10 LOẠI THỰC PHẨM TIÊU BIỂU PHỔ BIẾN NHẤT CỦA RỪNG RẬM PERU - TỪ VỰNG VĂN HÓA

Mặc dù món ăn đặc trưng của vùng rừng rậm Peru không được chế biến cầu kỳ như những món ăn khác từ các vùng khác nhau của Peru nhưng họ lại có những món ăn rất đặc biệt và thú vị.

Quốc gia Nam Mỹ này có truyền thống ẩm thực tuyệt vời; Môi trường đa dạng của nó đã dẫn đến việc sử dụng nhiều thành phần khác nhau trong các loại thực phẩm khác nhau của nó.

Juane

Trong rừng, người ta rất thường ăn các món ăn với gạo, đậu và đậu lăng. Cá cũng rất phổ biến, vì nguyên tố này đến từ nhiều con sông tồn tại trong vùng.

Ceviche chế biến với cá sông là đặc sản của rừng rậm Peru. Một thực phẩm rất phổ biến khác ở vùng này bao gồm nước ép từ gạo và thịt gà.

Nhiều món ăn đặc trưng của bờ biển Peru cũng đã lọt vào rừng già; Có một phong trào lớn về thực phẩm chifa (sự kết hợp giữa các loại thực phẩm giữa Trung Quốc và Peru) và pollerías (gà rán hoặc nướng) có thể được tìm thấy ở hầu hết các thành phố rừng rậm của Peru.

Bạn cũng có thể quan tâm đến những món ăn đặc trưng của vùng cao nguyên Peru.

Danh sách 10 món ăn đặc trưng của rừng rậm Peru

1- Juane

Nó là một trong những món ăn truyền thống và phổ biến nhất của rừng rậm Peru. Ngày 24 tháng 6 hàng năm, rừng nhiệt đới Amazon của Peru tổ chức lễ San Juan hay ngày San Juan Bautista; Juane được ăn để kỷ niệm lễ hội Công giáo này.

Bữa ăn này bao gồm một đĩa cơm sâu lòng nhồi thịt, trứng luộc, ô liu đen và gia vị.

Tất cả các thành phần này được gói trong lá bijao (trông giống như lá chuối và là cây rừng).

Bước tiếp theo là đun sôi chế phẩm này trong nồi đất; khi đã sẵn sàng, nó được phục vụ cùng với lá bijao.

2- Tacacho với Cecina

Tacacho với cecina là món ăn đặc trưng của vùng rừng rậm Amazon của Peru. Cùng với Juane, nó được coi là món ăn ngon nhất ở vùng Amazon này.

Bữa ăn này được phục vụ với hai viên nhỏ làm từ chuối nghiền và những miếng thịt lợn hun khói khô thái mỏng. Sau đó, chúng được nêm với muối và tiêu.

Cecina là thịt lợn hun khói và khô, được làm bằng các loài truyền thống từ rừng rậm. Chính sự kết hợp giữa các loài này đã mang đến cho món bánh tét lá cẩm có hương vị độc nhất vô nhị trên thế giới.

Mặc dù thoạt nhìn trông giống như một món ăn khá khô nhưng thực tế thì nó lại ướt một cách đáng kinh ngạc.

Chuối xanh thường được sử dụng để làm bóng, nhưng một số biến thể kết hợp chuối xanh và vàng để tạo cho món ăn một hương vị đặc biệt.

3- Các loại rượu kỳ lạ từ Amazon

Rượu rất phổ biến ở vùng này; Iquitos, thành phố lớn nhất trong rừng rậm Peru, nổi tiếng với các loại rượu và đồ uống đặc trưng.

Những loại rượu mùi này chủ yếu được chế biến bằng cách ngâm các thành phần khác nhau, bao gồm cả thảo mộc để tẩy giun, với rượu mía.

Những thức uống này được cho là có đặc tính kích thích tình dục, đó là lý do tại sao chúng rất được người Peru ưa chuộng.

Phổ biến nhất là RC (Rompe Calzón, 7 Raíces, Chuchuhuasi, Uvachado (rượu làm từ nho đen Amazon và mật ong) và Levántate Lazaro.

Thông thường những loại rượu mùi này có hương vị khá mạnh, mặc dù Uvachado có hương vị trái cây và ngọt ngào.

4- Chontajuane

Thức ăn này bao gồm hỗn hợp của chonta (một loài thực vật được tìm thấy trên khắp vùng Amazon thuộc Peru), cọ và paiche (một loại cá đặc trưng của vùng này), nghiền nát và gói trong lá bijao được sử dụng rộng rãi.

Đôi khi lá chuối được dùng để gói chontajuane thay cho lá bijao.

5- Paiche

Cá paiche là một loài cá từ Amazon có thể dài tới hơn 2 mét; nó là một trong những loài cá nước ngọt lớn nhất trên thế giới.

Ngoài ra, nó là một trong những loài lâu đời nhất, vì nó không tiến hóa nhiều kể từ kỷ Miocen cách đây khoảng 5 triệu năm.

Loài cá này còn có điểm đặc biệt là có thể ngoi lên mặt nước để thở nhờ các cơ quan giống như phổi của mình.

Paiche được sử dụng để làm nhiều món ăn của ẩm thực Peru; Nó có thể được rang, đóng gói, nướng hoặc hấp.

Nó có thể được sử dụng để làm món ceviche kiểu Amazonian, salad, hoặc nó có thể được phục vụ nấu chín và ăn kèm với chuối, yucca, gạo hoặc đậu.

Ngoài ra, nó được sử dụng làm cơ sở của chontojuane, patarashca (paiche với rau nướng) và picadillo de paiche, một đĩa paiche khô và muối ăn kèm với hành tây, cà chua và ớt.

6- Churos

Churos là loài ốc sên khổng lồ từ rừng nhiệt đới Amazon. Những con ốc này được coi là một món ăn ngon trong rừng và là nguồn cung cấp protein quan trọng của những người bản địa ở vùng Amazon thuộc Peru.

Bạn có thể tìm thấy chúng để bán ở các chợ ở Iquitos và ở các thành phố / thị trấn khác trong rừng rậm Peru.

Chúng thường được cắt thành từng miếng nhỏ và dùng trong món hầm với chuối, tỏi và muối.

7- Mamacos hoặc Domblos

Còn được gọi là siqui sapa, chúng là loài kiến cắt lá khổng lồ sống trong rừng rậm Peru.

Chúng thường được áp chảo và bán sẵn theo kg ở các chợ. Mặc dù chúng được tìm thấy ở các chợ địa phương, chúng xuất hiện theo mùa: từ tháng 10 đến tháng 11, chúng rất phổ biến.

Chúng có vị tương tự như mùi thịt lợn, tiếp theo là hương vị đất nhẹ.

8- Ấu trùng

Ấu trùng Suri là loại giun béo và không yên, có thể tìm thấy ở các chợ địa phương, đặc biệt là ở chợ Belén ở Iquitas. Chúng được coi là một món ăn ngon của người Amazon; Chúng là ấu trùng của cây dừa Peru.

Mặc dù chúng có thể được ăn sống, nhưng phổ biến nhất là đặt chúng vào một xiên và nướng chúng.

9- Súp Inchicapi

Đây là một món súp kem có thành phần chính là thịt gà, tỏi, rau mùi, yucca, dầu và đậu phộng. Thịt gà có thể được thay thế cho thịt gà.

Thông thường bữa ăn này được phục vụ như một món khai vị.

10- Timbuche

Timbuche là một món súp hoặc nước dùng cá cô đặc, theo truyền thống sử dụng cá piranha, trứng đánh tan và rau mùi / ngò. Thực phẩm này còn được gọi một cách thông tục là 'chết sống lại'.

Các biến thể khác của món ăn này thay thế piranha cho boquichico.

Người giới thiệu

Những món ăn ngạc nhiên của vùng Amazonian từ Peru sẽ khiến bạn thích thú. Đã khôi phục từ authenticfoodrequest.com
Ẩm thực của San Martin. Khôi phục từ enperu.org
Thực phẩm Peru-Amazon. Đã khôi phục từ explore-peru.org
Ăn gì trong rừng Peru? Được khôi phục từ pariwana-hostel.com
Timbuche. Khôi phục từ enperu.org
Inchicapi. Đã khôi phục từ peruvianfood.com
17 loại thực phẩm kỳ lạ cho những người ăn uống mạo hiểm nên thử (2017). Được khôi phục từ newperuvian.com
Top 10 món ăn Peru (2016). Được khôi phục từ rainforestcousine.com
Thức ăn peru điển hình. Được khôi phục từ Southamericatravelsonline.com

10 LOẠI THỰC PHẨM TIÊU BIỂU PHỔ BIẾN NHẤT CỦA RỪNG RẬM PERU - TỪ VỰNG VĂN HÓA - 2026