CAPSICUM ANNUUM: ĐẶC ĐIỂM, TRỒNG TRỌT, SÂU BỆNH, ĐẶC TÍNH - SINH HỌC

Capsicum annuum là một loài cây thân thảo thuộc họ Solanaceae, có nguồn gốc từ Nam Mỹ và được trồng phổ biến trên toàn thế giới. Nó thường được gọi là ớt ngọt, ớt trang trí, ớt sừng, ớt chuông, ớt chuông, ớt bột, ớt chuông, ớt chuông, ớt trang trí, ớt lùn hoặc ớt cảnh.

Nhiều kích cỡ, hình dạng, hương vị và màu sắc của các loại trái cây được chỉ ra bởi nền văn hóa phổ biến, thực sự thuộc về loài Capsicum annuum. Các loại trái cây được sử dụng trong ẩm thực truyền thống của nhiều quốc gia, được tiêu thụ theo nhiều cách khác nhau; sống, chín và chế biến công nghiệp.

Capsicum annuum. Nguồn: pixabay.com

Hồ tiêu là một loại cây trung bình cao không quá nửa mét, có lá hình mũi mác mọc xen kẽ và hoa nhỏ màu trắng. Quả rỗng và nhiều thịt có độ ngon cao, kích thước và màu sắc đa dạng, màu đỏ được đánh giá cao.

Sự phong phú về di truyền của Capsicum annuum phần lớn là do sự phức tạp của khí hậu và thổ nhưỡng nơi nó được trồng. Cũng như quản lý truyền thống được thực hiện bởi những người nông dân đã sử dụng hạt giống cây bản địa được chọn lọc.

Đặc điểm chung

Hình thái học

Capsicum annuum là một loại cây thân thảo lâu năm cỡ trung bình đáp ứng chu kỳ sản xuất hàng năm. Nó có một thân cây mọc thẳng và phân nhánh màu đỏ thẫm, đạt chiều cao trung bình 0,5-1,5 m.

Bộ rễ thuộc loại trụ, rễ chính ăn sâu từ 70-120 cm. Tương tự như vậy, nó phát triển một lượng lớn rễ phụ và rễ phụ.

Các lá đơn giản có màu xanh đậm bóng, hình trứng, hình mác hoặc hình bầu dục, mép thẳng, đỉnh nhọn và cuống lá dài. Các hoa màu trắng, mọc thẳng và có cuống, mọc đơn độc hoặc thành từng nhóm nhỏ ở nách lá.

Quả là một quả mọng rỗng bán sụn có màu vàng tươi hoặc đỏ, có hình dạng và kích thước thay đổi. Quả mọng được chia thành 4 phần, nơi có các hạt nhỏ -3-5 mm-, tròn và có màu vàng.

Quả Capsicum annuum. Nguồn: pixabay.com

Loài này nở hoa vào tháng 5 và tháng 8, và kết trái từ tháng 7 đến tháng 11. Sự tự thụ phấn có thể xảy ra ở hoa Capsicum annuum.

Nơi sống và phân bố

Capsicum annuum có nguồn gốc từ Mesoamerica nơi các giống cây hoang dã vẫn còn được tìm thấy, từ đó các giống cây trồng hiện tại đã được thuần hóa. Là một loại cây ăn được, nhiều loại khác nhau thích nghi với các điều kiện cụ thể đã được phát triển trên khắp thế giới.

Môi trường sống tự nhiên của nó được tìm thấy trong rừng phòng trưng bày ẩm ướt ở độ cao từ 0-2.400 mét trên mực nước biển. Là một loại cây thương mại, nó thích nghi với các điều kiện khác nhau ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới của hành tinh.

Phân loại học

Chi Capsicum thuộc họ Solanaceae thuộc bộ Solanales. Nó bao gồm một số loài được quan tâm trong nông nghiệp, trong số đó là: C. annuum, C. baccatum, C. chinense., C. frutescens và C. pubescens.

Vương quốc: Plantae
Bộ phận: Magnoliophyta
Lớp: Magnoliopsida
Phân lớp: Asteridae
Đặt hàng: Solanales
Họ: Solanaceae
Phân họ: Solanoideae
Bộ lạc: Capsiceae
Chi: Capsicum
Loài: Capsicum annuum L., 1753.

Văn hóa

Việc trồng Capsicum annuum yêu cầu nhiệt độ môi trường trung bình hàng năm là 20º C, không có sự biến động khắc nghiệt và độ ẩm trung bình. Trong giai đoạn hình thành của cây trồng, bức xạ mặt trời cao là cần thiết để thúc đẩy tăng trưởng sau khi nảy mầm.

Capsicum hình khuyên hoa. Nguồn: Shizhao

Đất tối ưu cho canh tác phải có hàm lượng chất hữu cơ cao, kết cấu nhiều cát và thoát nước tốt. Canh tác trong nhà kính là lý tưởng để kiểm soát các điều kiện môi trường cần thiết cho sản xuất quy mô lớn, chủ yếu là các giống ngọt.

Quản lý di truyền đã giúp tạo ra các giống có khả năng chống lại sự tấn công của sâu bệnh và các gen kháng nấm thúc đẩy tính kháng can thiệp. Tương tự như vậy, kỹ thuật di truyền đã ủng hộ việc chuyển các gen cụ thể quy định khả năng chống lại hạn hán, côn trùng, nấm hoặc vi rút.

Bệnh dịch và bệnh tật

Nhện trắng (

Các triệu chứng biểu hiện là cong lá hoặc quăn các gân của chồi và đỉnh lá. Các cuộc tấn công nghiêm trọng làm cho cây bị lùn và có màu xanh đậm; tỷ lệ mắc bệnh cao nhất xảy ra trong nhà kính có nhiệt độ cao.

Nhện đỏ (

Sâu bọ trong điều kiện nhiệt độ cao và môi trường khô sẽ làm cho lá bị biến màu và có những đốm vàng ở mặt dưới của lá. Mức độ sâu bệnh cao tạo ra hiện tượng khô và rụng lá của cây.

Rệp (

Trong những tháng mát mẻ, nó phát triển các đàn lớn hút nhựa cây từ các chồi non. Một biện pháp kiểm soát sinh thái là trồng xen húng quế trong đồn điền ớt bột.

Rầy mềm Nguồn: Med MiddleRich

Ruồi trắng (

Thiệt hại chính được trình bày là cây bị vàng và suy yếu. Bệnh do ấu trùng ruồi trắng và con trưởng thành hút nhựa cây trên lá.

Sâu bướm

Sâu non hoặc sâu bướm của các loài Coleoptera hoặc Lepidoptera khác nhau gây hại rễ, thân và diện tích lá. Trong đó có: sâu đen (Spodoptera sp.), Sâu xanh (Plusia sp.), Sâu sừng thuốc lá (Manduca sexta), sâu cắt (Feltia dưới đất và Agrotis repleta).

Các chuyến đi (

Vết hại xuất hiện thành đốm ở mặt dưới lá, do ấu trùng và con trưởng thành khi ăn phải. Ở các loại quả cũng bị tổn thương tương tự, làm cho mô bị hư hỏng, hoại tử và chất lượng thương phẩm.

Tuyến trùng (

Giun siêu nhỏ tạo ra mật trong hệ thống rễ. Chúng làm giảm sự hấp thụ nước và chất dinh dưỡng gây ra sự thối rữa nói chung của cây biểu hiện như héo, úa và lùn.

Sên và ốc sên

Các loài nhuyễn thể ảnh hưởng đến cây bằng cách gặm nhấm các mô của lá và quả, gây thối rữa do mất nước.

Bệnh tật

Cây tiêu dễ bị thiệt hại do các yếu tố sinh học và phi sinh học gây ra trong các giai đoạn phát triển khác nhau của nó. Thiệt hại sinh học là các bệnh do nấm, vi khuẩn hoặc vi rút gây ra; và abiotics là do sự xáo trộn của môi trường.

Bệnh thán thư trên ớt bột (

Bệnh do một loại nấm gây bệnh gây ra các vết bệnh hoại tử ở cấp độ thân, lá và quả chín. Các triệu chứng xuất hiện như một vết bệnh màu nâu không xác định, trên quả vết bệnh có hình tròn với các điểm sẫm.

Thối xám (

Nấm gây bệnh gây bệnh trên lá và hoa; trên quả nó gây thối trắng do sợi nấm màu xám bao phủ. Bệnh gây ra do sự tích tụ độ ẩm hoặc những giọt nước đọng trên cây khi tưới hoặc mưa.

Thối trắng (

Bệnh dai dẳng trên cây trồng trong nhà kính với biểu hiện là bệnh thối trắng không mùi trên các bộ phận bị bệnh. Vết bệnh sau đó được bao phủ bởi một sợi nấm bông màu trắng với nhiều hạch nấm, gây chết cây khi bị nhiễm trùng nặng.

Oidiopsis, tro hoặc blanquilla (

Các triệu chứng chính được biểu hiện bằng các đốm màu vàng với tâm hoại tử trên khắp bề mặt của lá. Ở mặt dưới, quan sát thấy một lớp bột màu trắng; trong các đợt tấn công nghiêm trọng, lá bị khô và rụng lá.

Buồn bã hay khô khan

Cây có biểu hiện héo toàn bộ diện tích lá mà không bị vàng trước đó. Các triệu chứng không thể đảo ngược và thường bị nhầm lẫn với các vấn đề về hệ thống rễ.

Các bệnh do vi khuẩn và vi rút gây ra

Thối mềm (

Vi khuẩn thường xâm nhập vào cây thông qua các vết thương ở cấp độ thân cây, gây thối ướt có mùi hôi. Các vết sẫm màu và ẩm ướt xuất hiện xung quanh vết thương khiến các mô bên trong bị thoái hóa và gây tử vong.

Ghẻ lở hoặc ghẻ do vi khuẩn (

Trên lá có những đốm ướt nhỏ trong mờ có hình tròn hoặc không đều với mép màu vàng và tâm có màu da sẫm. Trên thân có những mụn thâm và phồng lên; sự lây nhiễm được ưa chuộng bởi hạt giống bị nhiễm và phát tán bởi gió hoặc mưa.

Vi-rút

Các loại vi rút chủ yếu ảnh hưởng đến ớt bột là: vi rút đốm nhẹ trên cây tiêu (PMMV), vi rút khảm (CMV) và vi rút Y (PVY) ở khoai tây. Ngoài ra, vi rút thể vân thuốc lá (TSV), vi rút tan cà chua (TSWV), vi rút khảm thuốc lá (TMV) và vi rút khảm cà chua (TOMV).

Capsicum annuum nuôi cấy. Nguồn: pixabay.com

Rối loạn phi sinh học

Ngạt của hệ thống cấp tiến

Hồ tiêu là cây trồng dễ bị ngập úng do tưới thừa hoặc thoát nước kém. Cây chết do bộ rễ bị thối rữa do thừa ẩm.

Nhiệt độ thấp

Nhiệt độ thấp hoặc sương giá ảnh hưởng đến kích thước và chất lượng thấp của quả. Hơn nữa, có những biến dạng của quả, khả năng sống của hạt phấn bị giảm và gây ra sự phân tán của quả.

Xé trái cây

Nó xảy ra do độ ẩm cao trong quả, do tưới quá nhiều nước hoặc độ ẩm tương đối cao. Quả sưng lên, làm vỡ lớp biểu bì, làm giảm chất lượng thương phẩm của sản phẩm.

Độc tính

Việc sử dụng liều lượng thuốc bảo vệ thực vật cao có thể gây ra các biến đổi sinh lý trong cây tiêu. Các triệu chứng được phản ánh qua các đốm vàng, biến dạng của quả, rụng lá, héo, hoại tử và chết cây.

Hoại tử đỉnh

Nó biểu hiện như hoại tử ở phần gốc của quả do cây trồng bị thiếu canxi. Thiệt hại liên quan đến sự thay đổi đột ngột về nhiệt độ, ứng suất thủy hoặc nhiệt và độ mặn cao của đất.

Quả bỏng

Nó biểu hiện thành các đốm do quả mất nước do ánh nắng mạnh.

Tính chất dược liệu

- Hạt tiêu nổi bật với đặc tính chống oxy hóa từ hợp chất gọi là lycopene.

- Hàm lượng vitamin cao do có sự đóng góp của vitamin A hoặc b-caroten, vitamin B hoặc riboflavin và một số lượng sắt.

- Hợp chất hóa học capsaicin hoặc capsaicin cung cấp các đặc tính y học, vì nó hỗ trợ tiêu hóa và lưu thông máu.

- Tiêu thụ ớt bột thường xuyên góp phần điều chỉnh mức cholesterol và chất béo trung tính.

- Các ứng dụng tại chỗ của cây và quả maceration cho phép giảm đau do thấp khớp.

Người giới thiệu

Aguirre Hernández, E. và Muñoz Ocotero, V. (2015) Chile làm thực phẩm. Tạp chí Khoa học. trang 16-23.
Lợi ích và đặc tính của ớt bột Paprika (2016) từ Murcia. Đã khôi phục trong: pimentondemurcia.es
Capsicum annuum (2018) Wikipedia, Bách khoa toàn thư miễn phí. Đã khôi phục tại: es.wikipedia.org
Capsicum (2019) Wikipedia, Bách khoa toàn thư miễn phí. Đã khôi phục tại: es.wikipedia.org
Trồng ớt bột trong nhà kính (Capsicum annuum L) (2015) Bản tin hàng tháng. Đầu vào và các yếu tố gắn với sản xuất nông nghiệp. DANE. Số 37.
Hanan Alipi, Ana María và Mondragón Pichardo, Juana (2009) Conabio. Họ cà độc dược. Capsicum annuum L. Chile piquín. Đã khôi phục tại: conabio.gob.mx
Montes Hernández, S., López, P., Hernández Verduzco, S. & Ramírez Meraz, M. (2018) Biên soạn và phân tích thông tin hiện có về các loài thuộc chi Capsicum sinh trưởng và được nuôi trồng ở Mexico. Hội đồng Quốc gia CONABIO về Kiến thức và Sử dụng Đa dạng Sinh học. 41 tr.
Ramos-Gourcy F. và De Luna-Jiménez A. (2006) Đánh giá ba giống Chilê (Capsicum annuum L.) trong bốn Nồng độ của dung dịch thủy canh trong nhà kính. Nghiên cứu và Khoa học của Đại học Tự trị Aguascalientes. Nº 34. tr 6-11. ISBN 1665-4412

CAPSICUM ANNUUM: ĐẶC ĐIỂM, TRỒNG TRỌT, SÂU BỆNH, ĐẶC TÍNH - SINH HỌC - 2026