21 LOẠI TRÁI CÂY TỐT CHO BỆNH NHÂN TIỂU ĐƯỜNG (TỰ NHIÊN) - DINH DƯỠNG - 2025

Danh sách các loại trái cây cho bệnh nhân tiểu đường mà tôi sẽ cung cấp cho bạn dưới đây sẽ cho phép bạn có một chế độ ăn uống lành mạnh, nhờ đó bạn có thể kiểm soát chứng rối loạn chuyển hóa này và có một cuộc sống chất lượng hơn.

Khi nói về bệnh tiểu đường, họ thường khuyên bạn nên theo dõi mức độ glucose của bạn vì tuyến tụy của bạn có thể không còn sản xuất insulin, trong bệnh tiểu đường loại 1, hoặc nó có thể sản xuất ra nó nhưng không ở lượng mà cơ thể bạn yêu cầu, ở bệnh tiểu đường loại 2.

Nếu bạn đang sống chung với bệnh tiểu đường, họ có thể đã đề nghị bạn ăn một chế độ ăn kiêng mà bạn kiểm soát lượng carbohydrate nạp vào cơ thể để tránh có mức đường huyết trên mức bình thường. Việc kiểm soát này rất quan trọng vì nó hoàn toàn ngăn ngừa thiệt hại cho các tế bào của bạn do lượng glucose cao gây ra.

Sẽ có lợi cho bất kỳ ai, dù sống chung với bệnh tiểu đường hay không, hãy quan tâm đến lượng carbohydrate mà họ ăn vì mức độ chất lượng cuộc sống và sức khỏe của bạn hiện tại và trong tương lai sẽ phụ thuộc vào điều này. Bạn cũng có thể nhận thấy rằng bạn cảm thấy mệt mỏi, buồn ngủ hoặc thậm chí hiếu động sau khi tiêu thụ một lượng lớn đường.

Học cách chọn lượng carbohydrate phù hợp nhất với bạn theo hoạt động thể chất, cân nặng, nước da, tuổi tác, giới tính, tình trạng sức khỏe và sở thích là cách tốt nhất để ngăn ngừa các biến chứng khác nếu bạn sống chung với bệnh tiểu đường.

Giống như bất kỳ quá trình nào khi bắt đầu, nó sẽ yêu cầu bạn học những điều mới và tự mình trải nghiệm chúng. Sau đó, bạn sẽ tận hưởng một sức khỏe tốt và bạn sẽ tự nhiên và tự nhiên chọn những gì phù hợp nhất với cơ thể của bạn.

Làm thế nào để chúng ta biết trái cây nào có ít đường nhất?

Có hai phương pháp đo lượng đường trong trái cây và trong bất kỳ thực phẩm nào được chuyển hóa thành glucose trong máu.

Bạn quan tâm đến việc chọn những loại trái cây có tác dụng bổ dưỡng nhưng chuyển hóa thành glucose trong tĩnh mạch của bạn càng chậm và càng cân bằng càng tốt.

Chỉ số đường huyết và tải trọng đường huyết

Chỉ số đường huyết và tải trọng đường huyết là hai thước đo mà chúng tôi biết bạn sẽ có bao nhiêu glucose trong máu sau khi ăn một khẩu phần trái cây.

Sự khác biệt giữa hai phép đo là gì?

Chỉ số đường huyết đo lượng glucose trong máu của bạn sau khi bạn ăn 50g thực phẩm giàu carbohydrate, trong trường hợp này là trái cây.

So sánh các loại thực phẩm trên thang điểm từ 1 đến 100. Giá trị 100 tương ứng với trường hợp bạn uống một cốc chứa 50 g glucozơ nguyên chất.

Phân loại như thế này:

Theo các giá trị này, bạn nên chọn trái cây có chỉ số đường huyết trung bình và thấp cho chế độ ăn uống của mình. Trái cây có chỉ số đường huyết cao sẽ tạo ra nhiều glucose hơn trong máu của bạn và nhanh hơn. Điều này có thể khó kiểm soát ở mức bình thường nếu bạn sống chung với bệnh tiểu đường.

Tải lượng đường huyết là một phép đo so sánh mức độ một loại thực phẩm làm tăng lượng đường trong máu và cũng xem xét lượng thực phẩm đó. Đây không được coi là chỉ số đường huyết.

Tải lượng đường huyết phân loại thực phẩm, bao gồm cả trái cây, như sau:

Trong trường hợp này, tốt hơn là ăn trái cây có lượng đường huyết trung bình và thấp.

Tại sao bảng xếp hạng chỉ số đường huyết và tải trọng đường huyết không khớp với nhau?

Bởi vì bằng cách không xem xét thành phần, chỉ số đường huyết cho rằng khẩu phần lớn của một số loại trái cây sẽ có chỉ số đường huyết cao. Tuy nhiên, những loại trái cây này khi được tiêu thụ với lượng thích hợp có thể có lợi cho bạn.

Điều này có nghĩa là trái cây có chỉ số đường huyết cao có thể được tiêu thụ nhưng với số lượng ít hơn những loại trái cây có chỉ số đường huyết thấp. Bằng cách này, bạn có thể giúp cơ thể điều chỉnh mức đường huyết đúng cách.

Tôi có thể tin tưởng cái nào nhất?

Cả hai thước đo đều đáng tin cậy, tuy nhiên, lượng đường huyết khi xem xét lượng thức ăn sẽ cho bạn ý tưởng rõ ràng hơn về lượng trái cây là thích hợp để tiêu thụ.

Các loại trái cây tốt nhất cho người bệnh tiểu đường và cách tiêu thụ chúng

Ở đây chúng tôi đề cập đến những loại trái cây tốt nhất để lựa chọn vì lượng chất dinh dưỡng và chỉ số đường huyết và tải trọng của chúng. Những giá trị này đề cập đến trái cây sống và khi bạn ăn chúng sống.

GI là Chỉ số đường huyết, CG là lượng đường huyết và TP là lượng thực phẩm có lượng đường huyết đó.

Chỉ số đường huyết của một số loại trái cây không được báo cáo trong các tài liệu tham khảo chính thức, vì vậy nó xuất hiện trong bảng dưới đây là không được xác định (na), tuy nhiên bạn có thể được hướng dẫn bởi tải lượng đường huyết.

Trái cây được gọi là rau

Sau đây là các loại trái cây, vì chúng có vị mặn và lượng đường thấp hơn nhiều, được coi là rau quả về mặt dinh dưỡng.

Vì chúng được coi là rau nên chỉ số đường huyết của chúng thấp hơn nhiều, cũng như lượng đường huyết của chúng. Các giá trị được hiển thị đề cập đến rau sống và chưa chế biến.

Cả cà chua, bí ngô, tiêu và bí xanh đều có thể được tiêu thụ với số lượng lớn hơn các loại trái cây nói trên do hàm lượng đường thấp và hàm lượng chất xơ cao.

Loại cuối cùng trong danh sách là quả bơ, có nhiều lợi ích trong việc tiêu thụ nhưng nên tiêu thụ điều độ do hàm lượng chất béo cao.

Ý tưởng về cách tiêu thụ chúng

Hầu hết các loại trái cây được đề cập trong danh sách trên đều có thể được tiêu thụ với số lượng xấp xỉ một cốc mà không làm tăng mạnh mức đường huyết của bạn.

Vì vậy, bạn có thể kết hợp chúng và tạo ra món salad thơm ngon bổ dưỡng và lành mạnh với nhiều hương vị khác nhau, chúng có thể chua, ngọt, mặn, thậm chí đắng hoặc bạn có thể kết hợp các hương vị này.

Cá nhân tôi thích kết hợp hương vị ngọt và mặn hoặc kết hợp chua ngọt và thêm chút chanh cuối cùng vào món ăn để tăng hương vị.

Một bữa sáng mà tôi yêu thích vì hương vị đậm đà và tươi mát là đu đủ kết hợp với ức gà hoặc cá ngừ thái hạt lựu. Điều tốt khi đưa trái cây vào các món ăn là cuối cùng chúng có vẻ ngoài rất hấp dẫn do màu sắc đa dạng.

Chúng rất dễ chịu khi nhìn, có mùi vị và có lợi cho cơ thể của bạn do lượng chất dinh dưỡng khác nhau mà bạn đang cung cấp cho nó.

Tại sao ăn trái cây?

Chúng ta biết rằng trái cây rất bổ dưỡng vì chúng chứa chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, nhưng bạn có thể tự hỏi liệu có nên đưa chúng vào chế độ ăn uống của mình hay không, vì trong những năm gần đây chúng được cho là chứa nhiều đường.

Câu trả lời nằm ở số lượng và chất lượng của đường mà bạn tiêu thụ và trái cây chắc chắn là nguồn cung cấp chất lượng và số lượng các chất dinh dưỡng khác nhau ngoài carbohydrate.

Trái cây không chứa quá nhiều đường nếu bạn học cách tiêu thụ nó với lượng vừa đủ. Nó cũng sẽ cung cấp cho bạn một số lợi ích mà các loại thực phẩm khác không thể mang lại cho bạn. Chúng dễ vận chuyển, được đóng gói tự nhiên và hầu hết đều có hương vị rất ngon.

Mẹo quan trọng nhất là chọn những loại trái cây có nhiều chất dinh dưỡng nhất nhưng đồng thời không chứa nhiều đường đơn.

Thực phẩm càng nhiều đường đơn và càng ít chất xơ, chúng càng nhanh đến máu của bạn và khả năng cơ thể bạn có thể điều chỉnh lượng đường trong máu càng giảm.

Cách tốt nhất để tiêu thụ chúng là gì?

Cách tốt nhất để tiêu thụ trái cây sẽ luôn tươi. Tốt nhất nên tránh các loại trái cây đóng hộp, loại bỏ nước và nước trái cây nếu bạn muốn kiểm soát mức đường huyết.

Kết hợp trái cây của bạn với protein và chất béo tốt

Bạn cũng có thể kết hợp trái cây với một số protein như cá hoặc thịt và chất béo lành mạnh như dầu ô liu hoặc hạnh nhân để khuyến khích thêm thời gian đường huyết tăng lên.

Thực hiện theo lịch trình bữa ăn

Một khuyến cáo khác là bạn không nên bỏ bữa để tránh làm giảm lượng glucose xuống nhiều để bạn có thể ăn uống lành mạnh suốt cả ngày.

Nếu bạn bỏ bữa, cảm thấy thể chất không được khỏe, bạn có thể chọn nước ngọt hoặc nước trái cây, loại có ít chất dinh dưỡng và chất xơ hơn trái cây tự nhiên.

Đó là lý do tại sao bằng cách tuân theo một lịch trình trong ăn uống, bạn có thể ngăn chặn cảm giác chóng mặt, kiệt sức, kích động hoặc thậm chí lo lắng vì bạn chưa ăn trước đó.

Trái cây tươi

Nếu bạn đang sống chung với bệnh tiểu đường hoặc nếu bạn muốn ăn một chế độ ăn uống cân bằng hơn, thì cách tốt nhất để nuôi dưỡng bản thân thông qua trái cây là ăn tươi và chưa qua chế biến.

Bạn có thể làm điều này bằng món salad trái cây cắt nhỏ có thể dùng khai vị vào bữa sáng hoặc bữa trưa hoặc dùng làm món tráng miệng vào cuối ngày.

Chúng cũng có thể được sử dụng như đồ ăn nhẹ giữa các bữa ăn, ngoài việc giúp bạn kiểm soát năng lượng và mức đường huyết có thể giúp bạn sảng khoái trong những ngày quá nóng.

Các loại nước ép trái cây

Nước ép trái cây, mặc dù chúng có một số đặc tính có lợi, nhưng lại có lượng đường fructose và glucose cao hơn so với các loại trái cây nguyên trái.

Điều này là do trong nước trái cây thường không có chất xơ của trái cây hoàn chỉnh, ngoài ra để có được một ly nước trái cây, bạn sẽ cần nhiều hơn một miếng trái cây, vì vậy bạn sẽ tiêu thụ gấp đôi hoặc gấp ba lượng đường.

Trái cây khử nước

Thông thường, các loại trái cây bạn có thể tìm thấy khô đều trải qua quá trình loại bỏ nước, điều này làm cho hàm lượng đường của chúng cô đặc.

Ngoài ra, trong một số quá trình khử nước, chúng bảo vệ trái cây trước khi sấy khô bằng cách thêm xi-rô đường, điều này giúp cải thiện hình thức và mùi vị của chúng khi hết nước.

Đồng thời, những loại siro này dù chỉ đóng vai trò bảo vệ và ở bên ngoài trái cây cũng làm tăng lượng đường đáng kể.

Vì những lý do này, tốt hơn hết là bạn nên tiêu thụ trái cây sấy khô rất thường xuyên. Tốt hơn hết là bạn nên chọn trái cây tươi và nguyên trái.

Lợi ích chính của trái cây đối với bệnh tiểu đường

Kiểm soát cân nặng

Trong một nghiên cứu lâm sàng được thực hiện ở Anh vào năm 2008, người ta quan sát thấy rằng những người ăn nhiều trái cây hơn có khối lượng cơ thể thấp hơn, vòng eo nhỏ hơn và tiêu thụ ít calo và chất béo hơn.

Cách mà việc tiêu thụ trái cây và hàm lượng vitamin C cao có thể làm được tất cả điều này là do trái cây, vì chúng có chất xơ và nước, tạo ra cảm giác no hơn và cung cấp cho bạn nhiều chất dinh dưỡng hơn so với các loại thực phẩm khác có nhiều năng lượng hơn với số lượng ít hơn. .

Điều này làm cho khi bạn ăn trái cây với số lượng nhỏ và calo, bạn cảm thấy hài lòng và có nhiều chất dinh dưỡng hơn mà bạn không thể ăn các sản phẩm chế biến khác.

Chất chống oxy hóa

Trong một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Invetigative Medicine năm 2004, các nhà khoa học Bắc Carolina đã quan sát thấy rằng việc dùng chất chống oxy hóa nếu bạn bị tiểu đường sẽ giúp ngăn ngừa tổn thương oxy hóa cho tế bào và do đó giúp cân bằng lượng đường trong cơ thể bạn.

Bệnh tiểu đường được đặc trưng bởi tình trạng các tế bào của bạn bị tổn thương do quá trình oxy hóa. Chất chống oxy hóa từ trái cây giúp cơ thể bạn chống lại stress oxy hóa này.

Trong các nghiên cứu khác của cùng một nhóm các nhà khoa học này, người ta đã kết luận rằng mặc dù không có dấu hiệu chính xác về lượng chất chống oxy hóa mà một người mắc bệnh tiểu đường nên tiêu thụ nếu có lợi cho việc tiêu thụ chúng.

Họ cũng kết luận rằng tốt hơn là tiêu thụ kết hợp các chất chống oxy hóa từ vitamin hơn là tiêu thụ một loại vitamin duy nhất.

Đó là lý do tại sao nếu bạn tiêu thụ trái cây, bạn sẽ nhận được một hỗn hợp vitamin và khoáng chất giúp bảo vệ bạn khỏi tác hại của quá trình oxy hóa mà không có nguy cơ sử dụng quá liều bất kỳ loại vitamin nào.

Vitamin C

Theo một nghiên cứu năm 2008 từ Anh, một trong những thành phần chính của trái cây là vitamin C.

Vitamin C ngăn ngừa tổn thương oxy hóa trong tế bào của bạn và có liên quan đến việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường, ngăn ngừa tăng cân và ngăn ngừa tăng mỡ ở vùng bụng, bất kể cân nặng của bạn.

Điều quan trọng là bạn phải tiêu thụ trái cây, bởi vì theo các nghiên cứu khác nhau, 90% lượng vitamin C mà bạn có thể thu được là thông qua trái cây và rau quả. Các loại thực phẩm khác không chứa hàm lượng vitamin này cao như vậy.

Chất xơ

Trái cây có chứa chất xơ giúp kiểm soát tốc độ cơ thể hấp thụ glucose, giúp bạn kiểm soát lượng glucose trong máu.

Ngoài ra, chất xơ hòa tan có nhiều lợi ích, chẳng hạn như: nó làm giảm mức cholesterol, giảm tốc độ cơ thể hấp thụ carbohydrate và tăng cảm giác no.

Có một số nghiên cứu cho thấy chất xơ có thể giúp giảm trọng lượng cơ thể của bạn như thế nào.

Vitamin và các khoáng chất

Trái cây có hàm lượng vitamin cao, đặc biệt là vitamin C. Loại vitamin này giúp tạo ra collagen trong da và khớp của bạn, giúp bạn chữa lành vết thương và đóng vai trò như một chất bảo vệ chống oxy hóa, cùng các chức năng khác.

Một số nghiên cứu cho thấy rằng lượng vitamin C cao có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.

Trái cây cũng cung cấp cho bạn kali và folate. Kali rất quan trọng để tạo ra protein, sử dụng carbohydrate đúng cách, xây dựng cơ bắp của bạn hoặc kiểm soát hoạt động của tim. Folate cần thiết để sản xuất tế bào mới và ngăn ngừa bệnh thiếu máu.