7 LỢI ÍCH SỨC KHỎE CỦA CAM - DINH DƯỠNG - 2026

Những lợi ích sức khỏe của cam bao gồm cải thiện hệ thống miễn dịch, vẻ ngoài của da, sức khỏe tim mạch hoặc mức cholesterol. Nhưng nó cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh nghiêm trọng hơn. Hãy tiếp tục đọc để khám phá chúng!

Cam ngọt và mọng nước là một món ăn nhẹ ngon và lành mạnh và là một bổ sung tuyệt vời cho các loại thực phẩm khác. Một quả cam trung bình chứa khoảng 85 calo và không có chất béo, cholesterol hoặc hàm lượng natri, điều này làm cho nó trở thành một thực phẩm rất lành mạnh và cần thiết để hoàn thành 5 loại trái cây và rau quả được khuyến khích tiêu thụ hàng ngày. Và tất nhiên, chúng ta không thể quên hàm lượng vitamin C nổi tiếng của nó.

Để chọn được những quả cam ngon nhất trên thị trường, bạn nên chọn những quả cam có vỏ mềm hơn và chắc. Những quả nặng hơn so với kích thước của chúng sẽ có hàm lượng nước ép cao hơn những quả có trọng lượng nhẹ hơn. Những con nhỏ nhất sẽ ngon hơn những con lớn nhất, cũng như những con có vỏ mỏng hơn.

Lợi ích sức khỏe và đặc tính của cam

Tiếp theo, chúng tôi giải thích chi tiết cách thức hoạt động của cam đối với cơ thể và sinh vật của bạn và những lợi ích tích cực mà nó mang lại cho sức khỏe của bạn.

1- Giúp hệ thống miễn dịch

Hầu hết các loại trái cây họ cam quýt đều chứa nhiều vitamin C, cũng như cam. Vitamin này bảo vệ các tế bào vì nó vô hiệu hóa các gốc tự do, có thể dẫn đến các bệnh mãn tính như ung thư hoặc bệnh tim. Ngoài ra, chúng giúp cải thiện hệ thống miễn dịch, bảo vệ chúng ta chống lại nhiễm trùng và vi rút.

2- Cải thiện vẻ ngoài của da

Vitamin C cũng giúp duy trì làn da sáng và giúp chống lại tác hại của ánh nắng mặt trời và ô nhiễm. Đây là nguồn cung cấp collagen quan trọng giúp giảm và ngăn ngừa nếp nhăn, cũng như cải thiện kết cấu tổng thể của da.

3- Giảm cholesterol

Chất xơ có trong cam giúp giảm mức cholesterol, vì nó hấp thụ cholesterol dư thừa từ ruột và đào thải ra ngoài. Một nghiên cứu năm 2010 được công bố trên tạp chí Nutrition Research cho thấy uống nước cam trong 60 ngày làm giảm lipoprotein mật độ thấp (LDL hoặc "cholesterol xấu") ở những người có mức cholesterol cao.

4- Giảm cholesterol

Các thành phần của cam, trong đó chúng ta tìm thấy chất xơ, kali và choline, giúp cải thiện tình trạng tim của bạn. Kali, là một khoáng chất điện giải, rất quan trọng trong việc cho phép dòng điện chạy qua cơ thể của bạn, giúp tim bạn luôn đập. Thiếu kali có thể dẫn đến rối loạn nhịp tim hoặc tương tự là nhịp tim không đều.

Theo một nghiên cứu năm 2012, những người tiêu thụ 4.000 mg kali mỗi ngày có nguy cơ tử vong do bệnh tim thấp hơn 49% so với những người chỉ tiêu thụ khoảng 1.000 mg kali mỗi ngày.

Cam cũng chứa nhiều axit folic, có lợi trong việc giảm mức homocysteine, một yếu tố nguy cơ tim mạch.

5- Giúp giảm bệnh tiểu đường

Chất xơ được tìm thấy giữa vỏ và các múi cam có thể giúp giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 1 và cải thiện lượng đường trong máu, lipid và mức insulin ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. .

6- Cải thiện tiêu hóa và giúp giảm cân

Cam chứa ít calo và giàu chất dinh dưỡng, với chỉ số đường huyết thấp, khiến chúng trở thành thực phẩm lý tưởng để chống béo phì, vốn có thể dẫn đến các bệnh khác như bệnh tim, tiểu đường, huyết áp cao và các vấn đề. tim mạch.

Chỉ số đường huyết là thước đo để đánh giá mức độ ảnh hưởng của thực phẩm đến lượng đường trong máu của một người. Thực phẩm có chỉ số đường huyết cao (chẳng hạn như bánh mì trắng) làm cho mức đường huyết tăng nhanh sau khi ăn, trong khi thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (như rau và các loại đậu) làm cho lượng đường trong máu tăng chậm hơn và không đổi theo thời gian.

7- Giúp cải thiện thị lực

Cam rất giàu vitamin A, một chất dinh dưỡng có chứa các carotenoid như lutein, beta-carotene và zeaxanthin, có thể giúp ngăn ngừa sự thoái hóa mắt do tuổi tác.

Vitamin A cũng giúp mắt bạn hấp thụ ánh sáng và cải thiện tầm nhìn ban đêm. Hơn nữa, Hiệp hội Đo thị lực Hoa Kỳ (AOA) báo cáo rằng vitamin C có thể giúp giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và có thể làm chậm sự tiến triển của bệnh thoái hóa điểm vàng.

Xóa bỏ huyền thoại

Từ khi còn rất nhỏ, chúng ta đã lớn lên tin rằng bạn phải uống nước cam thật nhanh để vitamin không thoát ra ngoài, nhưng điều này có đúng không?

Theo Tạp chí Dinh dưỡng và Chế độ ăn uống của Tây Ban Nha “có một niềm tin sai lầm rằng vitamin C trong nước cam tự làm không ổn định lắm, khi chỉ trong điều kiện khắc nghiệt (ví dụ: đun nóng đến 120º), lượng vitamin này được bảo quản một cách hoàn hảo. trong nước trái cây đến 12 giờ, mặc dù hương vị có thể chuyển sang đắng.

Juan Antonio Calzado, giám đốc kỹ thuật của Phòng thí nghiệm Echevarne, đã thực hiện một phân tích về vitamin C có trong nước cam. Ông đã cô lập thành phần này và kiểm tra nồng độ vitamin sau ba, sáu và mười hai giờ. Kết quả xác nhận rằng vitamin C vẫn ở cùng mức độ vào cuối phân tích như khi cam được vắt.

Kết hợp cam vào chế độ ăn uống của bạn

Đây là một số công thức nấu ăn nguyên bản sẽ giúp bạn đưa cam vào thực đơn hàng ngày:

Chuột cam

Được cần:

• 1 lon sữa đặc
• 3 loại sữa chua tự nhiên
• 3 quả cam
• Vỏ cam

Vắt lấy nước cam rồi thêm sữa đặc, ba loại sữa chua và vỏ cam vào. Đánh nó trong ly máy xay sinh tố trong 5 phút liên tục. Cho nó vào ly, trang trí với màu cam và để trong tủ lạnh ít nhất một giờ.

Áo sơ mi polo màu cam

Được cần:

• 3 cốc sữa hạnh nhân
• 1 cốc nước cam
• 2 quả cam được chia thành các phân đoạn
• ½ cốc dâu tây cắt miếng vừa ăn

Kết hợp tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn. Đổ nội dung vào khuôn đông lạnh. Nếu bạn không có chúng, bạn có thể sử dụng kính và giới thiệu thìa hoạt động như que. Thêm các miếng cam và dâu tây tươi. Cuối cùng, cho chúng vào ngăn đá từ 4-6 giờ. Và sẵn sàng!

Sinh tố cam

Được cần:

• 1 quả chuối
• 100 g dâu tây (khoảng 15)
• 2 quả cam
• 1 sữa chua Hy Lạp
• Nước đá

Vắt lấy nước từ hai quả cam. Cho tất cả các nguyên liệu đã cắt nhỏ vào ly máy xay sinh tố và đánh cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện.

Bánh cam

Được cần:

• 1 sữa chua tự nhiên
• 3 quả trứng
• 3 ly sữa chua bột
• 2 ly sữa chua có đường
• 1 ly sữa chua có dầu
• 1 quả cam
• 16 g bột nở tương đương với 1 muỗng canh
• Bơ

Làm nóng lò nướng ở 180º trong khi bạn chuẩn bị bột bánh. Nạo vỏ cam và dự trữ. Cho cam cắt nhỏ, đường, trứng, vỏ, dầu và sữa chua vào tô trộn đều cho đến khi thành hỗn hợp đồng nhất.

Cho bột mì và men đã rây vào hỗn hợp này và trộn tiếp cho đến khi được hỗn hợp. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã phết bơ trước đó (để lấy bánh ra khỏi khuôn dễ hơn) và nướng trong khoảng 35 phút.

Một mẹo nhỏ để biết bánh đã chín hay chưa là dùng tăm chọc vào bánh. Nếu nó sạch, có nghĩa là bạn có thể loại bỏ nó và nếu không bạn sẽ phải để nó thêm vài phút. Lấy nó ra khỏi lò khi đã sẵn sàng và để nó nghỉ khoảng 30 phút hoặc cho đến khi nó được ủ. Bạn có thể trang trí bằng những lát cam lên trên.

Một số điều tò mò về cam

• Cam có nguồn gốc khoảng 4000 năm trước Công nguyên ở Đông Nam Á, từ đó chúng được xuất khẩu sang Ấn Độ.
• Cam là sự lai tạo giữa bưởi diễn hoặc bưởi Trung Quốc (có màu xanh hoặc vàng) và quýt.
• Cây cam là một loại cây nhỏ thường xanh nhiệt đới, có hoa. Nó phát triển từ 5 đến 8 mét.
• Quả xuất hiện trước màu. Từ "cam" có nguồn gốc từ tiếng Ả Rập "Naranj" và đến tiếng Anh là "narange" vào thế kỷ 14, dần dần mất đi chữ "N" ban đầu.
• Từ "cam" lần đầu tiên được sử dụng làm tên của một màu vào năm 1542.
• Cam được phân thành hai loại chung: ngọt và đắng. Các loại ngọt được tiêu thụ phổ biến nhất.
• Cam đắng (Citrus aurantium) thường được dùng để làm mứt cam, và vỏ của chúng được dùng làm hương liệu cho rượu mùi.
• Các thương nhân Ả Rập, Bồ Đào Nha và Ý đã giới thiệu cam ngọt đến châu Âu vào khoảng thế kỷ 15, sau khi khám phá ra loại quả này trong chuyến du lịch đến châu Á và Trung Đông.
• Những bức tranh thời Phục hưng bày những quả cam trên bàn trong "Bữa tối cuối cùng" là sai. Cam không được trồng ở Trung Đông cho đến thế kỷ thứ 9.
• Christopher Columbus đã trồng những cây cam đầu tiên ở quần đảo Caribe vào cuối thế kỷ 15 sau khi mang theo những hạt giống mà ông mang theo trong chuyến đi thứ hai đến Thế giới mới.
• Nhà thám hiểm người Tây Ban Nha Ponce de León đã mang cam đến Florida vào thế kỷ 16, và các nhà truyền giáo Tây Ban Nha đã mang chúng đến California vào thế kỷ 18.
• Cam thương mại có màu cam tươi do một chất tạo màu nhân tạo, Citrus Red 2, được tiêm vào da của chúng.
• Cam có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh. Nói chung, thời gian của chúng là như nhau, hai tuần, với một trong hai phương pháp và chúng sẽ giữ nguyên mức vitamin.
• Năm 2008, 5 quốc gia sản xuất cam nhiều nhất, tính theo triệu tấn, là Brazil (18,3), Hoa Kỳ (9,1), Mexico (4,3), Ấn Độ (4,2) và Trung Quốc (3,4).
• Khoảng 85 phần trăm của tất cả các loại cam được sản xuất được sử dụng để làm nước ép.
• Có hơn 600 giống cam trên khắp thế giới.

Bây giờ bạn đã khám phá ra tất cả những lợi ích của cam, bạn không có lý do gì để đưa nó vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình, như một món tráng miệng, một món ăn nhẹ hoặc một trong những công thức nấu ăn ngon mà chúng tôi đã đề xuất.