ASPERGILLUS FLAVUS: ĐẶC ĐIỂM, HÌNH THÁI, BỆNH TẬT - SINH HỌC - 2026

Aspergillus flavus là một loại nấm môi trường có thể ảnh hưởng như một mầm bệnh cơ hội, sản xuất độc tố nấm mốc và như một chất gây ô nhiễm cho cây trồng và các sản phẩm thực phẩm. Nó cũng có thể được tìm thấy làm ô nhiễm da, vải, sơn, túi lọc máu bị hỏng, kính áp tròng mềm, thuốc mở, v.v.

Nó phân bố rộng rãi trong tự nhiên và cùng với các chi và loài khác có vai trò quan trọng trong việc phân hủy chất hữu cơ. Chúng đóng một vai trò cơ bản trong chu trình cacbon và nitơ.

Bởi Medmyco, từ Wikimedia Commons

Chi này có khả năng trao đổi chất linh hoạt cao, cũng như khả năng lây lan và nhân giống bào tử lớn của nó, vì đầu bào tử của nó có thể tạo ra hơn 500.000 bào tử.

Bào tử phát tán trong không khí, có thể đến nhiều chất nền. Chúng thậm chí còn được tìm thấy trên sa mạc và ở tầng cao trong khí quyển. Đó là lý do tại sao bất cứ ai cũng có thể gây ra các phản ứng dị ứng do quá mẫn cảm khi tiếp xúc liên tục.

Nó cũng có thể gây ra các bệnh lý nghiêm trọng ở những bệnh nhân bị ức chế miễn dịch, hoạt động như một mầm bệnh cơ hội.

Mặt khác, nếu vi khuẩn A. flavus phát triển trên các loại hạt ngũ cốc như ngô, gạo, lạc thì sẽ tạo ra các chất độc hại trên các loại hạt này. Trong số đó: độc tố gan và aflatoxin gây ung thư, ảnh hưởng đến cả người và động vật.

nét đặc trưng

Chi Aspergillus nói chung được đặc trưng như vi sinh vật biến hình (Deuteromycetes); tức là chúng chỉ sinh sản vô tính. Tuy nhiên, ở một số loài, bao gồm A. flavus, các dạng siêu hình (Ascomycetes) của nó đã được biết đến, tức là chúng sinh sản hữu tính.

Một đặc tính quan trọng khác của Aspergillus flavus là chúng có thể tạo ra các chất chuyển hóa thứ cấp. Điều này có nghĩa là chúng không có chức năng trực tiếp trong quá trình chuyển hóa sinh lý của nấm, mà hoạt động như một yếu tố bảo vệ đối với môi trường thù địch.

Chúng được tạo ra trong quá trình phát triển của nấm, được gọi là aflatoxin, trong số các hợp chất khác. Mặc dù nó không phải là đặc tính riêng của A. flavus, chúng cũng được tạo ra bởi A. parasiticus và A. nomius.

Mối nguy hiểm xảy ra khi nấm lắng xuống và tạo ra các chất độc hại trên ngũ cốc và các loại đậu, sau này sẽ được người và động vật tiêu thụ.

Nấm cũng có thể ảnh hưởng đến lá của cây trước đây bị côn trùng phá hoại ở vùng khí hậu nóng ẩm, rất thường xuyên ở vùng nhiệt đới.

Ở gà tây và gà, có dịch bệnh aspergillosis đường hô hấp do tiêu thụ ngũ cốc bị nhiễm aflatoxin, gây ra 10% số ca tử vong ở gà con, trong khi ở gia súc và cừu, nó gây ra sẩy thai.

Sản xuất aflatoxin và các chất độc hại khác

Aflatoxin được cho là chất gây ung thư gan tự nhiên mạnh nhất tồn tại. Theo nghĩa này, Aspergillus flavus tạo ra 4 aflatoxin (B1 và ​​B2, G1 và G2), tùy thuộc vào loại chủng.

Về phần mình, flavicin có tác dụng kìm khuẩn đối với Streptococcus ß-hemolyticus, Bacillus anthracis, Corynebacterium diphtheriae, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Brucella abortus, Bacillus subtilis, Shigella dysenteriae và Vibrio chosenteriae.

Trong khi đó, flavacidin là chất có đặc điểm sinh học và hóa học rất giống với penicillin.

Phân loại học

Vương quốc nấm

Phylum: Ascomycota

Lớp: Eurotiomycetes

Đặt hàng: Eurotiales

Họ: Aspergillaceae

Chi: Aspergillus

Loài: flavus.

Hình thái học

Đặc điểm vĩ mô

Các khuẩn lạc của A. flavus có hình dạng khác nhau, chúng có thể được nhìn thấy từ dạng hạt, dạng len hoặc dạng bột.

Màu sắc của các khuẩn lạc cũng có thể khác nhau, lúc đầu có màu hơi vàng, sau đó chuyển sang tông màu xanh lục vàng và theo thời gian chúng chuyển sang tông màu sẫm hơn như hơi vàng nâu.

Mặt trái của khuẩn lạc có thể không màu hoặc nâu vàng.

Đặc điểm hiển vi

Về mặt vi thể, có thể quan sát thấy tế bào đơn bào không màu dài 400 đến 800 µm, có vách dày và bề ngoài thô ráp ở vùng dưới nơi có túi hình cầu.

Túi hình cầu hoặc tiểu cầu có đường kính từ 25-45 µm. Từ đó các phialide khởi hành, bao quanh toàn bộ túi mật. Các phialide có thể là đơn bào, nghĩa là với một hàng bào tử đơn hoặc lưỡng tính với hàng hai bào tử.

Bào tử có dạng hình cầu hoặc hình cầu màu xanh lục hơi vàng, nhẵn, nhưng khi trưởng thành chúng hơi thô. Bào tử ở loài này tạo thành chuỗi tương đối dài.

Là một cấu trúc sinh sản hữu tính, chúng có subglobose màu trắng hoặc đen hoặc màng cứng dài nơi phát triển bào tử không bào tử.

Bệnh và triệu chứng

Trong số các bệnh lý phổ biến nhất do A. flavus gây ra là viêm xoang do nấm, nhiễm trùng da và viêm phổi không xâm lấn. Nó cũng có thể gây nhiễm trùng giác mạc, nasoorbital và bệnh lan tỏa.

Aspergilus flavus là nguyên nhân gây ra 10% các bệnh xâm lấn và là nguyên nhân thứ ba gây bệnh oticomycosis ở người. Nó cũng gây ra nhiễm độc aflatoxicosis.

Dưới đây là giải thích ngắn gọn về các bệnh chính:

Viêm xoang do nấm

Biểu hiện của bệnh là nghẹt mũi lâu ngày, chảy nước mũi, chảy nước mũi sau, nhức đầu và xuất hiện các polyp mũi mà không xâm lấn đến các mô xung quanh.

Lượng bạch cầu ái toan dồi dào có trong chất nhầy và có thể nhìn thấy các sợi nấm đặc trưng. IgE và IgG toàn phần tăng cao. Trong trường hợp nặng có thể biến chứng thành viêm xoang xâm lấn.

Nhiễm trùng giác mạc

Nó biểu hiện như viêm kết mạc, nặng hơn cho đến khi thủng giác mạc và mất nhãn cầu bị ảnh hưởng. Nó được kết hợp với một chấn thương với một yếu tố sắc nhọn hoặc bởi sự phát tán nội sinh.

Bệnh aspergillosis mũi-quỹ đạo

Nó bao gồm một u aspergilloma nằm trong xoang cạnh mũi kéo dài đến quỹ đạo của mắt. Các dấu hiệu quan trọng nhất là thoái hóa đốt sống một bên và viêm các mô xung quanh.

Bệnh aspergillosis ở da

Đây là một tổn thương cục bộ có biểu hiện hoại tử mô bên dưới, gây ra sự xâm lấn mạch và huyết khối.

Bệnh aspergillosis phổi xâm lấn

Nó được định nghĩa là một bệnh viêm phổi hoại tử với sự xâm lấn của các mạch máu thứ phát sau sự xâm lấn của nhu mô phổi.

Các triệu chứng mà nó phản ánh là sốt, nổi nốt hoặc thâm nhiễm phổi, ho ra máu, nhồi máu xuất huyết. Nấm có thể lây lan qua màng phổi đến khoang màng phổi, cơ liên sườn, cơ tim.

Nó cũng có thể xâm nhập vào máu và lan đến não, mắt, da, tim và thận.

Người tiêu thụ thực phẩm bị nhiễm aflatoxin

Những tác động mà nó có thể tạo ra đối với con người có thể là 3 loại: gây ung thư, gây đột biến và gây quái thai.

Các chất chuyển hóa được tạo ra từ quá trình chuyển hóa sinh học của các aflatoxin được tiêu thụ có thể ảnh hưởng đến bất kỳ cơ quan nào, tuy nhiên cơ quan đích là gan.

Các biểu hiện nổi bật là gan nhiễm mỡ, hoại tử vừa và rộng, xuất huyết, túi mật to, tổn thương hệ thống miễn dịch, thần kinh và sinh sản.

Phòng ngừa

Ở cấp độ công nghiệp

Để ngăn ngừa sự xâm nhập của các loại ngũ cốc và cây họ đậu, độ ẩm bảo quản phải được điều chỉnh dưới 11,5% và nhiệt độ dưới 5 ° C. Bằng cách này, tránh được sự phát triển và sinh sôi của nấm.

Việc khử trùng cũng nên được thực hiện để giảm số lượng mạt và côn trùng là vật trung gian truyền bệnh chính của bào tử trên chân của chúng. Loại bỏ những hạt bị hỏng và non sẽ giúp giảm sự xâm nhập của nấm.

Mặt khác, một biện pháp kiểm soát sinh học đã được đề xuất để giảm sự phát triển của nấm độc trên các giá thể nhạy cảm. Nó bao gồm việc sử dụng các chủng A. flavus không gây độc tố để cạnh tranh thay thế các chủng gây độc tố.

Ở cấp độ lâm sàng

Bố trí các bộ lọc không khí và thông gió liên tục cho các không gian, tránh ẩm ướt và bóng tối.

Người giới thiệu

1. Amaike S. Keller N. Aspergillus flavus. Annu Rev Phytopathol. 2011; 49: 107-133
2. Ryan KJ, Ray C. Sherris. Vi sinh y tế, 2010. Ed. McGraw-Hill, New York, Hoa Kỳ
3. Casas-Rincón G. Mycology tổng quát. 1994. Lần xuất bản thứ 2 Đại học Trung tâm Venezuela, Phiên bản Thư viện. Caracas Venezuela.
4. Koneman, E, Allen, S, Janda, W, Schreckenberger, P, Winn, W. (2004). Chẩn đoán vi sinh. (Xuất bản lần thứ 5). Argentina, Biên tập Panamericana SA
5. Arenas R. Thần học y tế minh họa. 2014. Biên tập thứ 5 Mc Graw Hill, thứ 5 Mexico.
6. Bonifaz A. Mycology Y tế Cơ bản. 2015. Biên tập lần thứ 5 Mc Graw Hill, Mexico DF.
7. Rocha A. Atividade kháng thể do Aspergillus flavus. Những kỷ niệm của Viện Oswaldo Cruz Rio de Janeiro, Brazil. Năm 1944; 41 (1): 45-57
8. Cuervo-Maldonado S, Gómez-Rincón J, Rivas P, Guevara F. Cập nhật về bệnh Aspergillosis, nhấn mạnh vào bệnh Aspergillosis xâm lấn. Infectio. Năm 2010; 14 (2): 131-144
9. Majumdar R, Lebar M, Mack B, et al. Gene Aspergillus flavus Spermidine Synthase (spds), cần thiết cho sự phát triển bình thường, sản xuất Aflatoxin, và bệnh sinh trong quá trình lây nhiễm nhân ngô. Biên giới trong Khoa học Thực vật. 2018; 9: 317
10. Pildain M, Cabral D, Vaamonde G. Các quần thể của Aspergillus flavus trong đậu phộng được trồng ở các vùng sinh thái nông nghiệp khác nhau của Argentina, đặc điểm hình thái và độc tố. DỰ KIẾN. Năm 2005; 34 (3): 3-19
11. Những người đóng góp Wikipedia. Aspergillus flavus. Wikipedia, Bách khoa toàn thư miễn phí. Ngày 10 tháng 9 năm 2018, 11:34 UTC. Có tại: Wikipedia.org.