VĂN HÓA BỒ ĐÀO NHA: TRUYỀN THỐNG, PHONG TỤC, ẨM THỰC, TÔN GIÁO - TỪ VỰNG VĂN HÓA

Các nền văn hóa của Bồ Đào Nha là một trong những ấn tượng nhất ở châu Âu. Nó đã bị ảnh hưởng mạnh mẽ bởi truyền thống Công giáo và mối liên hệ với tôn giáo này phần lớn đã định hình các lễ kỷ niệm, các giá trị xã hội và phong tục của nó.

Bồ Đào Nha có một xã hội khá đồng nhất và không có nhiều sắc tộc trong lãnh thổ của mình. Ngôn ngữ của họ là tiếng Bồ Đào Nha, một ngôn ngữ có nguồn gốc Latinh, được tuyên bố chính thức bởi Vua Dinis hoặc Dionisio I của Bồ Đào Nha. Các loại phương ngữ khác trong Bồ Đào Nha không thường xuyên, tuy nhiên, có thể có các cộng đồng nói các ngôn ngữ khác, đặc biệt là những cộng đồng gần biên giới với Tây Ban Nha.

Flag of Portugal
Hình ảnh được cung cấp bởi b1-foto từ Pixabay

Đối với các lễ kỷ niệm, các ngày lễ trong nước là những khoảnh khắc dành riêng cho niềm vui và sự chia sẻ. Nhiều lễ kỷ niệm có liên quan đến lý do tôn giáo và trong đó các yếu tố tiêu biểu của đất nước như ẩm thực hoặc âm nhạc được trưng bày.

Về phần mình, ẩm thực ở Bồ Đào Nha là một trong những khía cạnh có liên quan nhất. Người Bồ Đào Nha đặc biệt chú trọng đến việc nấu nướng và giờ ăn. Họ thích tổ chức tiệc và ngưỡng mộ các món ăn truyền thống của họ. Nhiều khi họ kết hợp hương vị của biển và đất liền và trong số một số thành phần nổi bật của nền văn hóa ẩm thực của họ là cá tuyết.

Ngoài ra, Bồ Đào Nha là nơi có xu hướng sống lại quá khứ và tôn vinh các nhân vật của lịch sử. Các vị thánh rất được tôn vinh và thời gian khám phá và khám phá được ghi nhớ trong phong tục của họ.

Truyền thống

Lễ hội rượu Madeira

Đây là một lễ kỷ niệm diễn ra trong khoảng hai tuần giữa tháng Tám và tháng Chín. Đó là một bữa tiệc trong đó nhiều hoạt động được thực hiện, tất cả đều liên quan đến một chủ đề chung, rượu. Nó thường diễn ra ở thành phố Funchal và đô thị của Eo biển Cámara de Lobos.

Thu hoạch là một trong những hoạt động phù hợp nhất trong những ngày lễ. Ngoài ra còn có sự tái hiện các phương pháp truyền thống của Madeira về sản xuất rượu vang. Mọi người có thể tham gia vào việc thu hoạch và giâm nho.

Trong số các sự kiện khác, các triển lãm nghệ thuật khác nhau liên quan đến chủ đề này được tổ chức và các buổi giới thiệu âm nhạc cũng được tổ chức với nhiều thể loại và nhóm khác nhau có thể từ hát hợp xướng đến nhạc jazz và nhạc truyền thống.

Nguồn gốc của lễ kỷ niệm này có từ những năm 70 và trở nên phổ biến theo thời gian. Đây là một cách để ăn mừng vụ thu hoạch và sản xuất rượu vang, một trong những sản phẩm tiêu biểu nhất của Madeira, và cũng là điều khiến nơi này trở nên nổi tiếng khắp thế giới.

Lễ hội Colombo

Đây là lễ hội dành riêng cho chuyến du hành của Christopher Columbus và những bước chân của ông qua vùng Madeira, một địa điểm mà ông đã tiếp xúc trong vài năm của cuộc đời mình và nơi ông kết hôn với Filipa Moniz Perestrelo vào năm 1479. Porto Santo cụ thể là hòn đảo trong đó các động thái khác nhau của các ngày lễ này được thực hiện trong tháng 9.

Trong số các hoạt động có các buổi biểu diễn sân khấu và các buổi biểu diễn dành riêng cho các chuyến đi của Columbus quanh hòn đảo. Phổ biến nhất trong số các mẫu này là mẫu tái hiện sự xuất hiện của Christopher Columbus tại cảng.

Các đường phố được trang trí với các họa tiết thời trung cổ và các cuộc triển lãm, bán hàng thủ công mỹ nghệ, các buổi biểu diễn âm nhạc, khiêu vũ, các món ăn truyền thống và nhiều hơn nữa diễn ra.

Lễ hội

Giống như ở nhiều khu vực trên thế giới có quá khứ lịch sử được đánh dấu bởi Cơ đốc giáo, lễ hội là một trong những lễ kỷ niệm mang tính biểu tượng nhất và ở Bồ Đào Nha, chúng rất được mong đợi. Như thường lệ, lễ hội diễn ra vài ngày và thậm chí vài tuần trước Mùa Chay, lên đến đỉnh điểm là vào Thứ Tư Lễ Tro.

Nó được tổ chức trên khắp đất nước, với những ngày có đầy đủ âm nhạc, khiêu vũ, ẩm thực, phao, diễu hành và nhiều màu sắc. Trong số các yếu tố nổi bật nhất đối với người Bồ Đào Nha, là trang phục lễ hội, được chuẩn bị kỹ lưỡng để trưng bày trong những ngày này. Thậm chí có những cuộc thi để thưởng cho những công phu nhất.

Truyền thống lễ hội hóa trang được sinh ra từ một phong tục ra đời vào dịp Mùa Chay, một thời kỳ ngụ ý dành cho các tín đồ một mùa ăn chay, trong đó thịt, đồ ngọt và đồ ăn béo bị cấm, ngoài việc tuân theo một số quy tắc hành vi. Do đó, người ta thấy cần phải tiêu thụ tất cả các loại thực phẩm này trước khi Mùa Chay đến.

Đây là cách các lễ hội bắt đầu và sau đó trở thành các bữa tiệc tràn và ăn mừng, như một kiểu chuẩn bị cho những ngày ăn chay tiếp theo. Hầu hết thời gian chúng diễn ra trong khoảng từ tháng Hai đến tháng Ba.

Chợ thời trung cổ

Đây là hội chợ được tổ chức trong hai tuần tại làng Óbidos, đặc biệt là trong không gian của lâu đài ở đó và các bức tường phía tây của thành phố. Nó xảy ra vào những ngày cuối cùng của tháng Bảy và những ngày đầu tiên của tháng Tám.

Sự kiện đề xuất một chuyến đi đến thời trung cổ, theo đó nhiều diễn viên và nghệ sĩ khác ăn mặc theo thời gian đó và mô phỏng các nhân vật khác nhau đặc trưng của thời điểm đó, tương tác với những người trên đường phố. Ngoài ra, các giải đấu trò chơi và đại tiệc được tổ chức theo phong cách thời trung cổ.

Về phần mình, nhiều thương gia bán các món ăn đặc trưng và thậm chí là các mặt hàng lấy cảm hứng từ thời Trung cổ, chẳng hạn như trang phục, v.v.

Lễ thánh Antôn

Tháng 6 trở thành một trong những tháng tiêu biểu nhất cho thành phố Lisbon trong lễ kỷ niệm Thánh Anthony. Trong những ngày này, việc trở lại với truyền thống được thực hiện. Các đường phố được trang trí với nhiều đồ trang trí màu sắc và nhiều cửa hàng và quầy hàng ngẫu hứng bắt đầu cung cấp cho công chúng nhiều loại sản phẩm, bao gồm cả cá mòi điển hình, trở thành thực phẩm quý giá nhất trong những ngày đó.

Mặt khác, mặc dù lễ kỷ niệm của San Antonio chính thức bắt đầu vào ngày 13 tháng 6, ngày mất của ông, Lisbon được tổ chức tiệc từ ngày 12, với một trong những sự kiện tiêu biểu nhất, nhiều đám cưới. Trong ngày này, có hơn một chục cặp đôi tổ chức lễ thành hôn. Những đám cưới này được tổ chức cho các gia đình có thu nhập thấp và trở thành một sự kiện rất phổ biến, ngay cả khi xem truyền hình.

Mặt khác, các buổi khiêu vũ, sự kiện âm nhạc và âm dương cũng được tổ chức. Thức uống phổ biến trong những ngày này là bia. Nói chung, lễ kỷ niệm ở Lisbon để tưởng nhớ Thánh Anthony, người bảo trợ của thành phố, kéo dài đến ngày 24 tháng 6, Ngày Thánh John.

Lisbon là địa điểm tổ chức lễ kỷ niệm này vì Thánh Anthony là người gốc ở thành phố này và được công nhận vì lòng sùng kính tuyệt vời của ngài. Ông mất ở Padua năm 1231.

Tập quán

Sử dụng Gà trống của Barcelos làm biểu tượng của Bồ Đào Nha

Mặc dù không phải là một biểu tượng quốc gia chính thức, nhưng gà trống Barcelos là một yếu tố đại diện cho đất nước này. Nó thường được thêu, chạm khắc và sơn trên các bề mặt. Đây thực tế là món quà lưu niệm tinh túy cho những du khách muốn mang về nhà một món quà lưu niệm từ Bồ Đào Nha.

Nguồn gốc của truyền thuyết này rất đa dạng vì có một số lượng lớn các phiên bản về vấn đề này, tuy nhiên, một trong những phiên bản được biết đến nhiều nhất kể về câu chuyện của một người hành hương được cứu thoát khỏi cái chết nhờ bài hát của loài vật này.

Khi đến Barcelos, người đàn ông này đã bị buộc tội sai và bị kết án treo cổ. Khi đứng trước quan tòa, anh ta cố gắng chứng minh mình vô tội nhưng không thành công. Trước đó, anh ta tuyên bố rằng con gà trống, được phục vụ giữa bữa ăn của bữa tiệc, sẽ hót vào lúc anh ta bị hành quyết, do đó chứng tỏ anh ta vô tội.

Bằng cách này, ngay trước khi bị kết án tử hình, con gà trống đã đứng dậy trên bàn và gáy, do đó tránh được cái chết của người hành hương. Từ câu chuyện này, hình ảnh con vật này đã trở thành truyền thống.

Tình yêu dành cho món ăn truyền thống

Xã hội Bồ Đào Nha đặc biệt quan tâm đến các bữa ăn truyền thống của mình và chia sẻ chúng. Phong tục thưởng thức đồ ăn, đặc biệt nếu chúng là những buổi họp mặt gia đình hoặc giữa bạn bè. Người Bồ Đào Nha có thể dành nhiều thời gian cho việc này, vì đó là điều họ cố gắng trải nghiệm tốt nhất có thể.

Ăn ngọt vào buổi sáng

Thói quen chung là ăn một số đồ ngọt có thể được coi là món tráng miệng, vào buổi sáng, bữa sáng hoặc vào giữa buổi sáng.

Tranh luận có thể giống như đánh nhau

Người Bồ Đào Nha có xu hướng tranh luận hưng phấn hoặc cuồng nhiệt, vì vậy nó có thể bị nhầm lẫn với một cuộc chiến. Việc người nước ngoài nghĩ rằng một vài công dân Bồ Đào Nha đang đánh nhau là điều rất bình thường khi họ thực sự đang thảo luận hoặc tranh luận về một chủ đề.

Tầm quan trọng đối với gia đình

Một trong những môi trường xã hội phù hợp nhất đối với người Bồ Đào Nha là gia đình. Truyền thống gia đình cũng vậy. Ngày chủ nhật dành riêng cho những người thân thiết là chuyện thường.

Khoa học về ẩm thực

Bacalao Dorado

Nó là một món ăn có nguồn gốc từ Bồ Đào Nha khá được công nhận và đơn giản. Nó bao gồm một chế biến của cá tuyết muối với trứng và khoai tây cắt thành miếng mịn. Các chất phụ gia như ô liu đen và mùi tây cũng được thêm vào. Nó được gọi là "vàng" vì màu sắc mà cá có được khi kết hợp với trứng.

Súp xanh

Đây là một món súp truyền thống được làm từ củ cải, khoai tây, dầu ô liu, hạt tiêu đen và muối. Tỏi và hành tây cũng có thể được thêm vào. Trong số một số biến thể bổ sung, một số loại thịt hoặc giăm bông chân được thêm vào.

Nó là một món ăn thường đi kèm với các lễ kỷ niệm hoặc lễ hội của gia đình. Nó có nguồn gốc từ tỉnh Minho. Rất thường thấy nước dùng xanh trong bất kỳ thực đơn nào. Đôi khi nó được phục vụ như một món khai vị, trước món chính.

Frenchie nhỏ

Đây là một món ăn đặc trưng của thành phố Porto và nó là một kiểu bánh sandwich nhồi xúc xích, giăm bông và thịt bò bít tết. Ngoài ra, nó còn chứa pho mát tan chảy trên bề mặt, đó là gratin. Món sandwich này được ăn kèm với nước sốt cà chua và bia hơi cay. Nó có thể được phục vụ với trứng chiên và khoai tây như hai bên.

Thịt lợn a la alentejana

Nó là một món ăn bản địa từ Alentejo, ở Bồ Đào Nha. Đó là một công thức kết hợp thịt lợn, một loại động vật được nuôi ở khu vực này và hải sản, cụ thể là ngao.

Thịt được cắt thành từng miếng và ướp trước khi chiên với ớt bột, lá nguyệt quế, tỏi, rau mùi, mùi tây, giấm, rượu trắng và cũng được nêm với lá oregano, muối và tiêu. Rau mùi cũng được thêm vào sau đó với số lượng dồi dào, cùng với ngao.

Cataplana

Nó là một món ăn có nguồn gốc từ phía nam của Bồ Đào Nha, ở Algarve. Công thức này kết hợp các thành phần hải sản khác nhau như cá đuối, cá tu hài, cá hồi, tôm và trai. Nó được chuẩn bị theo cách truyền thống trong một thùng chứa cùng tên, "cataplana", ban đầu được làm bằng đồng nhưng hiện được làm từ nhôm hoặc thép không gỉ.

Công thức có thể bao gồm các loại thịt khác, giăm bông và chorizo. Gia vị và nước sốt bao gồm tỏi, hành tây, lá nguyệt quế, ớt xanh và muối. Ngoài ra rượu trắng và rượu mạnh là những chất phụ gia xuất sắc.

Âm nhạc

Thể loại nhạc Bồ Đào Nha nổi tiếng nhất trên toàn thế giới là Fado, ra đời từ thế kỷ 19, cụ thể là những năm 1820 và có nguồn gốc từ vùng Lisbon.

Nó được đặc trưng bởi giai điệu u sầu. Nó giải quyết các vấn đề như sự khắc nghiệt của cuộc sống hàng ngày, các tình huống phức tạp và liên quan đến các yếu tố như biển. Nó có xu hướng cân bằng giữa cam chịu và hy vọng.

Đầu đàn guitar tiếng Bồ Đào Nha 12 dây
Feliciano Guimarães từ Guimarães, Bồ Đào Nha / CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0)

Một số nhạc cụ được sử dụng nhiều nhất trong fado là guitar 12 dây, viola và bass 8 dây. Có những người liên hệ nguồn gốc của fado với nhịp điệu châu Phi, âm nhạc truyền thống của các thủy thủ Bồ Đào Nha và một số sắc thái của người Ả Rập.

Ngoài ra, ở Bồ Đào Nha còn có các loại nhạc cụ tiêu biểu khác như trống trầm, đàn 12 dây, các loại đàn viola, cavaquinho và kèn túi của đàn foles.

Tôn giáo

Bồ Đào Nha là một quốc gia có tự do thờ phượng, tuy nhiên, nó có truyền thống Công giáo lâu đời và ước tính cứ 8/10 người Bồ Đào Nha xác định theo Công giáo, ngoài việc một phần lớn dân số thường tham dự các Thánh lễ của thường xuyên.

Công giáo đã có ảnh hưởng rất lớn trong xã hội này và nền văn hóa của nó. Hầu hết các truyền thống được kỷ niệm và tuân theo ở Bồ Đào Nha đều gắn liền với tôn giáo. Ngoài ra còn có các nhóm thiểu số từ các nhánh khác của Cơ đốc giáo như Nhân chứng Giê-hô-va. Mặt khác, cũng có sự hiện diện của người Do Thái và người Hồi giáo ở mức độ ít hơn.

Người giới thiệu

Figueredo M (2016). Lễ hội rượu vang ở Madeira, thêm một lý do để đến thăm Bồ Đào Nha. Các ngôn ngữ phổ thông. Được khôi phục từ blog.universaldeidiomas.com
Lễ hội rượu Madeira. Bộ làm mát. Được khôi phục từ es.lifecooler.com
Lễ hội rượu Madeira. Khám phá Madeira. Phục hồi từ madeiraallyear.com
Lễ hội Colombo. Khám phá Madeira. Phục hồi từ madeiraallyear.com
Lễ hội Columbus. Ghé thăm Bồ Đào Nha. Được khôi phục từ visitportugal.com
Nơi để Tìm Lễ kỷ niệm Lễ hội Tốt nhất ở Bồ Đào Nha. Catavino. Phục hồi từ catavino.net
Lễ hội Carnival ở Bồ Đào Nha. Berkshire Hathaway. Đã khôi phục từ portugalproperty.com
(2019) Thời gian lễ hội ở Bồ Đào Nha. Được phục hồi từ portugaltravelguide.com
Chợ thời trung cổ. Ghé thăm Bồ Đào Nha. Được khôi phục từ visitportugal.com
Du lịch Falcon. Lễ hội của San Antonio, vị thánh bảo trợ của Lisbon. Được khôi phục từ bloghalconviajes.com
(2019). San Antonio, lễ hội biến Lisbon thành thị trấn vĩ đại của Bồ Đào Nha. Tờ báo. Đã khôi phục từ domainsiario.es.
(2017). San Antonio, bữa tiệc hồi sinh Lisbon sâu thẳm. EFE. Được khôi phục từ efe.com
Các lễ hội và truyền thống của Bồ Đào Nha. Được khôi phục từ blog-portugal.com
Fado. Các quốc gia và nền văn hóa của họ. Phục hồi từ everyculture.com
Âm nhạc ở Bồ Đào Nha. Được khôi phục từ blog-portugal.com
Coelho F. (2019). Fado - Linh hồn của âm nhạc Bồ Đào Nha. Được khôi phục từ portugal.com
(2018). Francesinha từ Porto. Được khôi phục từ oportoando.com
Francesinha, món ăn đặc trưng nhất của Porto. Đã khôi phục từ visitportoandnorth.travel
Truyền thuyết về con gà trống của Barcelos. Tôi đi bộ bằng xe đạp. Phục hồi từ caminoenbici.com
(2016). Bồ Đào Nha: 12 món ăn tiêu biểu yêu thích của tôi. Nó ở trong thế giới của bạn. Phục hồi từ estaentumundo.com
Súp xanh. Wikipedia, bách khoa toàn thư miễn phí. Khôi phục từ en.wikipedia.org
Bacalao Dorado hoặc Bacalhau à Brás. Ngon ngon. Đã khôi phục từ Cookingderechupete.com
(2018). Thịt lợn Alentejana. Carlos Macias. Phục hồi từ carniceriacarlosmacias.es
Porco a la alentejana, lợn «biển và núi». Bí quyết du lịch. Phục hồi từ công thức nấu ăn
Các tôn giáo hàng ngày ở Bồ Đào Nha. Evaneos. Phục hồi từ evaneos.com
Casbas M (2018). Cataplana của Bồ Đào Nha: tất cả những bí mật của món ăn nổi tiếng nhất ở Algarve. Đã phục hồi từ traveller.es

VĂN HÓA BỒ ĐÀO NHA: TRUYỀN THỐNG, PHONG TỤC, ẨM THỰC, TÔN GIÁO - TỪ VỰNG VĂN HÓA - 2026