- Truyền thống và phong tục nổi bật của Oaxaca
- 1- Ẩm thực
- 2- Lễ hội Đức mẹ Guadalupe
- 3- Ngày của người chết
- 4- Thủ công
- 5- Ngày của Trinh nữ Juquila
- 6- Ngày San Vicente Ferrer
- 7- Tequio
- 8- Guelaguetza
- 9- Các posadas
- 10- Đêm của Calendas
- Người giới thiệu
Các truyền thống và phong tục của Oaxaca có liên quan chặt chẽ đến các nền văn hóa thổ dân của bang. Một ví dụ về điều này là guelaguetza, một lễ hội được tổ chức vào tháng Bảy (hai thứ Hai sau ngày 16 tháng Bảy).
Lễ hội này có nguồn gốc từ tiền Tây Ban Nha và trước đây được tổ chức để tạ ơn các vị thần về mùa màng. Ngày nay, việc thực hành guelaguetza vẫn tiếp tục ở Oaxaca. Tuy nhiên, đối tượng đã thay đổi: thay vì cảm ơn các vị thần, các cộng đồng bản địa cảm ơn nhau.
Các truyền thống khác của Oaxaca chứng tỏ ảnh hưởng của Giáo hội Công giáo trong phong tục của bang. Một số ví dụ về điều này là các lễ hội được tổ chức để tôn vinh Đức Trinh Nữ của Guadalupe, Đức Trinh Nữ của Juquila và San Vicente Ferrer.
Tương tự, bang này có nhiều phong tục khác nhau liên quan đến Giáng sinh. Ví dụ: “las posadas” và “la noche de las calendas”.
Truyền thống và phong tục nổi bật của Oaxaca
1- Ẩm thực
Ẩm thực của Oaxaca cho thấy ảnh hưởng của các dân tộc thổ dân. Ngoài ra, nó được đặc trưng bởi sự hiện diện của nhiều loại sản phẩm do sự đa dạng của khu vực địa lý: bờ biển, đồng bằng nhiệt đới và khu vực miền núi.
Các món ăn đặc trưng của Oaxaca là:
- Nấu chín. Đây là một món hầm được làm từ thịt lợn, thịt gà và thịt bò. Thêm vào đó là đậu gà, đậu, su su, bí đỏ, bắp cải, cà rốt, rau mùi và bạc hà. Món hầm này dùng với cơm và tương ớt.
- Mole negro, được làm từ thịt gà tây.
- Totopos, là bánh nướng.
- Ớt nhồi cá mòi.
Các loại kẹo truyền thống là:
- Alegría, được làm bằng hạt dền nướng phủ caramel.
- Gaznate, ngọt ngào với bánh trứng đường lòng trắng.
- Mamón, bánh mì ngô ngọt với quế.
- Ate, một loại ngọt từ trái cây. Những loại truyền thống là mangate và guayabate.
- Capirotada, bánh mì pudding trắng với pho mát, nho khô và đậu phộng.
Đồ uống nổi tiếng nhất ở Oaxaca là:
- Tejata, là thức uống được làm từ hạt cacao rang.
- Pozol de cacao, một thức uống được pha chế từ ngô chicha trộn với hạt cacao.
2- Lễ hội Đức mẹ Guadalupe
Vào ngày 12 tháng 12, ngày của Đức Trinh Nữ Guadalupe, vị thánh bảo trợ của Mexico, được kỷ niệm. Ở Oaxaca, các cuộc hành hương được thực hiện từ nhiều nơi khác nhau của thành phố đến các ngôi đền.
Calendas được thực hiện, đó là đám rước của những người cầm nến thắp sáng. Ngoài ra, một số người Oaxacans ăn mặc như người da đỏ và mang theo những bó hoa hồng để tưởng nhớ Diego (người mà Đức Trinh Nữ Guadalupe đã xuất hiện).
3- Ngày của người chết
Ở Oaxaca, lễ kỷ niệm Ngày của người chết bắt đầu vào ngày 1 tháng 11 và kết thúc vào ngày hôm sau. Trong hai ngày này, cư dân của bang làm bàn thờ trong nhà để tỏ lòng thành kính với những người đã khuất.
Những bàn thờ này bao gồm hoa, thức ăn và đồ thủ công đặc trưng của Ngày của người chết. Người ta thường tìm thấy những hộp sọ đất sét có tên của những người đã khuất.
Nhiều người đến thăm những người đã khuất của họ trong các nghĩa trang, mang theo âm nhạc và thức ăn để chia sẻ với họ. Truyền thống là mang một bó hoa vạn thọ để trang trí các bia mộ.
4- Thủ công
Các tác phẩm của nghệ nhân Oaxacan cho thấy ảnh hưởng của các nhóm thổ dân Zapotec và Mixtec. Các đồ vật được làm bằng gốm sứ, gỗ, kim loại và vải.
5- Ngày của Trinh nữ Juquila
Vào ngày 8 tháng 12, ngày của Đức Trinh Nữ Juquila được kỷ niệm. Các giáo dân đến Thánh địa của Đức Trinh Nữ để ban cho họ một phép lạ.
6- Ngày San Vicente Ferrer
Vào tháng 5, ngày San Vicente Ferrer được tổ chức với nhiều lễ hội và hội chợ ẩm thực, trong đó trái cây là nhân vật chính trong ngày.
7- Tequio
Tequio là một phong tục của người Oaxacan bao gồm những người giúp đỡ nhau để hoàn thành một nhiệm vụ.
8- Guelaguetza
Guelaguetza là một lễ hội tiêu biểu của Oaxaca, có nguồn gốc từ thời tiền Colombia. Ban đầu, lễ kỷ niệm này được tổ chức để tạ ơn các vị thần về mùa màng, mưa, nắng và những vị thần khác.
Lễ hội diễn ra vào tháng 7, là thời điểm mùa màng chuẩn bị thu hoạch. Thời gian trôi qua, đảng đã mất đi mục tiêu thờ thần nhưng thái độ biết ơn vẫn còn.
Hiện nay, nó là một lễ hội mà các nhóm thổ dân của bang đến với nhau để ghi nhớ truyền thống của họ và chia sẻ.
9- Các posadas
"Las posadas" là tên gọi theo truyền thống Giáng sinh được thực hiện ở bang Oaxaca và các khu vực khác của Mexico. Lễ kỷ niệm này bắt đầu vào ngày 16 tháng 12 và kết thúc vào ngày 24 tháng 12.
“Las posadas” tái hiện câu chuyện trong Kinh thánh mà theo đó Mary và Joseph đã đi tham quan Bethlehem để tìm kiếm một nơi mà Mary có thể sinh con.
Ở Oaxaca, những người dân mặc trang phục cổ xưa và đi từ nhà này sang nhà khác, hát những bài hát mừng Giáng sinh và mang theo những ngọn nến thắp sáng.
Vào đêm Giáng sinh, những người đi bộ được tiếp đón trong một ngôi nhà, nơi họ được cung cấp bữa tối và đồ ngọt Giáng sinh. Ở một số khu vực, piñatas bị hỏng.
10- Đêm của Calendas
Đêm của lịch diễn ra vào ngày 24 tháng 12. Điều này kết thúc lễ hội của các posadas. Trong đêm tốt lành, cư dân của Oaxaca đi bộ với những ngọn nến thắp sáng đến các quảng trường hoặc đến các ngôi đền.
Ngoài đám rước ánh nến, còn có những chiếc phao diễu hành khắp thành phố. Những điều này có thể là để tôn vinh vị thánh bảo trợ của thành phố hoặc trên những câu chuyện kinh thánh liên quan đến Giáng sinh. Những chiếc phao này được đặc trưng bởi màu sắc của chúng.
Ở các khu vực khác của Oaxaca, hai “cha mẹ đỡ đầu” được bổ nhiệm. Những người này sẽ chịu trách nhiệm đưa một hình hài của Chúa Giê-su đến nhà thờ trong thành phố.
Trong trường hợp này, lễ rước calendas rời khỏi nhà của cha mẹ đỡ đầu đến ngôi đền. Một khi ở trong đền thờ, một thánh lễ được tổ chức để mừng Chúa giáng sinh.
Người giới thiệu
- Oaxaca, Mexico: Lễ kỷ niệm và truyền thống. Được lấy vào ngày 1 tháng 9 năm 2017, từ sunofmexico.com
- Truyền thống: Oaxaca. Được lấy vào ngày 1 tháng 9 năm 2017, từ Exploraingoaxaca.com
- Giới thiệu về Oaxaca. Được lấy vào ngày 1 tháng 9 năm 2017, từ allaboutoaxaca.com
- Oaxaca. Được lấy vào ngày 1 tháng 9 năm 2017, từ history.com
- Thực phẩm truyền thống của Oaxaca. Được lấy vào ngày 1 tháng 9 năm 2017, từ backyardnature.net
- Lễ hội ở Oaxaca. Được lấy vào ngày 1 tháng 9 năm 2017, từ traveltips.usatoday.com
- Oaxaca, Mexico: văn hóa. Được lấy vào ngày 1 tháng 9 năm 2017, từ sunofmexico.com.