PHA PHÂN TÁN: ĐẶC ĐIỂM VÀ VÍ DỤ - HÓA HỌC

Các pha phân tán là trong một tỷ lệ nhỏ hơn, không liên tục, và đó gồm uẩn của các hạt rất nhỏ trong một sự phân tán. Trong khi đó, pha liên tục và nhiều nhất nơi các hạt keo nằm được gọi là pha phân tán.

Sự phân tán được phân loại theo kích thước của các hạt tạo thành pha phân tán, và có thể phân biệt ba loại phân tán: phân tán thô, dung dịch keo và dung dịch thực.

Nguồn: Gabriel Bolívar

Trong hình trên, bạn có thể thấy một pha phân tán giả định của các hạt màu tím trong nước. Kết quả là, một tấm kính chứa đầy sự phân tán này sẽ không thể hiện được độ trong suốt đối với ánh sáng nhìn thấy; nghĩa là, nó sẽ giống như một loại sữa chua lỏng màu tím. Loại phân tán khác nhau tùy thuộc vào kích thước của các hạt này.

Khi chúng "lớn" (10 ^-7 m) chúng nói về sự phân tán thô, và chúng có thể lắng xuống do tác động của trọng lực; dung dịch keo, nếu kích thước của chúng nằm trong khoảng từ 10 ^-9 m đến ^10-6 m, khiến chúng chỉ có thể nhìn thấy bằng kính hiển vi siêu vi hoặc kính hiển vi điện tử; và các dung dịch thực sự, nếu kích thước của chúng nhỏ hơn ^10-9 m, có khả năng xuyên qua màng.

Do đó, các giải pháp thực sự là tất cả những gì được biết đến phổ biến, chẳng hạn như giấm hoặc nước đường.

Đặc điểm của pha phân tán

Các giải pháp tạo thành một trường hợp cụ thể của sự phân tán, những giải pháp này rất được quan tâm đối với kiến thức về hóa lý của các sinh vật sống. Hầu hết các chất sinh học, cả nội bào và ngoại bào, đều ở dạng được gọi là phân tán.

Chuyển động Brown và hiệu ứng Tyndall

Các hạt của pha phân tán của dung dịch keo có kích thước nhỏ nên khó khăn cho quá trình lắng của chúng qua trung gian trọng lực. Hơn nữa, các hạt liên tục chuyển động ngẫu nhiên, va chạm vào nhau cũng khiến chúng khó lắng xuống. Loại chuyển động này được gọi là Brown.

Do kích thước tương đối lớn của các hạt pha phân tán, dung dịch keo có màu đục hoặc thậm chí không trong suốt. Điều này là do ánh sáng bị tán xạ khi đi qua chất keo, một hiện tượng được gọi là hiệu ứng Tyndall.

Không đồng nhất

Hệ keo là hệ không đồng nhất, vì pha phân tán được tạo thành từ các hạt có đường kính từ 10 ^-9 m đến ^10-6 m. Trong khi đó, các hạt của dung dịch có kích thước nhỏ hơn, thường nhỏ hơn ^10-9 µm.

Các hạt từ pha phân tán của dung dịch keo có thể đi qua giấy lọc và bộ lọc đất sét. Nhưng chúng không thể đi qua các màng thẩm tách như giấy bóng kính, nội mô mao mạch và collodion.

Trong một số trường hợp, các hạt tạo nên pha phân tán là protein. Khi chúng ở trong pha nước, các protein sẽ gấp lại, để phần ưa nước hướng ra bên ngoài để tương tác nhiều hơn với nước, thông qua lực ion-dipolo hoặc với sự hình thành liên kết hydro.

Protein tạo thành một hệ thống lưới bên trong tế bào, có thể cô lập một phần của chất phân tán. Ngoài ra, bề mặt của các protein có nhiệm vụ liên kết các phân tử nhỏ tạo ra điện tích bề mặt, điều này hạn chế sự tương tác giữa các phân tử protein, ngăn chúng hình thành cục máu đông gây lắng cặn.

Ổn định

Chất keo được phân loại theo lực hút giữa pha phân tán và pha phân tán. Nếu pha phân tán là chất lỏng, các hệ keo được phân loại là sols. Chúng được chia thành đông lạnh và đông lạnh.

Chất keo dễ tan có thể tạo thành dung dịch thật và bền về mặt nhiệt động học. Mặt khác, chất keo lyophobic có thể tạo thành hai pha, vì chúng không ổn định; nhưng ổn định theo quan điểm động học. Điều này cho phép chúng ở trạng thái phân tán trong một thời gian dài.

Ví dụ

Cả pha phân tán và pha phân tán đều có thể xảy ra ở ba trạng thái vật chất của vật chất, đó là: rắn, lỏng hoặc khí.

Thông thường pha liên tục hoặc phân tán ở trạng thái lỏng, nhưng có thể tìm thấy chất keo, các thành phần của chúng ở trạng thái tập hợp khác của vật chất.

Khả năng kết hợp pha phân tán và pha phân tán trong các trạng thái vật lý này là chín.

Mỗi cái sẽ được giải thích với một số ví dụ tương ứng.

Giải pháp rắn

Khi pha phân tán là rắn, nó có thể kết hợp với pha phân tán ở trạng thái rắn, tạo thành cái gọi là dung dịch rắn.

Ví dụ về những tương tác này là: nhiều hợp kim của thép với các kim loại khác, một số đá quý màu, cao su gia cường, sứ và nhựa sắc tố.

Nhũ tương rắn

Pha phân tán trạng thái rắn có thể kết hợp với pha phân tán lỏng, tạo thành cái gọi là nhũ tương rắn. Ví dụ về những tương tác này là: pho mát, bơ và thạch.

Bọt đặc

Pha phân tán ở thể rắn có thể kết hợp với pha phân tán ở trạng thái khí, tạo thành cái gọi là bọt rắn. Ví dụ về các tương tác này là: bọt biển, cao su, đá bọt và cao su bọt.

Mặt trời và gel

Pha phân tán ở trạng thái lỏng kết hợp với pha phân tán ở trạng thái rắn, tạo thành sol và gel. Ví dụ về những tương tác này là: sữa magie, sơn, bùn và bánh pudding.

Nhũ tương

Pha phân tán ở trạng thái lỏng kết hợp với pha phân tán cũng ở trạng thái lỏng, tạo ra cái gọi là nhũ tương. Ví dụ về những tương tác này là: sữa, kem bôi mặt, nước xốt salad và mayonnaise.

Bọt

Pha phân tán ở trạng thái lỏng kết hợp với pha phân tán ở trạng thái khí, tạo thành bọt. Ví dụ về những tương tác này là: kem cạo râu, kem đánh và bọt bia.

Sol khí rắn

Pha phân tán ở trạng thái khí kết hợp với pha phân tán ở trạng thái rắn, tạo ra cái gọi là sol khí rắn. Ví dụ về các tương tác này là: khói, vi rút, các vật liệu phân tử trong không khí, vật liệu thải ra từ ống xả ô tô.

Bình xịt lỏng

Pha phân tán ở trạng thái khí có thể kết hợp với pha phân tán ở trạng thái lỏng, tạo thành cái gọi là sol khí lỏng. Ví dụ về những tương tác này là: sương mù, sương mù và sương.

Giải pháp thực sự

Pha phân tán ở trạng thái khí có thể kết hợp với pha khí ở trạng thái khí, tạo thành các hỗn hợp khí là dung dịch thật chứ không phải là hệ keo. Ví dụ về các tương tác này là: không khí và khí từ ánh sáng.

Người giới thiệu

Whitten, Davis, Peck & Stanley. Hóa học. (Xuất bản lần thứ 8). CENGAGE Học tập.
Toppr. (sf). Phân loại Keo. Được khôi phục từ: toppr.com
Jiménez Vargas, J và Macarulla. JM (1984). Hóa lý sinh lý, Bản thứ sáu. Biên tập Interamericana.
Merriam-Webster. (2018). Định nghĩa y học của pha phân tán. Phục hồi từ: merriam-webster.com
Madhusha. (Ngày 15 tháng 11 năm 2017). Sự khác biệt giữa pha phân tán và phương tiện phân tán. Phục hồi từ: pediaa.com

PHA PHÂN TÁN: ĐẶC ĐIỂM VÀ VÍ DỤ - HÓA HỌC - 2026