MÓN ĂN ĐẶC TRƯNG CỦA DURANGO: 10 MÓN ĂN PHỔ BIẾN NHẤT - TỪ VỰNG VĂN HÓA

Các món ăn đặc trưng của Durango thường có một số đặc điểm bao gồm thịt tươi của trang trại trong khu vực, những truyền thống lâu đời của các sản phẩm đóng hộp, và các sản phẩm sữa của phía tây bắc của Durango.

Bang Mexico này có nhiều núi, sông, rừng thông, hồ và một vùng sa mạc rộng lớn khiến khu vực này được mệnh danh là 'Miền Tây Mexico cũ'.

Phô mai cháy

Các món ăn truyền thống của Durango là sự kết hợp của lịch sử của nó; Dấu chân của cư dân Chimimeca cổ đại vẫn có thể được nhìn thấy trên đĩa của họ. Xu hướng đưa thịt thú săn vào thực đơn và thịt nai nướng là hai yếu tố di sản của ông.

Tại Durango, bạn có thể tìm thấy các món đặc sản của vùng như thực phẩm bảo quản hoặc bột nhão trái cây (đã ăn). Ở đây, nhiều căn hộ trong số này được làm theo kiểu truyền thống và không có tủ lạnh; quy trình tương tự như cách sấy hoa quả cũ.

Bang này còn được biết đến với pho mát, thịt và xúc xích, các sản phẩm từ các trang trại gần thủ đô của nó.

Bạn cũng có thể quan tâm đến danh sách các loại thực phẩm Mexico phổ biến nhất này.

Danh sách 10 món ăn tiêu biểu nổi tiếng nhất của Durango

1- Gà say rượu

Mặc dù là một tiểu bang phía bắc, Durango không phải là một tiểu bang biên giới và đã cố gắng duy trì một số yếu tố ẩm thực đã được giới thiệu trong thời kỳ thuộc địa.

Món ăn này là phiên bản Duranguense của gà say. Nó được tiêm với hương vị rất Tây Ban Nha, bao gồm rượu vàng, nho khô và hạnh nhân, thay vì sử dụng rượu hoặc bia.

Say rượu hen về cơ bản là thịt gà nấu trong nước sốt với rau và rượu, có thêm nho khô và các loại hạt.

Các phiên bản khác của món này phục vụ gà sốt đậu phộng hoặc sốt hạt phỉ. Thông thường, món ăn đặc trưng này được phục vụ với khoai tây chiên thái hạt lựu.

2- Caldillo Duranguense

Bữa ăn này bao gồm nước dùng nhẹ được chế biến với thịt bò phi lê, hành tây, tỏi, cà chua / cà chua và ớt.

Đó là món ăn yêu thích của người hùng Pancho Villa của Mexico. Thông thường, món ăn này được phục vụ trong tất cả các dịp quan trọng hoặc lễ kỷ niệm ở Durango.

Nó có lẽ là món ăn nổi tiếng nhất ở bang này. Một số biến thể chế biến nó với thịt lợn hoặc với thịt vụn được gọi là machaca.

Nếu nó được làm từ thịt bò, một phần được gọi là một miếng bóng được sử dụng. Ngược lại, nếu dùng thịt lợn thì dùng chân giò.

Mặc dù nó được làm theo cách truyền thống với tomatillos, nhưng nó có thể được thay thế cho cùng một lượng cà chua. Nó thường được phục vụ trong các đĩa sâu cùng với bánh bột mì.

3- Điện thoại

Đó là các loại kẹo nướng được làm từ sữa, đường và các loại hạt. Thông thường hỗn hợp sền sệt được làm từ những nguyên liệu này, cộng với vani, bơ và muối nở; có thể thêm quả óc chó hoặc hạt thông.

Kết quả là bánh trứng đường nướng có thể ăn riêng hoặc dùng để ăn kèm với các món ngọt khác, chẳng hạn như kem hạt dẻ.

4- Râu của Pancho

Durango là nơi khai sinh ra Biệt thự Pancho và một trong những món tráng miệng đặc trưng của vùng được biết đến theo tên; Điều này là do chúng là kẹo kéo dài và có hình dạng giống như một bộ ria mép.

Chúng thường chứa đầy sô cô la, vả hoặc thạch dứa và được làm từ gạo, sữa, quế, đường và các loại hạt.

Theo truyền thống, bộ ria mép của Pancho được phục vụ trong giờ ăn nhẹ; vào mùa đông chúng được phục vụ với sô cô la nóng và vào mùa hè chúng được phục vụ với sữa lạnh.

Những chiếc kẹo này đã được bán trên khắp tiểu bang, cùng với những chiếc điện thoại, trong lễ kỷ niệm Đức Mẹ Quy y.

5- Phô mai Flamed

Bữa ăn này bao gồm pho mát được nấu trên lửa với một loại rượu có độ sánh cao và trộn với chorizo và ớt ngọt hoặc ớt poblano được cắt thành từng lát.

Nó thường được làm bằng pho mát Mennonite, vì vùng này nổi tiếng với các sản phẩm từ sữa.

Đôi khi phô mai cháy được đi kèm với nước sốt làm từ cà chua, hành tây và ớt. Các biến thể khác thêm nấm vào hỗn hợp.

6- Ates và hộp trái cây

Ates hoặc cajeta là bột nhão trái cây được bảo quản; Durango nổi tiếng với những loại trái cây nhão. Khi kết thúc quá trình chuẩn bị truyền thống mà không để trong tủ lạnh, chúng trông giống như mứt cứng hoặc kẹo cao su mềm.

Chúng thường được chế biến bằng cách đặt mì dưới khung gỗ được phủ một lớp vải mỏng đặc biệt và để ở nơi khô ráo cho đến khi đông lại. Các loại cassette phổ biến nhất là ổi, mộc qua, đào và pitahaya.

Chủ yếu bữa ăn này được phục vụ với pho mát Mennonite, trở thành món bánh pho mát truyền thống. Trong các lễ kỷ niệm Phục sinh, việc phục vụ nó là rất phổ biến.

7- Duranguenses Enchiladas trong nước sốt óc chó

Các enchiladas của bang này được chuẩn bị theo cách tương tự như phần còn lại của Mexico. Nhưng điểm đặc biệt của nó là nó được phục vụ với nước sốt óc chó, đậu phộng hoặc hạnh nhân, thay vì các loại nước sốt truyền thống làm từ ớt.

Những viên enchiladas này được nhồi với thịt gà và được ướp với ớt poblano.

Đậu phộng hoặc hạnh nhân tự nhiên và sống (chưa rang) nên được sử dụng cho nước sốt trong món ăn này. Những món enchiladas này thường yêu cầu bánh ngô thay vì bánh bột mì.

8- Chicharrones cổ

Bữa ăn này bao gồm chiên các bộ phận khác nhau của con dê.

Chicharrones kiểu cũ nảy sinh từ nhu cầu tận dụng tối đa động vật; cả da và móng guốc đều có những công dụng khác nhau, đó là lý do tại sao phần ăn được của dê được dùng để làm chicharrones de vieja.

Thực phẩm này còn được gọi là carnitas de chivo và đôi khi được sử dụng để làm đầy enchiladas.

9- Quay số

Nó bao gồm các loại thịt quay khác nhau ăn kèm với hành lá, chorizo và bánh ngô. Thường dùng thịt bò, thịt lợn, xúc xích và thịt xông khói.

Món ăn này thường được dùng trong các buổi họp mặt gia đình hoặc bạn bè vào cuối tuần.

10- Nướng đám cưới

Nó là một món hầm được chế biến từ những miếng thịt lợn được cắt thành khối và nước sốt chua ngọt.

Ngoài thịt lợn, chế biến của nó bao gồm nhiều loại ớt khác nhau (neo, mirasol, de arbol và puya), nước cam, bánh mì trắng và các loại gia vị như cỏ xạ hương, thìa là, rau kinh giới và lá nguyệt quế.

Nó thường được ăn kèm với gạo trắng và đậu rang. Món ăn này được phục vụ trong các cuộc họp hoặc tiệc ở Durango.

Người giới thiệu

Ẩm thực Durango. Phục hồi từ bestday.com
Bang Durango Mê hi cô. Phục hồi từ backyardnature.net
Đa số. Đã khôi phục từ cocinaycomparte.com
Caldiño durangueño. Phục hồi từ mexicodesconocido.com
Durango và truyền thống ẩm thực của nó. Đã khôi phục từ Lossaboresdemexico.com
Thịt nướng kiểu Durango (2011). Đã khôi phục từ asadodepuercodurango.blogspot.com
Quay số. Đã khôi phục từ allrecipes.com.mx
Chicharrones kiểu cũ. Đã khôi phục từ laroussecocina.mx
Phô mai cháy. Đã khôi phục từ rutagastronomicas.sectur.gob.mx
Một hương vị của Durango, Mexico (2016). Đã khôi phục từ agavefreshmexormond.com
Con gà mái say. Phục hồi từ gallina-borracha.recetascomidas.com
Từ Durango và những câu chuyện của nó. Đã khôi phục từ turismo.org
Thức ăn của Durango. Đã khôi phục từ mexconnect.com
Buộc bằng pho mát. Đã khôi phục từ laroussecocina.mx
Enchiladas gà sốt đậu phộng và hạnh nhân (2006). Đã khôi phục từ mexconnect.com
Zacatecas và Durango: râu gạo (2017). Được khôi phục từ recomiendomexico.wordpress.com
Bò hầm Durango. Đã khôi phục từ mexconnect.com
Bánh bông lan. Đã khôi phục từ laroussecocina.mx
Ẩm thực Mexico truyền thống. Đã khôi phục từ books.google.com.ve

MÓN ĂN ĐẶC TRƯNG CỦA DURANGO: 10 MÓN ĂN PHỔ BIẾN NHẤT - TỪ VỰNG VĂN HÓA - 2026