CỎ BA LÁ: ĐẶC ĐIỂM, MÔI TRƯỜNG SỐNG, SINH SẢN, TÍNH CHẤT - SINH HỌC - 2025

Các cỏ linh lăng (Medicago sativa) là một tốc độ tăng trưởng thẳng lâu năm họ đậu thuộc họ Fabaceae. Có nguồn gốc từ Tiểu Á và Nam Caucasus, ngày nay nó là một trong những cây thức ăn gia súc chính ở các nước ôn đới.

Cây sống lâu năm ít phân nhánh cao tới 100 cm, lá có ba khía với các lá chét hình trứng, đỉnh hơi có răng cưa và các mấu có răng cưa ở gốc. Hoa đậu biếc màu tím, tím vàng, quả là cây họ đậu có hạt hình thận màu vàng.

Cỏ linh lăng (Medicago sativa). Nguồn: AnRo0002

Giống như hầu hết các loại đậu khác, rễ của nó duy trì mối quan hệ cộng sinh với một số vi sinh vật trong đất, chẳng hạn như vi khuẩn Sinorhizobium meliloti. Sự liên kết này ủng hộ sự cố định nitơ trong khí quyển, làm tăng lượng nitơ trong đất và sự sẵn có của nó trong cây trồng được sử dụng làm thức ăn gia súc.

Các loại cỏ linh lăng khác nhau được trồng thương mại tạo thành một trong những cây họ đậu có tầm quan trọng lớn nhất làm thức ăn cho gia súc. Nhờ chứa một lượng lớn protein và khoáng chất, chúng tạo ra sự ngon miệng và dễ tiêu hóa cho một số lượng lớn các loài động vật.

Mặt khác, sự đa dạng và chất lượng của các chất dinh dưỡng làm cho nó trở thành một chất bổ sung dinh dưỡng cho con người. Ăn thường xuyên giúp giảm bớt các rối loạn liên quan đến suy dinh dưỡng, suy nhược, thiếu máu, suy nhược và các bệnh dinh dưỡng khác.

Nguồn gốc tiến hóa

Loài Medicago sativa có nguồn gốc từ Tiểu Á và Nam Caucasus, ở Iraq, Iran, Syria, Thổ Nhĩ Kỳ, Afghanistan và Pakistan ngày nay. Kể từ thời kỳ đồ đồng đã có đề cập đến một loại thực vật có giá trị dinh dưỡng cao được tiêu thụ bởi ngựa từ Trung Á.

Trong các cuộc Chiến tranh Y học, vào giữa năm 490 a. C., nó đã được giới thiệu ở Hy Lạp thông qua thực phẩm được cung cấp cho các kỵ binh từ Ba Tư. Hạt giống từ thức ăn thô xanh này phục vụ cho việc tạo ra những cây trồng đầu tiên ở lưu vực Địa Trung Hải, chủ yếu dành cho động vật tiêu thụ.

Sau đó, nó đi đến bán đảo Iberia từ đó nó được phân phối khắp châu Âu, và từ đó đến châu Mỹ vào giữa thế kỷ 16. Hiện nay, nó là một loại cây trồng phổ biến, ngoài ra rau mầm của nó là một loại thực phẩm được đánh giá cao đối với con người về các đặc tính dinh dưỡng và chữa bệnh của nó.

Hoa cỏ linh lăng (Medicago sativa). Nguồn: javier martin

Đặc điểm chung

Xuất hiện

Cây thân thảo thường xanh, mọc thẳng hoặc hơi tàn, phân nhánh, thường sống từ 4 đến 12 năm. Cây trưởng thành có thể đạt chiều cao thay đổi từ 40-100 cm và được đặc trưng bởi độ xù lông thay đổi trên bề mặt của chúng.

Nguồn gốc

Rễ chính thuộc loại hình trụ hoặc hình nhánh mọc thẳng đứng và sâu, được bao phủ bởi nhiều rễ phụ mọc ra bên. Ở cỏ linh lăng, rễ có sức sống mạnh, dài và sâu, cho phép nó hấp thụ các nguyên tố dinh dưỡng nằm sâu hơn 5 m.

Thân cây

Thân thảo, mọc thẳng, mọc tăng dần, thường có lông tơ màu trắng bao phủ, ở phần gốc có một ngọn sublenose và sống lâu năm. Vương miện này, đường kính khoảng 20 cm, có nhiều chồi hoặc chồi non nằm dưới mặt đất.

Lá

Các lá hình lông chim và ba khía có các lá chét hình trứng, thuôn dài hoặc hình mác, dài 5-20 mm, rộng 3-10 mm. Toàn bộ lá chét màu xanh lục, có răng cưa mịn ở đỉnh, hình lông chim mọc ở phía trên, cuống lá dài và có gân, có các mấu hình tam giác hàn ở gốc.

những bông hoa

Hoa hợp tử với đài hoa và tràng hoa phân biệt, tràng hoa màu tím và vàng có đường kính 6-12 mm, đài hoa hình ngũ sắc hình trại màu xanh lục. Hoa được sắp xếp thành cụm hoa hoặc chùm ở nách lá, cuống dài hơn cuống lá của các lá bên cạnh.

Trái cây

Quả là cây họ đậu hoặc quả đậu hay vỏ xoắn ốc, cuộn tròn trên mình, chín muộn, màu nâu đến hơi đen khi chín. Ở bên trong, các hạt nằm với số lượng thay đổi (2-6), hình trứng, dài 2-3 mm và có vỏ hạt màu vàng.

Quả cỏ linh lăng (Medicago sativa). Nguồn: Philmarin

Phân loại học

- Vương quốc: Plantae

- Bộ phận: Magnoliophyta

- Lớp: Magnoliopsida

- Phân lớp: Rosidae

- Đặt hàng: Fabales

- Họ: Fabaceae

- Phân họ: Faboideae

- Bộ tộc: Trifolieae

- Giới tính: Medicago

- Loài: Medicago sativa L., 1753

Phân loài

- Thuốc tây y. ambigua (Trautv.) Tutin

- Thuốc tây y. Microcarpa đô thị

- M. sativa subsp. sativa L.

- M. sativa subsp. varia (J. Martyn) Arcang.

Từ nguyên

- Medicago: tên chung là một từ Latinh bắt nguồn từ các thuật ngữ Hy Lạp «μηδική» phát âm là «y tế» và «πόα» phát âm là «póa». "Mediké" có nghĩa là "y tế" theo cách gọi của người Medes, người Ba Tư cổ đại, và "póa" có nghĩa là "cỏ", được dịch là "cỏ Ba Tư." Những cụm từ này đã được Latinh hóa thành "y học".

- sativa: tính từ cụ thể bắt nguồn từ tiếng Latinh «sativus, -a, -um» có nghĩa là «sativa», nghĩa là những gì được gieo, trồng hoặc chăm bón.

Thông tin chi tiết về hoa cỏ linh lăng. Nguồn: Stefan.lefnaer

Nơi sống và phân bố

Loài Medicago sativa được trồng rộng rãi trên khắp thế giới, được tìm thấy trong tự nhiên ven đường hoặc ven đường. Tương tự như vậy, nó đã tự nhiên hóa trong các savan và đồng cỏ trên đất khô ở khí hậu lạnh hoặc ôn đới.

Nó được trồng thương mại ở nhiều loại đất và khí hậu ở độ cao từ 700 đến 2.800 mét trên mực nước biển. Nó phát triển trên đất mùn, sâu và thoát nước tốt, có độ mặn vừa phải hoặc kiềm, vì độ pH thấp hơn 5,00 hạn chế đáng kể sự phát triển của nó.

Nó phát triển trong môi trường có nhiệt độ trung bình từ 15-25ºC vào ban ngày, và nhiệt độ ban đêm là 10-20ºC. Nó có khả năng chống lại hạn hán, nhờ hệ thống rễ phát triển rộng rãi giúp hút nước từ các tầng sâu hơn.

Tuy nhiên, cây dễ bị úng nước gây thối rễ và làm thay đổi khả năng cộng sinh với Sinorhizobium meliloti đặc hiệu. Trên thực tế, hoạt động cộng sinh của nó cũng bị hạn chế với độ pH của đất, giá trị thấp hơn 5-6 đòi hỏi phải áp dụng các biện pháp cải tạo nông nghiệp.

Được trồng trên toàn thế giới, loài phụ Medicago sativa subsp. Phổ biến ở lưu vực Địa Trung Hải. sativa và bắc Âu Á Medicago sativa subsp. falcata. Ở bán đảo Iberia, việc trồng trọt của nó được thực hiện trong những khu vực rộng lớn của thung lũng Ebro ở phía đông bắc và thung lũng Duero ở phía tây bắc.

Cỏ ba lá. Nguồn: Ảnh của David J. Stang

Sinh sản

Gieo

Việc sinh sản thương mại của cỏ linh lăng được thực hiện bằng hạt giống, nó là một loại cây trồng nhanh nảy mầm và cấy ghép. Trong trường hợp có thủy lợi, nó được trồng như một loại cây trồng đơn canh, trong điều kiện khô hạn, thường kết hợp với một loại cỏ khác như yến mạch, lúa mạch hoặc cỏ cắt nhỏ.

Đối với một ha gieo sạ cần 20 - 25 kg hạt giống. Trong quá trình thiết lập, cần phải xới đất và cắt cỏ để tránh cỏ dại xuất hiện trong giai đoạn sinh trưởng.

Gieo thường được thực hiện vào mùa thu, trong khi ở những vùng có mùa đông mạnh, có thể gieo vào mùa xuân. Tuổi thọ của loài này thay đổi từ 6-8 năm, tùy thuộc vào điều kiện môi trường, sự đa dạng của loài, sức khỏe cây trồng và quản lý nông học.

Điều khiển

Việc gieo hạt diễn ra từ tháng 3 đến tháng 5, để cây phát triển ít nhất ba lá rụng trước những đợt sương giá đầu tiên. Nhiệt độ và độ ẩm mát mẻ của đất vào mùa thu tạo điều kiện cho sự xuất hiện của hệ thống rễ non, đảm bảo cung cấp nitơ trong mùa xuân.

Cần phải xới đất để tạo nền hạt ổn định với độ ẩm tốt. Việc gieo hạt được thực hiện bằng cách phát sóng, nhưng nếu điều kiện địa hình cho phép, có thể vẽ các đường trồng để tạo điều kiện thuận lợi cho việc quản lý nông học. Trong trường hợp trồng liên kết, nên trồng xen kẽ một dòng cỏ với hai dòng cỏ linh lăng.

Điều kiện đất đai rất cần thiết cho sự phát triển thích hợp của cỏ linh lăng, vì nó có khả năng chịu hạn, nhưng dễ bị úng. Việc đất bị úng nước có xu hướng làm giảm lượng oxy cung cấp trong rễ, khiến cây nhanh chóng bị suy thoái và chết sau đó.

Hệ thống rễ phát triển mạnh và rộng cần đất sâu và thoát nước tốt, mực nước ngầm cản trở sự phát triển hiệu quả của nó. Mặc dù nó phát triển trên đất thịt pha cát, nhưng nó phát triển tốt trên đất mịn và ẩm, mặc dù với cường độ ít hơn.

Sinorhizobium meliloti trên rễ cỏ linh lăng. Nguồn: Ninjatacoshell

Dinh dưỡng

Cỏ linh lăng là một loại cây làm thức ăn gia súc cung cấp hàm lượng protein, khoáng chất và vitamin chất lượng cao. Giá trị năng lượng cao của nó liên quan đến giá trị nitơ như một chất bổ sung thực phẩm hoặc thức ăn thô xanh.

Trong số rất nhiều thành phần hiện có, nổi bật là alkaloids betaine và stachidrine, chất xơ không hòa tan và pectin, protein, saponin và tannin. Các axit amin arginine, asparagin, và tryptophan, cũng như các khoáng chất nhôm, bo, canxi, crom, coban, phốt pho, sắt, magiê, mangan, kali, selen, silic, natri và kẽm.

Tương tự, các axit caffeic, citric, fumaric, malic, dược liệu, synap, succinic và oxalic, và phytosterol β-sitosterol, campesterol và stigmasterol. Ngoài các sắc tố như chất diệp lục và xanthophyll, folate, inositol, niacin, riboflavin, thiamine, vitamin A, C, E, K và D ở dạng vết, có ảnh hưởng đến dinh dưỡng động vật.

Minh họa cây cỏ linh lăng. Nguồn: Amédée Masclef

Giá trị dinh dưỡng trên 100 g

- Năng lượng: 20-25 kcal

- Carbohydrate: 2,0-2,5 g

- Chất xơ: 1,8-2,0 g

- Chất béo: 0,5-0,8 g

- Protein: 4 g

- Thiamine (vitamin B ₁ ): 0,076 mg

- Riboflavin (vitamin B ₂ ): 0,126 mg

- Niacin (vitamin B ₃ ): 0,481 mg

- Axit pantothenic (vitamin B ₅ ): 0,563 mg

- Pyridoxine (vitamin B ₆ ): 0,034 mg

- Vitamin C: 8,2 mg

- Vitamin K: 30,5 μg

- Canxi: 32 mg

- Phốt pho: 70 mg

- Sắt: 0,96 mg

- Magie: 27 mg

- Mangan: 0,188 mg

- Kali: 79 mg

- Natri: 6 mg

- Kẽm: 0,92 mg

Tính chất

Cỏ linh lăng được trồng làm thức ăn gia súc, đó là lý do tại sao nó được coi là thức ăn bổ sung có giá trị dinh dưỡng cao cho gia súc và ngựa. Việc tiêu thụ nó trong thực phẩm của con người là không thường xuyên, tuy nhiên, nó là một sản phẩm giàu khoáng chất, vitamin, protein và chất xơ mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Phân tích quang hóa đã giúp xác định được sự hiện diện của các vitamin thiết yếu thuộc nhóm A, D, E và K, bao gồm toàn bộ họ nhóm B. Trên thực tế, mỗi loại vitamin mang lại một lợi ích cụ thể, do đó tầm quan trọng của nó đối với sức khỏe nói chung.

Vitamin A hỗ trợ sự hình thành của các tế bào biểu mô, bảo vệ da và sức mạnh của hệ thống xương. Về phần mình, vitamin D điều chỉnh canxi trong xương, bảo vệ chống lại bệnh còi xương. Vitamin E có nguyên tắc chống oxy hóa, là một yếu tố cần thiết để sản xuất hemoglobin.

Hạt giống cỏ linh lăng. Nguồn: pixabay.com

Thuốc

Trong thảo mộc học, lá, hạt và chồi của loài này được sử dụng để làm thuốc và chữa bệnh. Thật vậy, cỏ linh lăng thường được sử dụng để kiềm hóa, chống viêm, kháng khuẩn, chống nôn, chống co thắt, trị đái tháo đường, chống xuất huyết, hạ sốt, chống đau bụng, giảm đau và kháng vi-rút.

Tiêu thụ của nó được chỉ định để điều trị các bệnh thận, nhiễm trùng bàng quang, viêm tuyến tiền liệt hoặc để tăng lợi tiểu. Theo cách tương tự, nó được tiêu thụ để điều chỉnh mức cholesterol và bệnh tiểu đường, kiểm soát bệnh hen suyễn, khó chịu ở dạ dày và khó chịu do thấp khớp như viêm khớp và viêm xương khớp.

Rau mầm thường được ăn tươi như một nguồn cung cấp vitamin A, C, E và K, cũng như các nguyên tố khoáng canxi, phốt pho, sắt và kali. Ngoài ra, nó còn được cho là do các đặc tính chống thiếu máu, chống viêm, lợi tiểu, tiêu hóa, galactogenic, emmenagogue, cầm máu, hạ lipid máu, vitamin, phục hồi và tái khoáng.

Loại cây này hoạt động như một chất lợi tiểu mạnh, cùng với tác dụng chống viêm khiến nó trở thành một phương thuốc hữu hiệu để điều trị rối loạn tiết niệu. Trong trường hợp này, nó được khuyến khích để làm giảm viêm bàng quang hoặc rối loạn bàng quang, viêm thận hoặc viêm thận, viêm tuyến tiền liệt hoặc viêm ống tuyến tiền liệt và ngăn ngừa sự hiện diện của sỏi thận.

Tương tự, nó hoạt động như một chất tẩy rửa và giải độc mạnh mẽ. Thật vậy, hàm lượng coumarin cao của nó đã cho thấy tác dụng của nó trong việc tái cấu trúc da, rất lý tưởng để ngăn ngừa mụn trứng cá, bệnh chàm, viêm da và bệnh vẩy nến.

Thức ăn gia súc

Là một chất bổ sung thức ăn chăn nuôi, nó là một cây họ đậu được phân biệt bởi giá trị dinh dưỡng cao và năng suất cao. Hàm lượng nitơ cao của nó, do khả năng cộng sinh với Rhizobium trong đất, tạo ra một loài vật nuôi rất mong muốn.

Việc trồng cỏ linh lăng cho phép tăng trọng lượng vật nuôi, cải thiện sự tăng trọng của vật nuôi và năng suất sản xuất sữa. Ngoài ra, nó tạo thành một nguồn thức ăn thô xanh chất lượng cao an toàn, được thu hoạch và lưu trữ như một nguồn dự trữ thức ăn thô xanh, duy trì chất lượng dinh dưỡng của nó.

Người giới thiệu

1. Alfalfa (2019) Web Consultas Healthcare, SA Đã khôi phục tại: webconsultas.com
2. Clavijo Villamizar, E., & Cadena Castro, PC (2011). Sản lượng và chất lượng dinh dưỡng của cỏ linh lăng (Medicago sativa) trồng trong hai môi trường khác nhau và thu hoạch ở các giai đoạn hình thái học khác nhau. (Luận văn cấp bằng) Đại học La Salle. Khoa khoa học nông nghiệp. Chương trình chăn nuôi. 35 tr.
3. Maddaloni, J. & Ferrari, L. (2005) Thức ăn gia súc và đồng cỏ của hệ sinh thái ẩm ôn đới Argentina, Ấn bản lần thứ 2. INTA. 542 tr. ISSN: 987-9455-49-5.
4. Martínez, R., Nebot, E., Porres, JM, Kapravelou, G., Moral, AD, Talbi, C.,… & López-Jurado, M. (2015). Medicago sativa L: cải tiến và các khía cạnh mới về giá trị dinh dưỡng và chức năng của nó bằng cách đồng cấy vi khuẩn. Dinh dưỡng bệnh viện, 32 (6), 2741-2748.
5. Medicago sativa. (2019). Wikipedia, Bách khoa toàn thư miễn phí. Đã khôi phục tại: es.wikipedia.org
6. Odorizzi, AS (2015). Các thông số di truyền, năng suất và chất lượng thức ăn thô xanh ở cỏ linh lăng (Medicago sativa L.) cực kỳ không nghỉ với sự biểu hiện biến đổi của đặc tính đa phân thu được bằng cách chọn lọc kiểu hình lặp lại. (Luận văn tốt nghiệp) Đại học Quốc gia Córdoba. Khoa khoa học nông nghiệp. 167 tr.
7. Piñeiro Andión, J. (2011). Cỏ linh lăng và hỗn hợp của nó với cỏ chăn thả. Đồng cỏ, 16 (1-2), 133-141.
8. Rojas-García, AR, Torres-Salado, N., Cancino, SN, Hernández-Garay, A., Maldonado-Peralta, MDL Á., & Sánchez-Santillán, P. (2017). Các thành phần năng suất trong các giống cỏ linh lăng (Medicago sativa L.). Agrociencia, 51 (7), 697-708.