AXIT FOLIC: NÓ DÙNG ĐỂ LÀM GÌ, THỰC PHẨM VÀ ƯU ĐIỂM - DINH DƯỠNG - 2025

Các axit folic là một vitamin thuộc loại B phức tạp đó là cần thiết cho việc tạo ra các protein và hemoglobin. Cụ thể, nó được các chuyên gia công nhận dưới cái tên vitamin B9. Nó cũng có đặc điểm là hòa tan trong nước, có nghĩa là nó hòa tan trong các loại chất lỏng khác nhau.

Nó là một dạng nhân tạo từ folate, được tìm thấy trong các chất bổ sung và cũng được thêm vào thực phẩm tăng cường. Nó duy trì mối quan hệ chặt chẽ với vitamin B12 và một phần lớn nhóm của nó, mà nó hoạt động cùng nhau, cũng như với C.

Lượng axit folic còn lại trong cơ thể chúng ta sẽ được thải ra ngoài qua nước tiểu do dư thừa thường tích tụ, vì vậy điều quan trọng là phải kiểm soát lượng chúng ta ăn vào để cung cấp cho cơ thể một cách tốt nhất.

Như một sự tò mò, cần lưu ý rằng sự thiếu hụt của nó ở người là rất bất thường.

Lịch sử của axit folic

Các nghiên cứu quan trọng đầu tiên về loại vitamin này diễn ra vào nửa đầu thế kỷ 20, khi người ta phát hiện ra rằng nó được thành lập trong thành phần của men bia vào năm 1930.

Axit folic thậm chí còn trở nên quan trọng hơn một năm sau đó, vào năm 1931, khi nhà khoa học Lucy Wills kết luận rằng folate có chức năng như một chất dinh dưỡng giúp ngăn ngừa thiếu máu khi mang thai.

Trong suốt thập kỷ tiếp theo, các cuộc điều tra vẫn chưa dừng lại và vào đầu những năm 1940, người ta cũng có thể chiết xuất từ ​​một loại thực phẩm khác như rau bina để đến năm 1946 nó được tổng hợp lần đầu tiên trong lịch sử bởi Yellapragada Subbarao người Ấn Độ.

Axit folic để làm gì?

Các chức năng chính của vitamin B9 là hỗ trợ các hoạt động hữu cơ khác nhau như tạo điều kiện thuận lợi cho công việc của các tế bào máu (tế bào hồng cầu), hình thành chúng và giúp sự phát triển của các mô. Theo cách tương tự, nó cũng hoạt động như một coenzyme trong quá trình chuyển các nhóm monocarbon.

Tham gia vào các chức năng chuyển hóa DNA, RNA và protein, can thiệp vào quá trình tổng hợp purin và pyrimidine.

Nó cũng hoạt động như một người bảo vệ mạnh mẽ chống lại các vấn đề và dị tật khác nhau, đặc biệt là những vấn đề xảy ra trong thời kỳ mang thai như tật nứt đốt sống.

Một thực tế gây tò mò là vượt quá lượng tiêu thụ sẽ khiến sự thèm ăn của chúng ta tăng lên đáng kể về lâu dài, điều này cũng kích thích sự hình thành các axit tiêu hóa.

Thực phẩm mà nó được tìm thấy và lượng

- Rau xanh : Ở đây đa dạng được phục vụ, là nguồn thu chính, trong đó chúng tôi tìm thấy từ rau bina và đậu Hà Lan hoặc đậu khô.

- Các loại thịt : Nó được quan sát thấy như thịt bò, thịt lợn hoặc thịt dê và nhiều loại khác.

- Ngũ cốc tăng cường : Các loại hạt và hạt hướng dương là nguồn cung cấp vitamin nhóm B.

- Các loại đậu : Trong số các loại đậu cung cấp folacin chúng ta có thể tìm thấy các loại thực phẩm như đậu xanh hoặc đậu lăng.

Liều lượng vitamin B9 hàng ngày được khuyến nghị bởi Viện Y học và Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ thay đổi tùy theo độ tuổi mà trẻ thuộc:

- Từ 1 đến 3 năm, lý tưởng là 150 một ngày

- Từ 4 đến 8 tuổi, lượng tiêu thụ nên tăng thêm 50 cho đến khi đạt 200

- Từ 9 đến 13 sẽ là 300

- Từ 14 tuổi trở đi nên tiêu thụ tối đa 400 microgam

- Trường hợp ngoại lệ được đánh dấu bởi phụ nữ đang trong thời kỳ mang thai, họ nên tiêu thụ tổng cộng 500 và 600 tương ứng.

Ngoài ra, nếu bạn nhìn vào bên dưới, bạn có thể thấy danh sách mà chúng tôi đã cung cấp với loại thực phẩm, số lượng và axit folic mà chúng tập trung trong thành phần của nó:

• Ngũ cốc (nấu chín), bột ngô: 1 cốc / 222 mg
• Gan bò nấu chín: 85 gr. / 185 mg
• Cải bó xôi, nấu chín, luộc, không muối: 1 cốc (180 gr.) / 263 mg
• Đậu Fava, trắng, đóng hộp: 1 cốc / 170 mg
• Măng tây luộc: 8 (120 gr.) / 160 mg
• Gạo, trắng, hạt dài, nấu chín: 1 cốc (190 gr.) / 153 mg
• Rau bina, sống: 1 cốc (30 gr.) / 60 mg
• Xà lách romaine: 1 cốc / 75 mg
• Đậu lăng luộc, không muối: 1 cốc (200 gr.) / 358 mg
• Cải Brussels hoặc cải mầm, nấu chín: 1 cốc (150 gr.) / 94 mg
• Quả bơ, cắt lát: 1/2 chén / 45 mg
• Đậu nành, xanh, luộc: 1 cốc (180 gr.) / 200 mg
• Chuối: 1 (120 gr.) / 24 mg
• Cam: 1 (40 gr.) / 39 mg
• Dưa gang, dưa đỏ, sương sáo mật ong: 1 cốc (160 gr.) / 35 mg

Lợi ích của axit folic

1. Ngăn ngừa khả năng mắc bệnh nứt đốt sống. Hiện nay, đó là lời khuyên dành cho phụ nữ mang thai bởi vô số bác sĩ chuyên ngành, vì uống bổ sung axit folic sẽ làm giảm ngoại hình nhiều.
2. Ăn axit folic ngay trước khi mang thai và trong ba tháng đầu của giai đoạn này làm giảm đáng kể tỷ lệ có thể bị phá thai, cũng như các loại bệnh khác liên quan đến thời kỳ mang thai (sẩy thai hoặc dị tật khác nhau).
3. Nó cũng giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
4. Nó là một chất bảo vệ mạnh mẽ giúp ngăn ngừa các loại ung thư.
5. Nó hoạt động bằng cách giảm sự xuất hiện của các bệnh tim mạch.
6. Nó tạo ra một lượng lớn các tế bào hồng cầu lớn và khỏe mạnh, dẫn đến việc thanh lọc cơ thể của chúng ta, loại bỏ carbon dioxide và sản xuất oxy.

Hậu quả của việc thiếu hụt axit folic trong cơ thể

1. Thiếu máu nguyên bào khổng lồ xảy ra, trong đó các tế bào hồng cầu chưa trưởng thành lớn hơn so với thành lập hữu cơ.
2. Theo thời gian, tóc sẽ bạc nhanh hơn, khiến tóc nhanh lão hóa và bạc sớm hơn bình thường.
3. Loét miệng, viêm và lở loét trên lưỡi.
4. Ngoài buccal, một pepic được tạo ra, được tạo ra ở vùng da có xu hướng không sẹo.
5. Chủ yếu xảy ra các vấn đề liên quan đến thai nghén, chúng tôi sẽ nói chi tiết dưới đây.
6. Một tác dụng khác là sưng lưỡi (viêm lưỡi).
7. Có một nguy cơ tiềm ẩn độc tính do ăn quá nhiều và tất nhiên là do không thực hiện đúng cách. Kết quả có thể dẫn đến tê, ngứa ran, khó tập trung hoặc cảm thấy mệt mỏi.
8. Các tác dụng phụ khác nhau như buồn nôn và chán ăn, đầy bụng và đầy hơi. Kéo theo đó là mùi vị khó chịu trong miệng cũng như các vấn đề về mất ngủ nghiêm trọng.

Cuối cùng, trong một số trường hợp, chúng ta có thể rơi vào trạng thái trầm cảm hoặc có lúc cảm thấy cáu kỉnh hoặc phấn khích.

Axit folic trong thai kỳ và ung thư

Thai kỳ

Các nghiên cứu khác nhau đã xác nhận rằng những phụ nữ ăn 0,4 miligam axit folic mỗi ngày trong những tháng đầu tiên của thai kỳ và trong những thời điểm trước khi sinh giảm 70% khả năng đứa trẻ sinh ra mắc các vấn đề bẩm sinh liên quan khác nhau. với não và tủy sống.

Những thay đổi thường được tạo ra trong tháng đầu tiên của thai kỳ. Những phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ nên bổ sung vitamin B9 thường xuyên.

Tiếp theo, chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một loạt các vấn đề liên quan đến thai kỳ có thể xảy ra nếu chúng ta không bổ sung đủ lượng axit folic trong cơ thể. Trong số các loại phổ biến nhất liên quan đến ống thần kinh, chúng tôi tìm thấy ba loại:

1. Một liên kết với tật nứt đốt sống, nơi nó thực hiện sự hợp nhất không hoàn toàn của tủy sống với cột sống.
2. Các vấn đề liên quan đến phát triển trí não. Ở đây chúng ta phải đặt tên là anancephaly, một khuyết tật phát triển trong sự hợp nhất của các ống thần kinh trong quá trình phôi thai trong quá trình hình thành
3. Tại thời điểm này, chúng tôi đề cập đến các dị tật khác nhau, trong đó nổi bật là sự mở bất thường của hộp sọ.

Ung thư

Vai trò của axit folic đối với bệnh ung thư đã được nghiên cứu trong nhiều năm. Chúng ta đang nói về một mối quan hệ đã kéo dài nhiều năm trong khoa học và vẫn còn nhiều năm nữa.

Như đã đề cập ở trên, folate giúp ngăn ngừa các loại ung thư. Điều này là do thực tế là vitamin can thiệp trực tiếp vào DNA, trong quá trình tổng hợp, hoạt động và tất nhiên là sửa chữa. Do đó, một chế độ ăn uống không đúng cách, do thừa hoặc thiếu vitamin B9 đều có thể dẫn đến sự co thắt của bệnh.

Chế độ ăn với liều lượng cao axit folic đã được chứng minh là có liên quan đến ung thư ruột kết và khả năng phát triển của nó. Ngoài ra, tác dụng được nhân lên khi được sử dụng trong thực phẩm tự nhiên chứ không phải trong thực phẩm bổ sung. Điều này đã được chứng minh vào năm 2007 khi một thử nghiệm lâm sàng kết luận rằng các chất bổ sung không làm giảm nguy cơ thu thập u tuyến hạch.

Một nghiên cứu khác được thực hiện trong các thử nghiệm nghiên cứu mối quan hệ giữa ung thư và axit folic cho kết quả cho biết, ngoài ung thư ruột kết, vitamin còn ảnh hưởng đến ung thư vú và tuyến tụy, trái ngược với căn bệnh trước đó, nó ảnh hưởng đến độc tố. khi ăn vào một cách thông thường.

Do đó, sẽ không có lợi nếu tiêu thụ dư thừa vitamin B9 nếu bạn muốn tránh việc tạo ra các tế bào ung thư liên quan đến vú và tuyến tụy.

Methotrexat kháng sinh

Hiện nay, có một thuật ngữ có tầm quan trọng lớn trong thế giới về loại vitamin này. Chúng tôi đang đề cập đến thuốc kháng sinh methotrexate, là một loại thuốc thường được sử dụng để điều trị ung thư. Tuy nhiên, như được chỉ ra trong các nghiên cứu khác nhau, methotrexate trở nên độc hại trong nhiều trường hợp, tạo ra nhiều tác dụng phụ khác nhau như viêm đường tiêu hóa, khiến bạn khó ăn thường xuyên.

Nhưng tất cả những điều này liên quan đến axit folic như thế nào? Axit folic phát huy tác dụng khi nó đối phó và đảo ngược tác dụng mà chất chống phân hủy tạo ra khi nó trở nên độc hại.

Methotrexate có thể được sử dụng để chống lại các bệnh như viêm khớp dạng thấp, lupus, bệnh vẩy nến, hen suyễn, bệnh sarcoidosis, xơ gan mật nguyên phát và các bệnh viêm nhiễm khác nhau. Tất cả điều này luôn ăn nó khi cần thiết và với số lượng tối thiểu.

Chính vì lý do này mà việc thực hiện chế độ ăn giàu axit folic sẽ làm giảm các tác động tiêu cực do methotrexate tạo ra và ngăn ngừa mức độ độc hại trong cơ thể chúng ta tăng lên.

khuyến nghị

- Nên ăn thức ăn có chứa nhiều axit folic thô. Nếu bạn không thể thực hiện cách này, nếu không muốn mất đi đặc tính của nó, nên nấu chín trong hơi nước và cất vào tủ lạnh sau đó.

- Sẽ rất lý tưởng nếu kết hợp bổ sung vitamin B9 với các dạng khác như B1, B2 và B3 vì điều này giúp quá trình chuyển hóa tự nhiên của axit folic dễ dàng hơn. Đó là trên tất cả về việc tạo ra các kết hợp hoàn chỉnh và đa dạng.

- Cùng với việc kết hợp với các vitamin nhóm B, việc bổ sung thêm vitamin C cũng rất tiện lợi, giúp axit folic được kích hoạt nhanh hơn và hoạt động tối ưu hơn.

- Tránh tiêu thụ axit folic dưới dạng chất bổ sung, vì như chúng tôi đã đề cập, làm giảm lượng lớn tự nhiên ban đầu mà bất kỳ loại thực phẩm nào có thể chứa.

- Ngoài các loại thực phẩm được đề cập ở phần trên, cà chua khô và nước cam tươi vắt là nguồn cung cấp axit folic tuyệt vời.

Người giới thiệu

1. http://www.medicalnewstoday.com/articles/219853.php
2. http://www.drugs.com/folic_acid.html
3. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/folicacid.html
4. http://www.zonadiet.com/nutricion/folico.htm
5. http://kidshealth.org/es/woman/folic-acid-esp.html
6. https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_f%C3%B3lico
7. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002408.htm
8. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/001580.htm
9. http://www.cdc.gov/ncbddd/spanish/folicacid/recommendations.html
10. http://www.fpa.org.uk/planning-pregnancy/folic-acid