15 ĐẶC TÍNH SỨC KHỎE TUYỆT VỜI CỦA SPIRULINA - DINH DƯỠNG

Đặc tính của tảo xoắn được đánh giá cao do giá trị dinh dưỡng lớn của nó. Được coi là một loại siêu thực phẩm, trong số những lợi ích sức khỏe của nó, chúng ta thấy rằng ngăn ngừa lão hóa hoặc thiếu máu, cải thiện thị lực hoặc chức năng của nó như một người bảo vệ hệ thống thận.

Loại rong biển này thường được tiêu thụ dưới dạng viên uống, như một loại thực phẩm chức năng. Nó được làm từ vi khuẩn lam thuộc chi Arthrospira. Mặc dù lúc đầu nó được xếp vào loại tảo xoắn và kể từ đó nó vẫn giữ nguyên tên của nó.

Tóm lại, tảo xoắn là một sinh vật sống, giống như tảo, có màu xanh lục đến hơi xanh. Loài này có cấu trúc tế bào với DNA riêng và thường phát triển ở các hồ có nước mặn.

Các đánh giá lịch sử đầu tiên về tảo xoắn có niên đại từ thế kỷ XV-XVI, với sự xuất hiện của người Tây Ban Nha ở Mỹ. Ở đó, họ phát hiện ra rằng những người Aztec sống ở Thung lũng Mexico, ở Tenochitlan, đã tiêu thụ một loại thực phẩm mà họ thu thập được từ Hồ Texcoco. Thực phẩm này là những gì chúng ta biết ngày nay là spirulina, mà họ gọi là tecuitlal.

Tuy nhiên, phải đến thế kỷ 20, nó mới bắt đầu được sử dụng ở mức độ công nghiệp. Cụ thể là vào năm 1962 tại khu vực Chad, Châu Phi, khi tảo xoắn bắt đầu được công nghiệp hóa.

Ngày nay, vi khuẩn này cũng có thể được tìm thấy ở các khu vực của Tây Ban Nha, chẳng hạn như Công viên Tự nhiên Doñana hoặc đầm phá Santa Olalla ở Huelva.

Nó cũng được sử dụng để chống suy dinh dưỡng trong các cuộc khủng hoảng nhân đạo, theo khuyến nghị rõ ràng của Liên hợp quốc (LHQ). Trên thực tế, loài vi tảo này đã được đặt tên là Thức ăn của Thiên niên kỷ vào năm 2015.

Nó là một loại thực phẩm dinh dưỡng, vì ngoài các đặc tính dinh dưỡng, nó còn có những lợi ích sức khỏe khác nhờ các thành phần hoạt tính sinh học của nó.

17 lợi ích của tảo xoắn để bạn biết rõ hơn về siêu thực phẩm này

1- Chứa chất chống oxy hóa

Spirulina bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do xuất hiện trong quá trình oxy hóa, ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh tật.

Hoạt động này là do hàm lượng axit phenolic của nó, trong đó nổi bật là tocopherol, hoạt động như Vitamin E và β-carotene, được chuyển hóa thành Vitamin A.

Hoạt động chống oxy hóa của các thành phần này có trong tảo xoắn đã được chứng minh bằng các thí nghiệm trong ống nghiệm (in vitro) và trong cơ thể sống (in vivo) bởi một nghiên cứu của Khoa Dược Brazil vào năm 1998.

Có một số nghiên cứu về khả năng chống oxy hóa của tảo xoắn. Ví dụ, một cuộc điều tra khác do Bermejo và những người khác thực hiện đã được công bố trên tạp chí Il Farmaco vào năm 2001. Các tác giả này, thuộc Khoa Dược của Đại học Complutense của Madrid, đã chỉ ra rằng hoạt động chống oxy hóa của tảo xoắn, đặc biệt là spirulina platensis , chủ yếu là do phycocyanin. Chất này là một sắc tố hơi xanh.

2- Ngăn ngừa lão hóa

Bằng cách trì hoãn quá trình oxy hóa của tế bào, tảo xoắn giúp cơ thể trẻ lâu hơn.

3- Tăng cường hệ thống miễn dịch

Các chất chống oxy hóa có trong tảo xoắn giúp thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào. Điều này giúp cơ thể có khả năng phòng thủ nhanh hơn để chống lại các mối đe dọa mà bệnh tật gây ra cho cơ thể.

4- Nó cung cấp cho bạn năng lượng cần thiết và rất nhiều sức sống

Spirulina có hàm lượng năng lượng cao, cung cấp 290 kcal trên 100 gam. Ngoài ra, sự giàu vitamin và các thành phần khác, làm cho loại tảo này trở thành một loại thực phẩm rất bổ dưỡng, cung cấp năng lượng cần thiết để giữ cho cơ thể cường tráng.

Trên thực tế, tảo xoắn thường được sử dụng để chống suy dinh dưỡng ở trẻ em ở các nước khó khăn nhất.

Một nghiên cứu ở Burkina Faso đã chứng minh hiệu quả của tảo xoắn trong việc ngăn ngừa giảm cân quá mức ở trẻ em trong khu vực, thúc đẩy sự phục hồi của chúng.

5- Ngăn ngừa các bệnh như thiếu máu

Spirulina chứa nhiều sắt, một khoáng chất cần thiết để sản xuất hemoglobin, có trong các tế bào hồng cầu và myoglobin, trong cơ bắp.

Thiếu sắt có thể dẫn đến các bệnh như thiếu máu do thiếu sắt. Căn bệnh này thường biểu hiện bằng các triệu chứng mệt mỏi, uể oải hoặc sút cân. Vì vậy, điều cần thiết là tiêu thụ thực phẩm có sắt. Theo nghĩa này, tảo xoắn có thể trở thành một chất bổ sung lý tưởng.

Năm 2011, một nghiên cứu được thực hiện ở những người trên 50 tuổi đã chứng minh khả năng chống thiếu máu của tảo xoắn.

Ngoài ra, Spirulina cũng chứa nhiều vitamin B12, giúp tạo ra các tế bào hồng cầu trong cơ thể và ngăn ngừa các loại thiếu máu và các rối loạn liên quan đến sự thiếu hụt vitamin này.

6- Nó tốt cho mắt

Spirulina thúc đẩy thị lực tốt nhờ chứa hàm lượng cao vitamin A (retinol) và beta-carotene.

Retinol là một thành phần tích cực trong vitamin A chịu trách nhiệm sản xuất các sắc tố của võng mạc mắt, thúc đẩy thị lực, đặc biệt là trong ánh sáng mờ.

Về phần mình, beta-carotene, cũng có trong tảo xoắn, có tác dụng ngăn ngừa các bệnh liên quan đến mắt như đục thủy tinh thể hoặc thoái hóa điểm vàng do tuổi già.

7- Nó có lợi cho da

Các loại thực phẩm, chẳng hạn như tảo xoắn, chứa nhiều Vitamin A, cũng có lợi cho da. Chất chống oxy hóa này bảo vệ mô tế bào, giữ cho nó khỏe mạnh và sửa chữa những mô bị hư hỏng. Ngoài ra, β-carotene ngăn ngừa cháy nắng.

Trong danh sách này bạn có thể biết thêm các loại thực phẩm tốt cho da.

8- Nó chứa ít chất béo bão hòa hoặc chất béo "xấu"

Điều này có nghĩa là Spirulina giàu chất béo lành mạnh cho cơ thể con người hơn chất béo không lành mạnh.

Chất béo bão hòa có xu hướng làm tăng mức độ cholesterol xấu trong cơ thể con người và thường làm giảm mức độ cholesterol tốt hoặc HDL cholesterol.

Spirulina rất giàu chất béo không bão hòa có nguồn gốc thực vật cung cấp các axit béo thiết yếu mà cơ thể cần mà không gây hại cho sức khỏe tim mạch.

Trong danh sách này, bạn có thể biết một số loại thực phẩm giàu chất béo tốt.

9- Nó hoạt động như một người bảo vệ hệ thống thận

Cũng có những nghiên cứu cho thấy tác dụng có lợi của tảo này đối với các bệnh lý diễn ra ở thận.

Một nhóm các nhà sinh học thần kinh từ Mexico đã thực hiện một cuộc điều tra vào năm 2012, trong đó họ đã chỉ ra rằng một số chất có trong tảo xoắn đóng vai trò như chất bảo vệ chống lại tổn thương thận. Những chất này là phycobiliprotein và phycocyanins, cả hai đều là chất chống oxy hóa.

Ngoài ra, vào năm 2016, một nhóm các nhà khoa học từ Trường Khoa học Sinh học Quốc gia thuộc Viện Bách khoa Quốc gia ở Mexico, đã liên hệ hàm lượng phycocyanin của tảo xoắn với việc ngăn ngừa các biến chứng do tổn thương thận mãn tính.

10- Giúp ngăn ngừa ung thư

Giống như các hợp chất phenolic hoặc chất chống oxy hóa khác, tiêu thụ tảo xoắn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư hoặc hỗ trợ điều trị bệnh.

Nhiều nhà nghiên cứu khoa học đã nghiên cứu về tác dụng chống ung thư của loại tảo này.

Ngay từ năm 1987, một nghiên cứu do Schwartz và những người khác thực hiện đã chứng minh hiệu quả của nhiều loại tảo xoắn, Spirulina-Dunaliella, trong việc chống lại bệnh ung thư miệng ở chuột đồng.

Năm 1998, các nhà khoa học Nhật Bản đã chứng minh hiệu quả của hợp chất canxi chiết xuất từ tảo Spirulina platensis, giúp ức chế khối u và làm chậm quá trình di căn.

Cuối cùng, vào năm 2014, một nghiên cứu được thực hiện tại Cộng hòa Séc đã chỉ ra tầm quan trọng của bilirubin có trong tảo xoắn trong việc điều trị ung thư tuyến tụy.

Trong danh sách này bạn có thể biết các loại thực phẩm chống ung thư khác.

11- Ngăn ngừa nhiễm trùng candida

Spirulina cũng có hoạt động vi sinh vật tuyệt vời. Candida là một loại nấm có trong cơ thể và được kiểm soát bình thường bởi cơ thể.

Tuy nhiên, một số yếu tố bên ngoài như việc sử dụng thuốc kháng sinh có thể nhân lên, tạo ra nhiễm trùng. Chúng có thể ảnh hưởng đến các bộ phận khác nhau của cơ thể, chẳng hạn như miệng hoặc da.

Tuy nhiên, một trong những bệnh phổ biến nhất là ảnh hưởng đến phụ nữ, đó là bệnh nấm Candida âm đạo hoặc viêm âm đạo.

Theo nghĩa này, người ta đã phát hiện ra rằng tảo xoắn có thể có các thành phần hoạt tính giúp chống lại bệnh nhiễm trùng này.

Một số thí nghiệm trên chuột cho thấy chiết xuất từ tảo xoắn kéo dài tuổi thọ của loài gặm nhấm nhiễm nấm candida.

12- Nó là một chất bổ sung tốt cho việc điều trị chống lại bệnh AIDS

Một thí nghiệm năm 1998 cho thấy các hoạt động kháng vi rút trong chiết xuất của tảo xoắn Spirulina platensis trong việc ức chế các tế bào nhiễm HIV.

Ngoài ra, lợi ích của tảo xoắn đã được khoa học chứng minh trong việc điều trị suy dinh dưỡng, đặc biệt ở người lớn và trẻ em bị nhiễm AIDS ở các nước khó khăn nhất của Châu Phi.

13- Giảm mức cholesterol

Một nhóm các nhà khoa học đã quyết định xác minh vào năm 1988, với một nghiên cứu, tác dụng của tảo xoắn làm giảm hàm lượng chất béo trong máu, và do đó, làm giảm lượng lipoprotein mật độ thấp hoặc cholesterol xấu.

Đối với điều này, ba mươi tình nguyện viên nam bị tăng huyết áp và tăng lipid máu vừa phải (dư thừa lipid trong máu) đã trải qua điều trị bằng tảo xoắn trong 8 tuần.

Vào cuối cuộc thử nghiệm, người ta thấy rằng liều lượng hàng ngày của tảo xoắn (4,2 g) có thể làm giảm sự hình thành cholesterol xấu và không ảnh hưởng đến mức cholesterol tốt hoặc lipoprotein mật độ cao.

14- Ổn định huyết áp

Spirulina, ngoài việc giảm cholesterol, được khuyến khích cho những người bị tăng huyết áp, vì nó điều chỉnh huyết áp.

Năm 2007, một nhóm các nhà nghiên cứu Mexico đã chứng minh hiệu quả của siêu thực phẩm này cho mục đích này. Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Lipid in Health and Disease.

Cuộc kiểm tra có sự tham gia của 36 người, phụ nữ và nam giới trong độ tuổi từ 18 đến 65. Các đối tượng được cho 4,5 gam spirulina trong 6 tuần. Sau khi điều trị, đã quan sát thấy sự giảm đáng kể cả huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương của nam giới và phụ nữ được thử nghiệm.

15- Ngăn ngừa các bệnh tim mạch

Đặc tính chống oxy hóa của tảo xoắn và hàm lượng chất béo bão hòa thấp giúp duy trì một trái tim khỏe mạnh, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành hoặc đau tim.

Để có được sự đảm bảo tốt hơn về việc không mắc phải tình trạng loại này, bạn nên kết hợp tiêu thụ vừa phải chất bổ sung spirulina với một chế độ ăn uống cân bằng và tập thể dục hàng ngày. Cũng như tránh các yếu tố nguy cơ khác như hút thuốc hoặc các tình huống quá căng thẳng.

16- Làm giảm các triệu chứng mũi liên quan đến cảm lạnh và dị ứng

Trong số những lợi ích của tảo xoắn đã được khoa học chứng minh, đó là chống lại một số loại dị ứng.

Một nghiên cứu năm 2005 được thực hiện bởi Khoa Thấp khớp, Dị ứng và Miễn dịch Lâm sàng tại Trường Y khoa Davis, California, đã kiểm tra tác dụng của tảo xoắn trong việc điều trị bệnh nhân viêm mũi dị ứng.

Các nhà nghiên cứu này đã cho bệnh nhân bị viêm mũi dị ứng bổ sung spirulina hàng ngày với liều lượng 1000 và 2000 mg trong 12 tuần. Cuối cùng, nó đã được chứng minh rằng với liều 2000 mg, việc sản xuất các cytokine của nhóm IL-4, gây ra các quá trình dị ứng, bị chậm lại. Bằng cách này, hoạt tính kháng histamine của tảo xoắn được chứng minh.

17- Loại bỏ độc tố khỏi cơ thể của bạn

Spirulina cũng chứa chất diệp lục, một sắc tố có trong thực vật và rau quả, được sử dụng để loại bỏ các chất không cần thiết ra khỏi cơ thể một cách tự nhiên.

Thành phần và giá trị dinh dưỡng của tảo xoắn

Giá trị dựa trên 100 gam tảo xoắn. Tỷ lệ phần trăm được liệt kê trong bảng được thực hiện theo Lượng chất dinh dưỡng khuyến nghị hàng ngày.

* Nguồn: Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) và Wikipedia.

Người giới thiệu

Estrada, JP (2001). Hoạt động chống oxy hóa của các phần khác nhau của chiết xuất protean Spirulina platensis. Il Farmaco, 56 (5-7), 497-500. doi: 10.1016 / s0014-827x (01) 01084-9.
Mao, T., Water, JV, & Gershwin, M. (2005). Ảnh hưởng của một chế độ ăn uống bổ sung dựa trên Spirulina đối với sản xuất Cytokine từ bệnh nhân viêm mũi dị ứng. Tạp chí Thực phẩm Thuốc, 8 (1), 27-30. doi: 10.1089 / jmf.2005.8.27.
Nakaya, N. Homma Y. Goto Y. & Nestle Nutrition SA (1988). Tác dụng hạ cholesterol của tảo xoắn. Phòng Hệ thống Thông tin, Thư viện Nông nghiệp Quốc gia. Lấy từ cơ sở dữ liệu Agris, FAO.
Ayehunie, S., Belay, A., Baba, TW, & Ruprecht, RM (1998). Ức chế sự nhân lên của HIV-1 bằng chiết xuất nước của tảo Spirulina platensis (Arthrospira platensis). Tạp chí về Hội chứng suy giảm miễn dịch mắc phải và bệnh lý về người, 18 (1), 7-12. doi: 10.1097 / 00042560-199805010-00002.
Soltani, M., Khosravi, A., Asadi, F., & Shokri, H. (2012). Đánh giá hiệu quả bảo vệ của Spirulina platensis trên chuột Balb / C bị nhiễm nấm Candida. Journal de Mycologie Médicale / Tạp chí Y học Mycology, 22 (4), 329-334. doi: 10.1016 / j.mycmed.2012.10.001.
Torres-Duran, PV, Ferreira-Hermosillo, A., & Juarez-Oropeza, MA (2007). Tác dụng hạ huyết áp và hạ huyết áp của Spirulina Maximuma ở một mẫu dân số Mexico: một báo cáo sơ bộ. Lipid trong Sức khỏe và Bệnh tật, 6 (1), 33. doi: 10.1186 / 1476-511x-6-33.
Rodríguez-Sánchez, R., Ortiz-Butrón, R., Blas-Valdivia, V., Hernández-García, A., & Cano-Europa, E. (2012). Phycobiliprotein hoặc C-phycocyanin của Arthrospira (Spirulina) bảo vệ tối đa chống lại stress oxy hóa do HgCl2 gây ra và tổn thương thận. Hóa thực phẩm, 135 (4), 2359-2365. doi: 10.1016 / j.foodchem.2012.07.063.
Simpore, J., Kabore, F., Zongo, F., Dansou, D., Bere, A., Pignatelli, S.,. . . Musumeci, S. (2006). Phục hồi dinh dưỡng cho trẻ em suy dinh dưỡng bằng cách sử dụng Spiruline và Misola. Tạp chí Dinh dưỡng, 5 (1). doi: 10.1186 / 1475-2891-5-3.
Vidal, Catherine (1994-1995). Cây thuốc: hỗ trợ cho chế độ ăn kiêng đặc biệt. Natura Medicatrix: Tạp chí Y khoa về Nghiên cứu và Phổ biến Thuốc Thay thế, 37, 38, 68-71.

15 ĐẶC TÍNH SỨC KHỎE TUYỆT VỜI CỦA SPIRULINA - DINH DƯỠNG - 2025