5 LOẠI THỰC PHẨM TIÊU BIỂU CỦA QUINTANA ROO NỔI BẬT NHẤT - TỪ VỰNG VĂN HÓA - 2025

Các bữa ăn điển hình của Quintana Roo , ở Mexico, bao gồm nhiều loại cá từ các bờ biển của nó, nhưng nó cũng nhận được ảnh hưởng từ các khu vực lân cận: Belize, Caribe và ẩm thực của người Maya.

Là khu vực du lịch chính của Mexico, Quintana Roo đã đa dạng hóa ẩm thực để phù hợp với mọi khẩu vị.

Điều này làm cho nó bảo tồn một số yếu tố truyền thống rất đặc trưng, ​​kết hợp với những yếu tố bản địa khác.

Trong số các món ăn hiện đang nổi bật trong vùng là chilmole, pipián, sôcôla, makum bắp cải và ốc sên ceviche.

Bạn cũng có thể quan tâm đến danh sách các món ăn Mexico điển hình này.

5 món chính đặc trưng của Quintana Roo

1- Makum bắp cải

Nó được chế biến dựa trên thăn lợn băm nhỏ và ướp trong nước xốt dựa trên nước cam tự nhiên, hạt tiêu, thìa là và lá oregano.

Đối với cách chuẩn bị, các lớp thịt, bắp cải và cà chua xen kẽ với hành tây được phân phối bên trong một nồi. Sau đó đậy nắp lại và để lửa nhỏ.

2- Chilmole

Chilmole là một trong những món ăn tiêu biểu nhất của bán đảo Yucatan. Nguồn gốc của nó bắt nguồn từ những người Maya tiền Tây Ban Nha; do đó, nó là một trong những truyền thống nhất trong khu vực.

Nó còn được gọi là trám đen, do màu tối và kết cấu dày mà nó có được.

Hai loại thịt được sử dụng để chế biến: thịt gà và thịt lợn. Thịt gà (đôi khi được thay thế cho gà tây) được nướng và cắt nhỏ cùng với nước dùng đã được nấu chín.

Thịt lợn được sử dụng để làm butifarra, một loại xúc xích thủ công được làm từ thịt lợn xay, trứng luộc cắt nhỏ, ớt chuông, cà chua, tiêu đen, bạc hà và trứng sống.

3- Đàn pipián

Pipián là một loại nước sốt rất đặc trưng của bang Quintana Roo có thể ăn kèm với các món ăn khác nhau. Ví dụ, món gà pipián xanh rất hay xuất hiện trong ẩm thực của khu vực.

Cà chua, ớt serrano, hành tây, tỏi, rau mùi, nước dùng gà và hạt tiêu được sử dụng để làm nước sốt.

Tất cả các thành phần được trộn và sau đó nấu chín để có kết cấu đặc, không lỏng.

Bề ngoài có màu xanh do sự hiện diện của các loại rau thơm và gia vị cùng màu, và hương vị sẽ cay hơn hoặc ít hơn tùy thuộc vào lượng ớt và tiêu được thêm vào.

4- Chocolomo

Món ăn này là đặc trưng của thời thuộc địa. Nó được chuẩn bị cho các nhà chức trách dân sự, quân sự và tôn giáo Tây Ban Nha với thịt của các tộc đã hy sinh.

Chocolomo được làm từ thăn lợn. Ngoài thăn nội, nhiều thành phần khác của thịt lợn được sử dụng để làm món ăn: thận, gan, tim, óc và xương.

Tất cả đều tạo thành một loại nước dùng có hương vị với tỏi, rau mùi, thìa là, rau oregano, củ cải, bạc hà, ớt, nhiều cà chua và cam chua.

5- Ốc sên ceviche

Ceviche ốc kiểu Chetumal là một món ngon đặc trưng khác của vùng. Ốc được dùng để chế biến, kèm theo cà chua, hành tây băm nhỏ, nước chanh tự nhiên, tiêu habanero, muối và tiêu.

Với những nguyên liệu này, món salpicón ăn kèm với món ốc đã nấu chín đã được chuẩn bị. Nó được phục vụ lạnh và là một món ăn giải khát được ăn trong những tháng nóng nhất.

Người giới thiệu

1. Đồ ăn Mexico: 16 món ăn phải thử ở Yucatan! trong Goats on the Road, từ Goatsontheroad.com
2. 10 món ăn Yucatan mang tính biểu tượng bạn phải thử ở Locogringo, từ locogringo.com
3. Món ăn Mexico truyền thống của Quintana Roo trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, từ oureverydaylife.com
4. "Thực phẩm, Cánh đồng thực phẩm, một bản sắc ở Yucatan", của Steffan Igor Ayora-Diaz. Sách Berghahn. (2012).
5. Ốc sên ceviche. Công thức nấu ăn của Quintana Roo tại Touristic Routes, từ touristicroutes.com