BENZALDEHYDE: ĐẶC TÍNH, TỔNG HỢP, CẤU TRÚC VÀ SỬ DỤNG - HÓA HỌC - 2026

Các benzaldehyde là một hợp chất hữu cơ có công thức hóa học là C ₆ H ₅ CHO. Ở nhiệt độ phòng, nó là một chất lỏng không màu, có thể chuyển sang màu vàng khi bảo quản. Benzaldehyde đại diện cho anđehit thơm đơn giản nhất và là chất được sử dụng nhiều nhất trong công nghiệp. Trong nhóm này, nhóm formyl được liên kết trực tiếp với vòng benzen.

Nó được tìm thấy tự nhiên trong vỏ thân, lá và hạt của các loại cây như: hạnh nhân, anh đào, đào và táo. Nó cũng có thể được tìm thấy trong dầu hạnh nhân đắng, hoắc hương, hyacinth và cananga. Benzaldehyde có thể được hấp thụ qua da và qua phổi, nhưng nhanh chóng được chuyển hóa thành axit benzoic.

Chất này liên hợp với axit glucuronic hoặc với glycine, và được bài tiết qua nước tiểu. Nó được sử dụng làm hương liệu cho một số loại thực phẩm, trong công nghiệp sản xuất nước hoa và công nghiệp dược phẩm. Tầm quan trọng lớn nhất của nó nằm ở chỗ, từ benzaldehyde, các hợp chất như axit benzyl, axit cinnamic, axit mandelic, v.v. thu được.

Các hợp chất nêu trên có rất nhiều công dụng. Ngoài ra, benzaldehyde là nhiên liệu không tương thích với các chất oxy hóa mạnh, axit mạnh và chất khử và ánh sáng.

Các tính chất vật lý và hóa học

Tên hóa học

Anđehit benzen, anđehit benzoic, benzencacbon, phenylmetan và anđehit benzen.

Công thức phân tử

C ₇ H ₆ O hoặc C ₆ H ₅ CHO

Màu sắc

Nó là một chất lỏng không màu có thể chuyển sang màu vàng.

Mùi

Tương tự với hạnh nhân đắng.

Nếm thử

Đốt thơm.

Điểm sôi

354ºF đến 760mmHg.

178,7 ° C.

Độ nóng chảy

-15ºF

-26 ºC

Độ hòa tan

Trong nước, 6.950 mg / L ở 25 ºC, bởi vì nó là một hợp chất chủ yếu là không phân cực và tương tác yếu với các phân tử nước.

Có thể trộn lẫn với cồn, ete, dầu cố định và dễ bay hơi.

Hòa tan trong amoniac lỏng, dung môi không phân cực.

Tỉ trọng

1,046 g / cm ³ ở 68ºF

1,050 g / cm ³ ở 15 ºC

Hơi của nó đặc hơn không khí: 3,65 lần so với nó.

Ổn định

Nó ổn định ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, nó bị oxy hóa trong không khí thành axit benzoic.

Độ nhớt

1.321 cP ở 25 ºC

Kết cấu

Như có thể thấy trong hình ảnh đầu tiên, cấu trúc của benzen cho thấy đặc tính thơm của nó - vòng benzen ở bên trái- và nhóm formyl (-CHO) ở bên phải, chịu trách nhiệm về đặc tính phân cực của phân tử. Vì vậy, benzaldehyde là một hợp chất hữu cơ, thơm và phân cực.

Hình học phân tử của nó là gì? Bởi vì tất cả các nguyên tử cacbon tạo nên vòng benzen đều có lai hóa sp2, cũng như của nhóm formyl, nên phân tử nằm trên cùng một mặt phẳng, và do đó nó có thể được hình dung như một hình vuông (hoặc hình chữ nhật, nhìn theo trục).

Tương tác giữa các phân tử

Nhóm formyl thiết lập mômen lưỡng cực vĩnh viễn trong phân tử benzaldehyde, mặc dù rất yếu so với nhóm của axit benzoic.

Điều này cho phép nó có tương tác giữa các phân tử mạnh hơn benzen, mà các phân tử của chúng chỉ có thể tương tác thông qua lực London (tán xạ lưỡng cực-lưỡng cực cảm ứng).

Điều này được phản ánh trong các tính chất vật lý của nó, chẳng hạn như nhiệt độ sôi của nó, gấp đôi so với benzen (80 ºC).

Ngoài ra, nhóm formyl thiếu khả năng tạo liên kết hydro (hydro liên kết với carbon, không phải oxy). Điều này làm cho các phân tử benzaldehyde không thể hình thành sự sắp xếp ba chiều, giống như những thứ được thấy trong tinh thể axit benzoic.

Các ứng dụng

Chất phụ gia và hương liệu và hương liệu

Nó là một hợp chất dùng làm cơ sở cho thuốc, chất tạo màu, nước hoa và trong ngành nhựa. Nó cũng có thể được sử dụng làm dung môi, chất hóa dẻo và chất bôi trơn nhiệt độ thấp. Nó được sử dụng để tạo hương vị hoặc gia vị cho thực phẩm và thuốc lá.

Nó được sử dụng để chuẩn bị các hương vị, chẳng hạn như hạnh nhân, anh đào và quả óc chó. Nó cũng được sử dụng như một chất tạo hương vị trong đóng hộp xi-rô anh đào. Nó can thiệp vào việc sản xuất nước hoa violet, hoa nhài, cây keo, hoa hướng dương, v.v., và được sử dụng trong sản xuất xà phòng. Nó được sử dụng làm nhiên liệu và phụ gia nhiên liệu.

Các ứng dụng độc đáo

Nó can thiệp như một thuốc thử trong việc xác định ozon, phenol, ancaloit và metylen. Nó hoạt động như một trung gian để điều chỉnh sự phát triển của thực vật.

Benzaldehyde và N-heptaldehyde ức chế sự kết tinh lại của tuyết, ngăn chặn sự hình thành các lớp băng sâu gây ra tuyết lở. Tuy nhiên, việc sử dụng này bị phản đối vì là nguồn gây ô nhiễm môi trường.

Thuốc xua đuổi

Benzaldehyde được sử dụng như một chất xua đuổi ong, được sử dụng trong các ổ ong cùng với khói để giữ ong tránh xa tổ ong và có thể làm việc an toàn trong đó, tránh bị đốt.

Trong tổng hợp malachit

Malachite green là một hợp chất được tổng hợp với sự can thiệp của benzaldehyde. Thuốc nhuộm được sử dụng trong nuôi cá để chống lại các bệnh cho cá, chẳng hạn như bệnh đầu trắng và nhiễm nấm.

Nó chỉ có thể được sử dụng trong bể cá, vì các tác động có hại đã được báo cáo ở động vật có vú, trong số đó là sinh ung thư, gây đột biến, sinh quái thai và luân chuyển nhiễm sắc thể; đây là lý do tại sao việc sử dụng nó đã bị cấm ở nhiều nước.

Nó cũng được sử dụng trong vi sinh để nhuộm bào tử vi khuẩn.

Trung gian tổng hợp

-Benzaldehyde là chất trung gian trong quá trình tổng hợp axit cinnamic được sử dụng trong gia vị, nhưng công dụng chính của nó là thu được metyl, etyl và este benzyl được sử dụng trong công nghiệp nước hoa. Axit cinnamic gây ra sự tiêu bào và đảo ngược các đặc tính ác tính của tế bào khối u ở người trong ống nghiệm.

-Benzaldehyde tham gia vào quá trình tổng hợp rượu benzyl, mặc dù nó được sử dụng làm gia vị thực phẩm và dung môi công nghiệp, chức năng chính của nó là làm trung gian để tổng hợp các hợp chất được sử dụng trong công nghiệp dược phẩm và sản xuất nước hoa, gia vị và một số chất tạo màu của anilin.

-Benzaldehyde là chất trung gian trong quá trình tổng hợp axit mandelic. Điều này được sử dụng trong điều trị các vấn đề về da, chẳng hạn như lão hóa do tiếp xúc với ánh nắng, sắc tố không đồng đều và mụn trứng cá.

-Nó có công dụng kháng khuẩn hoạt động như một loại kháng sinh uống trong nhiễm trùng đường tiết niệu.

Tổng hợp

Hình thức tổng hợp benzaldehyde được sử dụng nhiều nhất là bằng cách xúc tác quá trình oxy hóa toluen, sử dụng chất xúc tác là oxit mangan (MnO ₂ ) và oxit coban (CoO). Cả hai phản ứng đều được thực hiện với axit sunfuric là môi trường.

Người giới thiệu

1. Steven A. Hardinger, Khoa Hóa học & Hóa sinh, UCLA. (2017). Bảng chú giải thuật ngữ minh họa về hóa hữu cơ: Benzaldehyde. Lấy từ: chem.ucla.edu
2. Pubchem. (2018). Anđehit benzen. Lấy từ: pubchem.ncbi.nlm.nih.gov
3. Wikipedia. (2018). Anđehit benzen. Lấy từ: en.wikipedia.org
4. William H. Brown. (Ngày 2 tháng 12 năm 2011). Anđehit benzen. Lấy từ: britannica.com
5. DermaFix. (2017). Axit Mandelic và những lợi ích của nó. Lấy từ: dermafix.co.za
6. Sách Hóa chất. (2017). Anđehit benzen. Lấy từ: Chemicalbook.com