- Thuộc tính và lợi ích của lucuma
- 1- Giúp tế bào thần kinh hoạt động bình thường
- 2- Phòng chống các bệnh tim mạch
- 3- Nguồn bảo vệ tốt chống lại ung thư
- 4- Chất làm ngọt tự nhiên và chất điều chỉnh
- 5- Giảm thiếu máu
- 6- Tránh táo bón
- 7- Chống viêm và chữa bệnh
- 8- Trị cảm lạnh
- Sự tò mò
Lợi ích sức khỏe của lucuma là rất nhiều: nó ngăn ngừa các bệnh tim mạch và ung thư, nó là một chất làm ngọt tự nhiên, giảm thiếu máu, chống viêm và chữa bệnh, ngăn ngừa táo bón và những thứ khác mà chúng tôi sẽ giải thích dưới đây.
Chúng ta nói đến lucuma là để chỉ quả từ lucumo - Pouteria lúcuma - một loại cây từ các khu vực của Peru, Chile và Ecuador. Nó là một loại trái cây dành cho thế giới bánh kẹo, được sử dụng trong nhiều loại đồ ngọt, sinh tố, món tráng miệng hay thậm chí là kem.
Cây lớn này có thể cao tới 15 mét. Nó thể hiện một loại gỗ sáng màu cùng với những chiếc lá hình elip màu xanh đậm.
Lucuma có hình dạng tròn với màu xanh lục. Nó có thể đo đường kính lên đến 15 cm và trung bình nó thường nặng khoảng 200 gram. Cùi có màu vàng và cam, tương tự như cùi của quả đào. Nó có thể có một xương, hoặc đôi khi là hai, trong lõi của nó.
Hương vị của nó có đường và nồng, để lại một hương vị lạ và gây tò mò trong miệng sau khi ăn. Điều này làm cho nó khó ăn như vậy, và đó là lý do tại sao nó hoạt động theo nhiều cách khác nhau.
Bây giờ, trái cây này hoạt động như thế nào? Khi nó đã trưởng thành hoàn toàn, chúng tôi sẽ chiết nó ra khỏi cây và sau đó chúng tôi sẽ bọc nó trong rơm. Nếu không cần bọc này, chúng ta có thể sử dụng một số vật liệu tương tự.
Thuộc tính và lợi ích của lucuma
1- Giúp tế bào thần kinh hoạt động bình thường
Thông thường, chúng ta tìm thấy niacin trong các loại thịt, nhưng đáng ngạc nhiên là quả lucumo lại chứa hàm lượng cao chất dinh dưỡng này. Bạn có thể tìm thấy tổng cộng 1,96 gam trên 100 loại trái cây này trong thành phần của nó.
Còn được gọi là vitamin B3, nó giúp cải thiện hoạt động của tế bào thần kinh, đặc biệt là liên quan đến trí nhớ ngắn hạn và mệt mỏi mãn tính. Ngoài ra, nó giúp điều chỉnh các hormone liên quan đến trạng thái trầm cảm, căng thẳng và tình dục.
Đối với những người ăn chay, lucuma là một thực phẩm hoàn hảo để bổ sung vitamin B3 vào khẩu phần ăn của họ mà không cần phải sử dụng đến thực phẩm chức năng.
2- Phòng chống các bệnh tim mạch
Lượng niacin của nó giúp giảm mức cholesterol và chất béo trung tính trong máu, do đó tránh được các vấn đề liên quan đến béo phì và tim mạch.
Năm 2009, tạp chí khoa học Journal of Medicinal Food Public khẳng định rằng việc tiêu thụ loại quả này giúp điều trị huyết áp cao.
3- Nguồn bảo vệ tốt chống lại ung thư
Màu của nó, giữa màu vàng và cam, cho thấy sự hiện diện của beta-carotene, một thành phần tạo ra loại màu này. Chất này tăng cường sự xuất hiện của chất chống oxy hóa bảo vệ chúng ta chống lại ung thư thực quản, gan, tuyến tụy, ruột kết, trực tràng, tuyến tiền liệt, buồng trứng và cổ tử cung.
Ngoài ra, beta-carotene là một nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời, do đó giúp tăng trưởng tế bào hiệu quả và giúp cải thiện thị lực của chúng ta. Bằng cách này, sẽ tránh được các rối loạn chức năng như đục thủy tinh thể hoặc thậm chí mất thị lực do thoái hóa võng mạc.
4- Chất làm ngọt tự nhiên và chất điều chỉnh
Loại quả này được sử dụng cho vô số mục đích ẩm thực, tất cả chúng đều được dùng để nướng.
Việc sử dụng rộng rãi của nó là do chức năng của nó như một chất làm ngọt tự nhiên mạnh mẽ, làm ngọt thực phẩm mà không cần phải sử dụng đường. Để có một ý tưởng, hai muỗng canh lucuma vừa bằng một lượng đường.
Ngoài ra, nhờ chỉ số đường huyết thấp, nó có thể được sử dụng như một phương thuốc để điều chỉnh lượng đường trong máu, và do đó là bệnh tiểu đường loại 2.
5- Giảm thiếu máu
Quả lucumo nổi bật vì là một nguồn cung cấp khoáng chất quan trọng như kẽm hoặc canxi (người ta quy định rằng một quả lucuma tương đương với một ly sữa bò). Nhưng không nghi ngờ gì nữa, chính chất sắt đã chiếm chiếc bánh với tổng số 0,4 gam trên 100.
Với liều lượng lớn trong thành phần của nó, sắt cải thiện sự vận chuyển oxy giữa các tế bào. Nó cũng cải thiện chất lượng cuộc sống của phụ nữ mang thai và ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh thiếu máu trong máu.
Người ta thường thấy thực phẩm bổ sung làm từ lucuma dành cho phụ nữ mang thai, những người có sức khỏe yếu.
6- Tránh táo bón
Hệ thống tiêu hóa của chúng ta sẽ được hưởng lợi do lượng lớn chất xơ mà lucuma có - 1,3 gam trên 100 -.
Táo bón và chướng bụng sẽ giảm tác dụng của chúng do thải các chất độc mà chất xơ tạo ra trong cơ thể.
7- Chống viêm và chữa bệnh
Một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Rutgers, New Jersey, kết luận rằng lucuma có tác dụng chống viêm và chữa lành các cơn đau và vết thương khác nhau.
Nên ăn món lắc trộn quế, gừng và nấm linh chi vì đây là sự kết hợp hoàn hảo giúp giảm viêm nhiễm.
Mặt khác, mủ của cây lucumo được sử dụng để chống lại mụn rộp, mụn cóc và kích ứng da.
8- Trị cảm lạnh
Là một loại trái cây có tính kháng khuẩn, nó giúp ngăn ngừa vô số bệnh do vi rút gây ra như cảm cúm hoặc cảm lạnh. Sự bảo vệ này là do lượng lớn các khoáng chất và vitamin có sẵn.
Trong nhiều trường hợp, lucuma có thể hoạt động như một chất thay thế tự nhiên cho thuốc kháng sinh.
Sự tò mò
- Lucuma là biểu tượng của tuổi thọ và khả năng sinh sản của người dân Peru.
- Trái cây này đã được tiêu thụ trong nhiều thiên niên kỷ. Người ta biết rằng trong thời kỳ tiền Tây Ban Nha, nó đã được sử dụng làm cây trồng bởi người Maya cổ đại và đặc biệt là người Inca. Một cách chính xác, người sau gọi nó là "vàng ăn được" do sự đánh giá cao của họ đối với nó.
- Việc tiêu thụ lucuma tươi đã bị hạn chế ở Tây Ban Nha trong nhiều năm, do quy định áp dụng của châu Âu về việc tiêu thụ thực phẩm mới. Những thực phẩm bị ảnh hưởng này đã không được người châu Âu tiêu thụ trước ngày 15 tháng 5 năm 1997.
- Ở dạng tự nhiên nhất, rất khó để đạt được, vì nó mọc ở độ cao từ 1300 đến 3000 mét. Ngược lại, trạng thái bột của nó dễ lấy hơn nhiều.