BASIL: ĐẶC ĐIỂM, MÔI TRƯỜNG SỐNG, TÍNH CHẤT, TRỒNG TRỌT, CHĂM SÓC - SINH HỌC - 2025

Các húng quế (Ocimum basilicum) là một loại thảo mộc thơm lâu năm thuộc họ Lamiaceae. Được gọi là húng quế trắng, alfábega, alhábega, basilico, cỏ vua hay cỏ hoàng thảo, nó là một loài bản địa của Trung Đông và các vùng nhiệt đới của châu Á.

Là loài thân thảo, thân mọc thẳng và phân nhánh, chiều cao có thể đạt 50-80 cm. Lá hình trứng dài 5 cm, hơi mọng nước, bề mặt mịn như nhung, màu xanh tươi và có mùi thơm nồng.

Húng quế (Ocimum basilicum). Nguồn: pixabay.com

Những bông hoa màu trắng hoặc hoa oải hương được nhóm lại thành cụm hoa hình ống ở cuối và nở thường xuyên vào mùa hè. Quả là một quả nang khô không thể tách rời, chứa nhiều hạt hình bầu dục nhỏ, màu nâu sẫm, có vỏ.

Nó phát triển như một loại cây trồng làm vườn trên đất màu mỡ, không đặc và ẩm ướt, phơi nắng đầy đủ vào mùa đông và che bóng một phần vào mùa hè. Nó thích nghi với khí hậu nóng, rất phổ biến ở lưu vực Địa Trung Hải, nơi nó được gieo trong vườn nhà như một loại thảo mộc thơm hoặc thuốc.

Trong ẩm thực, lá tươi được sử dụng như một loại gia vị trong món salad, nước sốt cà chua và súp, cũng như các công thức nấu ăn dựa trên thịt hoặc cá. Nguyên lý hoạt động của nó được tạo thành từ các loại tinh dầu dễ bay hơi như long não, estragole, linalol và lineol, đó là lý do tại sao chúng được thêm vào như một loại băng sau khi nấu xong.

Trong số các đặc tính y học, nó có khả năng điều trị cảm lạnh thông thường, rối loạn tiêu hóa, buồn nôn, đau nửa đầu và các vấn đề về da. Ngoài ra, do nguyên tắc điều trị của nó, nó được sử dụng trong liệu pháp hương thơm hoặc làm nguyên liệu trong ngành mỹ phẩm và nước hoa.

Đặc điểm chung

Xuất hiện

Là loại cây thân thảo, thân mọc thẳng, phân nhánh nhiều và hình tam giác, chiều cao có thể đạt 30-130 cm. Cây trồng theo chu kỳ hàng năm hoặc hai năm một lần, có thể trồng lâu năm khi gặp điều kiện thuận lợi, vì hạt giống rơi ra sẽ nảy mầm liên tục.

Lá

Các lá màu xanh lục sáng đối diện có hình mũi mác, nhỏ nhắn, mịn mượt và có mùi thơm nồng. Chúng có chiều rộng từ 2-6 cm đến chiều dài từ 4-10 cm, với các chóp nhọn, bề mặt sáng bóng, rìa hơi có răng cưa và hình dạng gợn sóng.

những bông hoa

Nhiều hoa màu trắng, hồng hoặc tía dài 10-12 cm và được nhóm lại thành các gai nhọn ở đầu cuối. Mỗi lá mầm có một cặp lá nhỏ ở gốc được biến đổi thành lá bắc để bảo vệ hạt giống trong tương lai.

Đài hoa có hình răng cưa, có toàn bộ môi trên và môi dưới chia thành bốn thùy nhỏ. Ngược lại, tràng hoa có môi trên chia thành bốn thùy và thùy dưới còn nguyên.

Nó được đặc trưng bởi sự hiện diện của bốn nhị hoa màu trắng và nhụy hoa nằm trên môi dưới của tràng hoa. Ra hoa xảy ra giữa các tháng của tháng Năm và tháng Chín.

Hoa húng quế (Ocimum basilicum). Nguồn: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/18/2006-10-16-Ocimum01.jpg

Trái cây

Sau khi thụ phấn côn trùng, tràng hoa tách ra và bốn quả trám hình bầu dục màu sẫm phát triển bên trong đài hoa bilabiate. Những hạt nhỏ phát triển bên trong sẽ được sử dụng để sinh sản.

Thành phần hóa học

Húng quế có hàm lượng cao các hợp chất hữu cơ hoặc terpenoit như long não, b-caryophyllene, citronellol, estragole, eugenol, linalool, lineol, myrcene và tannin. B-caryophyllene là một chất tự nhiên có tác dụng kích thích các thụ thể cannabinoid của cơ thể, rất hữu ích trong việc điều trị viêm khớp hoặc các bệnh đường ruột.

Phân loại học

- Vương quốc: Plantae

- Bộ phận: Magnoliophyta

- Lớp: Magnoliopsida

- Phân lớp: Asteridae

- Đặt hàng: Lamiales

- Họ: Lamiaceae

- Phân họ: Nepetoideae

- Bộ tộc: Ocimeae

- Chi: Ocimum

- Loài: Ocimum basilicum L.

Phân loài

- Ocimum basilicum var. Purpurascens

- Ocimum basilicum var. tối thiểu

Từ nguyên

- Ocimum: tên của chi có nguồn gốc từ tiếng Hy Lạp cổ đại «Ωκἰμον» (okimon), liên quan đến tên được sử dụng để xác định cây «húng quế».

- basilicum: tính từ cụ thể xuất phát từ tiếng Hy Lạp cổ đại «βασιλικόσ» (Basilikos) có nghĩa là «uy nghi» hoặc «xứng đáng với một vị vua»

Lá húng quế (Ocimum basilicum). Nguồn: FASTILY

Đẳng cấp

- Ocimum basilicum var. album Benth.

- Ocimum basilicum var. anisatum Benth.

- Ocimum basilicum var. densiflorum Benth.

- Ocimum basilicum var. difforme Benth.

- Ocimum basilicum var. glabratum Benth.

- Ocimum basilicum var. majus Benth.

- Ocimum basilicum var. pilosum (Willd.) Benth.

- Ocimum basilicum var. purpurascens Benth.

- Ocimum basilicum var. thyrsiflorum (L.) Benth.

Từ đồng nghĩa

- Ocimum majus Garsault, Hình Pl. Méd. (1764).

- Ocimum trừ Garsault, Hình Pl. Méd. (1764).

- Ocimum album L., Mant. (1767).

- Ocimum thyrsiflorum L., Mantô. (1767).

- Ocimum medium Mill., Gard. (1768).

- Ocimum bullatum Lam., Encycl. (1785).

- Ocimum hispidum Lam., Encycl. (1785).

- Ocimum dentatum Moench. (1794).

- Ocimum aromaum Salisb. (1796).

- Ocimum integerrimum Willd. (1800).

- Ocimum cochleatum Desf. (1804).

- Ocimum ciliatum Hornem. (1815).

- Ocimum barrelieri Roth. (1821).

- Plectranthus barrelieri (Roth) Spreng. (1825).

- Ocimum lanceolatum Schumach. & Thonn. ở CF Schumacher, Beskr. (1827).

- Ocimum anisatum Benth., Labiat. Gen. (1832).

- Ocimum caryophyllatum Roxb., Fl. Ind. (1832).

- Ocimum laxum Vahl ex Benth., Labiat. Gen. (1832).

- Ocimum nigrum Thouars ex Benth., Labiat. Gen. (1832).

- Ocimum urticifolium Benth., Labiat. Gen. (1832).

- Ocimum citrodorum Blanco, Fl. Filip. (1845).

- Ocimum ciliare B. Heyne ex Hook. (1885).

- Ocimum scabrum Wight ex Hook. (1885).

- NEBr mô phỏng Ocimum. trong WH Harvey (1910).

- Ocimum chevalieri Briq. (Năm 1917).

Màu tím của húng quế. Nguồn: Goldlocki

Người trồng trọt

Húng quế có khả năng biến đổi gen lớn do đặc tính sung mãn trong môi trường thích hợp. Hơn 40 giống cây trồng đã được xác định với các đặc tính đa dạng thích nghi với các điều kiện môi trường khác nhau.

Ở Châu Âu, phổ biến nhất là:

- Genovesa: cây có lá nhỏ rất thơm.

- Napolitana: cây có lá to và có mùi thơm bạc hà.

- Húng quế: loại cây nhỏ gọn, có kích thước thấp và lá xanh.

- Ma mút: lá thon dài và thơm, dùng để bán trên thị trường như một loại lá khô.

- Húng đỏ hoặc tía: lá có tông màu đỏ hoặc tím, mép có răng cưa.

- Húng quế: giống dùng làm cây trang trí.

Nơi sống và phân bố

Loài Ocimum basilicum là một loài thực vật thân thảo có nguồn gốc từ Ba Tư, Pakistan và Ấn Độ cổ đại, cũng như các khu vực khác của châu Á nhiệt đới. Hiện nay, nó là một loại cây trồng phổ biến, do dễ nhân giống như một loại thảo mộc thơm trong chậu, bồn hoa, hàng hiên hoặc hàng rào.

Trong môi trường nhiệt đới, nó sống lâu năm trong vài năm, ở những vùng khí hậu ôn đới, nó hoạt động như một năm vì nó không chịu được sương giá. Nó thích đất màu mỡ và thoát nước tốt, phơi nắng hoàn toàn hoặc một phần bóng râm trong điều kiện khí hậu rất nóng và khô.

Tính chất

Húng quế là một loại cây thơm có chứa các nguyên tắc hoạt tính sinh học khác nhau cung cấp cho nó những đặc tính chữa bệnh và chữa bệnh nhất định. Ngoài ra, nó là một loài được đánh giá cao trong ẩm thực do hương vị dễ chịu và mùi thơm mà nó mang lại cho thực phẩm.

Tính chất dược liệu

Nguyên tắc hoạt động trong húng quế là một loại tinh dầu được tạo thành từ các hợp chất hữu cơ khác nhau. Nguyên tắc này cung cấp cho nó các đặc tính khác nhau, bao gồm tác dụng khử trùng, chống co thắt, tiêu hóa, lợi tiểu, emmenagogue, febrifuge và thuốc bổ.

Nó cũng chống lại tình trạng kiệt sức, trầm cảm, đau đầu hoặc chứng đau nửa đầu và thiếu ngủ hoặc mất ngủ. Tương tự, nó có hiệu quả trong việc giảm kích ứng da và có thể hoạt động như một loại thuốc giảm đau, sát trùng và chữa bệnh.

Mặt khác, nó hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát co thắt dạ dày có thể xảy ra, được chỉ định trong các trường hợp viêm dạ dày, đầy hơi hoặc thoát vị gián đoạn. Mùi thơm của húng quế kích thích sự thèm ăn và thúc đẩy quá trình tiết sữa ở các bà mẹ đang cho con bú.

Nó có hiệu quả trong việc ngăn ngừa nôn mửa hoặc khó chịu đường ruột, cũng như làm giảm viêm hoặc loét trong miệng và kiểm soát hơi thở có mùi. Sự hiện diện của eugenol mang lại cho nó tác dụng chống đông máu, cải thiện tuần hoàn, tăng cường hệ thần kinh và cải thiện các triệu chứng của "say độ cao".

Ngoài ra, húng quế kích thích hệ thống miễn dịch và điều chỉnh hàm lượng axit uric gây ra bệnh viêm khớp hoặc bệnh gút. Theo cách tương tự, nó có thể được sử dụng để giảm đau và viêm do viêm khớp.

Công dụng của húng quế trong kinh tế học. Nguồn: pixabay.com

Đặc tính kinh tế học

Lá húng quế được sử dụng trong nấu ăn như một loại gia vị hoặc chế biến trong các công thức nấu ăn truyền thống khác nhau. Đặc tính ẩm thực của nó được đánh giá cao, đặc biệt là trong ẩm thực Ý, là thành phần chính trong nước sốt "pesto" phổ biến.

Nước sốt được chế biến với húng quế, tỏi, cà chua và dầu ô liu được dùng để trộn pizza hoặc ăn kèm với các món ăn làm từ mì ống. Tốt nhất là dùng tươi làm gia vị cho món salad, nước sốt, súp, món hầm hoặc các món thịt, gà, cá và trứng.

Sự phổ biến của việc trồng trong chậu là do yêu cầu sử dụng lá tươi để tận dụng hết hương vị và hương thơm của nó. Thật vậy, ở nhiều nơi cư trú, sự hiện diện của cây húng quế để cắt lá dùng trong nhà bếp.

Các tài sản khác

- Xông hương: lá phơi khô cho vào nước tắm có tác dụng xông hương, khử mùi và làm săn da.

- Thẩm mỹ: lá dùng làm kem dưỡng ẩm cho da.

- Thuốc bổ: các loại rượu mùi khác nhau có tác dụng tiêu hóa có lá húng quế làm thành phần.

- Thuốc trừ sâu: tinh dầu thu được từ lá húng quế là một chất đuổi côn trùng hiệu quả.

Văn hóa

Yêu cầu

Húng quế là một loại thảo mộc có mùi thơm nhỏ, cần phơi nắng đầy đủ, môi trường ấm áp và bảo vệ khỏi gió mạnh. Khi trồng trong chậu trong nhà, cây cần nhận được nhiều ánh sáng và thông gió tốt.

Môi trường bóng râm hoặc ít ánh sáng mặt trời khiến cây bị héo và chết. Nhiệt độ phát triển lý tưởng nằm trong khoảng 15-25 ºC, cực kỳ dễ bị sương giá, cho dù nhỏ đến đâu.

Giá thể để tạo luống giống phải tơi xốp, tơi xốp, giàu chất hữu cơ, pH 5,7-6,2 và độ dẫn điện 2-2,5. Ở vị trí xác định, dù là đất canh tác hay vườn, cần phải xới đất, xới xáo mạnh trước khi cấy.

Húng quế là một loại cây có thể được giữ trong chậu vài tháng và sau đó được cấy ra nơi trống. Nó thường có thể được giữ trong bầu từ một tháng rưỡi đến hai tháng trước khi sẵn sàng để cấy ghép.

Húng quế trồng trong chậu. Nguồn: pixabay.com

Sinh sản

Húng quế là một loại cây có mùi thơm theo mùa, việc trồng trọt diễn ra từ đầu mùa xuân đến giữa mùa thu. Việc gieo hạt có thể được thiết lập từ hạt giống, từ cành non hoặc thậm chí là cây con trong bầu đã nảy mầm.

Từ hạt giống, việc gieo sạ diễn ra vào giữa tháng 4, khi rủi ro về sương giá đã qua đi. Hạt giống phải được rải trên bề mặt của giá thể, vì chúng nảy mầm tốt hơn trong bức xạ mặt trời đầy đủ.

Trong giai đoạn nảy mầm, điều cần thiết là duy trì độ ẩm ổn định của giá thể. Khi cây con đạt chiều cao 10 cm, chúng có thể được cấy sang vị trí cuối cùng hoặc một chậu lớn hơn.

Sau khi rừng trồng được thiết lập, tiến hành cắt tỉa hình thành, chỉ để lại 3-4 lá khỏe mạnh để thúc đẩy sự phát triển của chồi. Kích thước cuối cùng của một chậu cây là 15-20 cm, tùy thuộc vào giống, vì có cây ngắn hoặc cây cao.

Quan tâm

Nếu các điều kiện môi trường thích hợp, việc chăm sóc cần thiết cho việc trồng trọt của nó là tối thiểu. Hơn nữa, do có khả năng xua đuổi côn trùng nên nó được kết hợp với các loại rau khác để cải thiện sức khỏe cho cây trồng.

Vị trí, cả trong lô và trong chậu, cần được phơi nắng đầy đủ và tránh gió mạnh. Nó yêu cầu đất nhẹ, tơi xốp và thoát nước tốt, không bị nén chặt và có hàm lượng chất hữu cơ cao.

Trồng rau húng quế. Nguồn: pixabay.com

Tưới vừa phải, chỉ tưới khi giá thể khô hoàn toàn vì cây dễ bị úng. Chất nền tơi xốp và ẩm ướt, không bị ngập úng tạo điều kiện cho sự phát triển và sinh sôi của bộ rễ.

Nên bón phân hữu cơ hoặc phân hóa học có hàm lượng nitơ cao để tạo điều kiện cho sự phát triển của khối lá. Lý tưởng nhất là bón phân bón lá với liều lượng thấp mỗi khi cây cần tưới.

Ngay sau khi trồng, nó sẽ ra những chồi đầu tiên, chúng có thể được cắt tỉa để tạo điều kiện cho sự phát triển của các chồi mới. Điều quan trọng cần lưu ý là càng tỉa bớt chồi ngọn thì càng làm cho việc ra hoa bị chậm lại.

Các loài gây hại phổ biến nhất có thể ảnh hưởng đến húng quế là bọ trĩ, ruồi trắng và sâu đục lá. Bệnh ít xảy ra hơn, nhưng trong điều kiện môi trường hoặc chất nền bất lợi thì có thể xảy ra bệnh Pythium, Phytoptora, Rhizoctonia và Thielaviopsis.

Việc thu hoạch lá được thực hiện quanh năm, ở cây hàng năm diễn ra từ tháng 5 đến tháng 9. Có thể tiện lợi khi xé bỏ lá một cách cẩn thận, không làm hỏng cây để kéo dài vòng đời của nó.

Người giới thiệu

1. Bashaca (2019) Vùng Murcia Digital. Đã khôi phục tại: regmurcia.com
2. Húng quế - Ocimum basilicum L. (2018) Thuốc thảo dược cổ truyền. Bộ Y tế, Mạng xã hội. Chile.
3. Longoni, T., Alonso Esteban, J., Ciappellano, S., Matallana González, M., & Torija Isasa, ME (2015). Sự quan tâm của húng quế (Ocimum basilicum) làm thực phẩm: giá trị dinh dưỡng và đặc tính chức năng. Trong National Congress of Horticultural Sciences, Spanish Society of Horticultural Sciences (Tập 71, trang 429-432).
4. Marrero, VG, Escandón, MC, Soto, R., & Mendoza, A. (2005). Hướng dẫn kỹ thuật trồng cây húng quế (Ocimum basilicum L.) ở Cuba. Trạm Thực nghiệm Tinh dầu.
5. Húng quế. (2019). Wikipedia, Bách khoa toàn thư miễn phí. Đã khôi phục tại: es.wikipedia.org
6. Reyes Pérez, JJ, Murillo Amador, B., Nieto Garibay, A., Troyo Diéguez, E., Reynaldo Escobar, IM, Rueda Puente, EO & Cuervo Andrade, JL (2014). Sinh trưởng và phát triển của các giống húng quế (Ocumum basilicum L.) trong điều kiện nhiễm mặn. Terra Latinoamericana, 32 (1), 35-45.
7. Sánchez Govín, E., Leal López, IM, Fuentes Hernández, L., & Rodríguez Ferrada, CA (2000). Nghiên cứu dược lý của ocimum basilicum l. (húng trắng). Tạp chí Dược học Cuba, 34 (3), 187-195.