15 LỢI ÍCH SỨC KHỎE CỦA TRÀ ĐEN - DINH DƯỠNG - 2026

Những lợi ích của trà đen đối với sức khỏe là rất nhiều: nó là một chất chống oxy hóa, nó ngăn ngừa xơ vữa động mạch, nó làm giảm cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, nó là một chất chống trầm cảm tự nhiên, lợi tiểu và bảo vệ miễn dịch, và những thứ khác mà chúng tôi sẽ giải thích dưới đây.

Một số truyền thuyết xung quanh nguồn gốc của trà ở Trung Quốc. Hầu hết đều đồng ý rằng Hoàng đế Shennong, người phát minh ra nông nghiệp và y học ở Trung Quốc, đã phát hiện ra nó bằng cách cho lá vào nước mới đun sôi và phát hiện ra đặc tính phục hồi và giải độc của nó đối với các loại cây độc.

Trà đen là gì?

Trà đen được làm từ lá của cây bụi Camellia sinensis. Màu sắc đặc trưng của nó là do quá trình oxy hóa mà lá cây phải chịu.

Quá trình oxy hóa được thực hiện bằng cách để lá tiếp xúc với độ ẩm nhất định và môi trường giàu oxy. Điều này cho phép các nhà sản xuất trà kiểm soát lượng oxy hóa lá.

Trà đen có hương vị đậm đà. Nhìn chung, nó có thể giữ được hương vị trong vài năm, trong khi các loại trà khác chỉ để được một năm.

Lợi ích và đặc tính sức khỏe của trà đen

1- Nó là một chất chống oxy hóa

Gốc tự do là các phân tử được tạo ra trong điều kiện bình thường trong cơ thể bạn bằng cách hít thở, tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, ô nhiễm và nếu bạn sử dụng nó, bởi một số loại thuốc hoặc thuốc lá.

Cơ thể bạn bình thường ở trạng thái cân bằng giữa sản xuất và trung hòa các phân tử này. Tuy nhiên, khi cơ thể bạn không thể trung hòa các phân tử này, trạng thái stress oxy hóa sẽ xảy ra.

Căng thẳng oxy hóa này làm hỏng các phân tử quan trọng trong cơ thể bạn như DNA, axit nucleic, protein, lipid và carbohydrate.

Các chất chống oxy hóa có trong trà đen giúp cơ thể bạn làm chậm lại, ngăn ngừa hoặc loại bỏ các bệnh tật như ung thư, tim mạch, lão hóa hoặc các bệnh viêm nhiễm.

Polyphenol và catechin trong trà đen là những phân tử chính liên quan đến tác dụng này.

Trong một nghiên cứu được thực hiện ở Trung Quốc và được công bố vào năm 2014 trên Tạp chí Thực phẩm chức năng, khả năng chống oxy hóa của chiết xuất trà đen đã được chứng minh ở 80º chống lại các tác nhân oxy hóa khác nhau. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng lượng trà đen trong nước càng lớn thì khả năng bảo vệ chống lại các chất oxy hóa khác nhau càng lớn.

Ngoài ra, việc tiêu thụ trà đen sẽ làm mất hoạt tính của các chất gây hại cho tế bào này. Bằng cách bất hoạt chúng, nó bảo vệ các cơ chế và thành phần cấu tạo tế bào.

Cũng trong cùng một nghiên cứu này, người ta kết luận rằng trà đen có tác dụng chống oxy hóa cao hơn cả trái cây, rau và adlay, một loại cây thuốc Trung Quốc.

2- Giảm xơ vữa động mạch

Một nghiên cứu được công bố vào năm 2001 bởi Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, được xác minh thông qua một nghiên cứu ở những người bị xơ vữa động mạch rằng việc tiêu thụ 450 ml trà đen mỗi ngày trong một tháng sẽ đẩy lùi được căn bệnh này.

Trong ngắn hạn và dài hạn, sự cải thiện lưu thông máu đã được quan sát thấy ở những người bị xơ vữa động mạch. Những cải thiện này được cho là do sự gia tăng catechin trong huyết tương.

Trà nhờ các polyphenol có tác dụng ngăn ngừa quá trình oxy hóa cholesterol LDL trong máu của bạn, đây là bước chính cho sự phát triển của mảng xơ vữa. Nó cũng cải thiện chức năng vận mạch mà không làm thay đổi giai điệu của mạch máu, làm tăng sự giãn nở hoặc thay đổi chức năng cơ của chúng.

Đây là lý do tại sao, để ngăn ngừa hoặc đảo ngược tác hại đối với tuần hoàn máu, hai ly trà đen mỗi ngày có thể giúp bạn cải thiện sức khỏe.

3- Làm giảm mức cholesterol

Chín nghiên cứu được thực hiện ở các quốc gia khác nhau trên thế giới đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ trà đen làm giảm mức cholesterol LDL của bạn. Hơn nữa, sự giảm này được quan sát thấy ở những người có mức cholesterol LDL cao và có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao.

Quá trình oxy hóa của loại cholesterol này trong máu của bạn là một trong những bước quyết định sự phát triển của mảng xơ vữa và các biến chứng tim mạch có thể xảy ra.

Trong một trong những ấn phẩm của mình, Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng đã nói rằng việc giảm cholesterol LDL nhiều hơn khi trà đen được tiêu thụ dưới dạng chiết xuất. Tuy nhiên, các dòng điện khác cho rằng ở dạng lỏng nó cũng cho kết quả tương tự.

Một trong những cách có thể giúp trà đen làm giảm mức cholesterol LDL của bạn là bằng cách ức chế sự hấp thụ của nó trong ruột của bạn và tăng tốc bài tiết của nó trong các axit mật.

4- Giảm nguy cơ đau tim

Vì trà đen là một trong những đồ uống được tiêu thụ nhiều nhất trên toàn thế giới, nên flavonoid và catechin, trong đó có thành phần là nó, là nguồn cung cấp chính trong chế độ ăn uống của con người.

Theo kết quả của các nghiên cứu dịch tễ học, một lượng trà đen tiêu thụ nhiều hơn 3 tách mỗi ngày được khuyến khích. Với điều này, chúng ta sẽ giảm mức cholesterol trong máu và bảo vệ cơ thể khỏi những cơn đau tim có thể xảy ra.

5- Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Từ những năm 1980, các nhà nghiên cứu ở Trung Quốc đã chứng minh các đặc tính chống đái tháo đường của trà xanh. Catechin và một số polysaccharid có trong trà xanh là những phân tử tạo cho nó đặc tính này.

Giống như trà xanh, trà đen được chứng minh là có đặc tính bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường trong một nghiên cứu được thực hiện ở Ấn Độ.

Cơ chế phòng ngừa có thể xảy ra là bằng cách bảo vệ các tế bào beta của tuyến tụy, chúng chịu trách nhiệm giải phóng insulin và điều chỉnh mức đường huyết của bạn.

6- Hạ đường huyết

Trà đen được chứng minh là có hiệu quả hơn trà xanh trong việc bình thường hóa mức đường huyết của bạn. Ngoài việc bảo vệ tuyến tụy của bạn và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, trà đen còn làm giảm lượng đường trong máu nếu bạn đã mắc bệnh tiểu đường.

Theo y học cổ truyền ở Sri Lanka, bạn nên uống từ 6 đến 10 tách trà đen mỗi ngày nếu bạn bị tiền tiểu đường hoặc nếu bạn vừa được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường.

Một nghiên cứu được thực hiện ở Nhật Bản và được công bố vào năm 2014 trên Tạp chí Ethnopharmacology, cho thấy rằng việc tiêu thụ lá trà đen có tác dụng ức chế sự phân giải disaccharide thành monosaccharide, loại đường đơn có trách nhiệm nâng cao glucose trong máu của bạn.

Sự ức chế này rất quan trọng vì nếu bạn bị tiền tiểu đường hoặc bệnh tiểu đường mới được chẩn đoán, nó sẽ làm chậm sự phát triển của bệnh.

7- Bảo vệ thần kinh trong bệnh Parkinson

Bệnh Parkinson được đặc trưng như một bệnh thoái hóa thần kinh tiến triển. Nó được biết đến là kết quả của một số yếu tố trong cơ thể bạn chủ yếu do căng thẳng oxy hóa gây ra:

• Giảm glutathione, một tripeptide chống oxy hóa rất quan trọng trong tế bào của bạn.
• Lắng đọng sắt.
• Sự oxy hóa lipid.
• Thay đổi enzym chống oxy hóa.

Có một số chất chống oxy hóa tự nhiên có đặc tính bảo vệ thần kinh bằng cách ngăn ngừa tác hại của các gốc tự do.

Hạn chế của một số tác nhân điều trị này là không có khả năng vượt qua hàng rào máu não, hàng rào này hoạt động như một bức tường giữa hệ thống tuần hoàn và thần kinh của bạn, ngăn cản sự xâm nhập của các chất độc hại.

Các polyphenol trong trà đen có thể vượt qua rào cản này. Chúng cũng có một số đặc tính phòng ngừa và chữa bệnh chống lại các yếu tố gây ra bệnh Parkinson:

• Thuộc tính trung hòa các gốc tự do.
• Khả năng giữ sắt và ngăn chặn sự lắng đọng của nó.
• Đặc tính chống viêm.
• Có khả năng tránh chết tế bào.
• Có khả năng ngăn chặn sự đột biến của các tế bào của bạn.
• Có khả năng ngăn chặn việc tạo ra các mạch máu mới, một quá trình tồn tại trong bệnh ung thư.

Trong một nghiên cứu năm 2002, uống hai tách trà mỗi ngày làm giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson.

Tương tự như vậy, một nghiên cứu khác năm 2006 được công bố trên Neurobiology of Disease, kết luận rằng các chất có trong trà đen có thể ngăn ngừa, đảo ngược và khuyến khích sự tiến triển của bệnh Parkinson.

8- Bảo vệ thần kinh trong bệnh Alzheimer

Liệu pháp chống oxy hóa đã có kết quả tốt trong việc ngăn ngừa bệnh Alzheimer, khuyến khích sự tiến triển hoặc khởi phát của bệnh. Các thành phần của trà đen có khả năng chống oxy hóa là flavonoid, carotenoid, tocopherols, axit ascorbic, trong số những thành phần khác.

Bệnh Alzheimer được đặc trưng bởi tổn thương các mô tế bào thần kinh. Trong một nghiên cứu được thực hiện ở Ấn Độ vào năm 2015, kết luận rằng việc sử dụng chiết xuất trà đen giúp cải thiện chức năng nhận thức thông qua các cơ chế bảo vệ thần kinh khác nhau.

Người ta cũng quan sát thấy rằng sẽ tốt hơn nếu bạn uống toàn bộ chiết xuất trà đen so với nếu bạn ăn các thành phần cô lập của nó, vì các thành phần của nó kết hợp với nhau có tác dụng bảo vệ tốt hơn.

Ngoài ra, các hợp chất flavin và rubignin có trong trà đen ngăn chặn sự hấp thụ các kim loại độc hại cho cơ thể của bạn như nhôm, nguyên nhân gây chết tế bào và có liên quan đến sự phát triển của bệnh Alzheimer.

9- Thuốc chống trầm cảm tự nhiên

Vào tháng 1 năm 2016, một nghiên cứu đã được thực hiện ở Trung Quốc, trong đó người ta thấy rằng tiêu thụ trà đen càng nhiều thì khả năng mắc các triệu chứng trầm cảm ở người lớn tuổi càng thấp.

Mặc dù trầm cảm là một căn bệnh gắn liền với người cao tuổi, nhưng nó cũng có thể mắc phải ở mọi lứa tuổi và từ bất cứ đâu.

Ước tính đến năm 2030 căn bệnh này sẽ đứng thứ 3 trong các bệnh rối loạn tâm thần.

Với việc uống trà đen thường xuyên, bạn có thể cải thiện mức dopamine của mình theo đề xuất của một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Rối loạn Tình cảm.

Các chất chính trong trà đen giúp ngăn ngừa và điều trị các trạng thái trầm cảm là: theanine và caffeine, kích thích sản xuất dopamine và serotonin và polyphenol, do đó làm giảm tình trạng viêm trong não của bạn.

Bao gồm một tách trà đen trong chế độ ăn uống của bạn có thể ảnh hưởng đến trạng thái cảm xúc của bạn.

10- Chống ung thư chống ung thư phổi, buồng trứng và ung thư ruột kết

Các đặc tính chống ung thư của chiết xuất trà đen đã được nghiên cứu với kết quả tích cực.

Nghiên cứu đã xác định rằng việc tiếp xúc với nồng độ cao của chiết xuất trà đen trong 9 ngày đã ngăn chặn sự gia tăng của các tế bào ung thư và cái chết của các tế bào ác tính hiện có.

Đặc tính này của trà đen là do nồng độ cao của các thành phần của nó có thể gây chết tế bào, có lợi trong một số trường hợp, chẳng hạn như ung thư.

11- Bảo vệ chống loãng xương

Trong một nghiên cứu được thực hiện ở Úc đối với phụ nữ khoảng 75 tuổi, người ta thấy rằng những người uống trà đen nhiều hơn sẽ ít bị gãy xương hơn.

Người ta kết luận rằng nếu bạn uống ít nhất ba tách trà đen, nguy cơ gãy xương sẽ giảm 34%.

Flavonoid là thành phần của trà đen có liên quan đến những lợi ích này.

12- Tăng tốc độ trao đổi chất

Có một số cách bạn có thể hưởng lợi từ trà đen nếu bạn muốn duy trì cân nặng hợp lý.

Trà đen, thông qua các polyphenol và catechin, làm tăng tiêu hao năng lượng của cơ thể. Ngoài ra, caffeine trong trà đen thúc đẩy việc sử dụng chất béo.

Trong ruột của bạn, các thành phần của trà đen ngăn cản sự hấp thụ của một tỷ lệ chất béo nhất định.

Đây là lý do tại sao trà đen có thể giúp bạn đạt được cân nặng lý tưởng và cơ thể đẹp hơn nếu bạn uống nó kết hợp với chế độ ăn uống phù hợp như Địa Trung Hải.

13- Giảm nguy cơ bị sỏi thận

Canxi oxalat đến với một số người dưới dạng sỏi thận. Bạn có thể tránh điều này nếu tiêu thụ đủ nước.

Một số khuyến nghị, trong trường hợp những viên sỏi này đang hình thành trong thận của bạn, là tránh thực phẩm có nhiều canxi oxalat.

Tuy nhiên, tránh những thực phẩm này cũng làm giảm lượng thức ăn giàu dinh dưỡng của bạn như rau bina, dâu tây, quả óc chó, thậm chí cả trà đen.

Nghiên cứu được công bố trên Annals of Internal Medicine cho thấy những người uống trà không có tiền sử sỏi mật. Các yếu tố chống oxy hóa trong trà đen có thể ngăn ngừa sự xuất hiện của những viên sỏi này.

Đây là lý do tại sao cách tốt nhất bạn có thể ngăn chặn sự xuất hiện của nó là uống đủ nước và chế độ ăn uống dựa trên thực phẩm tươi và tự nhiên.

Tiêu thụ trà đen cũng có thể giúp bạn ngăn ngừa sự phát triển của nó.

14- Nó lợi tiểu

Do có chứa caffeine, trà đen kích thích bạn tiết nước tiểu.

Đặc tính này của trà đen rất có lợi nếu bạn giữ lại chất lỏng, vì uống thường xuyên sẽ giúp bạn kiểm soát việc giữ nước một cách an toàn và tự nhiên.

15- Bảo vệ miễn dịch

Trong một nghiên cứu được công bố vào năm 2015 trên tạp chí BBA Clinical, kết luận rằng nếu bạn uống trà đen thường xuyên, sau 6 tháng, hệ thống miễn dịch của bạn sẽ tăng cường chức năng của nó. Trong nghiên cứu này, đã quan sát thấy sự gia tăng nồng độ các dấu hiệu máu cho thấy sự kích hoạt của hệ thống miễn dịch.

Điều quan trọng cần nhấn mạnh là việc tăng cường hệ thống miễn dịch này xảy ra ở những người khỏe mạnh, vì những người mắc các bệnh viêm nhiễm, việc uống trà đen thường xuyên sẽ dẫn đến giảm hệ thống miễn dịch.

Cách lấy

Cách tốt nhất mà bạn có thể hưởng lợi từ việc uống trà đen là uống nóng hoặc lạnh hoặc bao gồm nó trong các món ăn. Bạn cũng có thể sử dụng các chất chiết xuất có sẵn trong viên uống, chúng thường có lượng hợp chất có lợi cao hơn trong trà.

Dưới đây là danh sách các ý tưởng về cách bạn có thể sử dụng nó:

Trong đồ uống

1. Một tách trà đen cho bữa sáng, nóng hoặc lạnh.
2. Giống như nước chanh nếu bạn thêm một ít nước cốt chanh.
3. Trà latté, đặc biệt nếu là loại trà chai, vì bạn có thể kết hợp nó với sữa bạn chọn, có nguồn gốc động vật hay thực vật và uống nóng hoặc lạnh.
4. Trong món frappés, nếu bạn thêm đá vào đồ uống trà, bạn cũng có thể thêm một số loại sữa.

Nấu ăn

1. Để ướp rau hoặc thịt.
2. Trong bánh quy trà nướng.
3. Để thêm màu sắc và hương vị cho gạo.
4. Để tạo hương vị cho trứng luộc hoặc đậu phụ.
5. Để tạo hương vị cho trái cây nướng hoặc nấu chín.

Hỗn hợp

Trà đen thường được pha với các loại cây khác để làm thức uống. Một số hỗn hợp này là:

• Earl Grey , là một hỗn hợp của trà đen với dầu cam bergamot.
• Buổi chiều kiểu Anh , một số trong số chúng được pha trộn với ceylon, một loại trà đen của Sri Lanka.
• Bữa sáng kiểu Ailen , là một hỗn hợp của một số loại trà đen chủ yếu từ Assam.
• Masala chai là hỗn hợp của trà đen, gia vị, sữa và chất tạo ngọt như đường hoặc mật ong.