WATER BULGARIANS: HỌ DÙNG ĐỂ LÀM GÌ VÀ CHỐNG CHỈ ĐỊNH - SINH HỌC - 2025

Nước Bulgarians là một nền văn hóa cộng sinh của vi khuẩn probiotic và nấm men trong nước đường. Chúng hình thành các hạt trong suốt và sền sệt khi chúng lớn lên. Trong số các vi khuẩn có mặt, các chi Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus spp, Acetobacter và Leuconostoc nổi bật.

Các loại men như Saccharomyces, Kluyveromyces, Torula và có thể là những loài khác cũng nổi bật. Những loại cây trồng này được tìm thấy ở khắp nơi trên thế giới, và không có hai loại cây nào giống nhau hoàn toàn. Thức uống mà chúng trồng là một sản phẩm lỏng lên men từ quá trình chuyển hóa đường của vi sinh vật và chứa axit lactic, rượu (etanol) và carbon dioxide (khí).

Ngoài ra, chúng còn chứa nhiều loại enzym và axit hữu cơ, vitamin B, vitamin K và axit folic. Lợi ích của việc nuôi cấy vi sinh vật probiotic đã được chứng minh trong các nghiên cứu mù đôi trong việc giảm sự hình thành ung thư biểu mô, giảm cholesterol huyết thanh và kích thích hệ thống miễn dịch.

Lợi ích của nó cũng đã được chứng minh trong việc phòng ngừa hoặc điều trị một số bệnh nhiễm trùng như nhiễm trùng đường tiết niệu, nhiễm trùng dạ dày gây tiêu chảy và cả những bệnh do Helicobacter pylori tạo ra. Các loại ngũ cốc của Bungari cũng có thể ăn được.

Người Bulgaria, cả nước và sữa, có nguồn gốc rất xa xưa và được biết đến với nhiều tên gọi ở nhiều nơi. Tên "Bulgary" tương đối hiện đại, và bắt nguồn từ Bacillus bulgaricus, một loài được nhà khoa học người Bulgaria, Stamen Grigorov, xác định vào năm 1905.

Chúng để làm gì?

Các bằng chứng khoa học và lâm sàng đã chỉ ra rằng mỗi khi chúng ta ăn, chúng ta cũng cung cấp cho cơ thể hàng triệu tế bào vi sinh vật sống trong cơ thể. Vì vậy, mọi thứ chúng ta tiêu thụ đều có ảnh hưởng đến thành phần của hệ vi khuẩn đường ruột.

Một chế độ ăn hiện đại dựa trên thực phẩm chế biến có thể đồng nghĩa với việc phá hủy sự cân bằng này. Nếu không có nó, hệ tiêu hóa không thể thực hiện đúng chức năng của nó.

Hệ vi khuẩn đường ruột cân bằng góp phần làm giảm cảm giác thèm ăn thức ăn không lành mạnh, đặc biệt là đường tinh chế và thức ăn ngọt.

Tuy nhiên, các chức năng của hệ vi khuẩn đường ruột đi qua ruột thậm chí còn đa dạng và sâu sắc hơn, can thiệp vào cả quá trình phục hồi và thay đổi sức khỏe.

Chúng góp phần tạo nên một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh

Não và ruột của chúng ta được kết nối bởi một mạng lưới rộng lớn gồm các tế bào thần kinh, hóa chất và hormone liên tục trao đổi thông tin.

Do đó, chúng ta cảm nhận được cảm giác đói, căng thẳng hoặc khó chịu ở dạ dày là kết quả của việc ăn phải vi sinh vật hoặc chất không mong muốn.

Tài liệu gọi siêu xa lộ giao tiếp này là trục não-ruột. Có sự trao đổi tín hiệu liên tục giữa hai thái cực. Sự mất cân bằng trong hệ vi sinh đường ruột, hoạt động trao đổi chất và sự phân bố của nó trong ruột được gọi là rối loạn vi khuẩn đường ruột.

Tình trạng này là dấu hiệu cho thấy sự phát triển của vi khuẩn cơ hội và vi khuẩn thù địch và nấm men, gây ra tiêu hóa kém, dị ứng thực phẩm, đau đầu, cảm cúm, phát ban trên da và các rối loạn nghiêm trọng khác.

Nguồn gốc của nó có thể đến từ sự mất cân bằng trong chế độ ăn uống (ví dụ, tiêu thụ nhiều protein có nguồn gốc động vật và đường đơn), căng thẳng, tiêu thụ kháng sinh hoặc các loại thuốc khác, v.v.

Uống nước lên men của người Bulgari ức chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm men bất lợi, giúp tiêu diệt và cải thiện chức năng của đường tiêu hóa. Bằng cách này, người Bulgaria uống nước tăng cường hệ thống miễn dịch bằng cách cân bằng hệ vi sinh của cơ thể.

Bằng cách tăng cường khả năng tự miễn dịch chống lại bệnh dị ứng và hen suyễn, Nước Bulgarians hoạt động như thuốc chống viêm. Người ta đã quan sát thấy sự giảm đáng kể các dấu hiệu viêm do việc bổ sung thường xuyên các chế phẩm sinh học này.

Chúng cải thiện chức năng tiêu hóa

Probiotics được hấp thụ qua nước Người Bulgaria làm giảm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích, bao gồm đầy bụng, khó tiêu, đầy hơi, tiêu chảy hoặc táo bón, buồn nôn, thiếu năng lượng và tình trạng khó chịu nói chung.

Sự thay đổi chức năng của hệ thống gan-ruột (ruột-gan) khiến các chất độc hại từ ruột đi vào máu và tích tụ dần trong cơ thể.

Tùy thuộc vào di truyền và môi trường mà người đó phát triển, các bệnh lý khác nhau có thể xảy ra: từ rối loạn da đến bệnh khớp.

Nước Bulgaria góp phần giúp chức năng gan tốt hơn. Một quá trình hấp thụ và tiêu hóa thức ăn đúng cách cho phép sử dụng tối ưu các vi chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng, những khía cạnh cơ bản để đạt được sức khỏe tốt và tuổi thọ.

Tăng cảm giác hạnh phúc chung

Những thay đổi trong hệ vi sinh đường ruột, sản phẩm của việc tiêu thụ các chế phẩm sinh học như nước của người Bulgari, tạo ra sự gia tăng năng lượng và cảm giác chung là sức khỏe tốt.

Sự cân bằng trong hệ vi sinh hình thành sau khi uống nước Bungari thường xuyên, gây ra tác dụng làm dịu hệ thần kinh và góp phần làm giảm triệu chứng ở nhiều người bị rối loạn giấc ngủ và mất ngủ, trầm cảm, ADHD (rối loạn thâm hụt chú ý và tăng động) và tự kỷ.

Thành phần của hệ vi sinh vật đường ruột ảnh hưởng đến mức độ serotonin của cơ thể, một chất dẫn truyền thần kinh điều chỉnh tâm trạng. Mặt khác, hệ vi khuẩn bị ảnh hưởng bởi lượng cortisol dư thừa, một loại hormone được tạo ra bởi cảm giác căng thẳng liên tục.

Cortisol gây ức chế hệ thống miễn dịch, làm tăng lượng đường và tiêu diệt hệ vi khuẩn đường ruột.

Chúng cải thiện làn da và hoạt động của hệ thống tuyến

Tình trạng chung của da được cải thiện khi người Bungari uống nhiều nước. Sự cân bằng trong hệ vi sinh vật đạt được thông qua việc uống nước của người Bulgaria có thể làm giảm bớt nhiều tình trạng về da, chẳng hạn như bệnh vẩy nến, bệnh chàm và mụn trứng cá.

Các đốm nâu do tuổi tác có thể mờ dần, cũng như các vết sần trên da, nốt ruồi, mụn cóc, v.v. Tóc và móng tay trông khỏe hơn, khỏe hơn và tốt hơn.

Việc bổ sung men vi sinh thường xuyên sẽ giúp cho hoạt động của hệ thống tuyến nội tiết: tuyến thượng thận, tuyến giáp, tuyến yên và buồng trứng.

Sự chuẩn bị

Phương pháp cơ bản của việc chuẩn bị là thêm nền văn hóa nước Bungari vào chất lỏng có đường bên cạnh trái cây họ cam quýt và để lên men trong 24 đến 48 giờ.

Điều quan trọng là không sử dụng các thành phần ức chế quá trình lên men, chẳng hạn như nước máy có chứa clo. Các loại trái cây có múi được sử dụng có thể được thay đổi và trộn để tạo ra các hương vị khác nhau.

Các biện pháp phòng ngừa phải được thực hiện để giữ cho cây trồng khỏe mạnh. Ví dụ, không sử dụng các kim loại dễ phản ứng như nhôm, đồng hoặc kẽm, vì tính axit của dung dịch có thể làm cho chúng phản ứng và làm hỏng chúng.

Nên trồng bìm bịp trong bình thủy tinh và sử dụng các dụng cụ bằng inox, nhựa hoặc gỗ sạch để xử lý hạt.

Chống chỉ định

Những lợi ích của nước Bulgari vượt trội so với chống chỉ định của nó. Một người có sức khỏe tốt không có chống chỉ định ăn nó và nói chung không gặp tác dụng phụ không mong muốn.

Tuy nhiên, một số người có thể gặp phải các triệu chứng cai nghiện thường được gọi là "khủng hoảng chữa lành".

Với việc đưa các vi khuẩn có lợi qua nước Bulgarians, khả năng làm sạch và tự phục hồi tự nhiên của cơ thể được nâng cao. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng những người có hệ miễn dịch suy yếu, hoặc đang dùng thuốc có ảnh hưởng đến nó, có thể có tác dụng phụ khi ăn phải.

Các tác dụng phụ thường gặp nhất là đầy hơi và mất phân. Các tác dụng phụ khác có thể bao gồm từ táo bón nghiêm trọng đến co thắt dạ dày, và thậm chí nhiễm trùng đường tiết niệu.

Nếu điều này xảy ra, cần phải ngừng dùng thuốc trong vài ngày và sau đó bắt đầu lại từ từ và dần dần với liều lượng nhỏ, ví dụ, một muỗng canh mỗi ngày.

Nước Bulgari không được khuyến khích cho những người mắc bệnh Niemann-Pick loại A và B. Trong nước Người Bulgari có vi khuẩn và nấm men sống, những người nhạy cảm với men có thể tỏ ra khó chịu khi uống.

Người giới thiệu

1. Gulitz, A., Stadie, J., Wenning, M., Ehrmann, M. và Vogel, R. Sự đa dạng của vi sinh vật trong nước kefir. Tạp chí Quốc tế về Vi sinh Thực phẩm, 2011 tháng 12; 151 (3), trang 284-288.
2. Laureys D., De Vuyst, L. Đa dạng loài vi sinh vật, Động lực học cộng đồng, và động học chuyển hóa của quá trình lên men Kefir nước. Appl. Môi trường. Microbiol., 2014 tháng 4; vol. 80 (8): 2564-2572
3. Perkins S. (2017). Quyền lợi của người Bungari. Được truy cập vào ngày 5 tháng 4 năm 2018, tạilive.com
4. Probiotic (2018). Được truy cập vào ngày 5 tháng 4 năm 2018, trong Wikipedia.
5. Rodrigues, K., Caputo, L., Carvalho, J., Evangelista, J. và Schneedorf, J. Hoạt động kháng khuẩn và chữa bệnh của chiết xuất kefir và kefiran. Tạp chí Quốc tế về các đại lý kháng khuẩn, (2005) Tháng 9; 25 (5), trang 404-408.
6. Tibicos (2018). Được truy cập vào ngày 5 tháng 4 năm 2018, trong Wikipedia.
7. Nước Kefir Lợi ích Sức khỏe (sf). Được lấy vào ngày 11 tháng 4 năm 2018, tại Men-foods.com