàm lượng đường cao hơn và phần tiêu thụ sẽ ít hơn.

10- Chúng bảo vệ răng của chúng ta chống lại sâu răng

Trong sự khôn ngoan phổ biến của một số nền văn hóa, mận là nguyên liệu đầu vào để làm kem đánh răng. Những đặc tính bảo vệ sức khỏe răng miệng của chúng ta đã được nghiên cứu một cách khoa học, họ phát hiện ra rằng mận có chứa một hợp chất gọi là triterpenoid có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn như Streptococcus mutans, liên quan đến sự xuất hiện của sâu răng hoặc Phophyromonas gingivalis, vi khuẩn gây viêm lợi. .

Những đặc tính này mà mận có là một lý do nữa để đưa chúng vào chế độ ăn uống của chúng ta và đặc biệt là trong những món ăn nhỏ nhất trong nhà và ngăn ngừa chúng sau này với nỗi đau không thể chịu đựng được khi răng bị sâu.

11- Chúng ngăn ngừa loãng xương

Trong ba thập kỷ gần đây, người ta đã phát hiện ra rằng boron là một nguyên tố dinh dưỡng quan trọng để thực hiện các chức năng nhất định của cơ thể chúng ta. Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng boron có thể bù đắp cho những thay đổi cấu trúc xương xảy ra do thiếu hụt canxi, vitamin D hoặc magiê.

Ngoài ra, nó có thể làm tăng hoặc bắt chước các hành động thuận lợi của một số hormone (estrogen) đối với sức khỏe của xương. Do những hoạt động này, boron đã được đề xuất như một nguyên tố bổ sung trong việc ngăn ngừa loãng xương.

Mận vì đóng góp boron trong chế độ ăn uống của chúng ta cũng có thể giúp chúng ta chăm sóc xương. Hãy nhớ rằng xương của chúng ta cần nhiều chất dinh dưỡng hơn chỉ là canxi.

Cách tiêu thụ mận

Bây giờ bạn đã biết tất cả những lợi ích mà những loại trái cây này mang lại cho chúng ta, chắc chắn bạn muốn tiêu thụ chúng ngay lập tức. Dưới đây là một số cách bạn có thể thưởng thức chúng:

Mận tươi

Không có gì giống như thưởng thức trái cây sống. Để chọn được những quả mận ngon nhất, chúng tôi khuyên bạn nên chọn những quả có màu nâu xanh nhất, săn chắc và da của bạn không có bất kỳ vết bẩn hoặc biến màu nào. Ngoài ra, hương thơm của nó nên được cảm nhận một cách nhẹ nhàng.

Chúng có thể được tiêu thụ khi bụng đói, giữa các bữa ăn hoặc kết hợp với các loại trái cây như xoài, đào, dưa, v.v.

Nước mận

Không có gì ngon hơn một loại nước ép trái cây tự nhiên. Để chuẩn bị nước ép mận, trước tiên chúng ta phải loại bỏ hố sau đó cho chúng vào máy xay cùng với một ít nước.

Không nên ép nước ép, vì vậy chúng tôi xin gợi ý một sự kết hợp không cần thêm đường hay lọc, đó là mận với chuối. Món lắc này sẽ rất ngon và rất tốt cho sức khỏe.

Prunes

Mận khô là sản phẩm của một quá trình khử nước của loại quả này, nó được thực hiện nhằm mục đích kéo dài thời gian sống và bảo quản chúng trong những khoảng thời gian trái mùa.

Những kỹ thuật này được phát triển từ thời cổ đại, khi chưa có các phương tiện xuất khẩu, làm lạnh và những tiến bộ khác có nghĩa là ngày nay chúng ta có trái cây gần như quanh năm.

Việc sản xuất mận khô đã tồn tại lâu dài vì hương vị dễ chịu của chúng, bởi vì chúng duy trì hoặc tăng cường một số đặc tính của chúng, và vì chúng là một thành phần trong nhiều chế phẩm.

Với mận khô, bạn có thể chế biến bánh nướng xốp, bánh pudding, bánh quy, bánh ngọt. Ngoài ra còn có các chế phẩm mặn như gà với mận khô và hồ đào, chỉ là một ví dụ. Có nghĩa là, sự sáng tạo để sử dụng loại trái cây này là rất rộng và mọi thứ đều có thể thực hiện được vì ngoài việc rất có lợi nó còn là một loại trái cây đa năng và rất dễ chịu.

Thuốc nhuận tràng mận

Như chúng tôi đã đề cập trong bài báo, mận có đặc tính nhuận tràng, đặc tính này đã được ngành công nghiệp sử dụng, với rất nhiều loại thuốc nhuận tràng làm từ mận trên thị trường. Chúng tôi để lại cho bạn một công thức mà bạn có thể làm tại nhà.

Thành phần:

5 chiếc. mận chín
1 muỗng canh. của đường
1 cái ly nước

Chuẩn bị: Hầm và gọt vỏ mận. Sau đó, trong một cái nồi nhỏ, cho nước và một thìa đường vào. Khi nước bắt đầu sôi, cho mận vào và hạ lửa nhỏ. Đun cho đến khi mận mềm và sắp nhừ. Sau đó pha trộn, để nguội và nó sẽ sẵn sàng để tiêu thụ.

Chúng tôi hy vọng rằng với những lời khuyên này, bạn có thể tận hưởng tất cả các lợi ích càng sớm càng tốt. Hãy nhớ rằng việc tiêu thụ trái cây nên từ 3 đến 5 phần mỗi ngày để góp phần tạo nên một chế độ ăn uống cân bằng. Và đa dạng đó là sức khỏe, chế độ ăn uống của chúng ta càng đa dạng thì lượng chất dinh dưỡng chúng ta tiêu thụ càng đa dạng.

Người giới thiệu

Igwe EO, Charlton KE. Đánh giá có hệ thống về ảnh hưởng sức khỏe của mận (Prunus domestica và Prunus salicina). Phytother Res.
Amin Morabb Najafabadand Rashid Jamei. Khả năng thu gom gốc tự do và hoạt tính chống oxy hóa của chiết xuất metanolic và etanol của mận (Prunus domestica L.) ở cả mẫu tươi và mẫu khô. Avicenna J Phytomed. 2014.
Crespo E. Boron, một yếu tố dinh dưỡng cần thiết cho chức năng của xương. Tạp chí phẫu thuật xương khớp của Tây Ban Nha. Năm 2001.
García-Aguilar, et. đến. Giá trị dinh dưỡng và các hợp chất dễ bay hơi của hạt anh đào đen (Prunus serotina). Các phân tử. 2015.
Shahidi S. Ảnh hưởng của Prunus domestica L. (mirabelle) đối với khả năng học tập và trí nhớ ở chuột. Anc Sci Life. 2013.
Kimura Y. Đặc tính và đặc tính chống oxy hóa của proanthocyanidin oligomeric từ mận khô, quả khô của Prunus domestica L. Biosci Biotechnol Biochem. Năm 2008.
Chiết xuất Fujii T. Prune (Prunus domestica L.) ngăn chặn sự tăng sinh và gây ra quá trình apoptosis của ung thư biểu mô ruột kết Caco-2 ở người. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). Năm 2006.

11 LỢI ÍCH TUYỆT VỜI CỦA MẬN ĐỐI VỚI SỨC KHỎE - DINH DƯỠNG - 2026