5 LOẠI THỰC PHẨM ĐẶC TRƯNG NỔI BẬT NHẤT CỦA BỜ BIỂN ECUADOR - TỪ VỰNG VĂN HÓA - 2024

Các món ăn đặc trưng của bờ biển Ecuador rất đa dạng, nhưng họ lấy cá là nguyên tố chính. Nền ẩm thực ven biển chia sẻ với người Ecuador nói chung việc sử dụng rộng rãi hải sản và chuối.

Họ là hai yếu tố có mặt nhiều nhất ở cả vùng ven biển của Ecuador và trên khắp đất nước nói chung. Các ví dụ tốt nhất về ẩm thực của bờ biển Ecuador là ở Guayaquil. Nó là thành phố lớn nhất và đông dân nhất trong cả nước, mặc dù nó không phải là thủ đô.

Nó nằm ở phía nam của đất nước, trong Vịnh Guayaquil. Vị trí gần bờ biển chứng minh sự hiện diện của cá và động vật có vỏ trong nhiều món ăn đặc trưng của khu vực.

5 loại thực phẩm đặc trưng của bờ biển Ecuador

1- Hành cá

Cá encebollado là món súp đặc trưng của vùng duyên hải Ecuador. Nó được chế biến từ cá ngừ trắng tươi làm thành phần chính.

Sắn, một trong những nguyên liệu đặc trưng nhất của ẩm thực Ecuador, cũng được sử dụng để chế biến.

Đây là một món ăn dễ chế biến vì bạn chỉ cần chú ý đến độ chín của cá ngừ và yucca.

Trước khi nấu cá, chuẩn bị nước sốt dựa trên hành tây, cà chua, thìa là, ớt và muối.

Sau đó, nước được thêm vào nơi cá được nấu chín. Dùng nước luộc cá, sắn được nấu chín, cuối cùng được chặt thành từng miếng nhỏ và cho vào cùng với cá đã phi lê.

2- Cá ceviche

Ceviche là một món ăn rất phổ biến khác ở Ecuador, đặc trưng của toàn bộ bờ biển Thái Bình Dương của Nam Mỹ.

Trong trường hợp của Ecuador, có một số phiên bản tùy thuộc vào các thành phần được sử dụng để làm ra nó.

Món ceviche tôm, phổ biến nhất, được chế biến dựa trên tôm luộc kèm với chanh tươi và nước cam, sốt cà chua, rau mùi, tiêu và hành tím.

Các loại ceviche khác là cá ceviche - cá vược đá được sử dụng chủ yếu -, bạch tuộc, cua hoặc mực.

3- Cơm thịt hầm

Món ăn này có nhiều biến thể khác nhau tùy thuộc vào khu vực địa lý và khẩu vị của người chế biến.

Nói chung, đó là nấu đậu lăng với hành, tiêu, tỏi, thìa là, muối và rau mùi, sau đó đi kèm với cơm và thịt chiên hoặc quay.

Ở nhiều khu vực của bờ biển, dầu cây được thêm vào trong những phút nấu ăn cuối cùng.

4- Nước dùng xúc xích

Nước dùng xúc xích là món canh có thành phần chính là ba chỉ heo. Để chuẩn bị, cần có huyết lợn, được thêm vào cơm và hành tây chiên, tiêu, thìa là, tỏi và achiote, để tăng thêm hương vị và độ chân thực cho tổng thể.

Chuối cũng có trong món ăn này và thường được kết hợp xay. Điều quan trọng là cả ruột và phủ tạng đều được nấu chín kỹ. Chúng được phục vụ riêng.

5- Cơm hải sản

Đây có thể là một biến thể của món cơm thập cẩm hải sản Tây Ban Nha. Nguyên liệu chính đi kèm với cơm là tôm, mực, ngao và hến.

Để chế biến nước sốt mang lại hương vị cho cơm, người ta sử dụng nước dùng hải sản và tiêu, hành tây, cà chua và nhiều gia vị.

Người giới thiệu

1. Encebollado de pez - Súp cá Ecuador với hành tây ngâm chanh trong Bí quyết của Laylita, từ laylita.com
2. Cá Ceviche của Ecuador - Fish Ceviche tại The Straight Dish, từ thestraightdish.com
3. Các món ăn truyền thống của Ecuador tại Trang web Du lịch Ecuador, từ ecuadortravelsite.org
4. Món ăn truyền thống từ vùng duyên hải của Ecuador khi đến thăm Ecuador và Nam Mỹ, từ ecuadortravelsite.org
5. Người dân ở Ecuador ăn gì? 15 món ăn yêu thích của tôi tại GringosAbroad từ gringosabroad.com