CÀ PHÊ LINH CHI: THÔNG TIN DINH DƯỠNG, LỢI ÍCH VÀ CÁCH DÙNG - DINH DƯỠNG - 2025

Các nấm linh chi cà phê là một thức uống chế biến từ các truyền của hạt cà phê rang Chiết khô và nghiền thành bột nấm linh chi. Linh chi là một nhóm gồm một số loài nấm thuộc chi Linh chi; phổ biến nhất là Ganoderma lucidum, Ganoderma tsugae, và Linh chi linh chi.

Ở Nhật Bản, chúng được gọi là linh chi. Ở Trung Quốc, cả Ganoderma lucidum (linh chi đỏ) và Sinensis (linh chi tím) đều được công nhận là linh chi. Các loài này khác nhau về một số đặc tính của chúng; Ganoderma lucidum được coi là linh chi chữa bệnh nhất, và là chủng được sử dụng trong y học Hàn Quốc và Nhật Bản.

Thức uống được làm từ loại này có vị đậm và đắng. Nó được coi là một chất thích nghi vì nó giúp cơ thể thích nghi với sự căng thẳng cả về thể chất và tinh thần.

Chúng chứa beta-glucans, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, góp phần điều hòa huyết áp và có thể trì hoãn sự bắt đầu phát triển của khối u.

Trong số các thành phần hóa học của nó, triterpenoids nổi bật; Chúng thực hiện các hoạt động trong lĩnh vực sinh học làm cho chúng trở thành các thành phần có thể rất hữu ích trong việc điều trị và phòng ngừa các bệnh khác nhau.

Thông tin thành phần và dinh dưỡng

Nhìn chung, nấm tươi có khoảng 90% là nước và 10% chất khô. Trong chất khô là các protein có hàm lượng từ trung bình đến cao, nhiều chất xơ, cacbohydrat và tro thấp.

Hai thành phần chính có trong nấm linh chi: polysaccharides và triterpenoids. Các hợp chất polysaccharide (carbohydrate và chất xơ) hòa tan trong nước.

Liên quan đến triterpenoids, hơn 130 đã được xác định trong chi Ganoderma, do đặc tính hòa tan trong chất béo của chúng, được tìm thấy trong chiết xuất ethanolic.

Trong hai chủng chính (nấm linh chi đỏ và tím), mức độ hoạt tính sinh học của ergosterol cũng như hàm lượng triterpenoids khác nhau. Ngược lại, hàm lượng polysaccharide không có sự khác biệt đáng kể.

Các triterpenoids trong Ganoderma lucidum được gọi là axit ganoderic và có cấu trúc phân tử tương tự như hormone steroid.

Các hợp chất khác có mặt là beta-glucans (polysaccharide), coumarin, mannitol và alkaloid. Sterol được phân lập từ nấm bao gồm ganoderol, axit ganoderenic, ganoderiol, ganodermanontriol, luciiol và ganodermadiol.

Các protein điều hòa miễn dịch của nấm là các thành phần hoạt tính sinh học trong chi Linh chi có tác dụng kích thích các tế bào khác nhau cho phép đáp ứng miễn dịch. Chúng bao gồm tế bào lympho T và B.

Caffeine

Cà phê Linh Chi chỉ chứa 9 mg caffeine mỗi tách, không giống như cà phê truyền thống chứa 150-200 mg trong một khẩu phần tương tự. Trà đen chứa 50 mg và trà xanh từ 30 đến 50 mg.

Độ pH của hầu hết các loại cà phê là 5,5, trong khi cà phê nấm linh chi có độ pH từ 7,3 đến 7,5.

Những lợi ích

Cho đến nay, chưa có bằng chứng khoa học nào về lợi ích sức khỏe của cà phê nấm linh chi. Tuy nhiên, có những đánh giá về tác dụng lành mạnh của nấm linh chi, đặc biệt là những nỗ lực đánh giá tác dụng điều trị của nấm linh chi trong việc thúc đẩy quá trình lão hóa khỏe mạnh.

Những tác dụng có lợi của việc dùng Ganoderma lucidum là do hai trong số các thành phần chính đã được đề cập: một mặt, polysaccharides (carbohydrate và chất xơ) và peptidoglycans (carbohydrate với các axit amin phân nhánh từ chúng); và mặt khác, triterpenoids (các phân tử hòa tan trong chất béo có cấu trúc tương tự như cholesterol).

- Ganoderma lucidum có đặc tính chống oxy hóa khi được sử dụng như một chất bổ sung. Nó cũng có tác dụng điều trị đối với tình trạng kháng insulin và có thể giúp điều trị nhiều loại bệnh liên quan đến hội chứng chuyển hóa.

- Các nghiên cứu trên người đã được thực hiện với linh chi ở những bệnh nhân bị tăng huyết áp nhẹ và tăng lipid máu. Mặc dù kết quả cho thấy huyết áp ít thay đổi, nhưng các nhà nghiên cứu nhận thấy sự giảm rõ rệt về chất béo trung tính trong huyết thanh và sự gia tăng rõ rệt về cholesterol HDL.

- Ganoderma lucidum tăng cường hệ thống miễn dịch. Nó đã được sử dụng trong điều trị bệnh AIDS và để giảm tổn thương do hóa trị ở bệnh nhân ung thư. Bổ sung chiết xuất này làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú, cũng như di căn.

- Nó đã được chứng minh là có hiệu quả trong điều trị viêm khớp dạng thấp. Sự hiện diện của một polysaccharide peptide trong nấm linh chi có tác dụng ức chế sự tăng sinh của nguyên bào sợi hoạt dịch trong bệnh viêm khớp dạng thấp.

- Chiết xuất từ ​​nấm giúp loại bỏ chứng viêm hoạt động quá mức góp phần gây ra bệnh tim mạch.

- Người ta cũng chỉ ra rằng dùng 150 đến 300 mg chiết xuất Ganoderma lucidum hai hoặc ba lần một ngày có thể làm giảm nhiễm trùng đường tiết niệu.

- Ganoderma lucidum ngăn chặn sự thoái hóa dần dần của các tế bào thần kinh và có thể giúp chống lại các rối loạn thoái hóa như bệnh Parkinson và bệnh Alzheimer.

- Linh chi có đặc tính an thần, giúp thư giãn và dễ ngủ. Đây là lý do tại sao nó có thể giúp giảm chứng mất ngủ và mệt mỏi mãn tính.

- Nó có hiệu quả trong cuộc chiến chống lại các loại vi rút như cúm và herpes simplex.

Làm thế nào để lấy nó?

Ngày nay, nấm linh chi được trồng nhân tạo trên các giá thể thích hợp, chẳng hạn như mùn cưa, ngũ cốc và các khúc gỗ.

Sau khi hình thành, nấm linh chi được thu hoạch, phơi khô, xay nhỏ và chế biến thành viên nén hoặc viên nang để uống trực tiếp hoặc pha thành trà, súp. Các sản phẩm nấm linh chi khác bao gồm sợi nấm hoặc bào tử nấm đã qua chế biến.

Nếu nó được pha bằng hỗn hợp thương mại với bột cà phê hòa tan, đã sẵn sàng để pha chế, thì không nên uống nhiều hơn một hoặc hai tách nhỏ mỗi ngày, chẳng hạn như cà phê espresso.

Bây giờ, nếu không có thuốc pha chế, bạn có thể pha nấm linh chi và pha với cà phê. Muốn vậy, cần làm giảm vị đắng của nấm linh chi.

Theo truyền thống, nó được chuẩn bị bằng cách thêm nó, tươi hoặc khô, thái lát mỏng hoặc nghiền thành bột cho vào nồi nước sôi. Nước giảm dần và nấu từng chút một trong hai giờ.

Chất lỏng tạo ra có vị khá đắng và sẫm màu. Linh chi đỏ có vị đắng hơn linh chi đen. Quá trình này đôi khi được lặp lại để tăng thêm nồng độ; nước sắc này có thể được pha với cà phê.

Phản ứng phụ

Không có nhiều nghiên cứu về độ an toàn của cà phê nấm linh chi. Nó có thể gây ra một số tác dụng phụ, bao gồm buồn nôn, khô họng và mũi, phát ban hoặc ngứa.

Điều quan trọng là phải hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi uống đồ uống nếu bạn đang dùng thuốc điều trị huyết áp, thuốc chống đông máu, thuốc ức chế miễn dịch, thuốc chống kết tập tiểu cầu hoặc hóa trị liệu.

Linh chi có chứa adenosine, một hợp chất có thể ức chế kết tập tiểu cầu. Điều này có thể dẫn đến chảy máu bất thường hoặc quá nhiều do đặc tính làm loãng máu của nó.

Vì nó có liên quan đến cà phê, cần phải xem xét các tác động của việc uống caffeine liều cao, chẳng hạn như tăng nhịp tim, khó đi vào giấc ngủ, một số rối loạn dạ dày và gia tăng trạng thái lo lắng.

Người giới thiệu

1. Lợi ích của cà phê linh chi (sf). Được truy cập vào ngày 23 tháng 4 năm 2018, tại Healthyeating.sfgate.com.
2. Cà phê linh chi (sf). Được truy cập vào ngày 23 tháng 4 năm 2018, tại ganoderma-for-health.com.
3. Lợi ích của Nấm Ganoderma Lucidum (Linh chi đỏ / Linh chi) (sf). Được truy cập vào ngày 23 tháng 4 năm 2018, tại uy tín
4. Nấm linh chi (2018). Được truy cập vào ngày 23 tháng 4 năm 2018, trong Wikipedia.
5. Moore S. (2017). Lợi ích của chiết xuất nấm linh chi là gì ?. Được truy cập vào ngày 24 tháng 4 năm 2018, tại trang web của chúng tôi.
6. Terry S. (2017). Sự nguy hiểm của nấm linh chi. Được truy cập vào ngày 24 tháng 4 năm 2018, tại trang web của chúng tôi.
7. Wachtel-Galor S, Tomlinson B., Benzie I. Ganoderma lucidum ('Linh chi'), một loại nấm dược liệu Trung Quốc: phản ứng của dấu ấn sinh học trong một nghiên cứu bổ sung có kiểm soát trên người. Tạp chí Dinh dưỡng của Anh. 2004 Tháng 10; 91, 263-269.
8. Wong C. Lợi ích của cà phê linh chi. Nó thực sự có thể tăng cường sức khỏe của bạn? (2018). Được truy cập vào ngày 24 tháng 4 năm 2018, tại Verywell.com.