MÓN ĂN TIÊU BIỂU CỦA NARIÑO: 5 MÓN ĂN PHỔ BIẾN NHẤT - TỪ VỰNG VĂN HÓA - 2026

Các món ăn đặc trưng của Nariño bao gồm các món ăn như pastuso chiên, guinea lợn rang hoặc guinea lợn, empanadas, quimbolitos và canelazo. Thức ăn này có nhiều đặc điểm giống với thức ăn của Ecuador vì nó có biên giới với quốc gia đó.

Nó cũng chia sẻ với truyền thống ẩm thực Colombia hương vị để chuẩn bị amasajios hoặc bánh mì, súp và tiêu thụ khoai tây.

Nariño là khu vực thứ bảy có nhiều cư dân nhất trong lãnh thổ Colombia, với khoảng hai triệu dân. Thủ đô của nó là San Juan de Pasto và là một phần của khu vực Thái Bình Dương và Andean.

5 món ăn tiêu biểu chính của Nariño

1- Pastuso chiên

Pastuso chiên là món ăn phổ biến được cung cấp trong các buổi họp mặt, tiệc tùng, ăn nhẹ hoặc là món khai vị trong nhiều nhà hàng.

Nó bao gồm những miếng thịt lợn rán đã được tẩm ướp trước đó, được để nghỉ một ngày rồi đem đi rán.

Nó được phục vụ với bỏng ngô hoặc bỏng ngô, khoai tây hấp và ớt đậu phộng. Sau đó được làm từ ớt đỏ, đậu phộng xay, hành tây và trứng luộc.

2- Chuột lang nướng hoặc chuột lang

Chuột lang hay chuột lang là một trong những nguồn protein được tiêu thụ nhiều nhất ở tỉnh Nariño và Pasto, thủ phủ của bang này.

Nó thường được rang sẵn nhờ hàm lượng chất béo thấp. Nó rất phổ biến trong khu vực đến mức có thể tìm thấy nhượng quyền thực phẩm trên khắp thành phố nơi cung cấp món ăn này.

3- Empanadas

Nó là một trong những món ăn đặc trưng nhất của Nariño vì được tiêu thụ gần như hàng ngày. Nó xuất phát từ truyền thống ẩm thực Châu Âu.

Pastusas empanadas là một nửa mặt trăng của bột mì, ngô hoặc añejo được chiên giòn và hầu như luôn chứa đầy thịt chuột lang hoặc chuột lang, cũng như pho mát, thịt hoặc gà.

4- Quimbolitos

Nguồn gốc của nó có từ đầu thế kỷ 19, mặc dù các đặc điểm của nó có nghĩa là nguồn gốc của nó là tamale Ấn-Mỹ, nhờ vào các bằng chứng được tìm thấy tương ứng với năm 100 trước Công nguyên. C.

Nó là một món ăn rất thường được các tín đồ pastus dùng làm bữa sáng, bữa tối hay ăn vặt kèm theo một tách cà phê.

Thành phần của nó là bột ngô, bơ, trứng, pho mát và nho khô hoặc sô cô la. Chúng được nấu trong nước sôi, gói trong lá chuối hoặc lá achira.

Món ăn này cũng có mặt trong thức ăn của người Ecuador và sim được tìm thấy trên khắp châu Mỹ Latinh.

5- Canelazo

Canelazo là một thức uống truyền thống để chống lại cái lạnh được làm bằng rượu mạnh hoặc chapil, quế và aguapanela, một thức uống đặc trưng của Nam Mỹ được làm bằng nước mía.

Ba nguyên liệu này được trộn đều và nấu trong nồi cách thủy không để sôi, cho vào chum sành hoặc giếng để giữ nhiệt độ cao.

Nó rất phổ biến để có được nó trong các quán bar và nhà hàng bên cạnh pastuso luộc.

Người giới thiệu

1. S, del Castillo; M, Zea. (2014). Bản sắc ẩm thực truyền thống của năm thành phố trong khu vực Andean của tỉnh Nariño. Được lấy vào ngày 17 tháng 11 năm 2017 từ: udenar.edu.co
2. P, Monroy; P, Durán (sf) Hương vị truyền thống của Nariño. Truy cập ngày 17 tháng 11 năm 2017 từ: urosario.edo.co
3. Hoặc, Mantilla; M, Quintero. (2011). Bàn tốt đẹp của Colombia: lý do để du lịch. Bogotá: Đại học bên ngoài Colombia. Được lấy vào ngày 17 tháng 11 năm 2017 từ: books.google.es
4. J, Alzate (2003). Tổng quan về ẩm thực Colombia. Bogotá: Đại học bên ngoài Colombia. Được lấy vào ngày 17 tháng 11 năm 2017 từ: uexternado.edu.co
5. Z, Janer. (2008). Văn hóa ẩm thực Latino. Wesport: Greenwood Press. Được lấy vào ngày 17 tháng 11 năm 2017 từ: books.google.es