6 LỢI ÍCH SỨC KHỎE ĐÁNG KINH NGẠC CỦA CẢI XOONG - DINH DƯỠNG

Những lợi ích và đặc tính của cải xoong đối với sức khỏe là rất nhiều: ngăn ngừa ung thư, chăm sóc sức khỏe mắt, giảm huyết áp, duy trì xương chắc khỏe và những thứ khác mà tôi sẽ thảo luận dưới đây.

Cải xoong, tên khoa học là Nasturtium officinale, là một loại cây thủy sinh, mọc lá, mọc nhanh, mọc nhiều ở hầu hết các suối và hồ nước nông, mát mẻ.

Nó có nguồn gốc từ châu Âu và châu Á, và là một trong những loại rau lâu đời nhất được con người tiêu thụ. Nó là một thành viên của họ Brassicaceae, có liên quan thực vật với mù tạt, củ cải và wasabi, tất cả đều được chú ý vì hương vị cay của chúng.

Một khẩu phần 100 gram cải xoong cung cấp 11 calo và đặc biệt giàu vitamin K.

Nó cũng chứa một lượng đáng kể vitamin A, C, riboflavin, vitamin B6, canxi, mangan và folate. Nó chứa ít carbohydrate, protein, chất béo và chất xơ.

Mặc dù là một loại cây hiếm đối với một số người trong chúng ta, nhưng bạn có thể tìm thấy nó ở hầu hết các cửa hàng rau xanh và siêu thị. Nó có vị hơi cay nên rất lý tưởng để kết hợp trong một đĩa đồ ăn Mexico.

Trong thời gian gần đây, cải xoong được sử dụng chủ yếu trong ẩm thực như một món ăn trang trí đơn giản, mặc dù từng chút một, nó đang trở nên nổi tiếng như một thực phẩm nổi tiếng.

Cải xoong là một loại thực phẩm chứa nhiều đặc tính tốt cho sức khỏe của chúng ta, rất giàu vitamin và khoáng chất cũng như ít calo do chứa nhiều chất dinh dưỡng.

6 Lợi ích sức khỏe của cải xoong

1-Ngăn ngừa ung thư

70% các nghiên cứu về chủ đề này đã tìm thấy mối liên hệ giữa các loại rau họ cải, chẳng hạn như cải xoong, và khả năng bảo vệ chống lại ung thư.

Một thử nghiệm với bốn phụ nữ đã vượt qua ung thư vú đã tiêu thụ khoảng hai cốc cải xoong mỗi ngày và mức độ phenyl isocyanate (chất chống ung thư) của họ tăng lên, do đó cải thiện đáng kể ở họ, giảm nguy cơ tái phát.

Viện Ung thư Quốc gia cho thấy rằng những hợp chất này có thể:

Giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại DNA.
Ngắt kết nối các chất gây ung thư (có khả năng gây ung thư).
Lợi ích chống vi-rút và kháng khuẩn.
Nó có đặc tính chống viêm.
Nó ngăn chặn sự hình thành các khối u mạch máu và sự di chuyển của các tế bào khối u.

Cải xoong chứa nhiều chất chống ung thư hơn bất kỳ loại rau họ cải nào khác.

2-Chăm sóc sức khỏe của đôi mắt của bạn

Là một thành viên của họ rau cải, cải xoong là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng đáng kinh ngạc cho mắt như vitamin A, beta-carotene, carotenoid, lutein và zeaxanthin.

Không nhận đủ lutein và zeaxanthin có liên quan đến thoái hóa điểm vàng do tuổi cao (AMD)

AMD là một bệnh làm mờ thị lực trung tâm cấp tính cần thiết cho các hoạt động đòi hỏi phải nhìn thẳng về phía trước, chẳng hạn như đọc sách, may vá và lái xe.

Hiệp hội Nhãn khoa Hoa Kỳ tuyên bố rằng thoái hóa điểm vàng do tuổi tác là "nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa ở những người trên 55 tuổi ở thế giới phương Tây và tỷ lệ mắc bệnh dự kiến sẽ tăng gấp 3 lần vào năm 2025."

Bao gồm cải xoong trong chế độ ăn uống của bạn là biện pháp bảo vệ bổ sung chống lại sự phát triển của bệnh đục thủy tinh thể.

3-Hạ huyết áp và chăm sóc trái tim của bạn

Tiêu thụ cải xoong do hàm lượng cao của lutein và zeaxanthin đã được chứng minh là giúp ích cho bệnh nhân mắc bệnh tim mạch.

Theo một nghiên cứu, nồng độ lutein và zeaxanthin trong máu cao hơn có liên quan đến ít xơ cứng động mạch hoặc xơ cứng động mạch hơn những người có lượng carotenoid thấp hơn.

Ngoài ra, những người tham gia có nồng độ carotenoid trong máu cao nhất cũng ít có khả năng bị đau tim hơn.

Hàm lượng nitrat cao của nó cũng đáng được khen ngợi. Hầu hết các loại trái cây và rau quả đều chứa hàm lượng nitrat tự nhiên cao trong chế độ ăn uống. Nitrat là một muối của axit nitric và là chất dinh dưỡng cần thiết cho cây phát triển.

Bởi vì một số loại trái cây và rau quả cũng chứa vitamin C, một chất ức chế nitrosamine tự nhiên, ăn chúng mang lại cho bạn tất cả lợi ích của nitrat lành mạnh mà không có tất cả các tiêu cực.

Nitrat trong chế độ ăn đã được chứng minh là có nhiều lợi ích cho sức khỏe mạch máu bao gồm:

Hạ huyết áp.
Nó ngăn chặn sự kết tập tiểu cầu (đông máu).
Phòng ngừa các bệnh như xơ cứng động mạch, huyết áp cao, nhiễm trùng huyết, huyết khối trong số những bệnh khác.
Cải thiện hiệu suất tập thể dục ở những người khỏe mạnh và ở những bệnh nhân bị bệnh động mạch ngoại vi.

4-Giữ cho xương của bạn chắc và khỏe mạnh

Bạn có tin hay không, cải xoong có nhiều canxi sinh học hơn sữa. Đối với mỗi gam cải xoong thô, bạn sẽ tìm thấy 1,5 mg canxi, cao hơn 1,13 mg canxi cho mỗi gam sữa nguyên chất mà bạn sẽ uống.

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ xác nhận rằng việc bổ sung canxi hoàn toàn từ các sản phẩm sữa là rất nguy hiểm vì casein, canxi, chất béo, lactose bão hòa và cholesterol góp phần gây ra tình trạng sức khỏe kém.

Các nhà nghiên cứu khẳng định rằng các chất dinh dưỡng tương tự được tìm thấy trong sữa có sẵn trong các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật lành mạnh hơn, như cải xoong.

Nhưng canxi không phải là chất dinh dưỡng duy nhất cần thiết để xây dựng và duy trì xương chắc khỏe. Bạn cũng cần bổ sung đầy đủ vitamin K.

Cải xoong là một nguồn canxi tự nhiên tuyệt vời giúp ngăn ngừa loãng xương. Đây là một căn bệnh gây ra, trong số những thứ khác, do thiếu canxi trong chế độ ăn uống của chúng ta.

Căn bệnh này có liên quan đến việc mất dần mật độ xương, làm tăng nguy cơ gãy xương.

Bổ sung đầy đủ canxi cũng giúp răng chắc khỏe.

5-Kiểm soát bệnh tiểu đường

Cải xoong chứa ít chất béo, natri và cholesterol. Nó là một thực phẩm lý tưởng cho những người có vấn đề về bệnh tiểu đường.

Việc hấp thụ nó, đối với bệnh nhân tiểu đường, tạo ra những cải thiện đáng kể trên tuyến tụy, giúp cải thiện nồng độ glucose trong máu và chăm sóc quá trình sản xuất insulin.

Vì béo phì chắc chắn là thủ phạm chính gây ra bệnh tiểu đường, nên cải xoong cho bệnh nhân tiểu đường là sự hỗ trợ hoàn hảo trong việc hỗ trợ giảm cân.

Cải xoong bao gồm cacbohydrat phức hợp, làm giảm đáng kể lượng insulin cần thiết, cũng như quản lý mức đường huyết, có thể tăng sau bữa ăn.

Các chuyên gia khuyên bạn nên bao gồm tối thiểu ba đến bốn phần cải xoong trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn mỗi tuần để tối ưu hóa lợi ích.

6-Da khỏe mạnh và rạng rỡ

Cải xoong chứa đầy chất chống oxy hóa và khoáng chất, đặc tính giúp loại bỏ độc tố và cải thiện sức khỏe làn da của chúng ta.

Nó cũng có đặc tính kháng khuẩn và kháng khuẩn một cách tự nhiên. Trên thực tế, trong một nghiên cứu, 10 trên 11 phụ nữ đã có những cải thiện rõ rệt về làn da của họ chỉ trong 4 tuần sau khi thêm một túi cải xoong vào chế độ ăn uống mỗi ngày.

Những cải thiện này có thể nhìn thấy trong việc giảm nếp nhăn, cấu trúc da, giảm đốm nâu và ít vi khuẩn trên da.

Cải xoong có thể không phổ biến như các loại mỹ phẩm khác nhưng nó có khả năng theo kịp các đối thủ cạnh tranh tự nhiên của nó.

Cách kết hợp cải xoong vào chế độ ăn uống của bạn

Việc sử dụng phổ biến nhất cho cải xoong là một phần của món salad, nhưng nó cũng có thể được kết hợp vào mì ống, món hầm và nước sốt như bất kỳ sản phẩm xanh nào khác.

Cải xoong có thể được xào như các loại rau cứng như cải xoăn và rau cải thìa, hoặc cũng có thể kết hợp với các món ăn khác như thịt và cá.

Một lựa chọn khác cho những người lười nhất là làm sinh tố. Lấy một nắm cải xoong và trộn với trái cây yêu thích của bạn. Bằng cách này, việc kết hợp nó vào chế độ ăn uống của bạn sẽ dễ chịu hơn.

Cải xoong có thể kết hợp hoàn hảo với trứng tráng hoặc với bất cứ thứ gì ăn kèm, điều quan trọng là đừng quên nó trong danh sách mua sắm nhé!

Người giới thiệu

http://www.medicalnewstoday.com/articles/285412.php.
http://www.optos.com/es/Pacientes/Patologias-oculares/Degeneracion-macular-relaciona-con-la-edad-AMD/.
www.healthbenefitstimes.com/health-benefits-of-watercress/.
http://www.botanical-online.com/medicinalsberro.htm.
http://www.fitday.com/fitness-articles/ Nutrition/healthy-eating/the- Nutrition-of-watercress.html.
www.nutritionsecrets.com/amazing-health-benefits-of-watercress/.
Nguồn ảnh.

6 LỢI ÍCH SỨC KHỎE ĐÁNG KINH NGẠC CỦA CẢI XOONG - DINH DƯỠNG - 2024