- 1-Điều chỉnh hệ vi sinh đường ruột
- 2-Giảm cholesterol
- 3-Tránh tiêu chảy
- 4-Bảo vệ dạ dày
- 5-Giúp ngăn ngừa ung thư
- 6-Giảm dị ứng
- 7-Chống thừa cân và béo phì
- 8-Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
- 9-Giảm không dung nạp lactose
- 10-Tránh nhiễm trùng âm đạo
- 11-Cải thiện vẻ ngoài của da
- 12-Nguồn vitamin
- 13-Giúp phục hồi sau khi tập thể dục
- 14-Ngăn ngừa cảm lạnh
- 15-Nó có thể giúp bạn có một nụ cười đẹp hơn
Các sữa chua tự nhiên là một loại thực phẩm chức năng, nổi tiếng với một thời gian dài bởi những tác động có lợi khác nhau và các tài sản mà có đối với sức khỏe, đặc biệt là trong ruột.
Việc tiêu thụ thường xuyên dẫn xuất từ sữa này có thể tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện hệ vi khuẩn đường ruột, ngăn ngừa tiêu chảy và thậm chí ngăn ngừa ung thư, nhờ vào lactobacilli có trong nó.
Công thức sữa chua với kiwi và dâu tây
Nếu bạn muốn biết 10 lợi ích quan trọng nhất của việc uống sữa chua đã được nghiên cứu khoa học chứng minh, hãy chú ý đến bài viết này.
1-Điều chỉnh hệ vi sinh đường ruột
Các vi khuẩn hiện diện trong ruột rất quan trọng theo nhiều cách. Chúng hợp tác với quá trình tiêu hóa, giúp hấp thụ một số loại thực phẩm, kích thích hệ thống miễn dịch và ngăn chặn sự gia tăng của vi khuẩn gây bệnh.
Hệ vi sinh đường ruột (tập hợp vi khuẩn thường sống trong ruột) có thể bị thay đổi bởi nhiều yếu tố khác nhau, chẳng hạn như căng thẳng, thay đổi chế độ ăn uống, điều trị kháng sinh, uống rượu, v.v.
Các lợi khuẩn có trong sữa chua tự nhiên có thể khôi phục sự cân bằng trong hệ vi khuẩn đường ruột, ngăn chặn sự gia tăng của vi khuẩn có hại có thể gây ra các bệnh khác nhau.
2-Giảm cholesterol
Công thức sữa chua với lựu, cookie và cam
Nếu bạn có lượng cholesterol cao và bạn thích sữa chua, thì có một tin rất tốt cho bạn.
Một nghiên cứu gần đây được công bố bởi Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ đã chỉ ra rằng hai liều hàng ngày của một số loại men vi sinh có trong một số loại sữa chua có thể làm giảm cholesterol trong máu.
Nghiên cứu được thực hiện tại Đại học McGill ở Canada và cho thấy những người được sử dụng men vi sinh trong suốt 9 tuần mà nghiên cứu kéo dài đã giảm được 11% mức độ cholesterol "xấu" so với nhóm. kiểm soát.
3-Tránh tiêu chảy
Theo số liệu của WHO, ước tính hàng năm có hơn 800 triệu đợt tiêu chảy trên toàn thế giới, khiến các bác sĩ nhi khoa phải đến khám, nhập viện và trong một số trường hợp là tử vong ở trẻ em và thanh niên, ngay cả ở các nước phát triển.
Các nghiên cứu đã được thực hiện cho thấy một số vi khuẩn có trong quá trình lên men sữa có khả năng làm giảm đáng kể nguy cơ tiêu chảy ở trẻ sơ sinh.
Các nhà khoa học Canada từ một chương trình nghiên cứu tại Đại học Alberta, Edmonton, đã tiến hành một nghiên cứu về tác dụng phòng ngừa này ở trẻ em. Ông kết luận rằng sau khi điều trị bằng kháng sinh, lactobacilli và các vi khuẩn khác có trong sữa chua có thể làm giảm nguy cơ tiêu chảy.
4-Bảo vệ dạ dày
Trong số các tình trạng dạ dày phổ biến nhất trong dân số là viêm dạ dày và loét dạ dày hoặc tá tràng.
Trong nhiều trường hợp, những bệnh này có liên quan đến sự hiện diện trong dạ dày của một loại vi khuẩn có tên là Helicobacter pylori.
Một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, lactobacilli trong sữa chua có khả năng ức chế sự xâm nhập của vi khuẩn này, ngoài ra nó còn có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày.
Tóm lại, nếu bạn bị viêm dạ dày, ăn một cốc sữa chua mỗi ngày có thể giúp giảm các triệu chứng.
5-Giúp ngăn ngừa ung thư
Các vi khuẩn có lợi trong sữa lên men cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc các loại ung thư.
Rõ ràng, sự điều hòa của hệ vi khuẩn đường ruột được thúc đẩy bởi những vi khuẩn này và kích thích chúng thực hiện trên hệ thống miễn dịch sẽ là cơ chế đạt được hiệu quả chống khối u.
Trong các thử nghiệm khác nhau trong phòng thí nghiệm, men vi sinh có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết, ung thư vú và ung thư bàng quang.
6-Giảm dị ứng
Rõ ràng các chế phẩm sinh học nổi tiếng cũng có thể chữa khỏi hoặc ít nhất là giảm bớt dị ứng. Các mô bạch huyết có trong ruột được biết là đóng một vai trò rất quan trọng trong sự phát triển của các tình trạng này.
Probiotics làm giảm viêm ruột, cân bằng quần thể tế bào lympho và điều chỉnh sự bài tiết cytokine, tất cả đều góp phần làm giảm sự xuất hiện của dị ứng.
7-Chống thừa cân và béo phì
Bạn có biết rằng sữa chua có thể giúp bạn giảm cân?
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Béo phì cho thấy việc thay thế một số loại thực phẩm bằng sữa chua (có cùng hàm lượng calo) đã giúp một nhóm người béo phì giảm được nhiều kg hơn.
Những người ăn sữa chua, như một phần của chế độ ăn kiêng giảm calo, giảm tổng trọng lượng cơ thể nhiều hơn 22% và cũng giảm thêm 80% mỡ vùng bụng, so với những người không bao gồm thực phẩm này trong chế độ ăn của họ.
Bạn có nghĩ thế không?
8-Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Một cốc sữa chua hàng ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, đó là kết quả của một nghiên cứu được thực hiện tại Đại học Harvard.
Nghiên cứu dựa trên thông tin từ các chế độ ăn kiêng được thực hiện bởi hơn 200 nghìn chuyên gia y tế.
Các nhà khoa học đã theo dõi chế độ ăn uống của những người này trong 30 năm, phát hiện ra rằng những người bao gồm một khẩu phần sữa chua trong chế độ ăn uống hàng ngày của họ có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn 18%.
9-Giảm không dung nạp lactose
Nhiều người trên khắp thế giới mắc chứng không dung nạp lactose. Trong nhiều trường hợp, chứng không dung nạp là do thiếu hụt một loại enzym gọi là lactase, chịu trách nhiệm tiêu hóa đường lactose (một loại đường), có trong sữa và các dẫn xuất từ sữa khác.
Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học khác nhau đã chỉ ra rằng một số lactobacilli có trong sữa chua có khả năng tiêu hóa đường lactose, tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiêu hóa loại đường này ở những người không dung nạp.
10-Tránh nhiễm trùng âm đạo
Nấm Candida là bệnh nhiễm trùng âm đạo phổ biến nhất. Nó là một loại nấm men (nấm) cư trú và sinh sôi trong khu vực gây ngứa và bỏng rát, cùng những cảm giác khó chịu khác.
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng việc tiêu thụ một phần sữa chua hàng ngày có thể làm giảm tỷ lệ mắc loại nhiễm trùng này, vì vi khuẩn lactobacilli có trong dịch lên men dễ dàng xâm chiếm khu vực này, ngăn chặn sự sinh sôi của nấm.
Như bạn thấy, ăn một cốc sữa chua hàng ngày có thể rất có lợi cho sức khỏe của bạn. Nên dùng sữa chua nguyên chất hoặc không béo, làm từ sữa của những con bò ăn cỏ tự do.
11-Cải thiện vẻ ngoài của da
Bạn không cần phải tốn nhiều tiền cho các phương pháp điều trị da liễu. Sữa chua có chứa axit lactic, có thể giúp tẩy tế bào chết ở các lớp trên của biểu bì, làm mờ các vết thâm và sạm màu, thậm chí làm giảm nếp nhăn.
12-Nguồn vitamin
Sữa chua là một nguồn quan trọng của kali, phốt pho, riboflavin, iốt, kẽm và vitamin B5. Nó cũng chứa vitamin B12, giúp duy trì các tế bào hồng cầu và giúp hệ thần kinh hoạt động tốt.
13-Giúp phục hồi sau khi tập thể dục
Với tỷ lệ protein và carbohydrate chính xác, sữa chua, đặc biệt là những loại giàu protein như Hy Lạp, là một lựa chọn tốt để ăn sau khi tập thể dục.
Protein chứa các axit amin mà cơ bắp cần tự phục hồi và carbohydrate thay thế năng lượng dự trữ.
14-Ngăn ngừa cảm lạnh
Theo một nghiên cứu từ Đại học Vienna, những phụ nữ ăn một khẩu phần sữa chua mỗi ngày có các tế bào T hoạt động mạnh hơn và mạnh hơn, giúp chống lại bệnh tật và nhiễm trùng.
Các vi khuẩn lành mạnh có trong sữa chua giúp gửi tín hiệu đến các tế bào tăng cường miễn dịch để chống lại vi rút hoặc vi khuẩn có hại.
Những người bị dị ứng, thường có lượng tế bào T thấp, có thể giảm bớt các triệu chứng bằng cách thêm sữa chua vào chế độ ăn của họ. Trong một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng, những người ăn một khẩu phần mỗi ngày có ít triệu chứng hơn những người không ăn.
15-Nó có thể giúp bạn có một nụ cười đẹp hơn
Các nhà khoa học tại Đại học Turkia đã đánh giá các loại sữa chua ít chất béo và có hương vị, và nhận thấy rằng không làm mòn men răng, nguyên nhân chính gây sâu răng. Axit lactic trong sữa chua cũng có tác dụng bảo vệ nướu.