Các methyl salicylat là một chất hóa học, một chất hữu cơ, được coi là hợp chất độc nhất được biết đến trong salicylat, mặc dù xuất hiện không màu và mùi dễ chịu với cảm ứng ánh sáng ngọt ngào. Loài này được biết đến nhiều hơn với cái tên dầu đông xanh.
Nó ở trạng thái lỏng trong điều kiện nhiệt độ và áp suất tiêu chuẩn (25 ° C và 1 atm), tạo thành một este hữu cơ xuất hiện tự nhiên trong nhiều loại thực vật. Từ việc quan sát và nghiên cứu sản xuất của nó trong tự nhiên, người ta đã có thể tiến hành tổng hợp metyl salicylat.
Quá trình tổng hợp này được thực hiện bằng phản ứng hóa học giữa este từ axit salicylic và sự kết hợp của nó với metanol. Theo cách này, hợp chất này là một phần của cây xô thơm, rượu trắng và các loại trái cây như mận và táo, trong số những loại khác được tìm thấy tự nhiên.
Về mặt tổng hợp, methyl salicylate được sử dụng trong sản xuất chất tạo hương vị, cũng như trong một số loại thực phẩm và đồ uống.
Cấu tạo hóa học
Cấu trúc hóa học của metyl salicylat được tạo thành từ hai nhóm chức chính (một este và một phenol gắn liền với nó), như thể hiện trong hình trên.
Người ta quan sát thấy rằng nó được tạo thành bởi một vòng benzen (thể hiện ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng phản ứng và độ ổn định của hợp chất), đến từ axit salicylic mà nó được tạo ra.
Để gọi tên chúng riêng biệt, có thể nói rằng một nhóm hydroxyl và một metyl este được gắn ở vị trí ortho (1,2) vào vòng nói trên.
Sau đó, khi nhóm OH được gắn vào vòng benzen, một phenol được hình thành, nhưng nhóm có "thứ bậc" cao nhất trong phân tử này là este, tạo cho hợp chất này một cấu trúc đặc biệt và do đó, các đặc điểm khá cụ thể.
Do đó, tên hóa học của nó được trình bày là metyl 2-hydroxybenzoat, do IUPAC cấp, mặc dù nó ít được sử dụng hơn khi đề cập đến hợp chất này.
Tính chất
- Là một loài hóa học thuộc nhóm salicylat, là sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên từ quá trình trao đổi chất của một số sinh vật thực vật.
- Có kiến thức về đặc tính điều trị của salicylat trong điều trị y tế.
- Hợp chất này có trong một số đồ uống như rượu trắng, trà, cây xô thơm và một số loại trái cây như đu đủ hoặc anh đào.
- Nó được tìm thấy tự nhiên trong lá của một số lượng lớn thực vật, đặc biệt là trong một số gia đình.
- Nó thuộc nhóm este hữu cơ có thể tổng hợp trong phòng thí nghiệm.
- Nó thu được ở trạng thái lỏng, có khối lượng riêng xấp xỉ 1,174 g / ml ở điều kiện áp suất và nhiệt độ tiêu chuẩn (1 atm và 25 ° C).
- Nó tạo thành một pha lỏng không màu, hơi vàng hoặc đỏ, được coi là hòa tan trong nước (là dung môi vô cơ) và trong các dung môi hữu cơ khác.
- Điểm sôi của nó xấp xỉ 222 ° C, biểu hiện sự phân hủy nhiệt vào khoảng 340 đến 350 ° C.
- Nó có nhiều ứng dụng khác nhau, từ chất tạo hương trong ngành công nghiệp kẹo đến thuốc giảm đau và các sản phẩm khác trong ngành dược phẩm.
- Công thức phân tử của nó được biểu diễn là C 8 H 8 O 3 và có khối lượng mol là 152,15 g / mol.
Các ứng dụng
Do đặc điểm cấu trúc của nó, là một metyl este có nguồn gốc từ axit salicylic, metyl salicylat có một số lượng lớn các ứng dụng trong các lĩnh vực khác nhau.
Một trong những công dụng chính (và được biết đến nhiều nhất) của chất này là làm chất tạo hương trong các sản phẩm khác nhau: từ ngành mỹ phẩm làm hương thơm cho đến ngành công nghiệp thực phẩm làm hương liệu trong đồ ngọt (kẹo cao su, kẹo, kem, v.v.).
Nó cũng được sử dụng trong ngành công nghiệp mỹ phẩm như một chất làm ấm và xoa bóp cơ bắp trong các ứng dụng thể thao. Trong trường hợp thứ hai, nó hoạt động như một chất bôi trơn; tức là, nó gây ra mẩn đỏ bề mặt da và niêm mạc khi tiếp xúc với chúng.
Tương tự như vậy, nó được sử dụng trong một loại kem để sử dụng tại chỗ, do đặc tính giảm đau và chống viêm trong điều trị các bệnh thấp khớp.
Một trong những ứng dụng khác của nó bao gồm việc sử dụng chất lỏng của nó trong các buổi trị liệu bằng hương thơm, do đặc tính tinh dầu của nó.
Ngoài việc được sử dụng như một chất bảo vệ chống lại bức xạ tia cực tím trong kem chống nắng, các đặc tính chống lại ánh sáng của nó còn được nghiên cứu cho các ứng dụng công nghệ, chẳng hạn như sản xuất tia laze hoặc tạo ra các loài nhạy cảm với việc lưu trữ thông tin trong phân tử.
Tổng hợp
Trước hết, cần đề cập rằng methyl salicylate có thể thu được tự nhiên từ quá trình chưng cất cành của một số loại cây nhất định, chẳng hạn như cây đông cô (Gaultheria procumbens) hoặc cây bạch dương ngọt (Betula Slow).
Chất này được chiết xuất và phân lập lần đầu tiên vào năm 1843 nhờ nhà khoa học gốc Pháp tên là Auguste Cahours; Từ Wintergreen, nó hiện được thu nhận thông qua tổng hợp trong các phòng thí nghiệm và thậm chí là thương mại.
Phản ứng xảy ra để thu được hợp chất hóa học này là một quá trình được gọi là quá trình este hóa, trong đó một este thu được thông qua phản ứng giữa một rượu và một axit cacboxylic. Trong trường hợp này, nó xảy ra giữa metanol và axit salicylic, như hình dưới đây:
CH 3 OH + C 7 H 6 O 3 → C 8 H 8 O 3 + H 2 O
Cần lưu ý rằng phần của phân tử axit salixylic được este hóa với nhóm hydroxyl (OH) của rượu là nhóm cacboxyl (COOH).
Vì vậy, những gì xảy ra giữa hai loại hóa chất này là một phản ứng ngưng tụ, vì phân tử nước hiện diện giữa các chất phản ứng bị loại bỏ trong khi các chất phản ứng khác được ngưng tụ để thu được metyl salicylat.
Hình ảnh sau đây cho thấy quá trình tổng hợp metyl salicylat từ axit salicylic, trong đó hai phản ứng liên tiếp được thể hiện.
Người giới thiệu
- Wikipedia. (sf). Metyl salicylat. Khôi phục từ en.wikipedia.org
- Britannica, E. (nd). Metyl salicylat. Lấy từ britannica.com
- Hội đồng Châu Âu. Ủy ban chuyên gia về sản phẩm mỹ phẩm. (2008). Thành phần hoạt tính được sử dụng trong mỹ phẩm: Khảo sát an toàn. Đã khôi phục từ books.google.co.ve
- Dasgupta, A., và Wahed, A. (2013). Hóa học lâm sàng, Miễn dịch học và Kiểm tra chất lượng phòng thí nghiệm. Lấy từ books.google.co.ve
- PubChem. (sf) Metyl Salicylat. Đã khôi phục từ pubchem.ncbi.nlm.nih.gov