13 LỢI ÍCH SỨC KHỎE TUYỆT VỜI CỦA QUẾ - DINH DƯỠNG - 2026

Các lợi ích và tính chất của quế rất nhiều: nó có tính sát trùng, chống viêm và thuốc khử trùng, nó chống lại mụn trứng cá, làm chậm lão hóa, cải thiện tiêu hóa và kích thích sự thèm ăn, giúp giảm cân, làm giảm đau, kích thích chức năng não …

Vỏ quế là phần đáy của vỏ chứa các nhánh của cây quế. Cây xanh cao khoảng 10 mét, mặc dù trong trồng trọt nó có kích thước hình cây bụi. Nó được mọi người biết đến như một loại gia vị nổi tiếng mang đến cho bữa ăn của chúng ta hương vị thơm ngon đặc trưng. Nó thường luôn là một trục quan trọng mà các loại món ăn khác nhau được tạo ra.

Quế là gì?

Ngoài ra, điều quan trọng nhất về nó là vỏ màu nâu xám với thân cây có tính chất gỗ. Về lá của nó, cần phải nói rằng chúng có hình bầu dục và nhọn, màu xanh lục và bóng, có số đo thường thay đổi từ 7 đến 25 cm x 3,8 cm.

Quả của nó là một quả mọng hình elip dài khoảng 30 cm màu sẫm với một hạt bên trong.

Điều rất quan trọng là phải làm rõ rằng có hai loại quế. Theo chuyên gia dinh dưỡng Y vonne Obispo - Weston chúng ta có thể tìm thấy quế Cassia và quế Ceylon.

• Quế Cassia : Giúp cân bằng lượng đường trong máu với những người bị tiểu đường loại 2. Nó cũng chứa hàm lượng cao coumarin, một chất có thể gây hại cho cơ thể nếu chúng ta ăn với số lượng lớn.
• Quế Ceylon : Loại được đề xuất nhiều nhất và chúng tôi sẽ nói đến bên dưới. Nó có những lợi ích tương tự như loại trước và ngoài việc là chất chống oxy hóa mạnh hơn nhiều (hàm lượng vitamin C cao), nó không cho thấy tỷ lệ coumarin tương tự trong thành phần của nó, ít cao hơn nhiều và do đó trở thành chất có lợi nhất trong cặp.

Để phân biệt chúng, cần lưu ý khi đi chợ gia vị, loại nào trước đây được phân biệt rõ ràng vì nó có khả năng nói khứu giác mạnh hơn nhiều trong khi Ceylon sẽ sắc và mịn hơn.

Việc khai thác quế được thực hiện bằng cách lấy một trong những vỏ bên trong của nó, bóc vỏ và chà xát cành của nó. Điều này, như được biết đến phổ biến, thường được sử dụng cho tất cả các loại thực phẩm, nhưng đặc biệt là để làm món tráng miệng và các loại đồ ngọt khác nhau, chúng tôi sẽ nói chi tiết hơn ở phần dưới đây.

Lợi ích sức khỏe của quế

1- Tính chất khử trùng và khử trùng

Nó giúp cải thiện làn da của chúng ta, khử trùng và loại bỏ một cách tự nhiên các loại nấm và vi khuẩn khác nhau định cư trên da.

Đặc biệt quế tập trung vào những vị trí nằm ở khu vực bàn chân và móng tay, ngoài ra còn có tác dụng chống lại sự xuất hiện của vết loét trong miệng và nhiễm trùng âm đạo ở phụ nữ.

2- Chức năng chống viêm

Các chuyên gia đồng ý rằng một lượng quế thường xuyên đôi khi có thể làm giảm bớt cơn đau do các chứng khó chịu khác nhau, điều này cũng giúp các cơ mệt mỏi thư giãn sau một ngày tập luyện vất vả.

Như một sự tò mò, bạn nên kết hợp hoàn hảo giữa bồn nước nóng, quế và vài giọt mật ong để đạt được sự thư giãn tối đa.

Một mẹo thường được thực hiện là tiêu thụ nó trong kỳ kinh nguyệt, vì nó là thứ làm cho cơn đau giảm đi đáng kể.

3- Chống lại mụn

Làm sạch và chuẩn bị cho làn da của chúng ta khỏi các tạp chất cho sự xuất hiện của các loại ngũ cốc. Điều này là do đặc tính kháng khuẩn và chống vi trùng của nó.

Bạn có thể chuẩn bị mặt nạ với quế và mật ong trong khoảng 15 phút để đạt được hiệu quả đáng kinh ngạc. Cuối cùng, đừng quên tẩy trang bằng một chút nước ấm.

Vì vậy, nếu bạn đang, hoặc quen ai đó đang bước vào giai đoạn thanh xuân, đừng quên “kê đơn” một chút quế.

4- Làm chậm lão hóa

Như đã đề cập trong các phần trước, nhờ hàm lượng cao vitamin C (một trong những chất chống oxy hóa tốt nhất tồn tại), quá trình làm chậm lại xảy ra, khiến chúng ta già đi một cách nhàn nhã hơn nhiều. Tất nhiên, điều này chỉ khả thi nếu nó được thực hiện với một lượng đều đặn và thực tế hàng ngày.

5- Phương thuốc mạnh mẽ chống lại cảm lạnh

Nó là đủ với nửa thìa quế cùng với mật ong khác hai đến ba lần một ngày. Bên cạnh đó cái lạnh còn giúp ngăn ngừa tắc nghẽn.

6- Tiêu hóa tốt hơn và kích thích sự thèm ăn

Một mặt, quế làm cho tiêu hóa của chúng ta được cải thiện, ngoài ra còn giúp loại bỏ đầy hơi và khí. Mặt khác, nó đã được chứng minh rằng nó kích thích sự thèm ăn của chúng ta, làm cho ham muốn ăn của chúng ta được tăng cường.

7- Giúp giảm cân

Nếu nó được pha với một loại trà và chúng tôi thêm một chiếc nguyệt quế, chúng tôi sẽ tạo ra một mẹo giảm cân không thể sai lầm đã được kéo dài trong nhiều năm. Điều này nên được kết hợp với phần còn lại của chế độ ăn uống cân bằng và tập thể dục để có kết quả tối ưu.

8- Thuốc chống đông máu

Chức năng này là do nó ngăn không cho các tiểu cầu tích tụ trong máu. Nó giúp lưu thông máu tốt hơn, tạo ra oxy tốt hơn trong các tế bào và do đó, cơ thể chúng ta hoạt động chính xác và hiệu quả hơn nhiều, làm sáng và chuyển hóa máu thành một thứ gì đó lỏng hơn và không đặc như nó có thể được trong nhiều dịp.

9- Kích thích các chức năng của não

Theo một nghiên cứu được thực hiện bởi Tiến sĩ P. Zoladz thuộc Hiệp hội Khoa học Chemoreception của Florida, Hoa Kỳ, tôi đã đưa ra kết luận rằng quế giúp tạo ra nhiều kết nối hơn trong não. Điều này xảy ra theo cách mà ở người cao tuổi, nơi nó được tạo ra hiệu quả nhất.

Các vùng não mà nó trao quyền là những vùng liên quan đến sự chú ý, trí nhớ, tốc độ thị giác và khả năng nhận biết.

10- Giảm đau và khó chịu cho khớp

Một lần nữa chúng ta chuyển sang vitamin C, hoạt động như một chất chống oxy hóa giúp mang lại cuộc sống tốt hơn cho xương khớp của chúng ta, đặc biệt là đối với những bệnh nhân thoái hóa khớp, viêm khớp, thoái hóa khớp, v.v.

11- Bệnh tiểu đường loại 2

Thông qua một loạt các thí nghiệm liên quan đến những lợi ích mà nó có thể tạo ra ở những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường này, người ta đã kết luận rằng nó giúp giảm lượng đường trong máu.

Điều này là nhờ vào một thành phần gọi là cinnamtannin. Nên dùng bao nhiêu? Với một nửa thìa cà phê tổng cộng hai lần một ngày có thể đạt được hiệu quả mong muốn.

Các nghiên cứu khoa học khác nhau đã xác nhận rằng quế làm tăng hấp thu glucose và tổng hợp glycogen.

12- Tránh và làm mềm chứng giãn tĩnh mạch

Một cái gì đó rất hữu ích khi chúng ta nói về đặc điểm của nó. Quế là một chất chống kết tập tiểu cầu, chống co thắt và chống huyết khối mạnh mẽ.

13- Chức năng kích thích tình dục

Các chuyên gia đều nhất trí rằng nó là một trong những loại thuốc kích dục tốt nhất và mạnh nhất hiện nay. Cùng với sô cô la, nó là một phần của danh sách các loại thực phẩm giúp kích thích vùng não chịu trách nhiệm cho sự kích thích này.

Lịch sử của quế

Nó đã được gần 5000 năm trước, cụ thể hơn là vào năm 2800 trước Công nguyên. C., từ Cinnanmomun Zeylanicum bắt đầu được nhắc đến trong các tác phẩm, trong tiếng Hy Lạp có nghĩa là gỗ ngọt.

Sau đó, ở Ý, nó sẽ được gọi là canella, sau này có nguồn gốc từ tên hiện tại của nó. Canella có thể được dịch là "ống nhỏ", dùng để chỉ hình dạng mà thân cây có được khi diện tích của cành thuộc về đó khô đi.

Chúng được tạo ra trên bờ biển Ấn Độ, chính xác là trên một hòn đảo nằm ở miền nam Ấn Độ tên là Sri Lnaka, ở Celián.

Đối với sự phát triển chính xác của nó, cần có khí hậu nhiệt đới nóng ẩm điển hình của các khu vực Nam Mỹ, Châu Phi và Châu Á. Độ lý tưởng thường là từ 24 đến 30 mỗi tháng với lượng mưa từ 2000 đến 4000 mm mỗi năm. Đối với độ cao, các thông số hoàn hảo là từ 0 đến 600 mét trên mực nước biển.

Thành phần

Trong thành phần của nó, chúng tôi tìm thấy các loại chất khác nhau. Chủ yếu là một thành phần mà phần lớn được gọi là aldehyde cinnamic, ngoài ra còn có eugenol và rượu ciamic. Bây giờ, trong số các khoáng chất nổi bật nhất, chúng ta tìm thấy magiê, sắt, canxi và các nguồn giàu chất xơ và đặc biệt là vitamin C.

Chính trong vitamin cuối cùng này, C, được coi là một trong những chất chống oxy hóa lớn nhất và mạnh nhất có thể được tìm thấy trong thực phẩm và các loại thức ăn khác nhau. Nó chống lại các gốc tự do và làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên mà các tế bào sở hữu.

Hương thơm mạnh mẽ của nó có chứa tinh dầu thay đổi từ 0,5 đến 2,5%, cũng bao gồm các đặc tính sinh nhiệt, giúp chúng ta đẩy nhanh quá trình đốt cháy chất béo, giúp bạn giảm cân một cách tối ưu hơn.

Quế để làm gì?

Việc sử dụng và tiêu thụ nó được phổ biến rộng rãi trên toàn thế giới, nhưng ở khu vực Nam Mỹ, nó mới thực sự thành công. Một trong những cách sử dụng phổ biến nhất của nó là kết hợp nó với một loại trà, tạo ra trà quế, đặc trưng của Mexico, Ecuador, Chile hoặc Colombia, thậm chí đến tận miền nam Hoa Kỳ.

Nếu chúng ta nói riêng về Tây Ban Nha, nó được sử dụng để làm các món ăn truyền thống như xúc xích huyết của Aranda, cũng như là một trong những thành phần cơ bản cho bánh gạo.

Ở Cộng hòa Dominica, việc sử dụng nó rất phổ biến khi làm Mmajuana, một loại rượu quốc gia được tiêu thụ cao, trong khi người Venezuela sử dụng nó như một loại nước sốt cho chicha và majarete, một món tráng miệng truyền thống đặc trưng của đất nước.

Ở Ecuador và Colombia, một loại rượu được pha chế được gọi là canelazo, được phục vụ nóng và dùng như một công thức để chống lại mùa lạnh.

Nếu chúng tôi băng qua Thái Bình Dương và đến châu Á, chúng tôi thấy việc sử dụng nó cũng rất phổ biến. Điều này là do loại gia vị nổi tiếng này thường được tích hợp vào vô số món ăn. Chúng ta có thể tìm thấy một số dạng như quế ở dạng bột và dạng lá đóng vai trò như một thành phần để tạo ra các loại cà ri khác nhau tồn tại, ngoài các loại khác đặc trưng của Trung Quốc và Tích lan.