15 LỢI ÍCH CỦA DẦU Ô LIU ĐỐI VỚI SỨC KHỎE THỂ CHẤT VÀ TINH THẦN - DINH DƯỠNG - 2026

Các dầu ô liu là một thành phần ẩm thực đã được trong sử dụng cho hàng ngàn năm cho cả hương vị của nó và cho tính tích cực của nó đối với cơ thể. Trong thời cổ đại, chất này được gọi là "vàng lỏng"; và việc sử dụng nó vẫn còn rất phổ biến ở một số nền văn hóa, đặc biệt là các nền văn hóa thuộc lưu vực Địa Trung Hải.

Những lợi ích sức khỏe của dầu ô liu phụ thuộc trên tất cả vào độ tinh khiết của nó. Yếu tố này thay đổi tùy thuộc vào cách thu được nó từ ô liu. Do đó, các loại dầu tốt nhất là những loại dầu chỉ sử dụng các quy trình cơ học pha chế, được ghi nhãn "Extra Virgin".

Nguồn: pexels.com

Tuy nhiên, ngay cả những loại dầu ô liu được coi là có chất lượng thấp hơn cũng có một loạt các đặc tính rất thú vị đối với sức khỏe, cả thể chất và tinh thần. Nhờ chứa nhiều chất béo bão hòa và không bão hòa, việc sử dụng nó có liên quan đến những lợi ích như giảm nguy cơ mắc một số bệnh hoặc kéo dài tuổi thọ.

Chế độ ăn Địa Trung Hải đã bao gồm một lượng khá cao chất này. Tuy nhiên, thường có thể hữu ích nếu tăng thêm lượng dầu ô liu tiêu thụ qua chế độ ăn uống. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem những lợi ích chính của nó đối với cả cơ thể và tinh thần.

Những lợi ích và đặc tính chính của dầu ô liu

Một số loại dầu ô liu

1- Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại II

Chỉ vài năm trước đây, chế độ ăn ít chất béo được cho là có hiệu quả nhất trong việc ngăn ngừa sự tấn công của tất cả các loại bệnh, đáng chú ý nhất là bệnh tiểu đường. Ý tưởng này xuất phát từ một loạt các nghiên cứu được thực hiện vào những năm 1960, dường như chỉ ra rằng chất béo cực kỳ có hại cho sức khỏe.

Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng bản thân chất béo không xấu chút nào. Trên thực tế, một số loại chất béo (đặc biệt là chất béo không bão hòa đơn) có thể đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa sự mất cân bằng lượng đường trong cơ thể.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí khoa học Diabetes Care cho thấy rằng theo một chế độ ăn Địa Trung Hải nhiều dầu ô liu có thể giảm đến 50% sự xuất hiện của bệnh tiểu đường loại II so với các phong cách ăn uống ít chất béo khác. Do đó, thêm thành phần này vào bữa ăn của chúng ta có thể ngăn ngừa căn bệnh này phát sinh.

2- Giúp giảm viêm

Một trong những yếu tố ảnh hưởng nhiều nhất đến sự xuất hiện của tất cả các loại vấn đề sức khỏe là tình trạng viêm nhiễm cơ thể. Trạng thái này được cho là nguyên nhân dẫn đến sự xuất hiện của nhiều loại bệnh, chẳng hạn như ung thư, đau tim, Alzheimer, viêm khớp, tiểu đường loại II và các khó khăn trong trao đổi chất.

Do đó, chống lại chứng viêm nhiễm là một trong những mục tiêu được giới y khoa săn lùng nhiều nhất; và dầu ô liu đóng một vai trò rất quan trọng trong vấn đề này. Nhờ các thành phần khác nhau của nó, tiêu thụ một lượng lớn thành phần này có thể giúp giảm sự xuất hiện của sự thay đổi này trong cơ thể.

Nhưng chính xác thì dầu ô liu giảm viêm như thế nào? Một trong những lý do quan trọng nhất là sự cân bằng giữa axit béo Omega 3 và Omega 6 mà nó bao gồm. Có một hồ sơ lipid không cân bằng là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến sự xuất hiện của vấn đề đa cơ quan này.

Ngoài ra, dầu ô liu còn chứa một số thành phần rất có lợi, chẳng hạn như oleocanthal (một chất chống viêm tự nhiên), axit oleic (làm giảm mức độ của một số nguyên nhân chính gây viêm) và các chất chống oxy hóa khác nhau có tác dụng rất hiệu quả. tích cực trong vấn đề này.

3- Cải thiện sức khỏe làn da

Dầu ô liu không chỉ gây ra những tác dụng hữu ích bên trong cơ thể chúng ta mà nó còn rất hữu ích để cải thiện sức khỏe và vẻ ngoài của làn da. Trên thực tế, ngày càng có nhiều sản phẩm mỹ phẩm kết hợp thành phần này trong thành phần của chúng, do sự cải thiện mà nó tạo ra và không có tác dụng phụ liên quan đến việc sử dụng nó.

Theo nghĩa này, thành phần quan trọng nhất của dầu ô liu là Vitamin E. Điều này giúp giảm viêm da, loại bỏ mụn trứng cá, làm ẩm lớp biểu bì và thậm chí có thể hết phát ban và các vùng bị kích ứng. Về lâu dài, nó còn ngăn ngừa sự xuất hiện của các nếp nhăn và các triệu chứng lão hóa thông thường khác.

4- Giảm nguy cơ bị đột quỵ

Đột quỵ là nguyên nhân gây tử vong phổ biến thứ hai ở các nước phát triển, chỉ sau bệnh tim. Chúng xảy ra do rối loạn lưu lượng máu trong não, thường là do tĩnh mạch hoặc động mạch bị tắc nghẽn.

Tiêu thụ dầu ô liu đã được chứng minh là một trong những cách hiệu quả nhất để giảm nguy cơ đột quỵ. Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng việc thêm thành phần này vào chế độ ăn uống của chúng ta có thể cải thiện sức khỏe của tuần hoàn não, với sự khác biệt là giảm tới 41% khả năng mắc phải vấn đề này.

5- Cải thiện sức khỏe tim mạch

Chúng ta đã thấy rằng, cho đến vài năm trước, việc tiêu thụ nhiều chất béo trong chế độ ăn uống có liên quan đến sự xuất hiện của các bệnh như tiểu đường. Một điều gì đó tương tự đã xảy ra với các vấn đề về tim: người ta cho rằng tiêu thụ chất dinh dưỡng đa lượng này làm tăng cholesterol và có thể gây hại cho tim.

Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng chất béo bão hòa và không bão hòa trong một số thực phẩm tự nhiên không những không làm trầm trọng thêm nguy cơ mắc bệnh tim mà còn có thể giảm đáng kể. Dầu ô liu, theo nhiều nghiên cứu, đã được chứng minh là một trong những loại dầu hiệu quả nhất trong vấn đề này.

Trong số các yếu tố khác, nó làm giảm sự xuất hiện của LDL hoặc "cholesterol xấu", giúp giảm huyết áp, cải thiện sức mạnh của các bức tường cơ tim và giảm viêm hệ thống tuần hoàn.

6- Tăng mức testosterone

Testosterone là một trong những hormone quan trọng nhất cho hoạt động bình thường của cơ thể, cho cả nam và nữ. Hàm lượng cao chất này trong cơ thể giúp tăng cường cơ bắp và xương, cải thiện sức khỏe của các cơ quan khác nhau và ảnh hưởng tích cực đến tâm trạng.

Vì một trong những thành phần chính của testosterone là chất béo, tiêu thụ hàm lượng cao chất dinh dưỡng đa lượng này sẽ làm cho mức độ hormone này trở nên bình thường. Dầu ô liu là một trong những thành phần hiệu quả nhất khi tăng sản lượng.

7- Cải thiện tâm trạng

Lợi ích của dầu ô liu không chỉ giới hạn đối với cơ thể mà còn ảnh hưởng đến tinh thần. Tiêu thụ lượng chất béo thấp hoặc chất béo không lành mạnh (chẳng hạn như chất béo chuyển hóa) có liên quan đến việc tăng nguy cơ thay đổi tâm trạng và thậm chí mắc các bệnh như trầm cảm.

Người ta không biết chính xác cách dầu ô liu tạo ra tác dụng có lợi này; nhưng người ta tin rằng nó phải làm một mặt với sự gia tăng testosterone mà chúng ta vừa thấy, và mặt khác với sự sản xuất nhiều hơn các chất dẫn truyền thần kinh như serotonin. Giảm viêm hữu cơ cũng có thể là một yếu tố quan trọng.

8- Giúp duy trì mức cholesterol lành mạnh

Cholesterol thường được nói đến một cách chung chung; Nhưng trên thực tế, có hai loại khác nhau của chất này được sản xuất bởi cơ thể. LDL, được gọi là "cholesterol xấu", có liên quan đến việc tăng nguy cơ đau tim, tiểu đường hoặc ung thư; Nhưng HDL có tất cả các loại tác dụng có lợi cho sức khỏe.

Dầu ô liu không chỉ giúp giảm mức LDL trong cơ thể mà còn làm tăng mức HDL. Điều này ngược lại với những gì xảy ra với các chất béo kém lành mạnh khác, chẳng hạn như chất béo có trong hầu hết các loại thực phẩm chế biến sẵn.

9- Giảm nguy cơ ung thư

Mặc dù việc tiêu thụ chất béo thường có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh ung thư cao hơn, nhưng thực tế là dầu ô liu có thể đóng một vai trò cơ bản như một chất bảo vệ chống lại căn bệnh này. Điều này đặc biệt đúng khi đề cập đến một số loại cụ thể, chẳng hạn như ung thư vú, một trong những bệnh phổ biến nhất.

Tại sao lại tạo ra hiệu ứng tích cực này? Dầu ô liu, ngoài việc chứa hàm lượng chất béo lành mạnh cao, còn có một số thành phần có thể ảnh hưởng trực tiếp đến sự xuất hiện của ung thư. Trong số đó có chất chống oxy hóa, giúp cải thiện sức khỏe của tế bào và axit oleic, làm giảm viêm hữu cơ.

10- Giúp giảm cân

Trong suy nghĩ của hầu hết mọi người, một chế độ ăn uống ít chất béo dường như là cách hiệu quả nhất để giảm cân. Tuy nhiên, những nghiên cứu gần đây cho thấy kiểu ăn kiêng này thực sự phản tác dụng trong việc hạ chỉ số khối cơ thể.

Nghiên cứu về vấn đề này chỉ ra rằng, bằng cách tiêu thụ nhiều chất béo lành mạnh như dầu ô liu, cơ thể bắt đầu đốt cháy nhiều calo hơn, làm tăng sự trao đổi chất cơ bản của chúng ta. Ngoài ra, nó là một trong những yếu tố quan trọng nhất trong việc loại bỏ hội chứng chuyển hóa, liên quan đến tất cả các loại bệnh.

11- Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer

Alzheimer, một trong những căn bệnh phổ biến nhất của người cao tuổi, được giới y học gọi là “bệnh tiểu đường loại III”. Điều này là do một trong những nguyên nhân phổ biến nhất của vấn đề này là lượng đường trong máu cao trong một thời gian rất dài.

Do tác dụng điều hòa lượng glucose trong máu, dầu ô liu có thể làm giảm đáng kể khả năng mắc bệnh Alzheimer ở ​​tuổi già.

12- Tăng cường xương

Một trong những vấn đề phổ biến nhất ở người trung và cao tuổi là mất mật độ trong mô xương. Do các yếu tố khác nhau, chẳng hạn như sự hiện diện của một lượng lớn chất độc trong cơ thể và lượng testosterone thấp, xương ngày càng trở nên mỏng manh theo tuổi tác.

Trong nỗ lực ngăn ngừa loãng xương và mất sức mạnh của xương, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng dầu ô liu có tác dụng rất hữu ích trong vấn đề này. Các nghiên cứu ngụ ý rằng việc bổ sung thực phẩm này cho thấy rằng nó có khả năng làm tăng mật độ xương đáng kể.

13- Tăng cường một số chức năng của não

Một trong những thành phần chính của cấu trúc não là chất béo. Do đó, mức độ đầy đủ của chất dinh dưỡng đa lượng này trong cơ thể có liên quan đến sự cải thiện trong tất cả các loại chức năng nhận thức, bao gồm trí nhớ, sự chú ý và sự tập trung. Bên cạnh đó, nó cũng làm tăng sự nhanh nhẹn về tinh thần và khả năng suy luận.

Tuy nhiên, không phải tất cả chất béo trong chế độ ăn uống đều có tác động tích cực như nhau đối với não của chúng ta. Dầu ô liu, do thành phần đặc biệt của nó, là một trong những thực phẩm ảnh hưởng tích cực nhất đến chức năng nhận thức của chúng ta.

14- Giảm tác động của lão hóa

Ngày nay, chúng ta vẫn chưa biết nguyên nhân chính xác của sự lão hóa là gì. Tuy nhiên, các nghiên cứu khác nhau chỉ ra rằng một số yếu tố đóng vai trò quan trọng hơn trong quá trình này là quá trình oxy hóa và suy thoái của tế bào, và sự hiện diện của các chất độc trong cơ thể chúng ta.

Dầu ô liu, nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa, có thể giúp ngăn ngừa hoặc trì hoãn nhiều triệu chứng phổ biến nhất của lão hóa. Ngoài ra, nhờ tác dụng tích cực của nó đối với các tác nhân độc hại trong cơ thể chúng ta, nó tăng cường chức năng của tất cả các thành phần của cơ thể chúng ta, ngay cả ở tuổi cao.

15- Cải thiện các chức năng của hệ tiêu hóa

Hệ tiêu hóa là một trong những hệ thống phức tạp nhất trong toàn bộ cơ thể của chúng ta. Một số lượng lớn các cơ quan tham gia vào quá trình tiêu hóa, chẳng hạn như ruột, dạ dày, tuyến tụy và gan; và sự suy giảm của bất kỳ chúng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta nói chung theo cách rất tiêu cực.

Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ một chế độ ăn uống giàu dầu ô liu có thể giúp bảo vệ tất cả các cơ quan liên quan đến tiêu hóa, ngoài việc giảm viêm và giúp chúng thực hiện đúng chức năng của mình. Điều này có ảnh hưởng rất tích cực đến cả tiêu hóa và tình trạng sức khỏe của chúng ta.

Người giới thiệu

1. "11 lợi ích đã được chứng minh của dầu ô liu" trên: Healthline. Được lấy vào ngày: 05 tháng 4 năm 2019 từ Healthline: healthline.com.
2. "Lợi ích sức khỏe của dầu ô liu" trong: Thời báo Dầu ô liu. Được lấy vào: 05/04/2019 từ Olive Oil Times: oliveoiltimes.com.
3. "Những lợi ích sức khỏe của dầu ô liu là gì?" trong: Medical News Today. Truy cập ngày 05 tháng 4 năm 2019 từ Medical News Today: Medicalnewstoday.com.
4. "11 lợi ích đáng ngạc nhiên của dầu ô liu" trong: Sự kiện hữu cơ. Được lấy vào ngày: 05 tháng 4 năm 2019 từ Organic Facts: organicfacts.net.
5. "Lợi ích của dầu ô liu cho tim và não của bạn" trong: Tiến sĩ Axe. Được lấy vào: 05/04/2019 từ Dr. Axe: draxe.com.