HỌ SOLANACEAE: ĐẶC ĐIỂM, SINH CẢNH, ĐỘC TÍNH, DỊ ỨNG, TRỒNG TRỌT - KHOA HỌC - 2026

Họ Solanaceae là một họ phân loại của thực vật hạt kín thân thảo hoặc cây bụi Solanales thuộc lớp Magnoliopsida. Nhóm này được tạo thành từ khoảng 95 chi và 2.500 loài với sự phân bố rộng khắp, cả ở các vùng nhiệt đới và ấm áp và các vùng ôn đới và lạnh.

Trung tâm đa dạng sinh học lớn nhất của nó được tìm thấy ở Nam và Trung Mỹ, khu vực này là trung tâm nguồn gốc của hầu hết các nhóm của nó. Trên thực tế, hơn 65 chi và 1.575 loài có nguồn gốc từ châu Mỹ nhiệt đới, và từ đó chúng đã lan rộng khắp Âu-Á, Phi và Úc.

Họ cà độc dược. Nguồn: pixabay.com

Họ này bao gồm các loài quan tâm về dinh dưỡng như chi Capsicum (ớt hoặc ớt), Solanum tuberosum (khoai tây), Solanum lycopersicum (cà chua) hoặc Solanum melongena (aubergine). Ngoài ra, các loài dùng làm cảnh, chẳng hạn như các chi Datura, Salpiglossis, Schizanthus và Petunia.

Các loài khác, chẳng hạn như Withania somnífera (bufera) có công dụng làm thuốc do khả năng kháng sinh, chống cảm cúm và tăng cường sinh lực. Lá Nicotiana tabacum (thuốc lá) có chứa nicotine, là nguyên liệu để sản xuất thuốc lá điếu và xì gà, và cũng được sử dụng làm thuốc trừ sâu hoặc thuốc chữa bệnh tại nhà.

Một số loài chứa một lượng đáng kể ancaloit và các hợp chất nitơ, chẳng hạn như atropin, nicotin hoặc solanin, trong một số trường hợp, chúng được sử dụng làm chất kích thích. Tuy nhiên, việc tiêu thụ nó có thể gây độc cho người hoặc động vật, do tác dụng hướng thần của nó, đó là lý do tại sao một số loài được coi là độc.

Đặc điểm chung

Xuất hiện

Chúng là cây thân thảo, cây bụi và cây thân gỗ, mọc thẳng, leo hoặc leo, chu kỳ hàng năm, hai năm một lần hoặc lâu năm. Các cành mọc đối giao cảm được bao phủ bởi lông cứng, hình sao hoặc gai là phổ biến.

Lá

Các lá đơn giản, đôi khi là hợp chất, xếp xen kẽ ở gốc cây và mọc đối ở ngọn. Phiến lá là cây thân thảo, có nhiều gai hoặc biến đổi thành gai, cuống lá ngắn, nhưng không bao giờ không cuống, ít gân rõ ràng và toàn bộ hoặc có rìa.

những bông hoa

Thực vật đơn bội, đơn tính, đơn tính hoặc cùng nhiễm sắc tố, hoa đơn tính hoặc hợp tử, sắp xếp đơn độc hoặc trong cụm hoa dạng xim, ở nách hoặc ở đầu. Những bông hoa nói chung là hoa năm cánh, với một tràng hoa hợp nhất ở gốc thành hình trại, bầu noãn kép hoặc nhiều lá, nhị hoa xen kẽ và kiểu đầu cuối.

Capsicum (ớt hoặc ớt hiểm). Nguồn: pixabay.com

Trái cây

Quả có thể là một quả mọng, một viên nang tự hoại, không bao giờ có vị trí hoặc van, hoặc một loại thuốc. Hạt có dầu, có nhiều nội nhũ, nhưng không có tinh bột, lá mầm hai lá mầm và phôi thẳng hoặc cong. Hầu hết là loài đa bội.

Thành phần hóa học

Họ Solanaceae chứa nhiều loại chất chuyển hóa thứ cấp khác nhau được tổng hợp từ các axit amin hoặc ancaloit có tác dụng gây độc ít nhiều. Trong số đó có atropine, scopolamine, hyoscyamine hoặc nicotine, phổ biến ở các loài như Atropa belladonna (belladonna), Datura stramonium (jimson), Hyoscyamus albus (henbane), Mandragora autumnalis (mandrake) và Nicotiana tabacum (thuốc lá).

Capsaicin là chất nhựa dầu có tác dụng gây khó chịu làm cho các loại quả thuộc giống Capsicum có vị cay và mùi thơm. Nicotine là một alkaloid có tác dụng kích thích và là hợp chất hữu cơ chính có trong loài Nicotiana tabacum (thuốc lá).

Solanine là một glycoalkaloid độc có vị đắng, được tìm thấy tự nhiên trong lá, trái cây và củ của một số loại cây ăn đêm, chẳng hạn như cà tím, khoai tây và cà chua. Atropine, scopolamine, và hyoscyamine là những ancaloit troan kích thích hệ thần kinh, được tìm thấy trong nhiều loài bọ đêm khác nhau.

Solanum tuberosum (khoai tây). Nguồn: pixabay.com

Phân loại học

- Vương quốc: Plantae

- Thực vật học: Magnoliophyta

- Lớp: Magnoliopsida

- Đặt hàng: Solanales

- Họ: Solanaceae

Phân họ

- Cestroideae (syn. Browallioideae)

- Goetzeoideae

- Petunioideae

- Schizanthoideae

- Schwenckioideae

- Nicotianoideae

- Solanoideae

Solanum lycopersicum (cà chua). Nguồn: pixabay.com

Nơi sống và phân bố

Họ Solanaceae được tìm thấy trong môi trường sống rất đa dạng, từ điều kiện nhiệt đới, khô hạn và chất lượng, đến môi trường ôn đới, ẩm và lạnh. Chúng phát triển trên đất màu mỡ, tơi xốp và dễ thấm nước, trong các hệ sinh thái rừng nhiệt đới trên núi hoặc rừng khô, bao gồm cả môi trường sa mạc và vùng đất được nhân hóa.

Nó được coi là một họ vũ trụ, phân bố rộng rãi ở các vùng nhiệt đới, cận nhiệt đới và ôn đới, với Nam Mỹ là trung tâm nguồn gốc và phát tán của nó. Hầu hết các loài bản địa của Nam Mỹ là đặc hữu, Châu Phi và Châu Úc là những khu vực có sự đa dạng di truyền lớn và nó được trồng thương mại ở Châu Á và Châu Âu.

Solanum melongena (cây cà gai leo). Nguồn: pixabay.com

Độc tính

Số lượng các loại thực phẩm ăn được của đêm, chẳng hạn như ớt hoặc hạt tiêu, cà chua, khoai tây và cà chua là khá ít. Tuy nhiên, lượng độc hại ban đêm như belladonna, henbane, táo gai hay mandrake là rất nhiều, ăn vào có thể gây tử vong.

Thường xuyên tiêu thụ nighthade không gây ra bất kỳ phản ứng phụ nào ở hầu hết mọi người. Tuy nhiên, các tình trạng sức khỏe cụ thể như bệnh tự miễn dịch, rối loạn đường ruột hoặc không dung nạp với một số alkaloid, có thể gây ra các phản ứng độc hại.

Các nghiên cứu khoa học ở động vật có vú đã liên hệ việc tiêu thụ quả cà gai leo với chứng đau khớp và viêm khớp dạng thấp. Một số mặt nạ ngủ có hàm lượng vitamin D _{3 cao} , mà sự tổng hợp của chúng tạo ra các chất chuyển hóa ngăn chặn sự tích tụ canxi trong xương.

Hoa dạ yên thảo. Nguồn: pixabay.com

Đối với trường hợp của con người, nghiên cứu này là không thể kết luận. Ở người, quá trình tổng hợp vitamin D ₃ không được thực hiện theo cách giống như các động vật có vú trong nghiên cứu.

Tuy nhiên, sự hiện diện của một số ancaloit như capsaicin (ớt), nicotin (thuốc lá) và solanin (khoai tây) có thể gây ra phản ứng nguy hiểm ở một số người. Những chất này là các hợp chất tự nhiên hoạt động như cơ chế bảo vệ chống lại những kẻ săn mồi, nhưng việc tiêu thụ chúng có thể gây đau, viêm, co thắt hoặc cứng cơ.

Trên thực tế, họ Solanaceae phát triển alkaloid như cơ chế bảo vệ, ở các loài độc, nồng độ của chúng cao đến mức có thể gây tử vong cho người. Ở những loài ăn được, thân và lá có hàm lượng thấp, tuy nhiên, hàm lượng nhỏ này có thể gây ra các vấn đề về độc tính ở những người nhạy cảm.

Những người bị bệnh đường ruột, viêm loét đại tràng, bệnh xơ cứng, bệnh celiac hoặc bệnh Crohn thì độ thẩm thấu của ruột cao hơn. Các alcaloid có trong quả đêm dễ dàng xâm nhập vào thành ruột gây ra các phản ứng độc hại.

Atropa belladonna (tương ớt). Nguồn: pixabay.com

Dị ứng

Thân và lá của một số cây ban đêm có tác dụng dị ứng đối với một số người. Quả chín hoặc quả mọng, như trong trường hợp cà chua và cà chua, mất độc tính khi chín, mặc dù nó vẫn tồn tại trong các loại thực vật như dulcamara và black solano.

Hầu hết ngộ độc quả bồ hòn xảy ra ở trẻ nhỏ ăn quả dulcamara hoặc quả solano đen do vẻ ngoài và màu sắc hấp dẫn của chúng. Các triệu chứng say hoặc dị ứng đầu tiên xuất hiện trong nửa giờ đầu, bệnh nhân buồn nôn, nôn, đau ruột và tiêu chảy.

Trong trường hợp nghiêm trọng hơn, có đỏ da, khô niêm mạc miệng, không phối hợp vận động, suy nhược và thay đổi hệ thống thần kinh. Trong trường hợp nghiêm trọng, co giật, huyết áp thấp và suy hô hấp có thể xảy ra. Điều trị của nó bao gồm việc áp dụng các loại thuốc kháng cholinergic, chẳng hạn như physostigmine hoặc eserine.

Datura stramonium (cỏ dại Jimson). Nguồn: pixabay.com

Văn hóa

Yêu cầu

Họ Solanaceae là loại cây cần phơi nắng đầy đủ, thích bức xạ mặt trời trực tiếp để tạo sắc tố cho quả của chúng. Chúng là loài thực vật có nguồn gốc nhiệt đới nên phát triển mạnh trong môi trường có nhiệt độ trên 12-15 ºC.

Nên đặt chúng ở những nơi thoáng mát và thông gió tốt, chúng nhạy cảm với nhiệt độ thấp nên cần được bảo vệ khỏi các luồng không khí lạnh. Trong mùa ấm, nên tưới phun sương thường xuyên để duy trì độ ẩm cao, cần thiết cho quá trình ra hoa và kết trái.

Nicotiana tabacum (thuốc lá). Nguồn: pixabay.com

Lây lan

Hầu hết các loài trong họ Solanaceae đều được nhân giống bằng hạt. Trong trường hợp củ ăn được như Solanum tuberosum, việc nhân giống được thực hiện bằng phương pháp sinh dưỡng.

Trong trường hợp gieo bằng hạt, vụ gieo trồng được thực hiện trên khay nảy mầm vào đầu mùa xuân. Hạt giống được rải trên giá thể màu mỡ dựa trên cát thô và vật liệu ủ, cố gắng phủ một lớp giá thể mỏng.

Các khay nảy mầm được giữ trong bóng râm một phần, với độ ẩm thường xuyên và nhiệt độ ổn định từ 18-22 ºC. Tùy thuộc vào loài, hạt bắt đầu quá trình nảy mầm từ 25-35 ngày sau khi gieo.

Khi cây con cao 8 - 10 cm và có 4 - 6 lá thật, hàng ngày xới ánh sáng trực tiếp 2-3 giờ để dưỡng trước khi cấy. Khi chúng đã cứng cáp và có sức sống, chúng được cấy đến nơi cuối cùng, thực hiện quản lý nông học phù hợp theo từng loài.

Mandragora autumnalis (mạn đà la). Nguồn: pixabay.com

Quan tâm

- Họ Solanaceae yêu cầu độ ẩm dồi dào trong suốt thời kỳ sản xuất, đảm bảo đất luôn ẩm mà không gây úng.

- Sau khi đậu quả nên giảm tần suất tưới để tránh xuất hiện một số loại nấm bệnh, cố gắng không để mặt đất bị khô.

- Chúng mọc trên đất mùn, tơi xốp, thoát nước tốt và màu mỡ. Khi thiết lập luống gieo hạt, nên sử dụng giá thể làm bằng phân trộn, than bùn và cát thô với các phần bằng nhau.

- Nên bổ sung phân hữu cơ 15-20 ngày một lần trong suốt chu kỳ sản xuất. Phân khoáng có tác dụng thúc đẩy quá trình ra hoa, đậu quả.

- Một số loài có chu kỳ hai năm một lần hoặc lâu năm yêu cầu cắt tỉa duy trì vào cuối chu kỳ đầu tiên, tiến hành cắt tỉa quyết liệt để tạo điều kiện cho sự sinh sôi của chồi mới.

- Tương tự như vậy, tùy theo loài mà có thể tiến hành tập tô. Điều này bao gồm việc loại bỏ các ngọn sinh dưỡng để tạo điều kiện cho sự phát triển của các chồi bên, ra hoa và đậu quả.

Người giới thiệu

1. Bohs L. & Olmstead RG (1997) Mối quan hệ phát sinh loài trong họ Solanum (Solanaceae) dựa trên trình tự ndhF. Syst. Người máy. 22: 5-17.
2. Díez, V. (2015) Họ Solanaceae và các bệnh tự miễn. Đã khôi phục tại: paleomoderna.com
3. García, C. (2011). Đặc điểm của các giống địa phương của họ Solanaceae (Luận văn tốt nghiệp). Escola Agraria de Manresa, Barcelona, ​​Tây Ban Nha.
4. Gutiérrez Jiménez, J., Luna-Cazáres, LM & Verdugo Valdez, AG (2008) Công dụng của họ Solanaceae. Nguồn gen thực vật và tính bền vững ở Chiapas. ISBN: 978-968-5149-81-5
5. Mendivil Navarro, J. (2020) Họ Solanaceae. Đã khôi phục trong: Naturalezadearagon.com
6. Portillo., G. (2019) Thuộc tính và lợi ích của chụp đêm. Làm vườn trên. Đã khôi phục tại: jardineriaon.com
7. Họ Solanaceae. (2017) Phòng thí nghiệm Hệ thống Thực vật Mạch máu. Đã khôi phục tại: thecompositaehut.com
8. Họ cà độc dược. (Năm 2020). Wikipedia, Bách khoa toàn thư miễn phí. Đã khôi phục tại: es.wikipedia.org