17 LỢI ÍCH CỦA NGƯỜI BẠN ĐỜI ĐỐI VỚI SỨC KHỎE - DINH DƯỠNG - 2026

Những lợi ích sức khỏe của người bạn đời là rất nhiều: nó là chất chống oxy hóa, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, giảm mức cholesterol, cải thiện hoạt động thể chất, chống viêm, ngăn ngừa một số loại ung thư và các đặc tính khác mà chúng tôi sẽ giải thích cho bạn dưới đây.

Mate là một thức uống điển hình ở một số khu vực của Nam Mỹ, mặc dù gần đây nó đang trở nên phổ biến hơn vì lợi ích sức khỏe của nó. Ngày càng nhiều người không phải gốc Latinh kết hợp thức uống này vào chế độ ăn uống của họ.

Điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì mate vốn đã được coi là một loại thực phẩm chức năng hay siêu thực phẩm. Điều này có nghĩa là nó có nhiều đặc tính dinh dưỡng và vô số các thành phần có khả năng chống lại bệnh tật.

Các thầy lang hay các nhà thảo dược học cổ truyền của Châu Mỹ Latinh luôn khuyến cáo và sử dụng bạn đời vì những tác dụng tích cực của nó đối với sức khỏe. Một số bệnh tật mà yerba mate theo truyền thống có liên quan đến bệnh thấp khớp, đau nửa đầu, cảm lạnh, trĩ, giữ nước hoặc mệt mỏi.

Đó là một thứ truyền thống mang tính địa phương hơn là trà hay cà phê, những thứ được biết đến nhiều hơn nhờ toàn cầu hóa. Tuy nhiên, mate cũng có các đặc tính dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe được chứng minh dựa trên các nghiên cứu khoa học. Đúng là có ít nghiên cứu hơn, và chúng gần đây hơn, nhưng chúng có giá trị học thuật như nhau.

Giống như các loài thực vật khác, yerba-mate là một nguồn phong phú các hợp chất phenolic, trong đó nổi bật là axit caffeoylquinic và các dẫn xuất của chúng. Những chất này chịu trách nhiệm tạo ra mười bảy lợi ích mà chúng tôi liệt kê dưới đây.

Một ít lịch sử

Mate đã được tiêu thụ từ thời tiền Colombia. Người da đỏ Guarani hiện diện ở phần này của Nam Mỹ đã sử dụng chế phẩm thảo dược này như một loại dược phẩm và sản phẩm văn hóa.

Những người thực dân đã sao chép phong tục này. Vào thế kỷ 16, loại cây này bắt đầu được biết đến ở châu Âu với tên gọi cỏ hoặc yerba của các tu sĩ Dòng Tên, những người biết rõ đặc tính của nó, đã độc quyền trồng trọt.

Lợi ích của người bạn đời đối với sức khỏe thể chất và tinh thần

1- Nó là một chất chống oxy hóa

Giống như các thức uống có nguồn gốc từ thảo mộc hoặc thực vật khác như trà, mate rất giàu polyphenol hoạt tính sinh học. Những chất này có đặc tính chống oxy hóa. Điều này, chúng tôi muốn nói rằng tiêu thụ thường xuyên của bạn đời sẽ tốt cho việc ngăn ngừa lão hóa tế bào và sửa chữa các mô bị tổn thương trong cơ thể chúng ta.

Khoa này có tầm quan trọng rất lớn khi giúp cơ thể chúng ta chống lại bệnh tật, chẳng hạn như một số bệnh mà chúng ta nêu tên trong văn bản này.

2-Ngăn ngừa các bệnh tim mạch

Trong một thí nghiệm vào năm 2005, tác dụng tích cực của Ilex Paraguarensis hoặc yerba mate đã được chứng minh là chống lại bệnh tim. Trong nghiên cứu này, bạn tình đã được tiêm cho chuột thí nghiệm mười phút trước khi bị thiếu máu cục bộ, tức là máu ngừng lưu thông do thiếu oxy.

Chúng cũng được cho một liều bạn tình khác trong quá trình tái tưới máu hoặc phục hồi lưu lượng máu. Đây là thử nghiệm đầu tiên cho thấy nước ép yerba mate làm giảm tổn thương do nhồi máu cơ tim.

Không có nhiều nghiên cứu về lợi ích của cây bạn đời như các loại cây khác. Tuy nhiên, sự giàu polyphenol của nó và số lượng lớn các nghiên cứu liên quan đến thành phần hóa học của trà, tương tự như của trà, cho chúng ta thấy mối quan hệ của nó với việc ngăn ngừa các yếu tố nguy cơ trong bệnh tim.

3- Làm giảm mức cholesterol trong máu

Tiêu thụ yerba mate làm giảm lipoprotein mật độ thấp (LDL), nguyên nhân của cái được gọi là "cholesterol xấu". Nó cũng giúp tăng lipoprotein mật độ cao (HDL) hoặc "cholesterol tốt".

Bằng cách duy trì mức độ lipid tốt trong máu của chúng ta, bạn đời ngăn ngừa các bệnh khác như xơ cứng động mạch, nguyên nhân là do sự tích tụ của mảng bám trong động mạch.

4- Giúp tiêu hóa

Dịch truyền này được chuẩn bị với một lượng lớn nước. Điều này làm cho nó trở thành một thức uống rất tốt cho tiêu hóa cũng như thanh lọc cho cơ thể chúng ta.

Ngoài ra, việc tiêu thụ bạn đời làm tăng dòng chảy của mật, chất phụ trách tiêu hóa chất béo, giúp quá trình tiêu hóa của chúng ta bớt nặng nề hơn nhiều.

5- Nó lợi tiểu

Sự tiêu thụ của người bạn đời giúp loại bỏ chất lỏng nhờ vào hàm lượng caffeine cao. Đó là lý do tại sao chúng ta không nên sử dụng mate thay thế cho nước, bất kể dịch truyền này chứa bao nhiêu chất lỏng. Nên uống nhiều nước để tránh mất nước.

6- Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Mate giúp giảm nồng độ đường huyết cao. Điều này đã được chứng minh qua một nghiên cứu của các nhà khoa học Hàn Quốc vào năm 2012, trong đó họ cho chuột ăn thực phẩm giàu chất béo.

Ngoài ra, một thí nghiệm khác trên chuột được công bố trên tạp chí Molecular and Cellular Endocrinology năm 2011, cho thấy người bạn đời cải thiện sự hấp thụ insulin của cơ thể.

7- Giúp giảm cân

Chắc chắn bạn đã cân nhắc đến việc ăn kiêng, để nhường chỗ cho đồ ngọt Giáng sinh hoặc đốt chúng khi kỳ nghỉ kết thúc. Mate có thể trở thành đồng minh tuyệt vời của bạn.

Bằng cách tiêu thụ yerba-mate, nhiệt độ cơ thể của chúng ta tăng lên và tốc độ trao đổi chất tăng lên. Điều này làm cho chất béo đốt cháy nhanh hơn.

Mặt khác, cân bằng lượng cholesterol và glucose mà chúng tôi đã đề cập trước đây, cũng như giảm chất béo trung tính, ngăn ngừa béo phì.

Mặc dù, cần phải lưu ý rằng, giống như bất kỳ thực phẩm nào, nó có những đặc tính nhưng nó không phải là thần kỳ. Để đạt được hiệu quả mong muốn, việc tiêu thụ nó phải được kết hợp với một chế độ ăn uống cân bằng và tập thể dục hàng ngày.

8- Nó là kích thích

Hàm lượng caffeine cao của nó kích hoạt hệ thống thần kinh trung ương, giúp chúng ta tỉnh táo. Nếu bạn không biết uống gì để thức dậy vào buổi sáng, vì bạn không thích cà phê, bạn đời có thể là một lựa chọn tốt.

Giống như các thức uống có chất kích thích khác, trà mate không được khuyến khích cho những người khó ngủ.

9- Chống lại các bệnh tâm thần

Theo một bằng sáng chế năm 2002 của Hoa Kỳ, người bạn đời ức chế hoạt động của monoamine oxidase (MAO). Những thay đổi trong các enzym này có thể gây ra trầm cảm, thay đổi tâm trạng, thiếu tập trung hoặc thậm chí là Parkinson. Vì lý do này, người bạn đời có thể giúp bạn điều trị.

10- Giảm mệt mỏi và cải thiện hiệu suất thể chất

Việc tiêu thụ người bạn đời rất được khuyến khích cho cơ thể của chúng ta khi chúng ta muốn tập thể dục. Bằng cách kích hoạt hệ thống thần kinh trung ương, nó tạo ra một loạt các hiệu ứng trong cơ thể chúng ta cho phép chúng ta trì hoãn việc sản xuất axit lactic khi chúng ta luyện tập thể thao.

Khi chất này tích tụ, nó sẽ tạo ra sự mệt mỏi hoặc mệt mỏi trong cơ bắp của chúng ta. Do đó, việc tiêu thụ người bạn đời giúp cơ thể chúng ta có thời gian để tiếp tục tập thể dục và đồng thời đốt cháy nhiều calo hơn.

11- Nó chống viêm

Khi chúng ta uống mate, chúng ta ngăn ngừa chứng viêm các cơ quan của chúng ta nhờ hàm lượng quercetin cao. Quercetin là một flavonoid được tìm thấy tự nhiên trong thực vật và rau quả. Ngoài tác dụng chống viêm, quercetin còn có các đặc tính khác; nó là chất kháng histamine, chất chống oxy hóa, v.v.

Mate cũng chứa saponin, các phân tử góp phần vào tác dụng chống viêm này.

12- Ngăn ngừa một số loại ung thư

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Molecular Nutrition Food Research vào năm 2011, các axit caffeoylquinic có trong người bạn đời gây ra quá trình apoptosis. Nói cách khác, chúng giúp tiêu diệt các tế bào ung thư gây ung thư ruột kết thông qua kỹ thuật in vitro, tức là trong ống nghiệm, bên ngoài cơ thể.

Nó cũng chứng minh khả năng chống viêm của các axit này có trong bạn đời, không chỉ giúp điều trị ung thư mà còn các bệnh khác.

Ngoài ra, bạn đời là một nguồn giàu polyphenol, cũng giúp ngăn ngừa các loại ung thư khác, chẳng hạn như ung thư miệng.

13- Tăng cường xương

Mate là một chất bổ sung tốt cho các bệnh như loãng xương, vì nó đã được chứng minh là làm tăng mật độ xương.

Vì vậy, truyền dịch này rất được khuyến khích cho phụ nữ đã trải qua thời kỳ mãn kinh. Sau giai đoạn nội tiết tố này, phụ nữ bị mất khối lượng xương và nguy cơ mắc các bệnh như loãng xương tăng lên. Bạn có thể là một công cụ tốt để chống lại sự mất mát này và ngăn ngừa bệnh tật trong tương lai.

14- Nó là một thực phẩm bổ dưỡng

Ngoài là thực phẩm chức năng, mate còn là một lựa chọn tốt cho những ai không thích uống trà, cà phê. Giống như hai loại thức uống này, nó rất bổ dưỡng. Mate chứa kali, magiê, vitamin B1, B2, A, C và nhiều chất dinh dưỡng cần thiết khác cho một chế độ ăn uống cân bằng.

15- Ngăn ngừa tổn thương não

Một lần nữa, polyphenol và khả năng chống oxy hóa của chúng giúp sửa chữa những tổn thương của tế bào thần kinh, bảo vệ não của chúng ta.

Ngoài ra, những chất này còn có tác dụng chống co giật và bảo vệ thần kinh, rất có lợi cho những người mắc bệnh động kinh. Mate làm giảm tần suất xảy ra các cơn co giật động kinh và giảm thiểu thiệt hại cho các tế bào do các cơn co giật tái phát nhiều lần.

16- Ức chế sự phát triển của vi sinh vật trong thực phẩm

Yerba mate cũng đã được sử dụng để làm bữa ăn lành mạnh hơn nhờ hoạt động chống vi khuẩn của nó. Một cuộc điều tra của Hiệp hội Vi sinh vật học Argentina cho thấy các chất chiết xuất từ ​​ethanolic và methanolic của yerba mate tấn công các vi khuẩn như salmonella có trong thực phẩm.

17- Sửa chữa DNA

Như chúng ta đã thấy, khả năng chống oxy hóa của người bạn đời rất hữu ích cho việc điều trị các bệnh như ung thư. Khi mắc phải những loại bệnh lý này, DNA có thể bị hỏng.

Một thí nghiệm trên chuột cho thấy vào năm 2008 rằng trà giao phối có thể ngăn ngừa những tổn thương xảy ra trong DNA và cải thiện khả năng sửa chữa của nó. Điều này một lần nữa là do khả năng chống oxy hóa của các chất hoạt tính sinh học tạo nên người bạn đời.

Giá trị dinh dưỡng của người bạn đời (100 gram) dựa trên lượng khuyến nghị hàng ngày

1. Giá trị năng lượng: 61,12 kcal
2. Protein: 294 mg.
3. Lipid hoặc chất béo: 0 mg.
4. Carbohydrate: 1234 mgr.
5. Vitamin B1 (Thiamine) 36%
6. Vitamin B2 (Riboflavin) 52%
7. Sắt 29%
8. Magiê 100%
9. Kali 23%
10. Natri 8%

Thức uống này được tiêu thụ như thế nào?

Ở Mỹ Latinh, người bạn đời đang say sưa trong một chiếc hộp đựng từ porongo, một loại bí ngô. Chai này có thể được gọi theo nhiều cách khác nhau tùy thuộc vào kích thước của thùng chứa hoặc khu vực Nam Mỹ nơi thức uống này được tiêu thụ. Một số trong số chúng là bạn đời, của chúng, porongo hoặc guampa. Trong bình này, lá yerba-mate, đã được làm khô trước đó, được cho vào nước nóng.

Mate thường say nóng với sự trợ giúp của ống hút hoặc ống hút bằng kim loại, được gọi là "bombilla".

Có một hình thức tiêu thụ khác, được gọi là tereré, bao gồm hỗn hợp lá bạn đời, nhưng lần này là với nước lạnh. Các sản phẩm có hương thơm sảng khoái như lá bạc hà được thêm vào pha chế này.

Ngoài ra còn có những cách uống mate khác ít được biết đến như bia hoặc soda yerba mate. Tuy nhiên, người ta thường thêm chất làm ngọt, hoặc thậm chí sữa ở một số nơi, để làm giảm vị đắng tự nhiên của mate.

Gian lận trong bạn đời?

Có nhiều loại yerba mate hoặc Ilex khác nhau, trong một số trường hợp được coi là gian lận. Điều này là do chúng pha trộn thức uống vì chúng không chứa các đặc tính của Ilex paraguarensis. Một số loài này là: I. dumosa, I. theezans hoặc I. brevicuspis.

Theo luật, Mate được coi là thức uống quốc gia ở Argentina.

Tôi có thể nhờ người bạn đời thử nó ở đâu?

Bạn có thể mua mate ở các cửa hàng thảo dược và nếu bạn không biết cách chuẩn bị nó, trên Internet, bạn sẽ tìm thấy hàng nghìn công thức và hướng dẫn.

Người giới thiệu

1. Arçari, DP, Bartchewsky, W., Santos, TW, Oliveira, KA, Deoliveira, CC, Gotardo, É M., Pedrazzoli Jr, J.Gambero, A., FC, L., Ferraz, P. & Ribeiro, ML (2011). Tác dụng chống viêm của chiết xuất yerba maté (Ilex paraguariensis) cải thiện tình trạng kháng insulin ở chuột mắc chứng béo phì do chế độ ăn nhiều chất béo. Nội tiết phân tử và tế bào, 335 (2), 110-115. doi: 10.1016 / j.mce.2011.01.003
2. Buffo, R. (2016, tháng 7). Yerba Mate: Hóa học, Công nghệ và Thuộc tính Sinh học. Khám phá lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe của thực phẩm chức năng, 185-194. doi: 10.4018 / 978-1-5225-0591-4.ch009
3. Conforti, AS, Gallo, ME, & Saraví, FD (2012). Tiêu thụ Yerba Mate (Ilex paraguariensis) có liên quan đến mật độ khoáng xương cao hơn ở phụ nữ sau mãn kinh. Xương, 50 (1), 9-13. doi: 10.1016 / j.bone.2011.08.029
4. Marcowicz, DH, Moura de Oliveira, D., Lobato, R., Carvalho, P., & Lima, M. (2007). Yerba maté: Thuộc tính Dược lý, Nghiên cứu và Công nghệ Sinh học Truy cập ngày 11 tháng 11 năm 2016.