15 LỢI ÍCH SỨC KHỎE TUYỆT VỜI CỦA TRÀ XANH - DINH DƯỠNG

Các lợi ích và tính chất của trà xanh đối với sức khỏe rất nhiều: nó là chất chống oxy hóa, chống viêm, tốt cho tim, cho miệng và cho da. Nếu bạn chưa phải là người tiêu dùng trà, bạn sẽ muốn uống một ly khi đọc hết những ưu điểm mà cách pha này có thể mang lại cho sức khỏe của bạn.

Trà xanh (camellia sinensis) là một trong những thức uống phổ biến nhất ở các nước như Trung Quốc hay Nhật Bản. Tuy nhiên, loại nước thảo mộc này ngày càng được săn đón vì những lợi ích dồi dào cho sức khỏe.

Sự phổ biến của nó ngày càng tăng khi ngày càng có nhiều nghiên cứu cho thấy hiệu quả của nó như một chất bổ sung trong điều trị bệnh.

Trà xanh chứa catechin, chất chống oxy hóa, trong đó nổi bật là epigallocatechin gallate hoặc EGCG. Các catechin này chứa nhiều đặc tính y học.

Một khía cạnh cơ bản để giải thích lợi ích của trà xanh là quy trình sản xuất của nó. Không giống như các loại chè khác, để có được chè xanh, lá chè vằng phải được đun nóng mới hái. Bằng cách này, quá trình oxy hóa sẽ tránh được. Điều này giải thích đặc tính chống oxy hóa của thức uống này.

Nếu chúng tôi liệt kê tất cả những lợi ích sức khỏe của trà xanh, bài viết này sẽ không bao giờ kết thúc. Tuy nhiên, mười lăm lý do này sẽ thuyết phục bạn kết hợp trà xanh vào chế độ ăn uống của mình.

15 đặc tính lành mạnh của trà xanh

1- Nó là một chất chống oxy hóa

Có lẽ đây là đặc tính quan trọng nhất của thức uống này. Khi chúng tôi nói rằng một loại thực phẩm có khả năng chống oxy hóa, chúng tôi muốn nói rằng nó giúp ngăn ngừa sự lão hóa của các tế bào.

Điều này tạo ra một loạt các tác dụng có lợi, trong số đó là những tác dụng mà chúng tôi liệt kê dưới đây.

2- Bảo vệ bạn chống lại một số loại ung thư

Nhiều nghiên cứu khác nhau trên động vật đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ trà xanh bảo vệ các tế bào chống lại các loại ung thư, tuyến tụy, vú, ruột kết, da, v.v.

Catechins, hóa chất có trong trà xanh, trong đó nổi bật là EGCG, làm chậm quá trình sinh sản của tế bào ung thư. Những chất này ức chế protease trong quá trình di căn hoặc lây lan của ung thư. Protein là các enzym có nhiệm vụ phá vỡ liên kết của các axit amin tạo nên protein. Mặc dù chức năng của chúng, trong số những chức năng khác, là hỗ trợ tiêu hóa, nhưng đối mặt với quá trình ung thư, chúng có thể nguy hiểm do khả năng hủy diệt của chúng.

Trong trường hợp ung thư tuyến tiền liệt, các nghiên cứu đã được thực hiện trên chuột, nơi hiệu quả của chất này trong việc đối phó với các tế bào ác tính đã được chứng minh.

Nó cũng ngăn ngừa ung thư miệng. Trà xanh bảo vệ các tế bào khỏe mạnh khỏi những tế bào bị nhiễm trùng. Hơn nữa, ở một số khu vực, nó có thể gây ra quá trình apoptosis hoặc chết theo chương trình của những tế bào gây ung thư.

3- Tốt cho tim mạch

Uống nhiều trà xanh bảo vệ sức khỏe chống lại các bệnh tim mạch.

Bộ phận Tim mạch Dự phòng của Trung tâm Tim mạch và Não Quốc gia Nhật Bản, đã thực hiện một cuộc điều tra vào năm 2013, trong đó nó liên kết việc tiêu thụ vừa phải đồ uống này với nguy cơ mắc các bệnh tim mạch thấp hơn.

Ngoài ra, uống trà xanh thường xuyên làm giảm huyết áp tâm thu, tức là huyết áp xảy ra khi tim co bóp. Nó cũng làm giảm mức LDL Cholesterol, được gọi là cholesterol xấu, và mức cholesterol toàn phần ở mức vừa phải.

Mặt khác, việc tiêu thụ trà xanh có liên quan đến việc giảm nguy cơ tăng huyết áp.

4- Ngăn ngừa nhồi máu não

Nghiên cứu được thực hiện vào năm 2013 bởi Trung tâm Tim mạch và Não Quốc gia của Nhật Bản, kết luận rằng uống trà xanh vừa phải hoặc nhiều (2, 3, 4 hoặc hơn 4 tách mỗi ngày) cũng làm giảm nguy cơ bị đột quỵ hoặc bất kỳ loại đột quỵ.

5- Bảo vệ làn da của bạn khỏi tia nắng mặt trời

Các polyphenol hoặc các chất chống oxy hóa có trong trà xanh bảo vệ da khỏi tia cực tím.

Vì lý do này, ngày càng có nhiều sản phẩm mỹ phẩm bao gồm trà xanh trong thành phần của chúng.

Trong số những tác dụng hữu ích mà loại cây này có đối với da là:

Tác dụng chống lão hóa. Nó ngăn ngừa sự lão hóa sớm của da do tia nắng mặt trời. Ngoài ra, nó làm chậm sự xuất hiện của các nếp nhăn.
Tránh ức chế miễn dịch, tăng khả năng phòng vệ và thúc đẩy hệ thống miễn dịch mạnh mẽ.
Tác dụng chống viêm. Một trong những đặc tính tốt cho da của trà xanh là nó giúp làm dịu làn da mẩn đỏ và nhạy cảm.

6- Cải thiện hoạt động thể chất của người lớn và người già

Một nghiên cứu năm 2014, được thực hiện ở những người trên 55 tuổi ở Singapore, cho thấy rằng uống trà giúp tăng cường thể chất tốt hơn.

2398 người lớn đã tham gia vào nghiên cứu này. Những người uống trà xanh có được sự cân bằng tích cực hơn về hiệu suất trong các hoạt động thể chất hàng ngày, cả cơ bản và công cụ.

Nghiên cứu khác cho thấy catechin trong trà xanh cải thiện khả năng hiếu khí ở nam giới trưởng thành. Miễn là nó được kết hợp với việc tập thể dục hàng tuần.

7- Chống lại nhiễm trùng và vi rút

Các catechin trong trà xanh, và đặc biệt là chất chủ yếu là EGCG, giúp tiêu diệt vi rút có cơ chế tấn công các tế bào bị nhiễm bệnh ở mọi khía cạnh, từ bên ngoài và bên trong.

Khi chúng ta nói về tác dụng của trà xanh trong việc chống lại virus, chúng ta đang đề cập đến những tác dụng của loại adenovirus. Đây là những chất gây nhiễm trùng đường hô hấp, viêm kết mạc, nhiễm trùng đường tiết niệu và viêm dạ dày ruột.

Trà xanh cũng có lợi trong việc chống lại Virus suy giảm miễn dịch ở người hoặc AIDS (HIV). Tuy nhiên, nó không hiệu quả trong các liệu pháp chống adenovirus.

8- Hết hôi miệng

Trà xanh rất có lợi cho sức khỏe răng miệng. Polyphenol của nó hoặc ức chế mùi của các hạt gây hôi miệng.

Ngoài ra, tiêu thụ thức uống này giúp loại bỏ vi khuẩn gây ra sự xuất hiện của sâu răng.

Và nếu bạn là một người hút thuốc, bạn nên biết rằng trà xanh làm giảm bớt tình trạng viêm khoang miệng và gỉ sắt do nicotine gây ra.

9- Cải thiện khả năng tập trung của bạn

Trà xanh kích hoạt vỏ não trước trán, phần não chịu trách nhiệm sắp xếp các suy nghĩ và khiến chúng ta hành động phù hợp mọi lúc. Bằng cách kích hoạt những gì được gọi là "chức năng điều hành" của não, người ta suy ra rằng trà xanh làm tăng khả năng chú ý và tập trung vào những gì chúng ta đang làm trong thời điểm này.

Chiết xuất trà xanh rất giàu flavonoid, các hạt được tìm thấy trong thực vật, bao gồm cả catechin. Những chất chống oxy hóa nhỏ này giúp ngăn ngừa sự lão hóa của tế bào. Trong trường hợp này, uống trà xanh sẽ ngăn ngừa sự lão hóa của các tế bào thần kinh, do đó giúp chúng ta tăng khả năng tập trung.

Ngoài ra, chức năng bảo vệ thần kinh này cũng rất tốt cho trí nhớ của bạn. Vì vậy, nếu bạn không thích cà phê cho lắm thì một tách trà xanh là lựa chọn tốt nhất để bạn đồng hành cùng những buổi chiều học tập.

10- Bảo vệ bạn khỏi các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer hoặc Parkinson

Khả năng chống oxy hóa của polyphenol có trong trà xanh cũng gây ra các rối loạn thoái hóa thần kinh liên quan đến tuổi cao.

Cả Parkinson và Alzheimer đều thuộc về bệnh thoái hóa thần kinh.

Một thí nghiệm trên chuột vào năm 2005 đã chứng minh hiệu quả của trà xanh trong việc điều trị bệnh Alzheimer. Chất chống oxy hóa chính trong trà xanh, epigallocatechin gallate làm giảm sản xuất beta-amyloid. Phân tử này là thành phần quan trọng nhất của các mảng già gây ra bệnh Alzheimer. Nghiên cứu kết luận rằng trà xanh có thể được sử dụng như một phương pháp điều trị phòng ngừa bệnh này.

Đối với Parkinson, bệnh thoái hóa thần kinh quan trọng thứ hai sau Alzheimer, có một nghiên cứu năm 2016 chứng thực khả năng ngăn ngừa bệnh này của trà xanh. Tuy nhiên, liều lượng thích hợp vẫn chưa được thiết lập.

11- Giảm mức độ căng thẳng và thúc đẩy thư giãn

Trong số các nguyên tố khác, trà xanh có chứa một axit amin được gọi là theanine hoặc L-theanine. Thành phần này tạo ra cảm giác thư giãn.

Một phân tích về theanine và trà xanh nói rằng từ thời cổ đại, thức uống này được kết hợp với sự thư giãn. Trong nghiên cứu này, nó đã được chứng minh một cách khoa học với các tình nguyện viên rằng việc tiêu thụ trà xanh điều chỉnh sóng não như thế nào, tạo ra nhiều sóng loại alpha, là những sóng được tạo ra khi chúng ta nghỉ ngơi.

Theo các nhà khoa học trong thí nghiệm này, theanine thúc đẩy sự thư giãn mà không gây buồn ngủ.

Cũng theo nghiên cứu này, theanine có trong trà xanh, ngoài việc giúp giảm căng thẳng và thúc đẩy sự thư giãn, là nguyên nhân tạo ra hương vị kỳ lạ và đặc biệt của nó.

12- Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Thực phẩm bổ sung chiết xuất từ trà xanh giúp bạn tự điều chỉnh mức độ glucose và insulin trong máu.

Sự giảm này đã được thể hiện trong lượng đường có trong máu hai giờ sau khi ăn. Đó là, glucose sau ăn.

Trong khi bổ sung trà xanh giúp cân bằng lượng đường trong máu, nó chỉ hiệu quả khi kết hợp với tập thể dục. Trong các nghiên cứu về trà xanh và glucose, không thấy cải thiện sự hấp thụ đường ở những người ít vận động.

13- Thúc đẩy sự phát triển của tóc

Một thí nghiệm với loài gặm nhấm vào năm 2005 cho thấy polyphenol có trong trà xanh làm tăng sự phát triển của lông sau khi điều trị sáu tháng.

Hai năm sau, một nghiên cứu khác đã chứng minh tác dụng kích thích của catechin quan trọng nhất có trong trà xanh, epigallocatechin gallate, đối với sự phát triển của tóc ở người.

14- Nó là một chất bổ sung tốt cho những bệnh nhân mắc bệnh Human Papilloma Virus

Một thí nghiệm được công bố trên Tạp chí Phòng chống Ung thư Châu Âu vào năm 2003 chứng minh hiệu quả của chiết xuất trà xanh trong việc chống lại Human Papillomavirus hoặc các tổn thương khác của cổ tử cung, chẳng hạn như viêm cổ tử cung hoặc chứng loạn sản cổ tử cung.

Chiết xuất trà xanh nên được áp dụng cho bệnh nhân dưới dạng thuốc mỡ hoặc viên nang

Trong số năm mươi mốt bệnh nhân tham gia thử nghiệm, 69% đáp ứng với phương pháp điều trị. Điều này cho thấy rằng trà xanh có thể rất hữu ích và hiệu quả trong việc điều trị bệnh lây truyền qua đường tình dục này.

15- Tăng khả năng sinh sản

Một nghiên cứu thí điểm ở những phụ nữ khó mang thai đã chứng minh hiệu quả của việc bổ sung trà xanh như một sự thay thế hoặc bổ sung cho các phương pháp điều trị thúc đẩy khả năng sinh sản. Trà xanh làm tăng nồng độ progesterone, hormone chịu trách nhiệm chuẩn bị cho tử cung tiếp nhận trứng sau khi được thụ tinh.

Ba mươi phụ nữ đã trải qua cuộc kiểm tra, trong đó mười lăm người trong số họ đã uống bổ sung trà xanh. Sau vài tháng điều trị, năm phụ nữ tham gia đã có thai.

Sản lượng trà xanh thế giới

Theo Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc (FAO), năm 2014, sản lượng chè xanh của thế giới là 1.567.092 tấn.

Trung Quốc là nước sản xuất chè xanh lớn nhất, tiếp theo là Nhật Bản, Việt Nam và Indonesia.

Quốc gia	Sản lượng (tấn)
Trung Quốc	1.315.230
Việt Nam	95.502
Nhật Bản	83.297
Indonesia	37.300

* Dữ liệu sản xuất năm 2014. Nguồn: FAO

Một số loại trà xanh

Có nhiều loại trà xanh khác nhau tùy thuộc vào quốc gia nơi nó được sản xuất.

Nhà sản xuất chính là Trung Quốc, nơi có nhiều loại chè khác nhau, tùy thuộc vào tỉnh nơi nó được tiêu thụ. Loại trà xanh nổi tiếng nhất là trà Tây Hồ Long Tỉnh, đến từ tỉnh Chiết Giang.

Trà xanh cũng rất phổ biến ở Nhật Bản. Được biết đến nhiều nhất là trà Sencha, thu được thông qua việc phơi lá trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời.

Một khuyến nghị cho sự chuẩn bị của nó

Để pha trà xanh, nước phải được đun nóng đến nhiệt độ khoảng 80ºC và không nên để lá hoặc túi trà quá 2 phút vì vị của chúng sẽ chuyển sang vị đắng.

Người giới thiệu

Onakpoya, I., Spencer, E., Heneghan, C., & Thompson, M. (2014). Tác dụng của trà xanh đối với huyết áp và hồ sơ lipid: Một đánh giá có hệ thống và phân tích tổng hợp các thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên. Dinh dưỡng, Chuyển hóa và Bệnh tim mạch, 24 (8), 823-836.
Kokubo, Y., Iso, H., Saito, I., Yamagishi, K., Yatsuya, H., Ishihara, J.,. . . Tsugane, S. (2013). Tác động của việc tiêu thụ trà xanh và cà phê đối với việc giảm nguy cơ mắc bệnh đột quỵ ở dân số Nhật Bản: Nhóm nghiên cứu dựa trên Trung tâm Y tế Công cộng Nhật Bản
Narotzki, B., Reznick, AZ, Aizenbud, D., & Levy, Y. (2012). Trà xanh: Một sản phẩm tự nhiên đầy hứa hẹn trong sức khỏe răng miệng. Lưu trữ Sinh học miệng, 57 (5), 429-435.
Martin, BJ, Macinnis, MJ, Gillen, JB, Skelly, LE và Gibala, MJ (2016). Bổ sung chiết xuất trà xanh trong thời gian ngắn làm giảm phản ứng đường huyết và insulin sau ăn sau khi tập thể dục ở nam giới thừa cân. Sinh lý học Ứng dụng, Dinh dưỡng và Trao đổi chất, 41 (10), 1057-1063.
Siddiqui, IA, Bharali, DJ, Jashari, R., Adhami, VM, Mousa, SA, & Mukhtar, H. (2016). Tóm tắt 5263: Kháng nguyên màng đặc hiệu của tuyến tiền liệt (PSMA) - nhắm mục tiêu nanobioconjugate trong trà xanh polyphenol EGCG để phòng ngừa và điều trị ung thư tuyến tiền liệt. Nghiên cứu Ung thư, 76 (14 Phần bổ sung), 5263-5263.
Sung, N., Song, H., Ahn, D., Yoo, Y., Byun, E., Jang, B.,. . . Byun, E. (2016). Tác dụng chống oxy hóa và bảo vệ thần kinh của chiết xuất Ethanol vỏ hạt trà xanh. Tạp chí của Hiệp hội Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng Hàn Quốc, 45 (7), 958-965.
AE Vieira Senger, CH Schwanke, I. Gomes, MG Valle Gottlieb. Ảnh hưởng của việc tiêu thụ trà xanh (Camellia sinensis) đối với các thành phần của hội chứng chuyển hóa ở người cao tuổi. J Nutr Sức khỏe Lão hóa, 16 (9) (2012), pp. 738-742.
KA Clarke, TP Dew, RE Watson, MD Farrar, JE Osman, A. Nicolaou, et al. Các catechin trong trà xanh và các chất chuyển hóa của chúng trong da người trước và sau khi tiếp xúc với bức xạ tia cực tím. J Nutr Biochem, 27 (2016), pp. 203–210
Roh, E., Kim, J., Kwon, JY, Park, JS, Bode, AM, Dong, Z., & Lee, KW (2015). Cơ chế phân tử của Polyphenol trong trà xanh có tác dụng bảo vệ chống lại sự ảnh hưởng của da. Đánh giá quan trọng trong Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng.
TP Ng, KC Aung, L. Feng, L. Feng, MS Nyunt, KB Yap. Tiêu thụ trà và chức năng thể chất ở người lớn tuổi: một nghiên cứu cắt ngang. J Nutr Sức khỏe Lão hóa, 18 (2) (2014), pp. 161–166
Bổ sung trà xanh làm tăng khả năng phục hồi đối với những phiền nhiễu cảm xúc trong một nhiệm vụ thời gian cách quãng. Alexander Matthews, Mona Buhusi, Catalin Buhusi. Weber, JM, Ruzindana-Umunyana, A., Imbeault, L., & Sircar, S. (2003). Ức chế sự lây nhiễm adenovirus và adenain bởi catechin trà xanh. Nghiên cứu chống vi rút, 58 (2), 167-173.
Polyphenol trong trà: ngăn ngừa ung thư và tối ưu hóa sức khỏe1,2,3 Hasan Mukhtar và Nihal Ahmad
Weinreb, O., Mandel, S., Amit, T., & Youdim, MB (2004). Cơ chế thần kinh của polyphenol trong trà xanh trong các bệnh Alzheimer và Parkinson. Tạp chí Hóa sinh dinh dưỡng, 15 (9), 506-516.
Ota, N., Soga, S., & Shimotoyodome, A. (2016). Tiêu thụ catechin trà hàng ngày giúp cải thiện năng lực hiếu khí ở nam giới khỏe mạnh: Một thử nghiệm chéo ngẫu nhiên mù đôi, có đối chứng với giả dược. Khoa học sinh học, Công nghệ sinh học và Hóa sinh, 80 (12), 2412-2417.
Rezai-Zadeh, K. (2005). Green Tea Epigallocatechin-3-Gallate (EGCG) điều chỉnh sự phân cắt protein tiền thân của Amyloid và làm giảm chứng Amyloidosis não ở chuột chuyển gen Alzheimer. Tạp chí Khoa học Thần kinh, 25 (38), 8807-8814.
Jurado-Coronel, J., Ávila-Rodriguez, M., Echeverria, V., Hidalgo, O., Gonzalez, J., Aliev, G., & Barreto, G. (2016). Hàm ý của trà xanh như một phương pháp điều trị có thể có đối với bệnh Parkinson. Rối loạn thần kinh trung ương & rối loạn thần kinh - Mục tiêu thuốc, 15 (3), 292-300.
Esfandiari A, Kelly AP. (2005) Ảnh hưởng của các hợp chất polyphenolic trong trà đối với sự rụng tóc ở loài gặm nhấm. Tạp chí Hiệp hội Y học Tự nhiên, 97 (8), 1165-9.
kwon, O., Han, J., Yoo, H., Chung, J., Cho, K., Eun, H., & Kim, K. (2007). Tăng cường mọc tóc ở người trong ống nghiệm nhờ epigallocatechin-3-gallate (EGCG) trong trà xanh. Phytomedicine, 14 (7-8), 551-555.
Juneja, L. (1999). L-theanine-một axit amin độc đáo của trà xanh và tác dụng thư giãn của nó ở người. Xu hướng Khoa học & Công nghệ Thực phẩm, 10 (6-7), 199-204.
Ahn, W., Yoo, J., Huh, S., Kim, C., Lee, J., Namkoong, S.,. . . Lee, IP (2003). Tác dụng bảo vệ của chiết xuất trà xanh (polyphenon E và EGCG) đối với các tổn thương ở cổ tử cung của con người. Tạp chí Phòng chống Ung thư Châu Âu, 12 (5), 383-390.

15 LỢI ÍCH SỨC KHỎE TUYỆT VỜI CỦA TRÀ XANH - DINH DƯỠNG - 2026