Boletus edulis là tên khoa học của nấm hoặc nấm ectomycorrhizal ăn được, có tên thường gọi là boleto, porcini, porcino, nấm pambazo, nấm trắng, nấm, bí ngô, nấm bí ngô và bí ngô, trong số những loại khác.
B. edulis cũng sống trong rừng trồng của các cây khác như sồi (Quercus spp.), Dẻ (Castanea sativa), chinquapin hoặc chinkapin (Castanea pumila), sồi thông thường (Fagus sylvatica) và các cây thuộc họ Fagaceae (chẳng hạn như Lithocarpus spp.) . Nó sống theo kiểu liên kết cộng sinh, tạo thành ectomycorrhizae với cây sống.
Nhiễm kim loại nặng
Nấm B. edulis có thể chịu được đất bị nhiễm kim loại độc hại, chẳng hạn như đất gần các nhà máy luyện kim công nghiệp. Khả năng này của nấm là do nó có một hợp chất hóa học tác nhân chelating oligopeptide. Tác nhân chelat này xảy ra khi có nồng độ kim loại cao trong môi trường sống của nấm.
Các hợp chất hóa học tạo chelat có khả năng hình thành nhiều liên kết khác nhau với kim loại và bẫy chúng, tạo ra chelate. Ở trạng thái kim loại bị chelat hóa hoặc bị giữ lại, kim loại không thể phản ứng với các hợp chất hoặc ion và độc tính của nó bị bất hoạt.
Sau đó, chelate được lưu trữ trong mô nấm và kim loại vẫn ở dạng không hoạt động, không gây độc cho nấm.
Người giới thiệu
- Alexopoulus, CJ, Mims, CW và Blackwell, M. Biên tập viên. (1996). Thần học giới thiệu. Phiên bản thứ 4. New York: John Wiley và các con trai.
- Dighton, J. (2016). Các quá trình của hệ sinh thái nấm. Ấn bản lần 2. Boca Raton: CRC Press.
- Kavanah, K. Biên tập viên. (2017). Nấm: Sinh học và Ứng dụng. New York: John Wiley
- Parladéa J., Martínez-Peña, F. và Peraa, J. (2017), Ảnh hưởng của quản lý rừng và các biến khí hậu đối với động lực của sợi nấm và sản xuất bào tử của nấm ngoại vi Boletus edulis. Hệ sinh thái và quản lý rừng. 390: 73-79. doi: 10.1016 / j.foreco.2017.01.025
- Su, J., Zhang, J., Li, J., L, T, Liu, H. và Wang, Y. (2018). Xác định hàm lượng khoáng chất của nấm Boletus edulis hoang dã và đánh giá độ an toàn có thể ăn được của nó. Khoa học Môi trường và Sức khỏe, Phần B. 53 (7). doi: 10.1080 / 03601234.2018.1455361