RAU DỀN: ĐẶC ĐIỂM, HÌNH THÁI, CÔNG DỤNG - SINH HỌC - 2026

Họ Dền (Amaranthaceae) là một họ thực vật hạt kín thuộc bộ Caryophyllales đại diện bởi các dạng thân thảo lâu năm, dây leo hoặc dây leo, cây bụi nhỏ và cây bụi phụ, trong số những loài khác. Chúng được phân biệt giữa nhiều khía cạnh bằng cách trình bày các lá đơn giản, xen kẽ và hiếm khi đối diện.

Chúng phân bố rộng rãi trên toàn thế giới, nhưng tuy nhiên, các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới là những vùng đại diện tốt nhất về sự đa dạng của các chi, loài và dạng.

Cây cảnh thuộc chi Celosia (họ Rau dền). Được lấy và chỉnh sửa từ Filo gèn '.

Họ Dền (Amaranthaceae) là một nhóm thực vật rất đa dạng với các đại diện khác nhau, từ những loài có tầm quan trọng về mặt dân tộc học (mối quan hệ giữa con người và thực vật, chẳng hạn như cây thuốc) đến các loài ngoại lai xâm lấn mạnh.

nét đặc trưng

Chúng là những loài thực vật có đặc điểm là biểu hiện các dạng thân thảo hàng năm (thảo mộc), cây bụi, cây bụi phụ, rất hiếm khi là cây gỗ, dây leo hoặc dây leo, luôn có toàn bộ lá và không có cấu trúc dạng tầng ở các mặt của gốc lá.

Hoa của nó nói chung không sặc sỡ lắm. Có những loài hoàn hảo và không hoàn hảo, lưỡng tính, đôi khi đơn tính, với bao hoa có màng; chúng có thể đơn độc hoặc tập hợp thành các cụm hoa đa dạng.

Phân bố và sinh cảnh

Như đã đề cập trước đây, họ Dền là loài thực vật phân bố theo vùng quốc tế (theo một số tác giả), với sự hiện diện nhiều hơn và số lượng phân loại nhiều hơn ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới.

Chúng sống trong phạm vi độ cao từ mực nước biển đến 2800 mét trên mực nước biển (ước chừng). Rất ít loài được tìm thấy trên độ cao này và hầu hết chúng phát triển tốt hơn ở độ cao gần 1000 mét so với mực nước biển.

Họ Amaranthaceae có thể phát triển mạnh ở những nơi có khí hậu từ lạnh đến sa mạc (khô cằn), mặc dù chúng thích môi trường nóng và khô. Chúng có thể được tìm thấy sống trong môi trường thủy sinh và bán thủy sinh, môi trường mặn, và thậm chí ở các khu vực bị tác động mạnh, xói mòn hoặc xáo trộn.

Sự phân tán

Các cơ chế phát tán của họ thực vật này rất đa dạng vì nhóm đa dạng. Một số loài có quả và / hoặc hạt với cấu trúc ở dạng gai, cho phép chúng được vận chuyển bởi các sinh vật khác như động vật có vú, kể cả con người.

Quả của một số loài thủy sinh thuộc giống Alternanthera có cấu trúc tế bào với không gian chứa đầy không khí, rất giống với tế bào bần, cho phép chúng trôi nổi và phân tán rất hiệu quả.

Một sự thích nghi đặc biệt của một số chi sống trong môi trường xerophytic là sự hiện diện của hạt nổ, tức là hạt được bọc trong vỏ, khi nhận được hơi ẩm từ mưa, sẽ phồng lên và sau đó phát nổ, phân tán hạt ra xa cây.

Hình thái học

Amaranthacea có lá đơn, mọc đối và không cuống. Hoa của nó có đối xứng xuyên tâm (đa đối xứng); Chúng nhỏ; chúng thường có năm lớp tế bào (mặc dù chúng có thể là 1-6), đôi khi không có ở hoa loại nhị; màu xanh lá cây, trắng, đỏ và màu đất son; thường khô và khô.

Cụm hoa có thể ở đầu hoặc ở nách, nhiều màu, đôi khi vàng hoặc đỏ sặc sỡ; nhỏ và nhiều, sắp xếp hoặc nhóm thành các bào nhỏ, gai, chùy và cầu thận hoặc đầu. Chúng có một lá bắc con và hai lá bắc bên (đôi khi không có).

Quả của nó là pixidia hoặc achenes, nghĩa là, khô và có vỏ ngoài không phụ thuộc vào hạt. Chúng có thể có một hoặc nhiều hạt với hình dạng thấu kính hoặc hình elip và kết cấu mịn hoặc cũng có thể ở dạng thanh (lưới). Phôi có dạng hình khuyên.

Các ứng dụng

Một số lượng đáng kể các loài Amaranthacea hiện được biết là có nhiều công dụng.

Món ăn

Một phần công dụng của nó là tận dụng lá làm rau và hạt để sản xuất bột và ngũ cốc. Từ những loại khác như củ cải đường, đường được chiết xuất công nghiệp và được sử dụng để sản xuất xi-rô.

Các loài khác được dùng làm thức ăn cho gia súc và lợn, hoặc để sản xuất đồ uống.

Hiện nay, có các dự án do FAO tài trợ để đánh giá các loài khác nhau của họ thực vật này (chẳng hạn như quinoa) nhằm tìm cách phát triển tiềm năng của một số chúng trong các loại hình công nghiệp thực phẩm khác nhau.

Phi thực phẩm công nghiệp

Một số loài có tiềm năng công nghiệp cao và các sản phẩm như chất tẩy rửa, mỹ phẩm hoặc thuốc trừ sâu, trong số những loài khác, có thể được tạo ra từ chúng.

Thuốc

Các nghiên cứu khoa học đã cho thấy tiềm năng của một số loài thuộc họ Rau dền để thu được các hợp chất khác nhau, ví dụ như thuốc kháng sinh và thuốc chống viêm. Mặt khác, các cộng đồng bản địa và nông thôn trên khắp thế giới sử dụng các loại cây này làm thuốc kháng sinh, giảm đau, chữa bệnh, chống khối u và chữa các bệnh về dạ dày.

Trang trí

Nhiều loại cây trong số này có hình dáng và màu sắc rất sặc sỡ, rất đáng để trồng làm cảnh, chẳng hạn như cây tùng la hán hoặc cây cúc trường sinh.

Các phân họ và loài đại diện

-Subf Họ

Họ Amaranthaceae được bác sĩ và nhà thực vật học người Pháp Antoine-Laurent de Jussieu mô tả vào năm 1789. Họ, giống như nhiều nhóm phân loại, đã được sửa đổi liên tục và thay đổi phân loại.

Trong một thời gian dài, họ được chia thành hai phân họ (Amaranthoideae và Gomphrenoideae), nhưng với sự phát triển ngày càng cao của công nghệ và khoa học phân tử, các nghiên cứu phát sinh loài đã phát hiện ra sự hiện diện của hai phân họ khác, được gọi là Chenopodioideae và Salsoloideae.

Cần lưu ý rằng các tác giả và cổng thông tin web khác nhau (chưa rõ về phân loại) không nhận ra bất kỳ phân họ nào trong số này và những người khác nhận ra tới 10 đơn vị phân loại, để lại sự phân loại này cho những thay đổi trong tương lai.

-Các loài đại diện

Chenopodium quinoa

Được gọi là quinoa, nó là một loài được trồng ở Nam Mỹ (ở vùng Andean) và ở Hoa Kỳ. Nó có tiềm năng rất cao trong cả ngành thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm và đồ uống.

Spinacia oleracea

Nó thường được gọi là rau bina. Nó là một loại cây rất nổi tiếng. Nó được trồng lần đầu tiên ở Ba Tư cổ đại (Trung Đông), và ngày nay lá của nó được tiêu thụ sống, luộc hoặc chiên trong nhiều món ăn trên khắp thế giới.

Beta vulgaris

Thường được gọi là củ dền hoặc cỏ. Đây là một loại cây có nhiều giống có thể trồng được và với các mục đích sử dụng khác nhau. Loại được biết đến nhiều nhất là củ cải vườn. Rễ của nó được dùng để nấu hoặc luộc, nó được sử dụng trong ngành công nghiệp đường và đôi khi được dùng làm thức ăn cho gia súc.

Củ dền, họ Beta vulgaris var cicla (họ Rau dền). Lấy và chỉnh sửa từ: Neelix tại Wikipedia tiếng Anh.

Amaranthus cruentus

Dền đỏ hay dền gai là loài cây vừa làm cảnh vừa dùng làm thực phẩm; như thực phẩm, nó được sử dụng như một loại ngũ cốc, hạt và lá của nó được sử dụng. Nó có nguồn gốc từ lục địa Châu Mỹ và được trồng nhiều ở Châu Phi và Ấn Độ.

Mạng tinh thể sắc nét

Nó là một cây cảnh thân thảo lâu năm với những bông hoa sặc sỡ nở vào giữa mùa thu và mùa đông. Nó được tìm thấy ở miền nam Hoa Kỳ (Texas và Florida), Trung và Nam Mỹ.

Người giới thiệu

1. Họ Rau dền. Đã khôi phục từ unavarra.es.
2. Họ Rau dền. Được khôi phục từ biologia.edu.ar.
3. Họ Rau dền (Amaranthaceae). Được khôi phục từ thecompositaehut.com.
4. Họ: Amaranthaceae. Sách đỏ về thực vật đặc hữu của Ecuador. Đã khôi phục từ bioweb.bio
5. WS Judd, CS Campbell, EA Kellogg, PF Stevens & MJ Donoghue. (2007). Hệ thống thực vật: Một cách tiếp cận phát sinh loài. Ấn bản thứ ba., Sunderland, Massachusetts: Sinauer Associates.
6. W. Carmona & G. Orsini (2010). Tóm tắt nội dung chi họ Dền (Amaranthus, họ Rau dền) ở Venezuela. Acta Botánica Venezuelaelica.
7. CA Agudelo, PF Rosselli (1991). Tóm tắt về họ Dền (Amaranthaceae) từ Colombia. Caldasia.