Các giấy quỳ là một loại vật liệu được sử dụng trong các bài kiểm tra độ pH để xác định xem một giải pháp có tính axit hoặc cơ bản. Việc đo độ pH là rất quan trọng khi nhận biết các đặc tính của hợp chất hóa học và nó có thể giúp chúng tôi thực hiện các nghiên cứu kiểm soát chất lượng về thực phẩm, nước và các loài khác mà chúng tôi nghiên cứu.
Trong hóa học, tất cả các nguyên tố và hợp chất được coi là có tính chất của tính axit và tính bazơ; có nghĩa là, chúng được phân loại là các chất có tính axit, bazơ hoặc trung tính theo độ pH của chúng. Tính chất này sẽ quyết định chất sẽ hoạt động như thế nào khi nó nhận hoặc cho các ion và / hoặc các cặp electron, cũng như loại hợp chất mà một nguyên tố tạo thành.
Giấy quỳ có đặc tính thú vị là nó sẽ thay đổi màu sắc (nhờ tác động của mực tự nhiên trong thành phần của nó) tùy thuộc vào độ pH của chất được đề cập, là một trong những cách lâu đời nhất để đo tính chất này. Nó vẫn được sử dụng ngày nay, chủ yếu trong các lớp học giáo dục.
Gốc
Phần hoạt tính của giấy quỳ, được gọi là quỳ trong từ tiếng Bắc Âu có nghĩa là "màu" hoặc "để vẽ", xuất phát từ một nguyên liệu tự nhiên được hình thành bởi địa y Lecanora tartarea và Roccella tinctorum, đã được sử dụng để nhuộm vải trong vài thế kỷ.
Bằng cách này, hỗn hợp hòa tan trong nước này được hấp thụ trên một loại giấy lọc đặc biệt để tạo ra chất chỉ thị pH, và sau đó dung dịch được đề cập được áp dụng cho nó.
Bản thân giấy được sử dụng cho mục đích này được làm từ gỗ xenlulo và các hợp chất khác, và phải hoàn toàn không có tạp chất để tránh làm thay đổi kết quả đo.
Mặt khác, gỗ được xử lý với dung môi để loại bỏ chất nhựa trước khi đưa qua bể dung dịch.
Sau quá trình này, nó được để lên men và làm khô, với sự hiện diện của kali cacbonat và amoniac. Quá trình này sẽ thay đổi một chút tùy thuộc vào việc sản xuất giấy quỳ xanh hay đỏ.
Được biết, lần đầu tiên sử dụng loại giấy này được ghi lại vào thế kỷ XIV, bởi một nhà khoa học người Tây Ban Nha tên là Arnau de Vilanova. Theo cách tương tự, nhà hóa học người Pháp JL Gay-Lussac cũng sử dụng vật liệu này cho các thử nghiệm hóa học của mình vào thế kỷ 18.
Có thể nói, bản thân chất nhuộm màu này đã được chiết xuất từ địa y từ thế kỷ 16, nên người ta tin rằng tổ tiên đã sử dụng các loại giấy quỳ thô sơ khác.
Đặc trưng
Như đã đề cập, giấy quỳ có nhiệm vụ cho biết một chất hóa học là axit hay bazơ, đó là lý do tại sao phép thử quỳ tím được gọi là khi giấy được ứng dụng cho chức năng này.
Phép thử quỳ tím nhờ sự tương tác của nó với các mẫu chất lỏng và khí, trong đó mỗi mẫu có một quy trình khác nhau.
Mẫu chất lỏng
Thử nghiệm đối với các mẫu chất lỏng được thực hiện bằng cách nhỏ một giọt mẫu dung dịch nước lên một dải giấy nhỏ, cũng như bằng cách chèn một phần của tờ giấy vào một phần nhỏ của mẫu (tránh nhét hoàn toàn giấy vào toàn bộ vật chứa của mẫu cho kết quả đáng tin cậy).
Mẫu khí
Đối với mẫu khí, làm ẩm giấy bằng nước cất và để mẫu khí tiếp xúc với mẫu.
Chất khí này nên hòa tan trong nước, tạo ra dung dịch tạo thành màu của giấy. Đối với trường hợp khí trung tính, chẳng hạn như oxy và nitơ, không quan sát thấy sự thay đổi màu sắc của giấy pH.
Hạn chế
Các hạn chế của thử nghiệm này nảy sinh khi muốn định lượng độ pH của một chất, vì nó sẽ không cung cấp bất kỳ giá trị đo lường hoặc số nào. Thay vào đó, nó sẽ chỉ cho biết liệu một mẫu có bản chất là axit hay bazơ và chỉ một cách mơ hồ.
Một vấn đề khác đối với giấy là nó có thể thay đổi màu sắc khi một số loại chất được thêm vào nó, chẳng hạn như khí clo làm nó chuyển sang màu trắng. Khi điều này xảy ra, giấy sẽ vô dụng và sẽ không thể hiện tính axit hoặc tính bazơ.
Vì những lý do cuối cùng này, giấy quỳ được coi là hữu ích, nhưng các đối thủ cạnh tranh của nó (chẳng hạn như chỉ thị phổ quát và các loại thuốc nhuộm khác) đã thay thế vật liệu này trong những thập kỷ gần đây.
Do đó, máy đo pH thậm chí còn tốt hơn cho chức năng này và là thiết bị được sử dụng phổ biến nhất để tính toán đặc tính này.
Giấy quỳ xanh
Giấy quỳ xanh là phiên bản gốc của giấy quỳ, lấy màu này từ thuốc nhuộm để làm ra.
Khối địa y được lên men trong kali cacbonat và amoniac có màu xanh lam, người ta cho giấy vào hỗn hợp này (không phân biệt giấy quỳ xanh hay đỏ).
Loại giấy này có bản chất là bazơ, và sẽ chuyển sang màu đỏ trong điều kiện axit ở nhiệt độ thường. Trong điều kiện cơ bản, không có sự thay đổi màu sắc nào xảy ra và kết quả sẽ được thông báo là "xanh lam" thay vì cho biết "null".
Giấy quỳ đỏ
Giấy quỳ đỏ là giấy quỳ mà bước bổ sung thêm một lượng nhỏ axit sunfuric hoặc axit clohiđric đã được áp dụng trong quá trình điều chế, làm cho giấy có tính axit.
Giấy này sẽ chuyển sang màu xanh lam sau khi tác dụng với dung dịch nước trong điều kiện cơ bản ở nhiệt độ phòng, còn lại màu đỏ trong điều kiện axit, được ví dụ trong hình dưới đây.
Một điều tò mò về loại giấy này (có thể là màu xanh hoặc đỏ), là nó có thể được tái sử dụng sau khi khô khi nó đã chuyển từ màu xanh sang màu đỏ (trong trường hợp giấy quỳ xanh) hoặc đỏ sang xanh (trong trường hợp giấy đỏ. ).
Vì vậy, nó có thể được sử dụng lại nhưng ngược lại: bây giờ giấy màu đỏ sẽ được sử dụng như màu xanh và màu xanh sẽ được sử dụng như màu đỏ.
Người giới thiệu
- Wikipedia. (sf). Giấy quỳ. Lấy từ en.wikipedia.org
- Đài BBC. (sf). Các chất chỉ thị và thang đo pH. Đã khôi phục từ bbc.co.uk
- Britannica, E. (nd). Giấy quỳ. Lấy từ britannica.com
- Thực hiện, HP (sf). Giấy quỳ tím. Phục hồi từ madehow.com
- Suy nghĩCo. (sf). Giấy quỳ là gì? Lấy từ thinkco.com