MÓN ĂN ĐẶC TRƯNG CỦA GUADALAJARA: 10 MÓN ĂN PHỔ BIẾN NHẤT - TỪ VỰNG VĂN HÓA - 2026

Các món ăn đặc trưng của Guadalajara có một nền văn hóa ẩm thực phong phú; ảnh hưởng của người Aztec rất hiện diện trong các món ăn của họ. Guadalajara là thành phố lớn thứ hai ở Mexico và là thủ phủ của bang Jalisco.

Tacos được phục vụ hầu hết mọi nơi; Chúng là món ăn đường phố rẻ nhất trong thị trấn. Các quán ăn đường phố khác phục vụ bánh churros và bánh empanadas đầy trái cây.

Bánh trôi nước

Trên khắp Guadalajara có nhiều loại đồ uống truyền thống rất phổ biến, chẳng hạn như agua de Jamaica, horchata, và nước me.

Các loại thực phẩm phổ biến khác bao gồm bánh chết đuối, birria, pozole, cá ceviche, và bữa sáng gồm trứng, đậu, pho mát và bánh ngô.

Một yếu tố điển hình khác của Guadalajara là bữa ăn chính hoặc bữa ăn trong ngày, bao gồm súp, đồ uống và món chính (bao gồm bánh ngô, cơm và salad) được phục vụ ở một số nơi nhất định từ buổi trưa và khá rẻ.

Bạn cũng có thể quan tâm đến danh sách các loại thực phẩm Mexico phổ biến nhất này.

Danh sách 10 món ăn tiêu biểu nổi tiếng nhất của Guadalajara

1- Birria

Nhiều người coi birria là món ăn mang tính biểu tượng nhất của thành phố này; Món hầm dê truyền thống này là món ăn cổ điển của bang Jalisco.

Bữa ăn này là sự kết hợp của thịt cừu hoặc dê Tây Ban Nha, với hương vị của cà chua và gia vị Mexico. Mức độ cay có thể được điều chỉnh.

Thịt được nấu chín từ từ với các loại gia vị và theo truyền thống được nấu hoàn toàn trên mặt đất, phủ trong lá maguey.

Nó có thể được ăn bằng cách nhúng một thìa vào nước dùng ớt đậm đà nướng với những miếng thịt dê cho thẳng vào miệng, hoặc có thể ăn kèm với bánh ngô, hành cắt nhỏ, ngò, salsa và một chút nước chanh tươi để làm bánh tét birria. .

2- Bánh trôi

Nó có lẽ là món ăn mang tính biểu tượng nhất ở Guadalajara. Torta ahogada là một loại bánh sandwich với nhân thịt lợn rán tẩm sốt cà chua hoặc sốt chile de arbol.

Những miếng thịt lợn thường được đặt bên trong bánh mì, đôi khi đi kèm với đậu, sau đó được ngâm trong nước sốt nóng và để cho thấm. Cuối cùng, những miếng hành tây được đặt lên trên.

Bản chất của bất kỳ loại bánh nào bị chết đuối là bánh mì birote (còn được gọi là bolillo), một loại bánh mì ngắn, mặn và giòn chỉ có thể tìm thấy ở Guadalajara.

Bánh mì này có lớp vỏ giòn bên ngoài và mềm ở bên trong; hương vị của nó là ngọt-mặn.

Loại bánh mì này được cư dân yêu thích đến mức có một chiến dịch bảo vệ nó với tình trạng Phân định nguồn gốc, như trường hợp rượu sâm banh, rượu cognac và rượu tequila chẳng hạn.

Món bánh trôi tàu nổi tiếng đến mức được phục vụ nhiều ở những nơi đắt tiền như trong các quán ăn thể thao và xe bán đồ ăn đường phố. Tùy theo độ nóng của nước sốt mà bánh có thể xì xụp hoặc xì xụp một nửa.

3- Thịt trong nước trái cây

Thịt trong nước ép của nó là một món súp hoặc nước dùng được làm từ những miếng bít tết nhỏ ngon ngọt của thịt bò nướng trong nước ép riêng cùng với đậu và thịt xông khói chiên; Đây là một trong những món ăn tiêu biểu nhất của ẩm thực Guadalajara.

Nó tương tự như một món hầm. Nó thường có thể được đi kèm với cơm trắng, bánh ngô, hành cắt nhỏ, nước cốt chanh và ngò / ngò.

4- Bữa trưa được tắm

Lonche là một từ thông tục của Guadalajara có lẽ xuất phát từ từ tiếng Anh trưa (ăn trưa).

Bữa trưa được tắm là một biến thể của món bánh trôi tàu; Sự khác biệt chính của nó là nước sốt cà chua được trộn với kem chua và nó được phục vụ với những miếng bơ thái mỏng.

5- Gà a la Valentina

Chicken a la Valentina là phiên bản gà rán thông thường của Guadalajara. Món ăn này bao gồm một con gà được ngâm trong nước sốt cà chua, được phục vụ với khoai tây chiên và salad tươi.

Thông thường món ăn này được phục vụ để chia sẻ giữa hai người.

6- Tacos thịt nướng

Tacos được biết đến và tìm thấy khắp Mexico, nhưng tacos thịt nướng chỉ được bán vào buổi sáng ở thành phố này.

Bánh tét thịt nướng là loại bánh tét chiên giòn, cay và béo. Đối với cư dân của Guadalajara, món ăn này thường được dùng như một cách chữa trị tốt cho cơn say rượu tequila từ đêm hôm trước.

7- Pozole đỏ

Ở Guadalajara, việc đi ăn tối (một bữa tối truyền thống) là rất phổ biến tại một cenaduría (nhà hàng đặc biệt).

Một trong những món ăn chính là pozole đỏ, bao gồm một món hầm, súp hoặc nước dùng với thịt lợn hoặc thịt gà, rau diếp và củ cải. Trong khi pozole đỏ có vị cay, pozole trắng thì không.

Pozole có thể được tìm thấy ở hầu hết Mexico, nhưng ở Guadalajara, nó được kết hợp với hương vị truyền thống của ẩm thực Tapatia.

Món ăn này là một món hầm hạt ngô được phục vụ với một bên là rau diếp cắt nhỏ, bơ, hành tây, củ cải, muối, chanh, lá oregano và ớt bột được thêm vào.

Nó cũng được đi kèm với bánh mì nướng hoặc khoai tây chiên.

8- Giun béo

Mặc dù chúng thường được kết hợp với Oaxaca, nhưng những con giun này cũng được tiêu thụ ở Guadalajara. Chúng là những ấu trùng nhỏ tấn công và phát triển trên cây thùa, là loài thực vật mà hầu hết các loại rượu tequila của Jalisco đều xuất hiện.

Những con sâu này thường được nấu với tỏi, hành tây và một chút rượu tequila. Nơi nổi tiếng nhất nơi chúng được bán nằm ở trung tâm của Guadalajara và được gọi là La Tequila.

9- Jericalla

Đây là món tráng miệng Tapatío điển hình, có nguồn gốc từ Guadalajara; Nó bao gồm một loại sữa trứng, trứng và quế.

Người ta tin rằng món ăn này đã được tạo ra trong nhà bếp của Hospicio Cabañas nhiều năm trước; nơi này từng là trại trẻ mồ côi. Họ của nữ tu phụ trách bếp là Jericua hoặc Jerica, vì vậy tác phẩm của bà mang tên bà.

Nữ tu sĩ này muốn tạo ra một bữa ăn rẻ, giàu protein và thân thiện với trẻ em, vì vậy cô ấy đã nướng hỗn hợp trứng, sữa, đường, vani và quế.

Do sơ ý, anh đã để món chuẩn bị này lâu trong lò và phần trên bị cháy. Nhưng chính lớp vỏ cháy này lại mang đến cho món tráng miệng này hương vị độc đáo.

10- Bánh mì nướng Pata

Món ăn này gồm có bánh mì nướng với thịt lợn cắp nách; Chúng thường được làm theo một cách khá cổ truyền và truyền thống.

Rõ ràng, bữa ăn này thu hút sự chú ý của tất cả khách du lịch đến thăm thành phố này.

Người giới thiệu

1. Bảy món ăn truyền thống bạn nhất định phải thử trong chuyến đi đến Guadalajara (2017). Được khôi phục từ theculturetrip.com
2. Ẩm thực truyền thống của Jalisco (2014). Phục hồi từ mexiconewsnetwork.com
3. Guadalajara trên một chiếc đĩa (2012). Đã khôi phục từ bbc.com
4. 10 lý do để đến Guadalajara, Mexico chỉ vì đồ ăn và thức uống. Phục hồi từ foodrepublic.com
5. Hương vị truyền thống của Guadalajara bạn không thể bỏ qua (2016). Phục hồi từ mexiconewsnetwork.com
6. Jericalla. Đã khôi phục từ mydeargdl.tumblr.com