15 LỢI ÍCH TUYỆT VỜI CỦA CHANH ĐỐI VỚI SỨC KHỎE CỦA BẠN - DINH DƯỠNG - 2024

Các chanh là một axit trái cây ăn rất phổ biến và hương vị thơm trong phần lớn thế giới. Có nguồn gốc từ Ấn Độ và Đông Nam Á, nó thuộc chi cam quýt của họ Rutaceae.

Lợi ích của chanh rất nhiều. Cam quýt có chất chống oxy hóa mạnh giúp thanh lọc cơ thể hoặc bảo vệ tim mạch, trong số những đóng góp khác mà chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn dưới đây.

Ở phương Tây, nó được đưa vào sau cuộc chinh phục của người Ả Rập ở Tây Ban Nha và từ đó việc trồng trọt của nó lan rộng dọc theo bờ biển Địa Trung Hải. Ngày nay nó được sản xuất ở nhiều nơi khác nhau trên thế giới và thích nghi với các điều kiện địa hình khác nhau.

Chanh được sử dụng để chế biến một số loại thực phẩm như cá hoặc salad, cũng như có thể được thưởng thức dưới dạng nước ép giải khát, qua phần bã cô đặc với nước.

15 đặc tính của chanh đối với sức khỏe

Như các bác sĩ chuyên khoa đã chỉ ra, chất chống oxy hóa là những hợp chất có tác dụng trung hòa các gốc tự do, gây hại cho tế bào và mô và do đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh.

Vâng, theo một bài báo được xuất bản bởi Tạp chí Khoa học Thực phẩm và Nông nghiệp vào năm 2011, uống nước chanh sẽ làm tăng sự hiện diện của các chất chống oxy hóa cần thiết cho sức khỏe.

Theo nghĩa này, có rất nhiều công trình nghiên cứu đã chứng minh rằng các flavonoid - có trong loại quả này - thực hiện nhiều hoạt động sinh học khác nhau, bao gồm các hoạt động chống oxy hóa và chống viêm.

Ngăn ngừa bệnh ăn uống

Để giảm nguy cơ mắc các bệnh lây truyền do vi khuẩn có trong thực phẩm, một lựa chọn tốt là ướp chúng với nước chanh, như được tìm thấy trong một cuộc điều tra về việc tiêu thụ thịt sống.

Thịt sống hoặc nấu chín một phần (cá và thịt bò) được ướp với nước cốt chanh để chế biến, làm giảm đáng kể sự bùng phát bệnh tật do những thực phẩm này truyền qua.

"Hiệu quả của nước chanh trong việc giảm số lượng Escherichia coli O157: H7, Salmonella enteritis và Listeria monocytogenes ở pha tĩnh trong quá trình ướp đã được nghiên cứu và cho thấy kết quả khả quan, mặc dù không hoàn toàn kết luận", nghiên cứu của Mỹ nêu rõ.

Giúp giảm cân

Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Sinh hóa Lâm sàng và Dinh dưỡng năm 2008, các hóa chất trong cây chanh được gọi là polyphenol giúp loại bỏ lượng mỡ tăng lên trong cơ thể.

Sự hiện diện cao của kali - 49 mg trong nước chanh -, giúp trao đổi chất và tiêu hóa. Ngoài ra, nước trái cây này chứa gần một phần tư vitamin C, có thể hữu ích cho việc giảm cân.

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrition and Metabolism vào năm 2006, những người có lượng vitamin C thấp trong mô của họ không đốt cháy chất béo hiệu quả trong khi tập thể dục. Trong khi cần nghiên cứu thêm, "tăng lượng vitamin C của bạn với nước chanh sẽ tốt cho sức khỏe tổng thể."

Kiềm hóa cơ thể

Chanh là một trong những loại trái cây có tính kiềm cao nhất. Độ kiềm trong cơ thể là điều cần thiết để tránh bệnh tật.

Nên uống nước chanh khi bụng đói hoặc nước ấm pha chanh đầu tiên trong ngày, vì đó là lúc cơ thể hấp thụ chanh tốt nhất.

Bảo vệ tim mạch

Nước chanh cũng có khả năng bảo vệ hệ tuần hoàn.

Do hàm lượng kali cao, trái cây này có thể giúp bảo vệ tim mạch và cũng kiểm soát huyết áp cao. Lợi ích của nó thậm chí có thể mở rộng đến não, vì nó có thể giúp giảm chóng mặt, căng thẳng và trầm cảm, mang lại sự thư giãn và hoạt động như một loại thuốc an thần.

Cải thiện sự trao đổi chất

Khi chúng ta nói về sự trao đổi chất, chúng ta muốn nói đến tốc độ cơ thể đốt cháy nhiên liệu để lấy năng lượng. Yếu tố quyết định tốc độ này không phải là những gì bạn ăn - mặc dù nó có ảnh hưởng - mà là số lượng cơ mà cơ thể có, được xác định bởi lượng bài tập được thực hiện.

Uống nước chanh là một cách lành mạnh để giữ đủ nước, đặc biệt là trong khi tập thể dục, vì nó chứa nhiều vitamin và chất điện giải, giúp tăng cường trao đổi chất.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí "Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism" năm 2003 kết luận rằng tỷ lệ trao đổi chất của những người đàn ông và phụ nữ khỏe mạnh tăng 30% sau khi uống 2 cốc nước mỗi hai giờ. Uống nước chanh hàng ngày sẽ làm tăng tác dụng này.

Chống ung thư

Theo Medical News Today, chanh là một nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, là một chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa sự hình thành của các gốc tự do.

Trong mọi trường hợp, cần phải thận trọng với điều này, vì nhiều nghiên cứu khác nhau xác nhận rằng lợi ích của chất chống oxy hóa để chống lại ung thư không được biết chính xác.

Phòng chống bệnh hen suyễn

Theo Medical News Today, những người tiêu thụ nhiều vitamin C có nguy cơ mắc bệnh hen suyễn thấp hơn, mặc dù vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận điều này.

Kích thích hệ thống miễn dịch

Các loại thực phẩm như chanh là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và chống lại cảm lạnh, cúm hoặc các bệnh do vi trùng thông thường khác.

Y học chỉ ra rằng thực phẩm giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa khác có thể giúp hệ thống miễn dịch chống lại vi trùng gây cảm lạnh và cúm.

Mặt khác, vitamin C trong chanh giúp trung hòa các gốc tự do liên quan đến lão hóa và các loại bệnh tật.

Vì vậy, các bác sĩ khuyên bạn nên duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh với nhiều trái cây và rau quả, đặc biệt là trong mùa đông.

Làm trẻ hóa làn da

Loại trái cây họ cam quýt này làm giảm quá trình lão hóa, vì các chất chống oxy hóa có trong vitamin C chống lại tác hại gây ra bởi các gốc tự do, do đó giữ cho làn da luôn tươi trẻ.

Theo Tiến sĩ Axe, bổ sung đủ vitamin C từ chế độ ăn uống có nước chanh cho phép cơ thể sản xuất collagen, chất cần thiết cho các đường nét trên khuôn mặt.

Trong một nghiên cứu gần đây được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, tiêu thụ vitamin C dẫn đến làn da trẻ hơn và ít nếp nhăn hơn.

Tăng năng lượng và tâm trạng

Theo Tiến sĩ Axe, uống nước chanh nóng có thể tăng cường mức năng lượng.

Cơ thể nhận năng lượng từ các nguyên tử và phân tử trong thức ăn. Khi các ion tích điện âm, chẳng hạn như các ion có trong chanh, đi vào đường tiêu hóa, kết quả là làm tăng mức năng lượng.

Nguồn kali tuyệt vời

Như đã đề cập, chanh rất giàu vitamin C, nhưng cũng giống như chuối - nó là một nguồn kali quan trọng.

Theo Life Hack, điều này là tích cực, vì kali giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, cũng như chức năng não và thần kinh. Nó cũng được sử dụng cho chứng viêm và đau cơ.

Giúp giảm tiêu thụ caffeine

Các chuyên gia gợi ý rằng thay thế cà phê vào buổi sáng bằng một cốc nước nóng với chanh có tác dụng bổ sung và cung cấp năng lượng tương tự như caffeine, góp phần giảm tiêu thụ quá nhiều chất có thể gây hại cho cơ thể.

Ngoài ra, chanh còn có tác dụng thư giãn hơn caffein, giúp làm hưng phấn thần kinh và có thể làm tăng mức độ lo lắng.

Bảo vệ chống lại bệnh viêm khớp dạng thấp

Thực phẩm giàu vitamin C, chẳng hạn như chanh, cung cấp cho con người sự bảo vệ chống lại chứng viêm đa khớp, một dạng viêm khớp dạng thấp liên quan đến hai hoặc nhiều khớp.

Làm sạch ruột

Loại trái cây này làm tăng nhu động của ruột (nhu động ruột), góp phần vào sự dịch chuyển của ruột, do đó loại bỏ chất thải ra khỏi cơ thể để điều hòa tốt hơn và loại bỏ chất thải hiệu quả hơn.

Trang Real Food For Life gợi ý thêm nước chanh vào nước ấm và sau đó uống 2-3 cốc nước đầu tiên vào buổi sáng.

Cách làm nước chanh

Thành phần

-1/2 quả chanh.

-1/4 lít nước ấm.

-1/3 của một lít nước sôi.

Hướng dẫn

Trong ly, ép nước bằng máy ép trái cây, bỏ hạt nếu cần.

Thêm nước sôi, lắc và uống khi còn nóng.

Sự phân hủy dinh dưỡng của chanh

Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA, một quả chanh sống, không có vỏ (khoảng 58 gram) cung cấp:

• 5,4 gam carbohydrate (bao gồm 1,6 gam chất xơ và 1,5 gam đường).
• 51% nhu cầu vitamin C hàng ngày.
• 0,2 gam chất béo.
• 17 calo.
• 0,6 gam chất đạm.
• Chanh cũng chứa một lượng nhỏ thiamine, riboflavin, vitamin B-6, axit pantothenic, canxi, sắt, magiê, phốt pho, kali, đồng và mangan.

Một ounce nước chanh chất lỏng cung cấp:

• 7 calo
• 0,1 gam protein
• 0,1 gam chất béo
• 2,1 gam carbohydrate (bao gồm 0,1 gam chất xơ và 0,1 gam đường)
• 23% nhu cầu vitamin C hàng ngày.

Người giới thiệu

1. "THE LEMON VÀ CÁC THÀNH PHẦN SINH HỌC CỦA NÓ" (2003), García Lidón, Del Río Conesa, Porras Castillo, Fuster Soler và Ortuño Tomás. Viện Nghiên cứu và Phát triển Nông nghiệp và Thực phẩm Murcian (IMIDA). Bộ môn Sinh học Thực vật (Plant Physiology), Khoa Sinh học, Đại học Murcia.
2. Sự thật về dinh dưỡng của chanh, được lấy từ Nutrition-and-you.com.
3. Nước chanh có chứa chất chống oxy hóa không? Được lấy từ livesrong.com.
4. Việc khử hoạt tính của Escherichia coli O157: H7, Salmonella Enteritidis và Listeria monocytogenes trong nước cốt chanh trong thịt bò ướp cho món ăn dân tộc kelaguen. Lấy từ ncbi.nlm.nih.gov.
5. Chất chống oxy hóa và ngăn ngừa ung thư từ ung thư.gov
6. Chanh có lợi cho sức khỏe của bạn như thế nào? Lấy từ Medicalnewstoday.com