LỊCH SỬ NÔNG NGHIỆP: TỪ NGUỒN GỐC ĐẾN NAY - LỊCH SỬ - 2026

Các lịch sử nông nghiệp đề cập đến việc sửa đổi khác nhau và tiến bộ mà việc trồng đất đã trải qua nhiều thế kỷ. Điều quan trọng cần lưu ý là nông nghiệp được biết đến như một tập hợp các hoạt động kinh tế kỹ thuật liên quan đến xử lý đất nhằm sản xuất thực phẩm cho con người.

Nông nghiệp được coi là một trong những khám phá quan trọng nhất trong lịch sử loài người, vì nó không chỉ thay đổi cách ăn uống mà còn cả cách sống của chúng ta. Ngoài ra, nông nghiệp đã biến đổi hệ sinh thái và góp phần vào quá trình hình thành các nền văn minh khác nhau.

Tranh của Bruegel the Elder. Qua wikimedia commons.

Trên thực tế, người ta khẳng định rằng nông nghiệp là nguyên nhân của “quá trình văn minh hóa” dẫn đến sự hình thành các giai cấp xã hội và sự phân bố lao động. Nếu không có nông nghiệp, rất có thể loài người đã tuyệt chủng hoặc chỉ vài trăm người sống sót.

Khi các phương pháp khoa học phát triển, việc tìm hiểu về nguồn gốc của nông nghiệp trở nên dễ dàng hơn. Tuy nhiên, đó vẫn là một câu chuyện chưa hoàn thiện mà các nhà nghiên cứu phải lý giải.

Thuở sơ khai, nông nghiệp không phát triển với những cây trồng và vật nuôi được thuần hóa; Vào thời kỳ đầu, việc canh tác đất đai bao gồm trồng và chăm sóc các thảm thực vật hoang dã và thả một phần các loài động vật đã được thuần hóa.

Theo thời gian, con người đã hoàn thiện hoạt động này theo cách mà ngày nay có nhiều ngành công nghiệp và máy móc lớn phụ trách thực hiện các quy trình nông nghiệp.

Lịch sử nông nghiệp

- Nguồn gốc có thể

Có nhiều giả thuyết để giải thích sự khởi đầu của nông nghiệp. Một trong những lý thuyết được sử dụng nhiều nhất là về biến đổi khí hậu cục bộ, lý thuyết này cho thấy rằng, sau kỷ băng hà cuối cùng, Trái đất đã phải trải qua thời kỳ hạn hán kéo dài (11.000 năm trước Công nguyên). Điều này khiến cây hàng năm để lại một số lượng lớn củ và hạt trong đất.

Bằng cách này, có rất nhiều cây họ đậu và ngũ cốc, dễ dàng dự trữ và cho phép các cộng đồng thu thập xây dựng làng để định cư lâu dài hơn.

Các cây trồng sáng lập

Cây trồng sáng lập là tám loài thực vật đầu tiên có thể được thuần hóa bởi xã hội loài người. Điều này xảy ra trong suốt Holocen, đặc biệt là ở Lưỡi liềm màu mỡ (một khu vực bao gồm các vùng đất cổ của Mesopotamia, Ba Tư và Địa Trung Hải Levant).

Những cây trồng này được tạo thành từ ba loại ngũ cốc: farro, lúa mạch và lúa mì đã đánh vần; bốn loại đậu: đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu xanh và đậu cô ve; và một loại sợi: lanh hoặc lanh. Sau đó, vào năm 9400 a. C., quản lý để thuần hóa cây sung sinh sản.

- Những cây trồng đầu tiên của các nền văn minh đầu tiên

Năm 7000 a. Kỹ thuật nông nghiệp đến với vùng đất màu mỡ của Lưỡng Hà, nơi nền văn minh Sumer đã hoàn thiện hệ thống và bắt đầu sản xuất mùa màng trên quy mô lớn hơn.

Thay vào đó, nông nghiệp đã được thiết lập trên sông Nile vào năm 8000 trước Công nguyên. C, đồng thời với những cây trồng đầu tiên ở Trung Quốc, nền văn minh đã thay thế lúa mì bằng lúa gạo.

Trong các nền văn minh Mỹ, ngô được thuần hóa từ 10.000 năm trước Công nguyên. Sau đó, họ trồng các loại thực phẩm khác như khoai tây, cà chua, tiêu và bí.

Mặt khác, ở Hy Lạp, hạt dẻ cười, hạnh nhân, đậu lăng và Vicia đã được trồng từ năm 11000 trước Công nguyên. Sau đó, vào năm 7000 trước Công nguyên, yến mạch và lúa mạch hoang dã được thu hoạch với số lượng lớn và các động vật như lợn, dê và cừu được thuần hóa.

Nền văn minh Sumer

Người Sumer đã định cư sau 8000 năm trước Công nguyên. C. và họ ăn chủ yếu bằng lúa mì và lúa mạch. Vùng đất Lưỡng Hà có lượng mưa thấp, vì vậy những người nông dân này sống phụ thuộc vào nước của sông Euphrates và sông Tigris.

Vì điều này, người Sumer đã xây dựng các kênh thủy lợi, sử dụng nước sông để sản xuất ngũ cốc cung cấp cho toàn bộ thành phố. Người ta coi những chiếc máy cày đầu tiên ra đời từ 3000 năm trước Công nguyên. C., kể từ thời điểm này, một số ký tự tượng hình ghi ngày biểu thị hoạt động này.

Người Sumer cũng sản xuất các loại trái cây như nho, chà là, dưa, táo và sung. Tuy nhiên, việc tiêu thụ protein động vật như cừu, bò, dê và chim vẫn chỉ giới hạn trong giới quý tộc.

Nền văn minh Ai Cập

Cày ở Ai Cập cổ đại. Bức tranh Sennedjem Burial Chamber, 1200 TCN

Một trong những lý do tại sao nền văn minh Ai Cập phát triển vượt bậc trong nông nghiệp và kinh tế là do sông Nile, nơi có lũ lụt theo mùa khá ổn định. Nhờ vào độ tin cậy của nước sông Nile và đất đai màu mỡ của khu vực, người Ai Cập đã xây dựng nên một đế chế mà nền tảng của nó được hình thành từ sự giàu có về nông nghiệp.

Nền văn hóa này là nền văn hóa đầu tiên thực hành các hoạt động nông nghiệp quy mô lớn, phát triển các loại cây trồng chủ yếu như lúa mạch và lúa mì, cùng với các sản phẩm phục vụ mục đích trang trí và văn hóa như giấy cói và lanh.

Các nền văn minh khác

Mặt khác, ở Thung lũng Indus, lúa mạch, lúa mì và táo tàu đã được trồng từ 9000 năm trước Công nguyên. Sau đó, nền văn hóa này đã thành công trong việc thuần hóa động vật, bao gồm chủ yếu là dê và cừu.

Ở Hy Lạp cổ đại, chủ yếu là lúa mì và lúa mạch được trồng. Đậu, ô liu và đậu rộng cũng được tiêu thụ, cùng với các sản phẩm sữa khác nhau được chiết xuất từ ​​dê và cừu. Mặt khác, thịt được tiêu thụ trong những dịp hạn chế và bao gồm thịt bò, thịt cừu và thịt lợn.

Tương tự như vậy, nông nghiệp ở Đế chế La Mã bị ảnh hưởng bởi kỹ thuật của người Sumer. Trong thời kỳ này, nhiều loại cây trồng được sử dụng để buôn bán với các quốc gia khác. Ngoài ra, người La Mã còn thành lập một hệ thống trang trại với mục đích tối ưu hóa hoạt động nông nghiệp.

Ở Mỹ, sản phẩm nông nghiệp chính là teosinte, tổ tiên của ngô ngày nay. Họ cũng ăn các loại cây khác như cacao, bí và đậu.

Ở vùng Andean (nằm ở Nam Mỹ) coca, cà chua, dứa, tacaco và đậu phộng đã được thuần hóa. Về chăn nuôi, nhiều loài động vật đặc trưng của vùng đã được sử dụng, chẳng hạn như alpacas, chuột lang và lạc đà không bướu.

- Thời Trung cổ

Nông nghiệp Ả Rập

Khi kỹ thuật trồng trọt tiến bộ, số lượng cư dân trên Trái đất cũng tăng lên. Vào thế kỷ thứ 7, thế giới Ả Rập đã trải qua cuộc cách mạng nông nghiệp Ả Rập, bao gồm sự gia tăng sản xuất do tạo ra các tuyến đường thương mại.

Nhờ các tuyến đường thương mại và sự mở rộng đô thị ở khu vực này, các loại cây trồng như rau bina, cải bẹ và cà chua đã được đưa vào châu Âu. Việc sử dụng các loại gia vị như rau mùi, nhục đậu khấu và thì là cũng đã được biết đến ở phương Tây.

Một trong những đồ tạo tác được người Ả Rập sử dụng nhiều nhất là bánh xe Ferris, một đồ vật giúp lấy nước để tưới cây trồng. Nhạc cụ này cũng đã đến châu Âu thông qua bán đảo Iberia.

Nông nghiệp châu âu

Ở phương Tây, các tu viện trở thành nơi quan trọng, nơi thu thập thông tin về lâm nghiệp và nông nghiệp. Vào năm 900 d. C., luyện sắt được phát triển, đã tối ưu hóa sản xuất nông nghiệp ở các vùng lãnh thổ châu Âu.

Ngoài ra, các cối xay nước đã được hoàn thiện và các cối xay gió được sử dụng để xay bột và xử lý len. Đối với cây trồng, chúng chủ yếu bao gồm lúa mì, lúa mạch, yến mạch, lúa mạch đen, đậu và đậu Hà Lan.

Với việc phát hiện ra Châu Mỹ, một sự trao đổi toàn cầu về động vật và cây trồng đã được thiết lập; Mỹ cho phép người châu Âu học về các loại thực phẩm như ngô, khoai lang và sắn, trong khi Thế giới mới có thể học về gạo, lúa mì và củ cải.

- Nông nghiệp hiện đại: Cách mạng Anh

Giữa thế kỷ 16 và 19, Vương quốc Anh đã có sự gia tăng đáng kể trong sản xuất nông nghiệp. Ông đã đạt được điều này thông qua việc giới thiệu các kỹ thuật mới, chẳng hạn như bao vây, chọn lọc nhân tạo và cơ giới hóa. Tất cả những điều này đã tạo ra sự gia tăng dân số theo cấp số nhân và góp phần vào cuộc Cách mạng Công nghiệp.

Trong thời kỳ này, nhiều nhà phát minh đã phát triển các đồ tạo tác để hoàn thiện việc canh tác đất đai. Trong số đó, người trồng cây Jethro Tull (1701), cho phép hạt giống được phát tán hiệu quả hơn.

Năm 1843, nghiên cứu khoa học về bón phân bắt đầu, dẫn đến việc xây dựng các nhà máy đầu tiên chịu trách nhiệm sản xuất phân bón nhân tạo, chẳng hạn như natri nitrat và photphat.

Nông nghiệp trong thế kỷ 20. Nguồn: Ewing Galloway qua wikimedia commons.

- Thế kỷ 20 và ngày nay

Năm 1901 chiếc máy kéo chạy bằng xăng đầu tiên được chế tạo. Sau đó, máy gặt cơ khí đã được tạo ra có nhiệm vụ gieo và cấy các loại cây trồng một cách tự động. Điều này cho phép nông nghiệp được thực hiện với quy mô và tốc độ lớn hơn.

Hơn nữa, thông qua toàn cầu hóa, các quốc gia có thể trao đổi nhiều loại đầu vào. Điều này dẫn đến việc hầu hết các quốc gia lấy được lương thực từ các nơi khác trên thế giới; Hiện tượng này, mặc dù nó cho phép lập các hiệp ước và thiết lập quan hệ giữa các quốc gia, nhưng lại tạo ra sự phụ thuộc.

Ngày nay, những lo ngại về biến đổi khí hậu đã tạo ra làn sóng nông nghiệp hữu cơ, không sử dụng thuốc trừ sâu hay phân bón nhân tạo. Cần phải làm rõ rằng nông nghiệp hầu như là sinh thái, tuy nhiên, điều này đã thay đổi vào thế kỷ 19 với sự phát triển của các vật liệu tổng hợp.

Trước những hậu quả nghiêm trọng mà việc khai thác đất quá mức đã mang lại cho hành tinh, nhiều tổ chức đang cố gắng phục hồi các mục đích sử dụng nông nghiệp tự nhiên trong năm qua. Tuy nhiên, đó là một quá trình gian khổ có thể bị gián đoạn bởi các lợi ích chính trị và kinh tế.

Người giới thiệu

1. Colunga, P. (2008) Nguồn gốc của nông nghiệp, việc thuần hóa thực vật và thiết lập các hành lang ở Mesoamerica. Được lấy vào ngày 23 tháng 1 năm 2020 từ Redalyc.org
2. Cubero, J. (2012) Lịch sử chung của nông nghiệp: từ các dân tộc du mục đến công nghệ sinh học. Được lấy vào ngày 22 tháng 1 năm 2020 từ grupoalmuzara.com
3. Federico, G. (2008) Thức ăn cho thế giới: lịch sử kinh tế nông nghiệp, 1800-2000. Được lấy vào ngày 23 tháng 1 năm 2020 từ Google books: books.google.com
4. Randhawa, M. (1980) Lịch sử nông nghiệp ở Ấn Độ. Truy cập ngày 23 tháng 1 năm 2020 từ cabdirect.org
5. SA (2018) Lịch sử ngắn gọn về nguồn gốc của nông nghiệp, thuần hóa và sự đa dạng của các loại cây trồng. Được lấy vào ngày 23 tháng 1 năm 2020 từ grain.org
6. SA (sf) Lịch sử nông nghiệp. Lấy ngày 23 tháng 1 năm 2020 từ Wikipedia: es.wikipedia.org
7. Tauger, M. (2010) Nông nghiệp trong lịch sử thế giới. Được lấy vào ngày 23 tháng 1 năm 2020 từ content.taylorfrancis.com
8. Vasey, D. (2002) Lịch sử sinh thái nông nghiệp 10.000 TCN-10.000 SCN. Được lấy vào ngày 23 tháng 1 năm 2020 từ Google books: books.google.com