10 LỢI ÍCH SỨC KHỎE TUYỆT VỜI CỦA TRỨNG CÁ MUỐI - DINH DƯỠNG - 2025

Có rất nhiều lợi ích và đặc tính của trứng cá muối đối với sức khỏe; Nó cải thiện lưu thông, sức khỏe của xương, nó là một chất chống oxy hóa, nó là một nguồn cung cấp sắt và những thứ khác mà tôi sẽ thảo luận dưới đây.

Trứng cá muối chứa thành phần rất đa dạng, cung cấp vô số chất dinh dưỡng và thành phần sau khi ăn vào. Trong số đó có vitamin A và E, khoáng chất hoặc axit béo Omega 3.

Lợi ích cho cơ thể của trứng cá muối

1- Cải thiện lưu thông

Việc bổ sung thường xuyên axit béo omega-3 có thể giúp chúng ta ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông có thể xảy ra trong máu. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyên bạn nên bổ sung một gam loại axit béo này mỗi ngày.

Một muỗng canh trứng cá muối chứa nhiều hơn mức cần thiết để cải thiện tuần hoàn của cơ thể chúng ta.

Cố gắng đạt được điều này sẽ giúp lưu thông máu nhiều hơn giúp giảm đau và giải phóng oxy một cách tự nhiên và dễ dàng hơn.

2- Nó là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ

Nếu ăn trứng cá muối thường xuyên, chúng ta sẽ có thể chống lại sự tàn phá của tuổi tác trong cơ thể.

Điều này là do phần trăm selen và vitamin E trong nó. Bằng cách này, có một cuộc chiến chống lại các gốc tự do trong cơ thể, giảm nguy cơ mắc một số loại bệnh thoái hóa liên quan đến tim hoặc các bệnh ung thư khác nhau.

Vào dịp này, sự xuất hiện của các tế bào và sự phát triển nhanh chóng của chúng sẽ là một trong những tác động chính trong lợi ích này, như chúng tôi đã nói, nhờ vào selen và vitamin E.

3- Cải thiện sức khỏe của xương

Trứng cá muối là một trong những loại thực phẩm giúp tốt nhất cho xương của chúng ta nhờ hàm lượng canxi cao.

Lượng canxi của nó cũng giúp phụ nữ trong thời kỳ mang thai cải thiện chất lượng cuộc sống, vì vậy nó rất được khuyến khích.

Nguyên nhân? Cơ thể người phụ nữ tiêu thụ canxi nhanh hơn nhiều trong thời kỳ mang thai, một thứ tốt để thay thế.

4- Ngăn ngừa bệnh thiếu máu

Người ta khuyến cáo rằng từ thời thơ ấu chúng ta nên ăn thức ăn có nhiều chất sắt. Đây là một lý do tốt để sử dụng trứng cá muối, vì nếu thiếu khoáng chất này, chúng ta sẽ có nguy cơ bị thiếu máu do thiếu sắt.

Trên hết, chúng ta phải dùng đến sắt khi tập thể dục nhiều hơn, vì mức độ của nó giảm nhanh chóng trong loại hoạt động này.

5- Chống lại căng thẳng và chứng đau nửa đầu

Lợi ích này xảy ra do các yếu tố khác nhau. Đối với điều này, phải tham khảo hai vitamin thuộc nhóm B: B2 và B5.

Vitamin B5, còn được gọi là axit pantothenic, có thể làm giảm đau đầu và chứng đau nửa đầu. Ngoài ra, nó cũng có thể hoạt động trên cơ chế điều hòa cholesterol trong máu.

6- Cải thiện chất lượng của da

Trứng cá muối giúp làn da tươi trẻ, ngậm nước và đàn hồi. Điều này là do chúng chứa một lượng lớn nước, với tổng số 70% thành phần của nó. Nhờ đó làn da của chúng ta được ngậm nước một cách tự nhiên và hiệu quả.

Tương tự như vậy, các chất chống oxy hóa đang hoạt động trở lại, giúp làn da của chúng ta khỏe hơn chống lại sự xuất hiện của các gốc tự do.

7- Hành động chống lại chứng trầm cảm và rối loạn lưỡng cực

Chúng tôi trở lại thành phần của nó để giải thích điều tốt này. Vào dịp này, axit béo omega-3 xuất hiện trên hiện trường.

Theo một nghiên cứu được thực hiện với những người bị rối loạn lưỡng cực, việc đưa axit omega 3 vào chế độ ăn uống làm giảm số lượng các đợt trầm cảm.

Nhưng điều này không kết thúc ở đó, vì cùng một nghiên cứu này đã được chuyển ra trường quốc tế với tổng số 10 quốc gia. Kết luận là tác động của trầm cảm và lưỡng cực nhỏ hơn nhiều ở các quốc gia nơi cá được tiêu thụ thường xuyên hơn.

Nên ăn trứng cá muối, giàu omega-3, ngoài tác dụng cải thiện tuần hoàn còn giúp giảm trầm cảm hoặc rối loạn lưỡng cực. Nếu muốn, bạn cũng có thể sử dụng các loại cá xanh khác hoặc các dẫn xuất.

8- Chống lại sự nôn nao

Điều thú vị là trứng cá muối giúp chống lại chứng nôn nao. Nó là một nguồn chính của acetylcholine - một chất dẫn truyền thần kinh giúp cung cấp hiệu suất ghi nhớ tốt hơn - và nó cũng bao phủ dạ dày của chúng ta, tăng khả năng chịu đựng rượu.

9- Nó là một loại thực phẩm tự nhiên

Trứng cá muối là một loại thực phẩm hoàn toàn tự nhiên, giúp bạn tránh khỏi những bất lợi mà thực phẩm biến đổi gen có thể có.

8 điều tò mò về trứng cá muối

• Người ta nói rằng trứng cá muối ngon nhất trên thế giới là loại được khai thác từ biển Caspi ở Azerbaijan, Iran và Nga.
• Trứng cá muối đắt nhất thuộc về cá tầm beluga của Iran, với trứng cá không được bán với giá cao hơn và không dưới 35.000 euro một kg.
• Đó chính xác là loài cá tầm beluga đã bị cấm ở Hoa Kỳ từ năm 2005 vì nó có nguy cơ tuyệt chủng.
• Chất thay thế được sử dụng rộng rãi nhất cho trứng cá muối là trứng cá hồi, còn được gọi là trứng cá đỏ.
• Do khó khăn trong việc tìm kiếm cá tầm nên việc nuôi nhốt chúng trong vườn ươm ngày càng trở nên phổ biến.
• Loại thực phẩm này đã được thèm muốn trong nhiều thế kỷ bởi nhiều vị vua và tầng lớp quý tộc cao nhất.
• Chúng ta có thể thấy loại trứng cá muối nào có chất lượng tốt nhất, càng già thì mùi của nó càng đậm và trông càng rõ ràng.
• Các hãng hàng không mua khoảng 50% trữ lượng trứng cá muối trên thế giới để chỉ phục vụ hành khách hạng nhất.

Tổng quan ngắn gọn về lịch sử của nó

Lần đầu tiên được biết đến trứng cá muối xuất hiện cùng với nền văn minh Ba Tư. Họ sẽ đi từ nấu cá đến tiêu thụ trứng của chúng từng chút một.

Sau họ, người La Mã, ngoài việc tiêu thụ nó, bắt đầu quan sát thấy những tác dụng chữa bệnh khác nhau mà thực phẩm này tạo ra đối với sức khỏe.

Tuy nhiên, trong một vài thế kỷ nữa, và đặt chúng ta vào thời Trung cổ, trứng cá muối sẽ tự định vị mình như một thứ gì đó tinh hoa và tiêu biểu cho tầng lớp trung lưu, bắt đầu ở Nga và dần dần chuyển sang phương Tây.

Một ví dụ về sự thiếu hiểu biết của họ ở lục địa già có thể là một giai thoại giữa các vị vua. Sa hoàng của Nga, Peter Đại đế, sẽ dâng lên Vua Pháp Louis XV trong một bữa tiệc chiêu đãi một chiếc hộp chứa trứng cá muối. Anh ta nếm thử và ngay lập tức nhổ nó ra trước mặt, một điều đã xúc phạm đến chính nhà lãnh đạo Nga.

Sau nhiều năm liên tiếp nỗ lực để thành lập trứng cá tầm, phải đến khi Charles Ritz đến, nó mới hoàn toàn được củng cố, đưa nó vào thực đơn thực phẩm của mạng lưới khách sạn nổi tiếng.

Trứng cá muối và thành phần

Caviar là trứng cá, đặc biệt là trứng cá từ cá tầm, trong đó có tổng số không nhiều hơn và không ít hơn 25 loại.

Nó là một loài có thể được tìm thấy lang thang trên các hồ và sông ở Đông Âu và Trung Á.

Giá thành cao là do việc tìm khẩu phần thức ăn này rất phức tạp, và việc tìm thấy mẫu cá tầm khá khó khăn.

Khó khăn trong việc xác định vị trí của loài cá này, và hậu quả là trứng của nó, là do việc đánh bắt liên tục và ô nhiễm nguồn nước.

Thành phần

Thành phần của trứng cá muối có thể được chia theo các thông số sau:

• Vitamin

Trong phần này, sự hiện diện của các vitamin tương ứng với nhóm A và E.

Mặt khác, vitamin A - 561 microgam trên 100 gam - giúp chúng ta phát triển các tế bào khỏe mạnh một cách nhanh hơn nhiều. E cho phép cơ thể chúng ta chống lại sự suy thoái của màng tế bào chống lại vi rút bằng cách tạo ra các kháng thể nổi tiếng. Cứ 100 gam vitamin này, chúng ta có thể tìm thấy 5,80 miligam.

Ngoài ra, trong một thìa nhỏ trứng cá muối, chúng ta sẽ tìm thấy hàm lượng cần thiết để cung cấp vitamin B12 cho cơ thể. Lượng của chúng là 3,50 microgam trên 100 gam.

• Khoáng chất

Nếu nói về khoáng chất, sắt là chất mạnh nhất mà chúng ta có thể tìm thấy khi ăn loại thực phẩm này với tổng số 11,88 miligam trên 100 gam. Chúng ta cũng có thể khám phá các loại khoáng chất khác như canxi, magiê hoặc thậm chí là selen, nhưng với số lượng nhỏ hơn.

• Axit béo omega-3

Trứng cá muối là một trong những loại cá chứa nhiều omega-3 nhất trong chuỗi thức ăn, với tổng số 1,8 và 2,5 miligam trên 100 gam. Ở trên này, chúng tôi chỉ tìm thấy cá hồi, cá trích và cá thu.

Một loại đặc tính khác mà chúng ta có thể tham khảo trên 100 gram là:

- Chất béo: 15,50 gam

- Đường: 1,90 gam

- Purines: 144 miligam

- Cholesterol: 300 miligam