Các món ăn đặc trưng của Cali bao gồm các món như sancocho de gallina, cơm atollado hay marranitas vallunas. Các công thức nấu ăn bị ảnh hưởng bởi các nền văn hóa đã sinh sống ở đó: người bản địa, những người chinh phục Tây Ban Nha và hậu duệ của những nô lệ châu Phi.
Santiago de Cali, tên chính thức của thành phố, nằm ở Colombia. Nó thuộc tỉnh Valle del Cauca và, theo dân số, là thị trấn quan trọng thứ ba trong cả nước.
Nền tảng của nó có từ năm 1536, khiến nó trở thành một trong những trường lâu đời nhất ở Mỹ.
Cali là một trong những thành phố ở Colombia có các món ăn ngon nhất. Các thành phần phổ biến nhất là thịt lợn, thịt bò hoặc thịt gà, và các loại rau củ như khoai tây hoặc khoai tây. Tương tự như vậy, ngô, gạo và chuối được sử dụng rộng rãi.
5 món ăn đặc trưng nổi bật nhất của Cali
một-
Không giống như sancocho từ các khu vực khác của Colombia, được làm từ cá, thịt lợn hoặc thịt bò, món ăn từ Cali có gà Creole làm thành phần chính.
Đây là món ăn được cư dân của toàn bộ Valle del Cauca, đặc biệt là những người sống ở thủ đô đánh giá cao nhất. Nó là rất phổ biến trong các bữa tiệc và lễ kỷ niệm được tổ chức trong khu vực.
Kết quả cuối cùng là một món súp đặc, trong đó, ngoài thịt gà, khoai tây, rau mầm xanh, bắp ngô và yucca được sử dụng cùng các thành phần khác.
Việc sử dụng các loại thảo mộc như rau mùi, thìa là và ớt ngọt sẽ tạo ra hương vị đặc trưng của nó.
hai-
Cơm Atollado là một phần của di sản ẩm thực Tây Ban Nha, mặc dù các nguyên liệu địa phương đã được thêm vào.
Cũng như các món ăn khác, có rất nhiều biến thể với sự khác biệt nhỏ về thành phần.
Món truyền thống nhất có sườn heo, ức gà, thịt xông khói và xúc xích. Khoai tây cũng được thêm vào, làm đặc món hầm.
Đôi khi, chuối chín và đậu Hà Lan cũng được thêm vào. Nó thường được đi kèm với sốt hogao.
3-
Đây là một loại thực phẩm khác có nguồn gốc từ cuộc chinh phục của người Tây Ban Nha, mặc dù bánh empanadas có nguồn gốc từ Ả Rập.
Các vallunas đã vượt qua biên giới của Valle del Cauca và hiện được tìm thấy trên khắp Colombia.
Bột được làm với cơ sở là ngô, một đóng góp bản địa trong công thức, và nhân bánh bình thường là thịt hoặc gà.
Nó là một bữa ăn được ăn bất cứ lúc nào trong ngày, vì nó được tìm thấy ở nhiều ngõ ngách của thành phố. Ở Cali chúng thường được đi kèm với ớt, guacamole hoặc chanh.
4-
Có rất nhiều phiên bản về sự ra đời của công thức này, nhưng rất có thể người ta đặt nó vào Hacienda el Bono.
Ở đó, họ đã sao chép một công thức bản địa và thêm tinh bột sắn lên men, ngô và pho mát vào bánh mì truyền thống.
Sau khi trộn bột này với trứng, chúng được tạo hình đặc trưng và đem đi nướng. Nó là một bữa ăn rất được đánh giá cao vào giờ ăn nhẹ hoặc bữa sáng, được tìm thấy vào mỗi buổi sáng ở hầu hết các tiệm bánh ở Cali.
5-
Valluno manjar trắng là món tráng miệng phổ biến nhất trong toàn thành phố và khu vực đô thị của nó.
Sự nổi tiếng của nó đã trở nên phổ biến đến mức người ta thường tìm thấy nó trên khắp Colombia, đặc biệt là trong dịp lễ Giáng sinh. Nó là một loại thực phẩm có nguồn gốc từ Ả Rập đã được đưa đến Châu Mỹ trong cuộc chinh phục của người Tây Ban Nha.
Hương vị của nó rất giống với hương vị của dulce de leche và cần rất ít nguyên liệu. Những thứ chính là sữa, đường nâu, gạo và quế.
Để chuẩn bị nó, bạn chỉ cần nấu tất cả các yếu tố cho đến khi chúng đạt được kết cấu mong muốn.
Người giới thiệu
- Sống Cali. Món ăn đặc trưng của Cali: Các món đặc trưng nhất. (2016, ngày 5 tháng 9). Lấy từ vivecali.com
- Carrillo, Liliana. Thưởng thức ẩm thực Cali !. (2016, ngày 26 tháng 10). Lấy từ colombiatravelnow.com
- Đầu tư Thái Bình Dương. Ẩm thực. Được lấy từ Investpacific.org
- Wikipedia. Gà hầm. Lấy từ es.wikipedia.org
- Dinho, Erica. Blancmange. Lấy từ mycolombianrecipes.com