- Một số công thức tiêu biểu từ Cancun
- -Cochinita Pibil
- Thành phần. Phần ăn: 6
- -2 kg thịt lợn thăn
- Sự chuẩn bị
- - Súp chanh.
- Thành phần. Phần ăn: 6
- Sự chuẩn bị
- - Cancun Enchiladas
- Khẩu phần: 4. Thành phần
- Sự chuẩn bị
- Khẩu phần: 4. Thành phần
- Sự chuẩn bị
- - Bánh ngô cua
- Khẩu phần: 4. Thành phần
- Sự chuẩn bị
- Người giới thiệu
Đồ ăn đặc trưng của Cancun nổi bật với các công thức nấu ăn và các món ăn ngon như cochinita pibil, súp chanh, enchiladas hoặc cevivhe.
Trong những năm qua, Cancun đã trở thành một trong những điểm du lịch được yêu thích nhất trên lục địa. Không chỉ vì các bờ biển của nó, mà còn vì ẩm thực đa dạng và đầy màu sắc, vì nó đại diện cho một trong những tâm điểm chú ý chính của khách du lịch và người dân địa phương.
Cochinita Pibil
Ảnh hưởng của người Maya, kết cấu, hương vị và gia vị đã ảnh hưởng đến các món ăn của nó, dẫn đến sự kết hợp ẩm thực đáng kinh ngạc.
Thức ăn đặc trưng của Cancun bao gồm nhiều loại hương vị từ ngọt nhất đến cay nhất, do đó đại diện cho nguồn gốc của các món ăn Mexico được công nhận.
Một số công thức tiêu biểu từ Cancun
-Cochinita Pibil
Thành phần. Phần ăn: 6
-2 kg thịt lợn thăn
-4 lá chuối
-2 thìa achiote đỏ
-1 cốc nước cam
-1/2 cốc nước chanh
-1 quả ớt habanero
-1 thìa ớt bột
-1 thìa cà phê rau mùi
-1 thìa cà phê ớt bột
-2 củ hành tím
-Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
Cắt thăn heo thành từng miếng nhỏ, không lọc bỏ mỡ. Tiếp theo, trộn nước cam và chanh với achiote, muối, tiêu habanero và hành tây cắt nhỏ. Cho ớt bột, ớt bột, ngò gai và hạt tiêu vào.
Để ướp qua đêm, cứ 2 tiếng bạn nhớ lật ít nhất 3 lần để mỗi mặt của miếng thịt được ướp đều nhau.
Làm nóng lò ở 160 ° C. Bọc xoong bằng lá chuối hoặc bọc xoong bằng lá nhôm. Để trong lò nướng trong 2 giờ. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh ngô.
- Súp chanh.
Thành phần. Phần ăn: 6
-10 bánh ngô cắt thành các dải mỏng
-1 lít nước luộc gà
-1 chén ngò xắt nhỏ
-1 thìa dầu ô liu
-1 cốc nước chanh
-1 ức gà nấu chín xé nhỏ
-1 thìa cà phê muối
-1 củ hành tây băm nhỏ
-1 tép tỏi
Sự chuẩn bị
Chiên bánh ngô đã cắt trước đó trong dầu ô liu và giữ nó trong khi nấu súp.
Cho hành tỏi băm nhỏ vào chảo đun nhỏ lửa cho đến khi hoàn toàn trong suốt. Đổ nước luộc gà với nước cốt chanh và ngò gai vào, khuấy từ từ. Để nó sôi 4 phút.
Cho thịt gà xé nhỏ vào xào chín, nêm muối vừa ăn. Phục vụ các phần tương ứng trên đĩa của bạn và lấy bánh ngô ra một lần nữa để ăn kèm. Nếu thích, bạn có thể ăn kèm món này với nước sốt bơ, cà chua và ớt bột xay.
- Cancun Enchiladas
Khẩu phần: 4. Thành phần
-6 thìa bơ
-8 oz. con tôm
-4 oz. cắt cua
-1/2 chén rau mùi cắt nhỏ
-1/2 chén hành tím băm
-2 lon sốt enchilada
-10 bánh bột mì
-Paprika để nếm
- Bơ lát (Tùy chọn)
Sự chuẩn bị
Khẩu phần: 4. Thành phần
-½ Kg thịt bò băm nhỏ thành khối vuông-
-¾ cốc nước chanh
-Nấm vừa ăn
-1 củ hành tây băm nhỏ
-1 quả ớt jalapeno lớn, băm nhuyễn
-1 chén ngò xắt nhỏ
-½ thìa lá oregano nghiền nát
-2 quả cà chua, cắt nhỏ
Sự chuẩn bị
Ướp cá vược với muối và nước cốt chanh. Để nó ướp trong tủ lạnh trong 30 phút khi bạn cắt phần còn lại của rau.
Thêm ớt, ngò, hành, cà chua và rau kinh giới. Nêm nếm thêm cho vừa ăn. Để hỗn hợp trở lại tủ lạnh trong 2 giờ.
Cho ra bát và trang trí với bơ. Bạn có thể ăn kèm với bánh quy giòn và khoai tây chiên.
- Bánh ngô cua
Khẩu phần: 4. Thành phần
-8 bánh ngô
-1 chén ớt bột xắt nhỏ
-12 oz. thịt cua
-1 ½ chén phô mai cheddar
-½ chén hành tím băm nhỏ
-1 thìa cà phê ngò băm nhỏ
-2 quả trứng
-Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Sự chuẩn bị
Làm nóng lò ở 350 độ. Bôi mỡ vào khuôn và đặt 4 lớp bánh bột mì phủ kín đáy khuôn.
Trộn ớt bột, cua, phô mai cheddar, hành tây và ngò. Đánh trứng và đổ chúng lên trên hỗn hợp trước đó. Thêm muối và tiêu cho vừa ăn, kết thúc bằng cách phủ hỗn hợp lên phần còn lại của bánh ngô. Nướng trong 45 phút.
Người giới thiệu
Fordham, B. Fuentes, CF (2012). Thực phẩm Mexico thực sự: Công thức nấu ăn đích thực cho Burritos, Tacos, Salsas và hơn thế nữa (trang 8-62). New York, EU .: Ryland Peters & Small and CICO Books.
Santibañez, R. (2012). Tacos, Tortas và Tamales: Hương vị từ Griddles, Pots và Street-Side Bếp của Mexico (trang 7-56). Hoboken, New Jersey .: John Wiley & Sons, Ltd.
Carrillo, M. (ngày 2 tháng 7 năm 2012). 5 món ăn nhẹ hàng đầu để thưởng thức kỳ nghỉ của bạn ở Cancun, được tìm thấy từ cancunreservas.com
Olvera, J. (2017). Món ăn Mexico dễ làm được yêu thích: Sách dạy nấu ăn Mexico dành cho nấu ăn tại nhà theo phong cách Taqueria (tr.77-96). Berkeley, CA .: Rockridge Press.