- Truyền thống và phong tục của Aguascalientes
- 1- Ẩm thực
- 2- Hội chợ quốc gia San Marcos
- 3- Fair of the Dead
- 4- Công bằng của Giả định
- 5- Chúa tể của Encino hội chợ
- 6- Hội chợ ngô vùng
- 7- Hội chợ Santiago Apóstol
- 8- Fair of the Virgin of Guadalupe
- 9- Hội chợ nông nghiệp khu vực
- 10- Công bằng của Chúa Tepozán
- Người giới thiệu
Một trong những truyền thống và phong tục nổi bật nhất của Aguascalientes là hội chợ San Marcos. Hội chợ này diễn ra từ giữa tháng 4 đến tháng 5 tại các khu vườn của San Marcos.
Các truyền thống khác của Aguascalientes là những trận đấu bò, mặc dù bị nghi ngờ về mặt đạo đức trong thời gian gần đây, nhưng đã được UNESCO công nhận là Di sản Văn hóa Phi vật thể.
Đối với hàng thủ công mỹ nghệ, ở Aguascalientes các tác phẩm thủ công như mũ, bộ đồ cao bồi, chạm khắc gỗ, đồ trang trí mã não, đồ gốm và đất sét được thực hiện, trong số những người khác.
Liên quan đến các truyền thống tôn giáo, có liên quan nhất là Hội chợ Giả danh (để vinh danh sự cầu khẩn của Đức Trinh nữ Maria) và hội chợ của Đức Trinh nữ Guadalupe.
Ẩm thực của khu vực rất tinh vi và cho thấy ảnh hưởng của ẩm thực Tây Ban Nha và thổ dân. Các món ăn nổi bật nhất là gạch, pozole, tacos, tamales và gà San Marcos.
Truyền thống và phong tục của Aguascalientes
1- Ẩm thực
Ẩm thực của Aguascalientes bị ảnh hưởng mạnh mẽ bởi ẩm thực Tây Ban Nha và truyền thống bản địa.
Các món ăn của Aguascalientes là một phần bản sắc văn hóa của Mexico, chẳng hạn như tacos, enchiladas, quesadillas, guacamole, gorditas, trong số những món khác. Một trong những món ăn được công nhận là ớt của Aguascalientes.
Ở vùng này, chăn nuôi gia súc được thực hành. Vì lý do này, nhiều món ăn ở Aguascalientes bao gồm thịt bò, thịt cừu và thịt lợn.
Món pozole, thịt thăn nướng, menudo, lechón (là thịt lợn non nướng và tẩm gia vị với dứa, táo và ô liu), thịt cừu nướng (đùi cừu nhồi cơm và gia vị), quán cóc Cueritos đều được công nhận. thịt heo ngâm giấm (da heo chiên giòn) và dê nướng.
Kẹo Aguascalientes được đặc trưng bởi sự kết tinh của trái cây và rau quả với mật đường màu nâu hoặc trắng.
Các món tráng miệng bao gồm kẹo trái cây và hạt, kẹo dừa, bánh churros (bột mì chiên ngọt), rau dền và kẹo bí ngô, khoai tây chiên và bánh pudding. Các món tráng miệng khác trong khu vực là:
- Những viên gạch, là bánh kếp ngọt được làm từ bột mì, bơ và đường.
- Condoches, là bánh ngô.
Trong số các loại đồ uống nổi bật nhất phải kể đến nước hạt chia, nước hoa dâm bụt, horchata và café de olla.
Tương tự, Aguascalientes được biết đến với việc sản xuất đồ uống có cồn, đặc biệt là rượu vang, rượu mạnh, rượu mạnh và đồ uống trái cây lên men. Pulque, mead và calanche là những ví dụ về đồ uống truyền thống của bang này.
2- Hội chợ quốc gia San Marcos
Hội chợ San Marcos diễn ra hàng năm từ giữa tháng 4 đến tháng 5, và kéo dài 23 ngày. Hội chợ này diễn ra trong các khu vườn của San Marcos.
Trong 23 ngày này, hàng trăm lễ kỷ niệm được tổ chức. Trong số này, nổi bật là cuộc diễu hành mùa xuân, đó là một đám rước với hơn 90.000 người trong trang phục sặc sỡ tham gia.
Ngoài ra, các buổi hòa nhạc được tổ chức với sự tham gia của các nghệ sĩ trong nước và quốc tế. Các hoạt động khác có thể được phát triển trong hội chợ San Marcos là đua xe, chọi gà, đấu bò tót, cá cược, v.v.
Ngoài ra, các khu vui chơi, hội chợ ẩm thực với các món ăn đặc trưng của vùng Aguascalientes và Mexico được lắp đặt.
Một số món ăn có thể được tìm thấy trong hội chợ này là tacos, tamales, enchiladas, molzers, chuột chũi, gorditas, buñuelos, churros, trong số những món khác.
3- Fair of the Dead
Hội chợ của những người chết diễn ra từ ngày 31 tháng 10 đến ngày 2 tháng 11. Tuy nhiên, ở một số khu vực, nó kéo dài cả tuần. Trong thời kỳ này, những bộ xương và hộp sọ làm bằng đường, kẹo bí ngô, bánh pan de muerto, và salad trứng là phổ biến.
Bầu không khí chung là một trong những niềm vui và lễ kỷ niệm, như một cách để chống lại nỗi đau do cái chết và tang tóc.
Ở Aguascalientes, những chiếc đầu lâu bằng đất sét được làm và tên của những người thân và bạn bè đã khuất được viết trên đó.
Vào ngày cuối cùng của Hội chợ người chết, lễ kỷ niệm được chuyển đến các nghĩa trang địa phương và thực phẩm được mang đến để chia sẻ với những người đã khuất.
4- Công bằng của Giả định
Hội chợ Asunción được tổ chức vào tháng 8. Trung tâm của lễ kỷ niệm là triển lãm các sản phẩm từ khu vực: đào, nho, ổi, rượu vang và đồ ngọt làm từ trái cây kết tinh.
5- Chúa tể của Encino hội chợ
Hội chợ này diễn ra từ ngày 4 đến 14/11. Mục đích của nó là để thờ Chúa Kitô đen được lưu giữ trong Đền thờ Chúa tể của Encino.
6- Hội chợ ngô vùng
Hội chợ ngô được tổ chức từ ngày 5 đến ngày 8 tháng Giêng. Trong những ngày này, kỷ niệm cuộc cải cách nông nghiệp ngày 6 tháng 1 năm 1915. Lễ kỷ niệm bao gồm các cuộc đua lừa và triển lãm các sản phẩm nông nghiệp.
7- Hội chợ Santiago Apóstol
Hội chợ Santiago Apóstol được tổ chức vào ngày 25 tháng 7 hàng năm. Trong ngày này, cuộc chiến giữa người Moor và người Cơ đốc giáo được ghi nhớ, trong khi chiến thắng của người Moor được tổ chức.
Ngoài những màn kịch, còn có những trận đấu bò và chọi gà. Điệu múa truyền thống của hội chợ này là điệu múa của người Chicahuales.
8- Fair of the Virgin of Guadalupe
Hội chợ này diễn ra từ ngày 4 đến 12/12. Lễ kỷ niệm bao gồm các màn bắn pháo hoa, các điệu múa bản địa và hội chợ ẩm thực.
9- Hội chợ nông nghiệp khu vực
Hội chợ nông nghiệp khu vực diễn ra vào Chủ nhật thứ ba của tháng Giêng. Trong hội chợ này, các sản phẩm chăn nuôi, nông sản và thủ công mỹ nghệ được trưng bày. Ngoài ra còn diễn ra các trận chọi gà, chọi bò và các điệu múa truyền thống.
10- Công bằng của Chúa Tepozán
Hội chợ Señor de Tepozán được tổ chức vào tuần cuối cùng của tháng Năm. Lễ hội này được tổ chức để vinh danh vị thánh đã đặt tên cho thành phố Aguascalientes: Tepezalá.
Người giới thiệu
- Truyền thống. Được lấy vào ngày 30 tháng 8 năm 2017, từ aguascalientes.gob.mx
- Aguascalientes. Được lấy vào ngày 30 tháng 8 năm 2017, từ history.com
- Bang Aguascalientes. Được lấy vào ngày 30 tháng 8 năm 2017, từ visitmexico.com
- Hội chợ San Marcos ở Aguascalientes. Truy cập ngày 30 tháng 8 năm 2017, từ mexiconewsnetwork.com
- Tháng 4 ở Aguascalientes. Được lấy vào ngày 30 tháng 8 năm 2017, từ mexconnect.com
- Aguascalientes ngày nay. Truy cập ngày 30 tháng 8 năm 2017, từ vivaaguascalientes.com
- Kỷ niệm Văn hóa Dân gian Latino: Một Bách khoa toàn thư về Truyền thống Văn hóa. Được lấy vào ngày 30 tháng 8 năm 2017, từ books.google.com