Từ " nướng " có nghĩa là một cái gì đó, thường là một sản phẩm thực phẩm, được đưa vào lò và nấu chín trong đó. Việc sử dụng nó về cơ bản là trong môi trường nhà bếp, mặc dù nó có thể được sử dụng theo nghĩa bóng để chỉ ra rằng ai đó đang ở trong tình huống xấu hổ.
Nó là một thuật ngữ có rất nhiều lịch sử vì bánh mì, một trong những thực phẩm có thể nướng, có nguồn gốc từ gần 5000 năm trước, khi những chiếc lò nướng đầu tiên được phát triển.
Nguồn Pixabay.com
Ý nghĩa
Từ điển của Học viện Hoàng gia Tây Ban Nha (DRAE) chỉ ra rằng "nướng" là một từ của động từ "nướng". Đến lượt nó, ở Bolivia, nó có nghĩa là bánh mì. Tuy nhiên, ngoài định nghĩa này, một cái gì đó “nướng” là một cái gì đó trải qua một quá trình “lò”, được nấu chín, rang hoặc nấu chín.
Vì vậy, chúng ta phải nói rằng nướng là một phương pháp nấu ăn. Đặc tính chính của nó là giữ được nước bên trong của thực phẩm, đảm bảo hương vị đậm đà hơn và giá trị dinh dưỡng cao hơn.
Việc "nướng" bao gồm việc cho thực phẩm vào chảo hoặc chảo rang. Loại này thường được bôi trơn trước và / hoặc hương liệu. Sau đó, nó phải được đưa vào lò nướng, tốt để làm nóng trước.
Lý tưởng nhất là bắt đầu "nướng" với nhiệt độ vừa phải cho đến khi thức ăn tiết ra chất lỏng. Khi đó, nhiệt độ có thể được hạ xuống để đạt được hiệu ứng vàng ở bên ngoài, trong khi thực phẩm vẫn tiếp tục chín ở bên trong.
Trong số các loại thực phẩm thích hợp để “nướng” là thịt thú săn, thịt gia cầm, cá, bột bánh mì, các loại đậu và cả trái cây và ngũ cốc.
Kiểu nấu này có những lợi ích, vì nấu trong lò làm cho thức ăn nấu ra ít chất béo hơn, có hương vị đặc biệt và kết cấu hấp dẫn, do đó món ăn có độ giòn và dậy mùi thơm. Ngoài ra, thời gian sử dụng trong quy trình này ít hơn những quy trình khác và không cần di chuyển hoặc lắc liên tục.
Lịch sử
Bánh mì chắc chắn là một trong những loại thực phẩm lâu đời nhất trong lịch sử loài người. Theo thời gian, nó đã có nhiều biến thể với các thành phần và bổ sung khác nhau để thay đổi hương vị của nó. Tuy nhiên, phương pháp nấu ăn vẫn giống nhau: "nướng".
Cách đây 6000 năm, hạt ngũ cốc được nghiền nhỏ và trộn với bột, nước để có một loại cháo dễ tiêu hóa hơn.
Theo câu chuyện kể lại, một trong những lò nướng đó đã được nướng dưới ánh nắng mặt trời trải trên một phiến đá và vô tình, chiếc bánh mì dẹt ra đời.
Trong khi đó, những chiếc lò đầu tiên được tạo ra bởi người Ai Cập và Babylon, những người đã bắt đầu sử dụng nó từ 5000 năm trước. Họ là những người đầu tiên nướng trong một cái niêu đất và cũng là những người tiên phong trong việc đốt củi để có nhiệt độ cần thiết khi "nướng". Ngày nay còn có lò nướng bằng gas hoặc điện.
Từ đồng nghĩa
Một số từ có nghĩa tương tự như "nướng" là "nướng", "rang", "làm nóng", "qua", "chuẩn bị", "nướng", "hầm", "gratin", "nấu chín", "nấu chín", “Sạc”, “đun nóng” hoặc “vàng”.
Từ trái nghĩa
Trong khi đó, một số từ có nghĩa trái ngược với "nướng" là "sống", "lạnh", "đông lạnh", "chiên", "kem", "đông lạnh", "đông đặc", "cứng", "cứng nhắc", "Đông lại", "đông lại", "đóng băng" hoặc "dày lên".
Các ví dụ sử dụng
- "Thời gian nướng sẽ tùy thuộc vào lò sử dụng."
- “Tôi đã từng nướng các sản phẩm bánh ngọt khác nhau, từ bánh bông lan, bánh pudding hay bánh brownies nhưng tôi chưa bao giờ dám nhào bánh. Nó rất phức tạp ”.
- "Tranh thủ ăn bánh mì mới nướng này."
- “Tôi nướng rồi. Tôi nghĩ rằng tôi đã mắc sai lầm khi nói những gì tôi đã nói ”.
- “Nhìn thế nào sau ngày đầu tiên anh ấy ở bãi biển. Hơn rám nắng, nó được nướng ”.
- "Em đi chợ mua một kg bánh nướng được không?"
- "Pizza được nướng trên vỉ rất ngon, tuy nhiên tôi thích loại được nướng trong lò củi hơn".
- "Thịt quay rất ngon, nhưng với tôi thịt nướng còn ngon hơn".
Người giới thiệu
- Nướng. (2019). Từ điển của Học viện Hoàng gia Tây Ban Nha. Được khôi phục từ: dle.rae.es
- Để nướng. (2019). Từ điển của Học viện Hoàng gia Tây Ban Nha. Được khôi phục từ: dle.rae.es
- Cách nướng bánh mì. Phục hồi từ: conasi.eu