Các món ăn đặc trưng của Pasto bao gồm các món ăn như lợn guinea, pastuso chiên hoặc paila kem. Cũng như các khu vực khác của đất nước, ẩm thực của nó bị ảnh hưởng bởi sự lạm dụng văn hóa của người dân bản địa, những người thực dân Tây Ban Nha và nô lệ châu Phi.
Ngoài ra, vùng đất Pasto rất màu mỡ, là nơi cung cấp nhiều nguyên liệu phong phú.
Pasto là một thị trấn của Colombia nằm ở phía tây nam của đất nước. Đây là thủ phủ của tỉnh Nariño và có hơn nửa triệu dân.
Trước khi có sự xuất hiện của người Tây Ban Nha, nó được cư trú bởi các đồng cỏ bản địa, là một phần của Đế chế Inca.
Bạn cũng có thể quan tâm đến các món ăn đặc trưng của Colombia.
5 món chính đặc trưng của Pasto
một-
Chuột lang là một loài gặm nhấm tương tự như chuột lang đã được thuần hóa bởi người Inca. Ngày nay, nó được nuôi nhốt để chế biến một trong những món ăn phổ biến nhất trong nhà bếp của Pasto và tất cả Nariño.
Nó được coi là thực phẩm kích thích tình dục và chứa 21% protein, rất bổ dưỡng.
Hàm lượng chất béo thấp làm cho nó trở thành một công thức rất lành mạnh phù hợp cho bất kỳ ai. Nó thường được nêm với muối, tỏi và thìa là, sau đó rang trong một giờ.
Sự nổi tiếng của anh ấy lớn đến mức vào ngày 7 tháng 1, một lễ hội được tổ chức để vinh danh anh ấy như một phần của Lễ hội của người da đen và da trắng, đây là lễ hội quan trọng nhất trong thành phố.
hai-
Giống như chuột lang, pastuso chiên là một trong những món ăn truyền thống được phục vụ trong các lễ hội nông dân.
Hiện nay nó đã trở thành một trong những món ăn tiêu biểu nhất của thành phố và toàn bộ khu vực Nariño
Nó được làm từ thịt lợn, trước đó được ướp với ớt bột, tỏi và hành tây. Thịt được cắt thành nhiều phần nhỏ được chiên chủ yếu bằng mỡ của chính nó.
Phổ biến nhất là ăn kèm với vi trần, khoai tây, arracacha hoặc ngô nướng.
3-
Mặc dù có một số loại bánh empanadas trong thị trấn, nhưng những loại bánh cũ là những loại có mặt nhiều nhất trên đường phố Pasto.
Phong tục chuẩn bị chúng đã được thực hiện bởi người Tây Ban Nha sau Cuộc chinh phục. Cuối cùng, những món bánh empanadas này đã trở thành một trong những món ăn mang tính biểu tượng nhất trên toàn quốc.
Đặc điểm để phân biệt empanadas de añejo là chúng được chế biến bằng ngô lên men, với đó một lớp bột mỏng được tạo thành.
Nhiều loại thịt được sử dụng để làm nhân bánh, đặc biệt là lợn guinea, thịt lợn hoặc thịt gà.
4-
Cá cũng có không gian giữa các loại thức ăn đặc trưng của Pasto, đặc biệt là cá hồi vân từ đầm phá La Concha, ở làng El Encano.
Loại cá hồi này có kích thước khá lớn và hương vị tinh tế của nó đã khiến nó trở thành món ăn nổi tiếng nhất ở khu vực thành phố đó.
Mặc dù cách chế biến truyền thống nhất là rang, nhưng cũng có những cách chế biến khác, chẳng hạn như chiên, tỏi hoặc hun khói cá hồi.
5- Kem Paila
Truyền thống kể rằng món kem này có nguồn gốc từ Anh, đã có hơn 300 năm lịch sử và công thức này được một người Ecuador mang đến Colombia.
Ngày nay, nó là một trong những món tráng miệng điển hình nhất của mì ống và là cách truyền thống để kết thúc bữa ăn vào mùa hè.
Paila đặt tên cho món ăn là một chiếc bình kim loại tròn, nông, lớn. Nó có thể được chế biến theo nhiều hương vị khác nhau, nhưng một khía cạnh quan trọng là quá trình làm lạnh phải được thực hiện thủ công.
Người giới thiệu
- Ẩm thực điển hình. Ẩm thực điển hình San Juan de Pasto. Lấy từ unad2011gastronomia.blogspot.com.es
- Du lịch Colombia. Ăn gì ở Pasto. Lấy từ colombia.travel
- Xem Colombia. Top 5 thực phẩm kỳ lạ ở Colombia. Lấy từ seecolombia.travel
- Hành trình Wiki. Đồng cỏ. Lấy từ en.wikivoyage.org
- La Rotta, Javier. Kem paella. Lấy từ cocinaasemana.com