MÓN ĂN ĐẶC TRƯNG CỦA CUNDINAMARCA: 5 MÓN ĂN TIÊU BIỂU PHỔ BIẾN - TỪ VỰNG VĂN HÓA - 2025

Các món ăn đặc trưng của Cundinamarca được tạo thành từ các món ăn như ajiaco, bánh canh, líu lưỡi roscón, chồng có khả năng và một bọc. Ẩm thực của nó rất rộng và đa dạng nhờ vào những lợi ích nông nghiệp của khu vực và các kiểu khí hậu khác nhau của nó.

Các món ăn của vùng Colombia này chịu ảnh hưởng mạnh mẽ từ ẩm thực của Boyacá và Bogotá. Nguồn gốc của nó là bản địa, châu Phi và Tây Ban Nha.

Cundinamarca nằm ở trung tâm của Colombia trong cái gọi là vùng Andean, và thủ đô của nó là Bogotá.

5 món ăn chính đặc trưng của Cundinamarca

1- Ajiaco

Món ăn này được coi là ngon nhất và đại diện cho các bộ phận của Cundinamarca. Cùng với khay paisa, nó được coi là một trong những đại diện chính của món ăn Colombia.

Thành phần của nó là khoai tây truyền thống và khoai tây chiên Colombia, ức gà xé nhỏ (trong một số trường hợp, nó được thay thế cho thịt bò hoặc cả hai đều được sử dụng), ngô, hành, tỏi, rau mùi, bơ, nụ bạch hoa và kem nặng.

2- Bánh canh

Một trong những loại súp có mặt ở Cundinamarca để hâm nóng trong những ngày lạnh giá là bánh canh.

Thành phần của nó là khoai tây, trứng, thịt bò, phô mai trắng, sữa hoặc kem béo, bơ, rau mùi và tất nhiên là bánh mì.

Nên sử dụng nồi đất để chế biến, vì đây được coi là loại nồi làm nổi bật hương vị của món súp.

Cách phục vụ món súp này được thực hiện theo các bước sau: những miếng phô mai trắng, bơ và bánh mì được lắng xuống dưới đáy nồi đất.

Sau đó, nước dùng được thêm thịt bò, sữa và trứng sống, đặc biệt cẩn thận để lòng đỏ không bị vỡ.

Tại thời điểm này, việc chuẩn bị đã được bảo hiểm. Sau vài phút và trứng đã chín, bạn cho thêm phô mai và rau mùi vào.

3- Roscón bị trượt

Có những ghi chép chỉ ra rằng món tráng miệng này đã được tiêu thụ trong thời kỳ thuộc địa. Nó được làm từ bột mì, bơ, trứng và kẹo ổi.

Chúng thường được bán trên các con đường của Cundinamarca theo hướng La Vega. Bởi vì chúng rất phổ biến, chúng có giá rất thấp và được cung cấp trong các gói từ mười đến hai mươi đơn vị.

4- Người góa chồng có khả năng

Đó là món canh cá nóng hổi với các nguyên liệu tươi sống như rau, củ, các loại thảo mộc hảo hạng và các vị phụ gia.

Nó được đánh giá cao vì là một trong số ít cá sông vẫn có thể đánh bắt được ở sông Magdalena.

Người ta thường ăn món này trên những con thuyền được chuyển thành nhà hàng nằm trên bờ Magdalena. Là món ăn được đánh giá cao bởi những du khách thưởng thức vùng sơn cước.

5- bọc

Nó được chế biến bằng bột ngô, sau đó các miếng thịt bò, thịt lợn và thịt gà đã được nấu chín và ướp trước đó được thêm vào, cũng như cà rốt, ô liu, nụ bạch hoa và mùi tây.

Bánh này được đặt trên một lá chuối lớn để gói, buộc rất kỹ và nhúng vào nước sôi để bột ngô chín và tổng hòa các thành phần và hương vị.

Nó được phục vụ bằng cách lấy màng bọc ra khỏi lá chuối. Điều này phải có một sự nhất quán chắc chắn và nhỏ gọn. Nó được phục vụ với một tách sô cô la.

Người giới thiệu

1. Rivas, S. (2017). Hương vị của Cundinamarca trong tám món ăn. Được lấy vào ngày 17 tháng 11 năm 2017 từ: semana.com
2. E, Bernal. (2015). Ẩm thực truyền thống của tỉnh Alto Magdalena. Trường hợp của các đô thị Girardot và Agua de Dios ở tỉnh Cundinamarca. Được lấy vào ngày 17 tháng 11 năm 2017 từ: sena.edu.co
3. Hoặc, Mantilla; M, Quintero. (2011). Bàn tốt đẹp của Colombia: lý do để du lịch. Bogotá: Đại học bên ngoài Colombia. Được lấy vào ngày 17 tháng 11 năm 2017 từ: books.google.es
4. J, Alzate (2003). Tổng quan về ẩm thực Colombia. Bogotá: Đại học bên ngoài Colombia. Được lấy vào ngày 17 tháng 11 năm 2017 từ: uexternado.edu.co
5. Z, Janer. (2008). Văn hóa ẩm thực Latino. Wesport: Greenwood Press. Được lấy vào ngày 17 tháng 11 năm 2017 từ: books.google.es