CÁC MÓN ĂN TIÊU BIỂU CỦA GUANAJUATO: 5 MÓN ĂN NỔI BẬT NHẤT - TỪ VỰNG VĂN HÓA - 2026

Các loại thực phẩm điển hình của Guanajuato bao gồm enchiladas khai thác, chân giò lợn hoặc bánh xe Celaya.

Ẩm thực của Guanajuato mang đến nhiều hương vị và kết cấu tuyệt vời nhờ sự pha trộn giữa văn hóa bản địa bản địa của khu vực và văn hóa do người Tây Ban Nha mang lại trong thời kỳ thuộc địa.

Guanajuato hình thành cho Hoa Kỳ Mexico, là tiểu bang đông dân thứ năm trong cả nước. Thủ đô của nó mang cùng tên với bang, cũng là thành phố đông dân nhất.

Nó nằm ở khu vực trung tâm của quốc gia, giáp với Zacatecas, Querétaro và Jalisco. Tên của nó bắt nguồn từ sự kết hợp của một số từ bản địa có nghĩa là "trên đồi của con ếch."

Món ăn tiêu biểu của Guanajuato: món ăn nổi bật nhất

Ẩm thực của Guanajuato là kết quả của sự pha trộn giữa văn hóa bản địa và Tây Ban Nha.

Về phần trước, ảnh hưởng của Purépechas và Chichimecas nổi bật. Về phần mình, người Tây Ban Nha giới thiệu nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt lợn hoặc lúa mì.

một-

Guanajuato luôn được biết đến với những mỏ mà nó sở hữu, đặc biệt là những mỏ vàng.

Theo truyền thuyết, chính xác là những enchiladas này được sinh ra ở đó theo yêu cầu của một công nhân yêu cầu người đầu bếp thay đổi món ăn mà cô ấy làm để nó giống với món ăn của vùng đất của anh ta.

Thay vào đó, người phụ nữ đã thêm các thành phần mà cô ấy có, tạo ra loại enchilada này.

Để chuẩn bị chúng, bạn cần bánh ngô, ớt guajillo, tỏi, pho mát panela bào và khoai tây thái hạt lựu.

Ngoài ra, chúng còn được nêm với hạt tiêu và oregano. Cuối cùng, chúng thường được đi kèm với jalapeños ướp.

2- Guanajuato Pacholas

Guanajuato và Jalisco tranh cãi về nguồn gốc của loại thực phẩm này mà không rõ nguồn gốc của nó bắt đầu được sản xuất ở đâu.

Sự thật là tên của nó xuất phát từ một từ trong tiếng Nahuatl là "pacholli" (bánh tortilla), có thể dùng để chỉ cả bánh ngô và bít tết bò xay. Định nghĩa cuối cùng này là định nghĩa phù hợp với pacholas Guanajuato.

Pacholas là thịt bò xay có thêm ớt neo, bánh mì, sữa, quế, đinh hương và rau oregano. Tất cả mọi thứ cùng nhau được xay một lần nữa và kết quả cuối cùng là chiên trong dầu.

3-

Xuất phát từ San Miguel de Allende, một thị trấn xinh đẹp được UNESCO vinh danh là "Di sản văn hóa của nhân loại", món ăn này là sự kết hợp ngon miệng của các thành phần đa dạng nhất.

Chúng phản ánh tầm quan trọng của ảnh hưởng bản địa và Tây Ban Nha trong ẩm thực của khu vực.

Bữa ăn này bao gồm thịt gà và thịt lợn, cộng với một số trái cây, trong đó chúng tôi tìm thấy ổi, chuối hoặc bơ.

Ngoài ra, nó được hoàn thành với các thành phần khác như ô liu, đậu phộng hoặc củ cải đường. Tất cả mọi thứ được phục vụ với một dầu giấm và phục vụ lạnh.

4-

Một trong những món ăn đặc trưng của Bang là món encacahuatado cuete, món ăn phản kháng của nó được thực hiện bởi trái cây khô mang tên cho nó.

Đậu phộng đã được sử dụng ở Mexico trong gần 8000 năm và người Tây Ban Nha đã mang nó đến châu Âu, nơi mà người ta không biết đến nó, sau cuộc chinh phục, khi họ nhìn thấy nó ở các thị trường của đất nước.

Có nhiều biến thể nhỏ của món ăn, tùy thuộc vào nơi nó được chế biến, nhưng phần nền được làm bằng thịt bò, một miếng thịt bò.

Ngoài ra, thịt xông khói và giăm bông được thêm vào. Đối với nước sốt, cà chua, quế, hành tây, bánh mì, mỡ lợn và tất nhiên, đậu phộng được sử dụng.

5- Cajeta de Celaya

Công thức chế biến dulce de leche do người Tây Ban Nha mang lại, cộng với sự phong phú của dê trong vùng, đã dẫn đến việc chế biến món ngọt Celaya đặc trưng này từ các phó trung thành.

Tên của nó đã được đặt cho nó bởi chiếc bát gỗ được sử dụng để đóng gói sản phẩm và giúp mang lại hương vị cuối cùng cho nó.

Điểm khác biệt chính với dulce de leche là thay vì làm bằng sữa bò, ở Guanajuato họ sử dụng sữa dê.

Nó phổ biến đến nỗi chính phủ nước này đã đặt tên cho nó vào năm 2010 là "Món tráng miệng hai năm một lần của Mexico."

Người giới thiệu

1. Chính quyền bang Guanajuato. Thức ăn đặc trưng. Lấy từ guanajuato.gob.mx
2. Alonso, Chúa ơi. Thức ăn đặc trưng của Guanajuato. (Ngày 11 tháng 9 năm 2017). Lấy từ travelreport.mx
3. Sorensen, Lars. Cajeta: Lịch sử ngắn và công thức. Lấy từ thelatinkitchen.com
4. Hướng dẫn Guanajuato. Ẩm thực Mexico. Lấy từ whatguanajuato.com
5. Thực phẩm & Rượu. Vùng trung tâm của Mexico - Guanajuato. Lấy từ foodandwine.com