19 THỰC PHẨM TỐT CHO BỆNH TIÊU CHẢY (TỰ NHIÊN) - DINH DƯỠNG - 2026

Có những loại thực phẩm tốt cho bệnh tiêu chảy mà bạn có thể tuân theo một chế độ ăn kiêng vừa để ngăn ngừa vừa để điều trị và cải thiện hoặc đảo ngược các triệu chứng của nó. Trong bài viết này, chúng tôi để lại cho bạn danh sách 19 điều tốt nhất.

Nguyên nhân phổ biến nhất của tiêu chảy là do nhiễm vi rút hoặc vi khuẩn làm nhiễm trùng đường tiêu hóa qua thức ăn hoặc nước uống vào; Nhưng may mắn thay, nó có thể được ngăn chặn bằng cách làm theo một số phương pháp phòng ngừa đơn giản. Một số biện pháp phòng ngừa cơ bản bao gồm tránh thức ăn nhanh hoặc thức ăn đường phố và luôn rửa tay đúng cách trước khi ăn.

Theo Viện Quốc gia về Bệnh tiểu đường, Tiêu hóa và Bệnh thận, nguyên nhân gây tiêu chảy bao gồm vi khuẩn, vi rút, ký sinh trùng, thuốc kháng sinh và các bệnh ảnh hưởng đến dạ dày hoặc ruột non.

Tiêu chảy chẳng qua là biểu hiện của hệ tiêu hóa bị trục trặc. Nó thường xảy ra khi có dư thừa chất lỏng trong ruột, ảnh hưởng đến nhu động ruột, dẫn đến các loại tiêu chảy khác nhau ở mỗi người.

Mất khoảng 3-4 ngày để bệnh tiêu chảy lành lại, tùy thuộc vào cường độ của tác động do bệnh hoặc nhiễm trùng gây ra. Thời gian và mức độ nghiêm trọng cũng có thể phụ thuộc vào tiền sử cá nhân.

Trong các đợt tiêu chảy, nên thực hiện chế độ ăn kiêng với các loại thực phẩm thúc đẩy quá trình hydrat hóa, phục hồi niêm mạc ruột và giúp bình thường hóa nhu động ruột.

Danh sách thực phẩm tốt cho bệnh tiêu chảy

Sau đây là danh sách các loại thực phẩm, theo đặc tính dinh dưỡng của chúng, có lợi cho các chức năng này.

1- Nước dừa / lúa mạch / gạo

Nguồn: https://pixabay.com

Đây là những chất lỏng giàu tinh bột và khá đặc giúp giảm lượng nước dư thừa trong ruột. Tinh bột này tạo thành một chất nhớt tương tự như gelatin giúp cố định lượng nước dư thừa, ngăn ngừa tiêu chảy thẩm thấu, tức là một chứng xảy ra do lượng nước từ máu đi vào ruột cao.

Nước dừa, lúa mạch và nước vo gạo cũng có tác dụng làm dịu niêm mạc dạ dày. Việc uống những chất lỏng này nên cách 5 giờ một lần hoặc 2-3 lần một ngày, tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của tiêu chảy.

2- Sữa chua

Nguồn: https://pixabay.com

Các vi khuẩn có lợi cư trú trong ruột liên tục chống lại các vi trùng và vi khuẩn gây bệnh có hại. Tiêu chảy thường xảy ra khi vi khuẩn gây bệnh bắt đầu sinh sôi và chiếm ưu thế hơn vi khuẩn có lợi.

Để khôi phục sự cân bằng vi khuẩn thích hợp trong ruột và chấm dứt tiêu chảy, cần cung cấp cho đường ruột những vi khuẩn thân thiện hơn. Một cách hoàn toàn tự nhiên để làm điều này là thông qua thực phẩm lên men và men vi sinh.

Đặc biệt, sữa chua đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ để điều trị tiêu chảy. Một nghiên cứu được thực hiện tại một bệnh viện ở New York đã xác nhận rằng 1/3 đến 1/2 cốc sữa chua làm ngừng tiêu chảy nặng ở trẻ em nhanh gấp đôi so với thuốc chống tiêu chảy tiêu chuẩn neomycin.

Tuy nhiên, loại sữa chua bạn tiêu thụ có thể tạo ra sự khác biệt lớn. Nhãn của sữa chua được tiêu thụ phải nói rằng nó có "các nền văn hóa tích cực." Một số công ty thanh trùng sản phẩm sau khi nó đã được thực hiện, và điều này giết chết bất kỳ vi khuẩn có lợi nào còn lại, do đó, mà không phát huy tác dụng của nó.

Các loại thực phẩm nuôi cấy khác có lợi cho đường tiêu hóa bằng cách cung cấp vi khuẩn có lợi bao gồm sữa bơ, pho mát hoặc sữa tách bơ.

3- Dưa cải muối tự làm

Nguồn: https://pixabay.com

Một thực phẩm lên men lành mạnh khác cho sức khỏe đường ruột là dưa cải bắp tự làm. Nó cung cấp một trong những loại vi khuẩn có lợi nhất được biết đến để bảo vệ chống lại tất cả các loại vấn đề đường ruột, chẳng hạn như tiêu chảy.

Chỉ khi bạn không có thực phẩm lên men hoặc chế phẩm sinh học, chẳng hạn như sữa chua hoặc dưa cải, bạn có thể sử dụng thực phẩm bổ sung lợi khuẩn để khôi phục hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh.

Sữa chua luôn là phương tiện dễ tiêu thụ nhất cùng với các loại thực phẩm khác có thể bổ sung vào chế độ ăn thích hợp cho các trường hợp tiêu chảy. Nó có thể được trộn với trái cây như chuối để làm cho nó ngon hơn.

4- Hạt cỏ cà ri

Nguồn: https://pixabay.com

Lý do chính tại sao những hạt này là một loại thực phẩm tuyệt vời cho bệnh tiêu chảy là chúng có nhiều chất nhầy. Chất nhầy là các hợp chất thực vật có tác dụng thu hút các phân tử nước và ngăn cản sự di chuyển của chúng qua niêm mạc ruột, giúp chúng rất tốt cho các trường hợp tiêu chảy.

Một đặc tính khác của chất nhầy là chúng không gây kích ứng ruột hoặc gây táo bón.

Hạt cỏ cà ri phải được xay nhuyễn. Điều này được thực hiện để các chất nhầy tiếp xúc với nước và phát huy tác dụng của chúng. Nó cũng được khuyến khích trộn với sữa chua trước khi ăn. Thêm một số hạt thì là cũng để giúp cải thiện hương vị tổng thể của nó.

Những hạt này có thể được tiêu thụ tối đa 3 lần mỗi ngày để thấy được kết quả.

5- Trà hoa cúc

Nguồn: https://pixabay.com

Trà hoa cúc rất hữu ích để kiểm soát cơn đau co cứng thường liên quan đến tiêu chảy. Hoa cúc có đặc tính làm dịu và làm se da, đồng thời giúp sửa chữa và giảm viêm niêm mạc ruột.

Để món trà hoa cúc được ngon hơn, bạn có thể cho thêm một chút nước cốt chanh tươi.

Ngoài ra, chỉ có thể dùng nước ấm pha với nước chanh để làm dịu cơn co thắt, đặc biệt là khi bụng đói.

6- giấm táo

Nguồn: https://pixabay.com

Giấm táo có thể được sử dụng để giúp chữa bệnh tiêu chảy. Cơ chế hoạt động chính là kháng khuẩn và kháng nấm mạnh mẽ. Bằng cách giảm PH của đường tiêu hóa, môi trường trở nên rất bất lợi cho sự phát triển của vi khuẩn.

Để tiêu thụ nó, bạn nên pha loãng một thìa cà phê trong một cốc nước hoặc uống một mình và sau đó uống sữa chua để tránh dư vị trong miệng. Bạn có thể làm điều này hai lần một ngày cho đến khi tình trạng tiêu chảy được cải thiện.

7- Cơm trắng

Nguồn: https://pixabay.com

Một số người tránh ăn gạo trắng. Tuy nhiên, nó là một loại ngũ cốc tuyệt vời, đặc biệt là giống Carolina hoặc Double. Những hạt gạo này chứa các hạt tinh bột với một thành phần gọi là amylose dễ tiêu hóa hơn bởi các enzym của đường tiêu hóa, điều này làm cho nó trở thành một loại thực phẩm thích hợp để tiêu thụ trong tình huống tiêu chảy.

Mặt khác, gạo nấu chín kỹ là một loại thực phẩm tuyệt vời có khả năng làm se. Khi tất cả chất xơ đã bị loại bỏ, tinh bột tiếp xúc với nước, tạo thành gel và theo cách này, ngăn chặn quá trình vận chuyển nhanh trong ruột.

Khi gạo đã sôi, có thể chắt bỏ nước nấu và dùng giữa các bữa ăn để uống để tăng tác dụng.

8- Chuối hoặc chuối

Nguồn: https://pixabay.com

Một trong những loại trái cây có hàm lượng kali cao nhất là chuối. Do mất chất điện giải, bao gồm cả kali, việc thay thế khoáng chất này là một trong những mục tiêu chính khi điều trị tiêu chảy.

Kali điều chỉnh lượng nước trong các tế bào và vì lý do này, nó phải được thay thế như là biện pháp đầu tiên trong chế độ ăn kiêng cho bệnh tiêu chảy.

Bạn nên tiêu thụ chuối chín và với một thìa cà phê mật ong.

9- Lassi

Nguồn: https://pixabay.com

Đó là một hỗn hợp với men vi sinh được chuẩn bị với ½ cốc sữa chua tươi (lý tưởng là tự làm), ½ cốc nước và ⅛ thìa gừng tươi. Hãy để nó nghỉ ngơi và uống.

Thức uống probiotic này rất dễ tiêu hóa và có tác dụng tương tự như sữa chua, nhưng tăng cường các đặc tính của nó với gừng.

10- Trà xanh

Nguồn: https://pixabay.com

Trà xanh có nhiều hương vị khác nhau và mọi người có thể dùng thường xuyên mà không sợ tác dụng phụ.

Nói chung, nên uống trà xanh hàng ngày vì nó có thể làm dịu cơn đau bụng và giảm mức độ nghiêm trọng và thời gian của bệnh tiêu chảy.

Tanin là chất hóa học được tìm thấy trong một số loại thực phẩm và có khả năng làm se, nghĩa là khả năng liên kết với nước và loại bỏ nó khỏi các mô.

Chúng bám vào lớp protein của màng nhầy bị viêm (tức là ruột bị kích thích trong trường hợp tiêu chảy) và làm cho nó dày lên, làm chậm sự hấp thụ chất độc và làm cho bài tiết khó khăn, giúp cơ thể giữ lại chất lỏng. .

Tanin chứa trong agrimony, lá dâu đen hoặc trà lá mâm xôi và trà xanh. Những loại trà này cũng bổ sung chất lỏng bị mất, điều quan trọng để ngăn ngừa tình trạng mất nước có thể do tiêu chảy kéo dài.

11- Cà rốt

Nguồn: https://pixabay.com

Cà rốt chứa cái gọi là pectins, một loại chất xơ hòa tan giúp bổ sung lượng lớn vào phân và làm dịu đường tiêu hóa. "Pectate" là thuốc trị tiêu chảy không kê đơn có chứa pectin.

Pectin không được tiêu hóa và đi đến đường ruột tạo thành muối với các chất độc hại, đó là lý do tại sao chúng giúp ích rất nhiều trong các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn.

12- Táo

Nguồn: https://pixabay.com

Cả vỏ và cùi của táo đều giàu pectin, lý do chính khiến táo và nước sốt táo là một trong những thực phẩm tốt nhất cho bệnh tiêu chảy.

Chất pectin trong táo cũng giúp chống táo bón, vì nó hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng nhẹ.

12- Quả việt quất

Nguồn: https://pixabay.com

Quả mọng có tác dụng chống tiêu chảy vì chúng rất giàu tannin và pectin. Ngoài ra, nhờ đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, quả việt quất còn rất tốt để ngăn ngừa sự phát triển của ung thư ruột kết.

13- Carob

Nguồn: https://pixabay.com

Theo một nghiên cứu năm 1989 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng và Tiêu hóa Nhi khoa, 41 trẻ bị tiêu chảy do vi khuẩn hoặc vi rút đã được cho uống 1,5 g. (Trên mỗi kg trọng lượng cơ thể) bột carob, giúp chấm dứt tiêu chảy chỉ trong 2 ngày.

Việc bình thường hóa phân, nhiệt độ cơ thể và trọng lượng, cũng như ngừng nôn mửa, diễn ra nhanh hơn khi bổ sung carob vào chế độ ăn.

14- Hạt mã đề

Nguồn: https://pixabay.com

Hạt mã đề là một nguồn giàu chất nhầy và rất dễ uống khi hòa tan trong nước hoặc nước trái cây. Nếu bạn bị dị ứng hoặc hen suyễn, bạn nên sử dụng loại thảo mộc này một cách thận trọng.

Hạt Psyllium thích hợp cho cả việc kiểm soát tiêu chảy và táo bón.

15- Tỏi, hành tây và tỏi tây

Nguồn: https://pixabay.com

Tiêu thụ thực phẩm được biết là có chứa prebiotics (hợp chất khó tiêu kích thích sự phát triển của vi khuẩn "tốt" trong đường tiêu hóa) có thể hữu ích trong việc ngăn ngừa tiêu chảy.

Các nguồn prebiotics tự nhiên bao gồm tỏi, hành tây và tỏi tây (cũng là chất khử trùng).

Ăn đầy đủ các loại thực phẩm này có thể tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa sự xâm chiếm của vi khuẩn gây tiêu chảy.

16- Granada

Nguồn: https://pixabay.com

Hạt của quả lựu chứa một chất làm se mạnh mẽ và nước ngọt giúp liên kết các tế bào của ruột và ngăn chặn sự di chuyển của nước vào lòng ruột.

17- Gà hấp hoặc luộc

Nguồn: https://pixabay.com

Thịt gà luộc hoặc hấp là một nguồn tuyệt vời của protein có giá trị sinh học cao bị biến tính bởi nhiệt. Điều này cho phép niêm mạc ruột được phục hồi. Ngoài ra, do được biến tính nên các protein này dễ tiêu hóa hơn, tránh việc tiết quá nhiều dịch tiêu hóa.

18- Bí ngô

Nguồn: https://pixabay.com

Giống như khoai tây, bí có chứa tinh bột nhưng ở dạng dễ được cơ thể đồng hóa hơn. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ không hòa tan tương đối thấp nên sẽ không gây kích ứng cơ học cho ruột.

19- Trái cây đóng hộp

Nguồn: https://pixabay.com

Trái cây đóng hộp là một lựa chọn tốt, vì chúng luôn được nấu chín, không có vỏ và không có hạt. Bằng cách này, chúng là một nguồn tuyệt vời để điều chỉnh nhu động ruột mà không gây táo bón.

Tránh các loại trái cây có thể thúc đẩy nhu động ruột, chẳng hạn như mận và mơ.