11 LỢI ÍCH CỦA RƯỢU VANG TRẮNG ĐỐI VỚI SỨC KHỎE - DINH DƯỠNG - 2026

Những lợi ích của rượu vang trắng là rất nhiều: nó chống lại sự lão hóa, cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm mức cholesterol, ngăn ngừa ung thư, giảm nguy cơ trầm cảm, cải thiện sức khỏe phổi và những thứ khác mà tôi sẽ giải thích dưới đây.

Rượu đã trở thành một trong những đồ uống được yêu cầu nhiều nhất theo thời gian. Cả đỏ và trắng, ngoài việc là một chất kích thích xã hội tốt, còn được đặc trưng bởi là một trong những đồ uống có cồn có lợi nhất trên thế giới cho sức khỏe của chúng ta.

Rượu vang trắng là một loại có từ tông màu vàng rơm, vàng lục hoặc vàng vàng. Nho của nó - thường là nho trắng - đặc biệt phổ biến trên toàn cầu, điều này dẫn đến sản lượng lớn loại rượu này trên khắp hành tinh.

Các giống nho trắng được sản xuất rộng rãi nhất là Chardonnay, Sauvignon và Riesling. Đối với những màu đen, những người của pinot noir nổi bật.

Trong số các loại rượu trắng, được biết đến nhiều nhất là rượu khô. Nó có nguồn gốc từ quá trình lên men không bị gián đoạn và có đặc tính thơm và axit. Nếu nó bị gián đoạn, chúng ta sẽ nói về rượu vang ngọt, vì đường được cắt bỏ trước khi chuyển hoàn toàn thành rượu.

Về việc tiêu thụ nó, cần lưu ý rằng bình thường nên uống nó như một loại rượu khai vị ngay trước bữa ăn hoặc kết hợp nó với thịt trắng, pho mát, cá hoặc hải sản. Ngoài ra, nó còn được dùng làm nguyên liệu nấu ăn để tăng hương vị cho món ăn.

Lịch sử rượu vang trắng

Rượu có lịch sử lâu đời. Người ta ước tính rằng lần sản xuất đầu tiên có từ 5000 năm trước Công nguyên. C. ở Iran. Người ta cho rằng ở Trung Đông, nó đã là một chất lỏng được sử dụng phổ biến, nhưng phải đến thời Hy Lạp cổ đại khi nó mới bắt đầu có bằng chứng chính thức về việc sử dụng nó.

Được gọi là rượu vang trắng hoặc rượu trắng, Hippocrates đã mô tả nó trong các tác phẩm của mình như một loại hỗn hợp được sử dụng cho các phương pháp y học khác nhau. Sự hợp nhất của nó đến từ thời La Mã cổ đại, khi nghề trồng nho chắc chắn đã được thành lập. Vào thời điểm đó, một loại rượu vang trắng ngọt đã được sản xuất gần giống với rượu Madeira ngày nay.

Vào thời Trung cổ, vào thời Hoàng đế Charlemagne, nó đã góp phần thúc đẩy sự phát triển của rượu vang trắng ở các khu vực của Đức và Áo, nơi những vườn nho ở trung tâm Châu Âu lên tới 100.000 ha.

Vào thế kỷ 17 loại rượu cognac nổi tiếng xuất hiện, xuất phát từ bờ sông Charente (Pháp). Bằng cách này, rượu vang đã có được sức mạnh trong nước Gallic. Không đi xa hơn, rượu khô giá rẻ đã trở thành mốt ở Paris thế kỷ 18, cùng thế kỷ mà rượu sâm banh được tạo ra.

Thời trang này, vốn đã phổ biến ở một số lượng lớn các quốc gia, đã trải qua thời kỳ đỉnh cao vào thế kỷ 20. Việc trồng trọt của nó đã đến được Hoa Kỳ. Kể từ đó, việc trồng trọt của nó trở nên phổ biến và các kỹ thuật khác nhau để sản xuất loại rượu này đã được cải thiện, nổi bật là các khu vực của Pháp, Tây Ban Nha, Đức, Ý hoặc California (Hoa Kỳ).

12 đặc tính chữa bệnh của rượu trắng

1- Chống lão hóa

Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm đã so sánh tác dụng chống oxy hóa của cả rượu vang đỏ và trắng. Kết quả là các đặc tính của màu đỏ cũng mạnh mẽ như màu đỏ.

Dipak K. Das, giáo sư tại Trường Y tại Đại học Connecticut, nói rằng "rượu vang trắng rất giàu một loại thành phần chống oxy hóa cũng có trong dầu ô liu."

Hiệu ứng này đặc biệt xảy ra trong các loại rượu vang điển hình từ Pháp và Ý, vì chúng rất giàu hydroxytyrosol và tyrosol, các thành phần thúc đẩy quá trình chống oxy hóa.

Resveratrol cũng là một hợp chất khác đóng vai trò quan trọng trong việc chống oxy hóa. Điều này sẽ giúp già đi một cách khỏe mạnh và tự nhiên hơn nhiều.

Trong suốt thời Trung cổ, nhiều nhà sư đã tuyên bố lợi ích chống lão hóa của rượu vang, nhưng các nhà khoa học hiện tại như David Sinclair, một nhà nghiên cứu đã công bố nghiên cứu của mình trên tạp chí Cell Metabolism Offer, cuối cùng đã xác nhận điều đó.

2- Tốt cho tim mạch

Một lần nữa, Giáo sư Dipak K. Das khẳng định rằng "nói chung, có thể hoàn toàn tin tưởng rằng một số loại rượu vang trắng từ Châu Âu cũng tốt như rượu vang đỏ khi đề cập đến các vấn đề về sức khỏe và tim mạch."

Một số nhà nghiên cứu từ Đại học Ben-Gurion, Trung tâm Y tế Negev-Soroka và Trung tâm Nghiên cứu Hạt nhân Negev ở Israel tuyên bố rằng "lượng rượu vang trắng vừa phải và có kiểm soát ở bệnh nhân tiểu đường là an toàn và làm giảm nguy cơ dị hóa một cách khiêm tốn."

Như nghiên cứu này chỉ ra, rượu vang trắng rất lý tưởng để ngăn ngừa các cơn đau tim bằng cách giảm nguy cơ đông máu. Làm cho nó chảy theo cách tự nhiên hơn nhiều, tránh các vật cản.

Ngoài ra, rượu vang còn thực hiện chức năng nội mô, một thứ giúp cải thiện đáng kể chức năng tim và hoạt động của mạch máu, theo một nghiên cứu gần đây được thực hiện bởi Đại học Reading ở Vương quốc Anh.

3- Cải thiện mức cholesterol

Nếu bạn có cholesterol cao, đừng ngần ngại uống rượu vang với lượng được khuyến nghị. Nó được khoa học chứng minh rằng nó sẽ giúp bạn điều chỉnh nó.

Trong một nghiên cứu có tên In Vino Veritas (trong rượu vang sự thật), họ đã làm việc với 146 đối tượng, trong đó một nửa đang dùng Pinot Noir và nhóm còn lại là Chardonnay - Pinot blanco trong hơn một năm. Kết quả đã được báo cáo với Hiệp hội Tim mạch Châu Âu: cả hai nhóm đều cải thiện đáng kể mức cholesterol của họ.

Một nghiên cứu thứ hai, được xuất bản bởi Annals of Internal Medicine, đã điều tra 224 tình nguyện viên mắc bệnh tiểu đường loại 2 đã kiểm soát rượu vào bữa tối trong hai năm. Kết luận là mức cholesterol của họ được cải thiện đáng kể, ngoài việc tăng cường kiểm soát đường huyết.

4- Giảm cân

Một số nhà nghiên cứu từ Đại học Barcelona phát hiện ra rằng rượu vang trắng có liên quan chặt chẽ đến việc giảm cân.

Nếu bạn quyết định uống đồ uống đúng cách trong khi kết hợp với thể thao và chế độ ăn uống lành mạnh - chẳng hạn như Địa Trung Hải - bạn sẽ thấy mình sẽ giảm cân nhanh hơn nhiều so với bình thường.

Một nghiên cứu khác được thực hiện tại Đại học Hohenheim ở Đức vào năm 2004, kết luận rằng những bệnh nhân đang tìm cách giảm cân nhanh hơn khi uống rượu vang trắng.

5- Thuốc tăng cường giấc ngủ

Nếu bạn khó ngủ, đừng quên uống một ly rượu cùng bữa tối để nhanh chóng ngã vào vòng tay của Morpheus.

Lợi ích này đã được xác minh với nghiên cứu nói trên của Đại học Barcelona, ​​vì ngoài việc giảm cân, người ta còn quan sát thấy chất lượng giấc ngủ được cải thiện đáng kể. Số giờ ngủ sâu tăng lên, ngoài việc loại bỏ sự gián đoạn.

6- Ngăn ngừa ung thư

Nhờ thành phần của nó có chứa liều lượng cao flavonoid và chất chống oxy hóa nên chúng ta có thể ngăn ngừa sự xuất hiện của các loại ung thư, đặc biệt là ung thư vú và ruột kết.

Về vấn đề thứ hai, cần lưu ý rằng các nhà khoa học từ Đại học Leicester ở Vương quốc Anh đã tuyên bố rằng “uống rượu vang có thể làm giảm tỷ lệ khối u đường ruột khoảng năm mươi phần trăm”.

Một nghiên cứu khác của các nhà nghiên cứu tại Đại học Wisconsin tiết lộ rằng rượu vang trắng bảo vệ các tế bào của chúng ta, ngăn ngừa sự tiến triển của bệnh ung thư.

7- Cải thiện sức khỏe não bộ

Nhờ rượu vang trắng, có thể tránh được các bệnh thoái hóa như sa sút trí tuệ hay Alzheimer. Điều này là do hợp chất được tìm thấy trong nho đen được gọi là axit phenolic.

Tác dụng đặc biệt được tăng cường ở những người đã uống rượu điều độ trong bốn mươi năm.

8- Giảm tác dụng của thuốc lá

Rượu được sử dụng để điều chỉnh tác hại của thuốc lá đối với sức khỏe ở các mạch máu khác nhau.

Lời giải thích là do tác động tích cực của nó đối với nội mô, lớp tế bào làm giảm ma sát giữa bạch huyết và mạch máu.

9- Giảm nôn nao

Rượu vang trắng rất tốt cho cảm giác nôn nao. Bạn sẽ không thể tìm thấy một thức uống nào khác giúp bạn nhiều hơn để làm dịu cảm giác khó chịu đó.

Bằng cách có nồng độ hóa chất thấp, nó làm giảm cảm giác buồn nôn, khó chịu và bứt rứt mà chúng ta cảm thấy sau khi uống đồ uống vào ngày hôm trước.

10- Cung cấp chất dinh dưỡng và ít calo

Rượu vang trắng là một trong những đồ uống có cồn lành mạnh nhất trên thế giới. Nó chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng khác nhau như phốt pho, kali, hoặc thậm chí florua.

Ngoài ra, nó là một trong những thức uống sẽ làm cho chúng ta ít béo hơn. Không cần phải đi xa hơn, một ly chứa 100 calo, thấp hơn nhiều so với các loại đồ uống có cồn khác. Cũng cần lưu ý rằng rượu vang ngọt có nhiều calo hơn rượu vang khô.

11- Giảm nguy cơ trầm cảm

Một nhóm nghiên cứu từ một số trường đại học ở Tây Ban Nha đã công bố trên tạp chí BMC Medicine rằng uống rượu vang trắng có thể giảm nguy cơ trầm cảm.

Nghiên cứu này được thực hiện bằng cách thu thập dữ liệu của hơn 5.000 người, ở độ tuổi từ năm mươi đến tám mươi trong khoảng thời gian bảy năm, trong đó họ phải điền vào bảng câu hỏi về việc uống rượu và tình trạng sức khỏe tâm thần của họ.

Kết quả cho thấy những người uống từ hai đến bảy ly mỗi tuần ít bị chẩn đoán mắc bệnh trầm cảm hơn.

12- Cải thiện sức khỏe của phổi

Nếu bạn bị các vấn đề về phổi, bạn nên biết rằng không giống như rượu vang đỏ, một ly rượu vang trắng có thể giúp bạn cải thiện những vấn đề này.

Điều này đã được chỉ ra bởi một số nghiên cứu, trong đó đã khẳng định rằng uống rượu vang trắng điều độ sẽ giúp duy trì các mô phổi khỏe mạnh.

Tiến sĩ Holger Schunemann đã giải thích rằng "nhiều khả năng rượu vang trắng có chứa chất chống oxy hóa ngăn chặn việc tạo ra các phân tử có hại được gọi là các gốc tự do, có khả năng gây ra các vấn đề khác nhau và tàn phá các mô phổi."

Liều resveratrol đã được phát hiện trong các nghiên cứu dịch tễ học dường như là chìa khóa cho lợi ích này.